В 2001 году я сильно захотел похудеть. И сделал это – сбросил 30 килограмм за четыре с половиной месяца: со 112,6 кг до 82,6 кг. Я сделал это сам, своими силами, не пользуясь медикаментозными препаратами. Всё было сделано исключительно здоровыми средствами: правильный режим питания (я не использовал строгих диет), занятия в тренажерном зале (средней интенсивности) и лёгкое необременительное голодание.

На своем опыте я понял: нет ничего сложного в том, чтобы сбросить вес. Это может сделать каждый, у кого есть проблемы с избыточным весом. А главное – это делается достаточно легко и просто. Конечно, если знать, что и как делать.

С чего всё началось: как я захотел похудеть

В детстве я был стройным – и оставался таким до 24-х лет. После этого неправильный режим питания, пиво с высококалорийной закуской и привычка наедаться на нервной почве подкосили мой обмен веществ – и я начал набирать вес. Пик этого процесса пришёлся на зиму 2001 года: за зиму я прибавил 6 килограмм и дошёл до 112,6 килограмм живого веса. Мой рост – 176 см, в апреле 2001-го мне исполнилось 28 лет. К этому моменту я уже хорошо знал, что такое гипертония и как она отражается на моём общении с женой.

Вместе со мной работали два моих приятеля: один повыше меня, другой пониже, оба – примерно моей комплекции. В низеньком было 114 килограмм, в высоком – 116. И вот в феврале оба они резко захворали: у одного на фоне гипертонии стало шалить сердце, у другого отказали почки. Оба надолго пропали с работы: отлеживались дома, выбираясь только в больницу.

Конечно, до этого я уже не раз подумывал о том, что с моим весом нужно что-то делать. Но тут я просто испугался. И, честно говоря, испугался сильно. Тем более, что опять напомнила о себе моя гипертония. Я рассчитал простую пропорцию: что произойдёт, если я и дальше буду набирать по 6 килограмм в год. Скорее всего, в этом случае я не дожил бы до 50-ти лет (а может быть, крякнул бы сразу после 40). И еще задолго до того перестал бы быть мужчиной.

Так что причина моего огромного желания похудеть была очень проста: сильный страх за свою жизнь и здоровье. А также за своё мужское достоинство.

Режим: питание, тренировки и лёгкое голодание

Когда я начал сбрасывать вес, во мне было 112,6 килограмм. Я поставил себе Цель-норму: сбросить 30 килограмм и Цель-максимум: дойти до веса 80 килограмм. Какого-то конкретного срока я, кстати, не поставил, так как даже приблизительно не знал, с какой скоростью можно сбрасывать вес. Поэтому я решил выбрать для себя такой режим, чтобы идти к результату максимально быстро: я не знал, какое время меня будут поддерживать мой страх (с которого всё началось) и моя сила воли.

В самом начале мне помог совет двух людей: моей мамы, которая давно и не очень успешно боролась со своим избыточным весом, и одной давней знакомой. которая несколько лет назад сбросила 10 килограмм, приведя свою фигуру в отличное состояние. Знакомая в давнем разговоре сказала, что придерживалась диеты в 1200 калорий ежедневно. Мама дала мне несколько полезных книг по здоровому питанию, калориям и диетам. Моя идея была проста: ограничить калории и пойти в тренажёрный зал.

Из литературы наиболее полезным оказался раздел в одной из кулинарных книг, посвященный здоровому питанию. Там были таблицы белков, жиров, углеводов и калорий, содержащихся в различных продуктах. Для меня было открытием, что калорийность некоторых продуктов может различаться на порядок: например, 100 грамм жареной свинины (около 600 ккал – здесь и далее калорийность приводится из расчета на 100 грамм) эквивалентны двум килограммам (!!!) разных овощей (около 30 ккал). Причем часто наиболее калорийными были те продукты, которые мне не очень-то и нравились: масло (870-900 ккал), майонез (620 ккал), разные крупы и рис (310-330 ккал). Зато некоторые продукты (прежде всего овощи – 30 ккал и фрукты – 40 ккал) можно есть практически неограниченно. А самое выгодное – огурцы: в свежих огурцах всего 8 ккал, а в маринованных – 13-16!

Кроме того, я нашёл в Интернете и прочитал книгу Поля Брега «Чудо голодания». Логика книги полностью совпала с моей:

• во-первых, небольшое голодание благотворно влияет на здоровье;
• во-вторых, ноль килокалорий в день – тот самый идеал, к которому можно и нужно стремиться при радикальном сбросе веса!

В книгах по бодибилдингу также давались рекомендации по здоровому питанию, которое является неотъемлемой частью работы над своей фигурой. Рекомендации там были такие: обязательно должно быть достаточно белков и углеводов, жиров – минимум, много пить.

Я решил, что если режим питания в 1200 ккал в день дает неплохой результат, то тем эффективнее будет поддерживать режим в 600 ккал в день. По предварительным расчётам, поддерживать такой режим было вполне реально. При этом отмечу, что я обязательно ем поздно вечером и не могу ложиться спать на пустой желудок. Кроме того, необходимо было есть мясо и кисломолочные продукты: если в рационе будет недостаточно белков, я сбрасывал бы вес за счет мышц, а не за счет жира. Чего мне, разумеется, не хотелось. А это, в свою очередь, требовало достаточно жёстких ограничений на то, что можно есть и как это должно быть приготовлено.

Таким образом, мой план изначально выглядел так:

• Как можно больше дней придерживаться режима питания в 600 ккал в день, в крайнем случае – в 1200 ккал в день.
• При этом в рационе должно быть достаточно белков (за счёт нежирного мяса, рыбы, творога и кисломолочных продуктов). Остальная часть рациона – в основном овощи и фрукты. При этом жиры необходимо всячески минимизировать!
• Раз в неделю – суточная разгрузочная голодовка по Брегу.
• Два раза в неделю – тренировки в тренажёрном зале.

Разумеется, жизнь внесла в этот план уточнения и коррективы:

В действительности я придерживался режима в 600 ккал в день в среднем три дня в неделю. Еще два-три дня я удерживал себя в пределах 1500-2000 килокалорий (что при весе в 112 и даже в 100 килограмм тоже является достаточно эффективным разгрузочным режимом). Но вот в выходные и праздники, когда либо сидишь дома, либо идёшь в гости к кому-нибудь (например, на день рождения)… один, а то и два дня в неделю я как следует обжирался! В результате, обычно два-три дня после выходных я возвращался к тому весу, который был у меня утром в субботу, и только потом возобновлял сброс веса от ранее достигнутого рубежа.
Режим питания оказался самой важной частью режима сброса веса вообще. Например, был период, когда я из-за болезни не ходил на тренировки – сидел дома и болел. Ел я довольно много, но всё было должным образом приготовлено из походящих продуктов – и я потихоньку продолжал сбрасывать вес. Был у меня и другой период, во время которого я активно тренировался, но при этом недостаточно строго относился к режиму питания. В этом случае вес не сдвинулся вниз ни на йоту, пока я не восстановил правильный режим питания.

Из этого я сделал вывод, что режим питания важнее для сброса веса, чем тренировки. И оказался прав: подтверждение своим выводам я позднее нашёл в блестящей книге М.М.Гинзбурга «Как победить избыточный вес». Добавлю, что продукты, из которых готовится еда, важны – но не менее важно, КАК готовить. Например, если заправить обычный летний салат (помидоры, огурцы, зелень) двумя ложками майонеза – в этом майонезе будет больше калорий, чем в самом салате. Часто надёжнее самому приготовить себе еду, чем следить, правильно ли всё приготовили. В результате я неплохо научился готовить, пока сбрасывал вес. И не только я: некоторые мои знакомые, также самостоятельно сбрасывавшие по 10-20 килограмм веса, тоже при этом научились готовить – по тем же причинам.

Суточную разгрузочную голодовку я действительно проводил почти каждую неделю. Причём у меня установился режим, когда голодовки (или, точнее, «разгрузочные дни») проходили по понедельникам, что было очень кстати при обычном обжорстве в выходные. На самом деле, суточную разгрузку устроить не так уж сложно. Прежде всего, нужно назначить час «X» – предположим, 21.00. В воскресенье Вы ничего не едите после 21.00. В понедельник с утра Вы уходите на работу и ничего не едите весь день до вечера. При этом можно и нужно пить в больших количествах чай и кофе без сахара (возможны заменители сахара без калорий). К 21.00 сутки разгрузки заканчиваются. После 21.00 Вы можете съесть полкило фруктов и запить их хорошо заваренным чаем или каркадэ. Это избавит Вас от необходимости ложиться спать на пустой желудок и не снизит эффекта разгрузки.

Когда я впервые пришёл в тренажерный зал, подрагивая всеми своими телесами, тренер явно не воспринял меня всерьёз. Тем не менее, он дал мне толковые рекомендации, какие упражнения и как нужно делать, чтобы сбрасывать вес. Обычно я занимался дважды в неделю по полтора-два часа. Занятия включали в себя усиленный блок упражнений на пресс . Все обычные упражнения со штангой, гантелями и на тренажёрах делались по 3-4 подхода и с максимальным количеством повторений, со средней нагрузкой. Кроме того, калории эффективно сжигались на велотренажёре – обычно я крутил педали 15-20 минут (могу также рекомендовать Вам беговую дорожку и лыжный тренажёр ). Кстати, когда я сбросил первые десять килограмм, отношение тренера ко мне стало чрезвычайно уважительным. С дальнейшей потерей веса уважение тренера только росло. Кроме того, тренер стал знакомить меня с женщинами, посещающими наш тренажёрный зал: я консультировал их, как сбрасывать вес.

Занятия в тренажёрном зале полезны ещё и для того, чтобы подтягивать кожу. Если Вы серьёзно сбрасываете вес – велика опасность, что после сброса первых 10-ти килограмм Ваша кожа будет свисать с Вас, как мешок. Благодаря занятиям в тренажёрном зале мне удалось этого избежать – а сбросил я целых 30 килограмм. Хотя растяжки на боках всё равно появились.

И вот результат – снижение веса на 30 килограмм за 4,5 месяца – был получен. Этим результатом я горжусь, и желаю Вам таких же успехов!

Сводки с полей боевых действий: скорость снижения веса

В достижении любой Цели самое главное – объективно оценивать степень достижении результата. Лучше всего, когда Вы можете делать это в реальном времени. При похудании у Вас есть целых два объективных ориентира: вес и объем талии. Измерение объема талии особенно полезно для того, кто уже не может взвеситься на обычных весах (от 120-ти килограмм живого веса и выше).

Для меня основным ориентиром был субботний утренний вес. Я взвешивался с утра каждый день, и в течение дня вставал на весы при каждом удобном случае. Еженедельно – в субботу утром – я записывал контрольный вес за неделю. Это помогало мне объективно оценивать прогресс в моей войне за вес. Результаты были такими:

За 1-й месяц я сбросил 12 килограмм.

За 2-й месяц – 8 килограмм.

После этого установился крейсерский темп: я сбрасывал около 4-х килограммов в месяц, что позволило мне убрать ещё 10 килограмм за 2,5 месяца.

После того, как я выполнил свою Цель-Норму за 4,5 месяца, я продолжал сбрасывать вес и реализовал Цель-Максимум. В конечном счёте минимальный вес, до которого я дошёл, был 78 килограмм – почти на 35 кг меньше веса, с которого я начинал.

Ежедневный контроль веса помог мне уловить некоторые важные закономерности, которые здорово помогали мне всё последующее время.

По моему опыту, набор и потеря веса происходят не сразу, а с задержкой в один день. Например, если Вы вчера серьезно разгрузились, да еще и сходили на тренировку – далеко не обязательно сегодня Ваш вес станет меньше. Но вот если Вы и сегодня поддерживаете разгрузочный режим – завтра результат будет налицо! И наоборот, если вчера была разгрузка, а сегодня Вы объелись чем-нибудь калорийным – завтра Вы будете весить в лучшем случае столько же, сколько позавчера. Зато если Вы объелись от души вчера – устройте разгрузку сегодня, и завтра дополнительных килограммов удастся избежать!

Алкоголь задерживает воду в организме. Поэтому, если Вы стали больше весить после вчерашних вечерних возлияний – не переживайте, к завтрашнему дню все наладится. Если, конечно, Вы не слишком сильно закусывали. Алкоголь – штука высококалорийная (особенно крепкие напитки – 40 градусов и более). Но опаснее всего, что он усиливает аппетит и подавляет чувство сытости. Кроме того, вряд ли Вы будете учитывать калории, когда Вы «под шафе». Толстеют не от пива (в светлом пиве 40 ккал – как у фруктовых соков), а от калорийной закуски к пиву (чипсы и орешки – около 560 ккал, сухарики – около 350 ккал). Лучше всего до начала возлияний позаботиться о том, чтобы закуски было в изобилии – и чтобы она была низкокалорийной. Закусывайте пиво кальмарами, раками, нежирной рыбкой или креветками – от этого Вы не потолстеете!

Вес сбрасывается неравномерно. Сначала он может падать довольно стремительно. Но через несколько недель падение тормозится и останавливается. Более того – вес может даже пойти вспять, несмотря на то, что Вы продолжаете придерживаться режима. На самом деле всё в порядке: просто Ваш организм, не осведомлённый о Ваших намерениях, решил, что Вы сами себя убиваете – и сопротивляется по мере сил. Такое сопротивление обычно длится 2-3 недели, и в это время Вы даже можете давать себе небольшие поблажки. Потом организм привыкает к своему новому состоянию, Вы ужесточаете режим – и сброс веса возобновляется! Всё это хорошо заметно на моём графике сброса веса.

При сбросе веса Вашей первой наградой является чувство лёгкости и переполняющей Вас энергии. Оно становится особенно сильным после того, как сброшены первые десять килограмм: Вам кажется, что Вы просто порхаете. И неудивительно: представьте, что раньше Вы постоянно ходили с десятикилограммовой гирей, сидели с ней, лежали, жили с этой гирей. А теперь Вы наконец выбросили эту гирю! Неудивительно, что Вы чувствуете лёгкость и энергичность. То ли ещё будет, если Вы сбросите 20, тем более – 30 килограмм! Уж я-то знаю…

Специально для руководителей: пока я сбрасывал вес, я понял, что постоянное усилие (если не сказать насилие) над собой делать не в пример тяжелее, чем заставлять что-то делать подчинённых. Зато, если Вы сможете укротить самих себя и достичь результата – то неразрешимых управленческих задач для Вас просто не существует!

Параллельно с контролем веса я отслеживал изменение объема моей талии. В среднем на каждый сброшенный килограмм моя талия уменьшалась на сантиметр. Не знаю, у всех ли это так или только у меня. Но одно могу сказать точно: на каждые сброшенные десять килограмм Вам придётся менять почти весь Ваш гардероб! Совет: если десять килограмм – только первый этап, не накупайте сразу слишком много вещей: потом всё придётся выбрасывать. Зато как прикольно Вы будете смотреться в своей старой одежде! Например, я носил один и тот же брючный ремень в течение всего времени, когда сбрасывал вес – только прокалывал в ремне новые дырки. Как Вы можете догадаться, в итоге ремень стал на 30 сантиметров длиннее, чем нужно. Зато как легко стало показать, чего я достиг – достаточно было продемонстрировать, где находятся дырки, на которые я застёгивал ремень раньше! Так сказать, свой главный аргумент я всегда носил при себе. Я давно уже выкинул всю старую одежду – но этот памятный ремень до сих пор лежит в дальнем уголке шкафа.

До сих пор ругаю себя, что не догадался сфотографироваться в плавках перед тем, как начал сбрасывать вес! Конечно же, причина в том, что я просто не верил в успех своей безнадежной затеи. И поверил только тогда, когда уже убрал первые десять килограмм – как корова языком слизнула. Беда в том, что у меня нет ни одной фотографии, сделанной, когда во мне было больше 106-ти килограмм. Так что, если будете сбрасывать вес, руководствуясь моим опытом – не повторяйте моей ошибки, сфотографируйтесь перед началом процесса! Когда сбросите, сфотографируйтесь в той же позе и разместите эти две фотографии рядом в Вашем фотоальбоме. Будет, что показать друзьям!

Питание: know-how

«Можно ли обойтись без диеты, если применять специальный массаж, иглотерапию, или психотерапии?

К сожалению, уверенное и прогнозируемое снижение веса у пациента с ожирением можно вызвать только с помощью специально подобранной диеты. Все остальные методы лечения в лучшем случае или усиливают эффективность диеты, или улучшают ее переносимость»

- М.М.Гинзбург, «Как победить избыточный вес: работа над ошибками»

Правильный режим питания – самое важное при похудании. Имеет огромное значение, что Вы едите – и как это было приготовлено. Не случайно многие люди, сбрасывающие вес, сами учатся готовить. Иногда просто невозможно объяснить, что НЕЛЬЗЯ заправлять Ваш капустный салат растительным маслом. Вам отвечают: «да я всего две ложечки добавила, так вкуснее!» При этом упорно не желают понимать, что эти две ложечки – чистые жиры, которые Вы в своем рационе минимизируете всеми силами. Да и калорий в этих двух ложечках больше, чем в миске самого салата.

Помните: Вы и только Вы ответственны за результат! И для того, чтобы сбрасывать вес эффективно и наверняка, Вы даже можете взять на себя дополнительные обязанности по дому. Важнее всего:

• Готовить еду, чтобы быть уверенным, что Вы едите именно то, что нужно для похудания.
• Закупать продукты, чтобы в холодильнике и на кухне было только то, что полезно для Вашего режима.

Основные принципы режима питания:

Основное, что необходимо для режима сброса веса – ограничение калорий при минимизации жиров. Радикальный сброс веса – до 600 ккал в день, интенсивный – до 900 ккал, нормальный крейсерский – до 1200 ккал. При этом жиров должно быть не более 40-ка грамм в день, максимум – до 70-ти грамм в день. Пример диеты на 600 ккал в день: 250-300 грамм куриных грудок, тушёных со специями (или 500 грамм чахохбили – рецепт см.ниже), около килограмма свежих овощей и фруктов, хорошо заваренный чай (чёрный, зелёный, каркадэ) в неограниченном количестве.

При этом необходимо съедать достаточно белков, чтобы сбрасывать вес за счёт жира, а не за счёт мышечной массы. Дневная норма белков – около 70-75 граммов в день, примерно столько содержится в двух куриных грудках.

Углеводы в определённом количестве полезны организму. Опасны углеводы только вместе с жирами: на фоне углеводов жиры легко усваиваются, добавляя жировые отложения на Ваши бока. Именно углеводы влияют на чувство сытости: оно определяется содержанием сахара в крови. Поэтому, если Вы голодны, и срочно хочется что-нибудь (или кого-нибудь) съесть – лучше всего утолить голод за счёт продуктов, содержащих легкоусваиваемые углероды. Например, скушайте пару яблок, запейте хорошо заваренным чаем и подождите полчаса, пока углеводы попадут в кровь.

Чрезвычайно полезна клетчатка: она практически не даёт калорий. При этом клетчатка прекрасно тренирует работу кишечника и чистит пищеварительный тракт, протаскивая с собой всё, что в нём есть. Этим можно пользоваться, когда Вы съели что-то, что Вам очень хотелось съесть – но вредное для Вашего режима. Вы съели большой кусок торта с кремом? Съешьте сразу яблоко, оно утащит торт с собой, не дав полностью усвоиться жирам! Много клетчатки содержится в овощах, фруктах и отрубях.

Прочитайте какую-нибудь хорошую книжку про калорийность различных продуктов, как минимум – соответствующий раздел в кулинарной книге. А потом – внимательно смотрите информацию на этикетках и упаковках. На них обычно пишут калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов на 100 грамм продукта. При этом не забывайте про здравый смысл: НЕ МОЖЕТ быть100 ккал в колбасе из свинины. И даже если колбаса – в основном из сои (как большинство колбас) – всё равно такой калорийности быть не может. Если надпись на этикетке говорит одно, а кулинарная книга – другое, врёт скорее всего надпись на этикетке.
Главное в режиме питания – не то, чтобы выжать максимум эффекта в ближайшие несколько дней, а потом не выдержать. Главное – чтобы Вы могли выдерживать приемлемый по эффективности режим питания неограниченно долго. Поэтому Вы должны сделать свой режим достаточно комфортным. Не ограничивайте себя слишком жёстко, давайте себе отдохнуть. Например, три дня в неделю Вы придерживаетесь более жёсткого разгрузочного режима (в пределах 600-900 ккал/день) – чередуйте эти дни с более мягким режимом (до 1200-1500 ккал/день). Один день в неделю можно позволить себе есть всё, что хочется – в том числе сладкое и даже (о ужас!) жирное. Может быть, Вы поедете с друзьями на шашлыки или сходите в ресторан – замечательно, раз в неделю Вы можете себе это позволить! Не надо делать из себя аскета: чрезмерный аскетизм вреден для похудания. Хотите съесть кусочек чего-то очень вкусного, но не очень полезного? Кушайте, небольшой кусочек не принесёт чрезмерного вреда Вашему режиму! Только комфортный режим может быть эффективным. Во всяком случае, у меня был именно такой режим – и если Вас устраивают мои результаты, то и мой режим Вам подойдёт!

Мой принцип: сбрасывая вес, нужно есть, сколько захочешь, когда захочешь и всё самое вкусное!

Поэтому мне не нравятся строгие диеты: не понимаю, почему в третий день я должен есть капусту, а не морковь. Такие диеты сделаны для людей, которые пытаются похудеть, не разобравшись самостоятельно с калориями и жирами. Человек, который может самостоятельно прочитать надписи на этикетке и прикинуть, что к чему, в таких сложностях не нуждается. Решайте сами, что Вам можно есть и что нельзя – это удобнее, комфортнее и значительно надёжнее!

Например, когда Вы пришли на праздник, важно сразу определить, какими закусками с праздничного стола лучше по максимуму набить свой желудок. Нужно найти самые низкокалорийные закуски с большим содержанием клетчатки (обычно это – овощные салаты и фрукты). Ими Вы забиваете основной объём желудка, остальное – дегустируете. Тогда все остальные вкусные, но калорийные блюда нанесут наименьший ущерб Вашему режиму. И Вы сможете попробовать абсолютно всё, ни в чем себе не отказывая!

И всё же человек слаб. Ночью Вы можете прибежать на кухню и съесть всё, что найдете в холодильнике. Но если Вы до этого позаботились, чтобы в холодильнике лежали только диетические продукты – это не нанесёт серьёзного ущерба Вашему режиму.

Что можно и нужно есть:

Овощи:

• Капуста, морковь, лук, свёкла, редька, кабачки и т.д. – 30 ккал (здесь и далее все калории указываются на 100 грамм).
• Помидоры, зелень, редис, болгарский перец – 20 ккал.
• Огурцы – 8 ккал (!!!)
• С ограничениями – консервированный зелёный горошек – 70 ккал (в основном зимой, когда зелени мало).
• Ограничить или исключить картошку: вареная без кожуры – 80 ккал, вареная в мундире – 50 ккал (!)
• Исключить или ограничить кукурузу и фасоль.
• Летом овощи можно есть свежими и в салатах, а также тушёными со специями в качестве гарнира. Зимой широко используются соленья и маринады. Кстати, считается, что квашеная капуста – один из наиболее полезных продуктов в мировой кулинарии!
• Рекомендую зимой и весной широко пользоваться замороженными овощными смесями. Их калорийность может сильно отличаться в зависимости от состава смеси. Вам нужна калорийность в пределах 30 ккал.

Фрукты и ягоды:

• Яблоки, апельсины, мандарины, хурма, киви, сливы, персики, абрикосы, малина, клубника, вишня и т.д. – 40 ккал.
• Арбуз – те же 40 ккал. Опасен тем, что его можно съесть несколько килограмм, что даже при низкой калорийности даст ощутимый результат.
• Груши – тоже 40 ккал, но осторожней с ними: они плохо совмещаются с некоторыми продуктами и могут устроить Вам кошмар. По моему опыту, самая страшная комбинация – заесть грушей жареную свинину с жареной картошкой, а потом на десерт – выпечка с чем-нибудь кисломолочным. Результат – Варфоломеевская ночь, особенно ужасная, если груша была переспевшей. Ешьте груши отдельно, с интервалом не меньше часа до и после другой еды! Исключение – любые другие фрукты и ягоды: с ними груши сочетаются без проблем.
• Дыня – 40 ккал. Особенность дыни в том, что она считается чистильщиком организма. Поэтому её полезно есть отдельно, с интервалом в три часа до и после любой другой еды. По моему опыту, летом хорошей дыней с чаем, заваренным по-восточному (с мятой и чабрецом) можно наесться почти на целый день.
• Говорят, что сбросу веса очень способствуют ананасы, съедаемые в больших количествах. Проверять лучше в Таиланде: там ананасы стоят 8 рублей/килограмм в пересчёте на наши деньги. На своём опыте я это не проверял: это опыт моего знакомого, который действительно таким образом сбросил вес. Впрочем, он занимался похуданием серьёзно, и ананасы были только одним из мероприятий. Мораль: без серьёзного отношения к делу и ананасы не помогут!
• Ограничить виноград (60 ккал) и бананы (80 ккал).
• Летом и осенью можно есть свежие фрукты и ягоды. А зимой привозные фрукты – яблоки, апельсины, мандарины, хурма – вообще могут быть основой рациона: они не так дорого стоят, и даже дешевле некоторых овощей. Кроме того, зимой можно в какой-то степени пользоваться консервированными ананасами и персиками, а также замороженными ягодами. Помогают также изюм, чернослив и курага – но осторожно, они значительно калорийней свежих фруктов!

Мясо и рыба (дают необходимые Вам белки):

• Куриные грудки со снятой шкуркой – 100 ккал. Идеальная белковая пища, используемая атлетами всего мира для ускоренного наращивания мускулатуры. Кстати, в любом случае рекомендую снимать шкурку, когда Вы готовите курицу: в ней больше жира, и в ней же откладывается основная масса вредных веществ, которые курица съела за свою жизнь.
• Куриные ножки и вообще мясо курицы (кроме грудок), а также индейки – 200 ккал.
• Говядина, телятина – 200 ккал.
• Субпродукты: печень (куриная и говяжья), почки, куриные желудки и сердечки, говяжий язык – 200 ккал.
• «Крабовые палочки» (на самом деле мясо трески) – 97 ккал.
• Нежирная морская и речная рыба: судак, щука, окунь, горбуша, морской окунь, хек и т.д. – до 150 ккал.
• Крабы, раки, креветки (наконец, омары) – до 100 ккал. Насытиться этим нелегко – зато такая закуска отлично подходит для долгих посиделок с приятелями.
• Из колбас – прежде всего ветчина из говядины, телятины, курицы или индейки (вариант: куриный рулет). Ещё лучше нежирная копчёная говядина или телятина, а также копчёные куриные крылышки (только наших, нежирных куриц – а не американских бройлеров!)
• Различные заливные и холодцы из курицы, говядины или с говяжьим языком.

Для мясных блюд очень важен способ приготовления. Вам подходит всё тушёное (без добавления масла, зато можно широко использовать специи), варёное, запечённое и приготовленное на пару.

Кисломолочные продукты (дают необходимые Вам белки):

• Кефир, ряженка и т.д. – калорийность зависит от жирности. Диетический кефир 1,8% жирности (например, БифиДОКТОР) – 45 ккал, обычной жирности 2,5% – 53 ккал. Хуже, когда жирность 4% – это уже 70 ккал.
• Йогурты – 100-130 ккал.
• Творог: нежирный творожок типа «Даниссимо» – около 140 ккал (в «Виталинии» ещё меньше). Напротив, жирная творожная масса должна быть исключена из рациона.
• Сметана – калорийность также зависит от жирности. Сметана 15% жирности – 160 ккал. Напротив, сметану 20% жирности – 200 ккал необходимо ограничить, а 30% жирности – 300 ккал – полностью исключить.

Другие полезности:

Салаты лучше всего заправлять не майонезом и, конечно же, не растительным маслом. Можно использовать нежирную сметану или даже кефир (правда, с кефиром получается не так вкусно). Также можно заправить салат соком лимона или апельсина. Подходят и некоторые соевые соусы с низкой калорийностью. Есть и ещё один замечательный вариант, про который немногие знают – натуральный виноградный (!) или яблочный уксус. Это Вам не синтетика! Лично я использую виноградный уксус для заправки салатов много лет, вкус получается интересный, а дополнительных калорий – ноль.

Мясо и гарнир спокойно можно поливать кетчупом – в кетчупах «Балтимор», к примеру, всего 70 ккал. Только не забудьте при покупке посмотреть калорийность на этикетке! Другие варианты: соус «Ткемали», низкокалорийные соевые соусы, некоторые соусы “Heinz” с калорийностью в пределах 100-140 ккал.

Вместо сахара желательно использовать сахарозаменители в таблетках – одна упаковка обычно содержит от 600 до 1200 таблеток, на чашку кофе их нужно 3-4, и калорий в них практически нет. Кстати, и в дорогу их с собой удобно брать: упаковка маленькая и лёгкая.

Соль лучше использовать йодированную – полезно для щитовидной железы.

Для себя я нашёл идеальную замену хлебу и печеньям. Это – отруби, причём не просто отруби, а хрустящие отрубные палочки. Такие компании, как «Диетмарка», выпускают солёные отрубные палочки с калорийностью 155-230 ккал и сладкие с калорийностью 170-320 ккал. Отрубные палочки бывают пшеничные и ржаные, с разными вкусами: морковь, чеснок, топинамбур, корица, яблоко и т.д. При этом 200 грамм отрубных палочек – это здоровый пакет. Считается. что такой пакет Вы должны съедать за неделю. Но даже если Вы сели и решили плотно закусить отрубями – больше половины пакета Вы вряд ли осилите. Отруби хороши, во-первых, для того, чтобы экстренно наесться: 100 грамм отрубей плюс кружка диетического кефира – 300 ккал, причём Вы чувствуете себя объевшимся. Другой вариант – когда Вы хотите чего-нибудь погрызть, не разрушив режим: грызёте себе отрубные палочки под чаёк (можно ещё яблочко загрызть) и читаете книжку. Через некоторое время Вы почувствуете себя сытым – при том, что «приняли на борт» около 200 ккал.

Что есть нельзя:

Необходимо полностью исключить масло из рациона и из готовки (что сложнее): как сливочное (870 ккал), так и растительное вместе с оливковым (900 ккал), а также кулинарный жир, маргарин и сало. Ликвидируйте на своей кухне жареные продукты как класс!

Также необходимо полностью исключить майонез (630 ккал). В случае Вашей крайней привязанности к майонезу используйте «лёгкие» сорта со сниженной жирностью (в них может быть до 260 ккал).

Лучше всего, чтобы ни масла, ни майонеза ФИЗИЧЕСКИ НЕ БЫЛО на Вашей кухне и в Вашем холодильнике. Любимый вопрос кулинаров: «на чём же жарить»? Мой ответ: добавьте воды, закройте крышкой и тушите!

Жирное мясо: свинина и баранина – 600 ккал! 100 грамм свинины, например, эквивалентны 300 граммам говядины и 600 граммам куриных грудок. Всячески ограничить также утку и жирную рыбу: селёдку, скумбрию, линя и т.д.

Любые крупы (гречка, рис, пшено и т.д.) и всё, что из них готовится – у всех калорийность 310-330 ккал! Многие думают, что рис – диетическая еда. Не знаю, насколько диетическая – но уж точно чрезвычайно калорийная. Большинство азиатов тысячелетиями жили на паре чашек риса в день, и жили нормально – об этом забыли? Головой нужно думать, головой! Или голова нужна только для того, чтобы было, чем есть?

Хлеб, выпечка, печенья, пряники, торты, пирожные, макаронные изделия – всё это имеет калорийность от 260 до 600 ккал. Особенно вредны торты и пирожные с масляным кремом, а также жареные в масле пирожки с чебуреками. Кстати, лично мне нравится хорошая выпечка (особенно я неравнодушен к качественным кексам). Поэтому я принял управленческое решение: никакого хлеба, чтобы иметь возможность есть кексы! Как говорила Мария Антуанетта: «У них нет хлеба? Пусть едят пирожные!»

Конфеты и шоколад (300-600 ккал). Причём если сосательные конфеты ещё не так страшны (в них одни углеводы), то в шоколаде очень много жира. Во второй мировой войне в НЗ лётчиков были продукты, максимально энергетически ценные при минимуме объёма: шоколад и коньяк.

Орехи всех видов и чипсы: 500-560 ккал. Кстати, в чипсы добавляется усилитель вкуса, вызывающий рефлекторное желание есть ещё!

Сыр – 400-500 ккал. Впрочем, многие виды плавленого сыра (например, “Hochland”) имеют калорийность 220-260 ккал.

Вообще, в русской и немецкой кухнях распространена различная выпечка с мясом. И вообще – принято мясо заедать хлебом. Действительно, мясо с хлебом, особенно жареное (а ещё лучше – с жареной картошкой), позволяет Вам очень хорошо наестся (на этом построен весь фаст-фуд). Беда в том, что раньше главной проблемой был голод. А сейчас главная проблема прямо противоположная – избыток калорий и жиров. В наши дни от голода Вы не умрёте. А вот излишний вес и связанные с ним болезни могут Вас прикончить. Поэтому цель в том, чтобы минимизировать количество калорий и жиров в Вашем рационе. Только в этом случае Вы сможете достаточно много есть и при этом сохранить фигуру и здоровье.

Напоминаю, раньше люди жили впроголодь – и наш обмен веществ рассчитан именно на это. То, что раньше было хорошо, сейчас неприемлемо. Не ешьте мясо (особенно жареное) с хлебом, тем более – с жареной картошкой или (что ещё хуже) с рисом или макаронами! Пицца – еда для бедных итальянцев, Вам она поможет набрать вес, а это может Вас прикончить. На российских праздничных столах доминируют салаты немецкой кухни – селёдка под шубой и оливье: мясо или рыба, картошка и майонез. Пусть это едят сами бюргеры. Посмотрите, что с ними происходит: у них уже давно смертность превышает рождаемость!

А самое главное – никакого, подчёркиваю, никакого фаст-фуда! В одной шаурме может быть до 1000 килокалорий, и Вам её хватит максимум на два часа, после чего опять захочется есть. Ущерб Вашему здоровью обойдётся Вам в сто раз дороже, чем стоит сама шаурма. Не случайно в Штатах, где фаст-фуд развит больше всего, так много ужасающе жирных людей. “McDONALDs” наносит значительно больший ущерб своей стране, чем все террористы, вместе взятые.

Что пить:

Когда думают о том, что есть и как это правильно готовить, часто забывают, что в напитках также содержатся калории. Например, фруктовые соки содержат 40-60 ккал, как и газированные напитки типа Кока-Колы, Пепси-Колы, Фанты, Спрайта и т.д. Большой стакан Кока-Колы – 0,5 литра – уже 200 килокалорий! Кстати, столько же килокалорий содержится и в пиве.

По поводу того, сколько и чего пить во время диеты, существует немало предубеждений. Например, что можно набрать вес оттого, что много пьёшь. Да, можно – но только на время (день-два). Потом лишняя жидкость выходит из организма. Важнее не есть слишком солёной пищи: каждый грамм соли сверх потребного организму количества связывает в организме 100 грамм воды. Некоторые сложности могут вызвать и газированные напитки – газы могут ухудшать пищеварение и дополнительно удерживать воду в организме.

В некоторых случаях желательно много пить, чтобы эффективнее сбрасывать вес. Например, когда в жару или на тренировке Вы потеете, организм сжигает много энергии при выделении пота. А это как раз то, что очень Вам полезно. И понятно, что нужно много пить, чтобы много потеть.

Самые опасные напитки – алкогольные. Вино – уже достаточно калорийная штука, а все крепкие напитки (водка, коньяк, виски) – калорийные в высшей степени. Плюс, алкоголь притупляет чувство насыщения. В общем, если начинаете пить – лучше пейте пиво или вино. И позаботьтесь, чтобы перед Вами стояла низкокалорийная закуска – потому что Вы её, скорее всего, съедите много.

• Обычная вода.
• Минеральная вода – как без газа, так и газированная (но не увлекайтесь!)
• Хорошо заваренный чай (чёрный, зелёный и каркадэ) – полезен в любых количествах, тонизирует и благотворно влияет на пищеварение. В дни радикальной разгрузки я выпиваю с утра две 450-граммовых кружки хорошо заваренного ароматизированного чёрного чая. После этого я ощущаю подъём сил, и полдня мне не хочется есть. Кстати, напиток, который большинство русских называют чаем – вовсе не чай, а жалкий суррогат. Дело в том, что чай обычно заваривают совершенно неправильно, и получается бледное подобие настоящего напитка. Как правильно заваривать чай, можно прочитать в книге «Чай» В.В.Похлёбкина.
• Хорошо сваренный кофе (в крайнем случае – растворимый суррогат).
• Томатный сок (16-20 ккал).
• Coca-Cola Light и Pepsi Light (без калорий) – если уж Вы совсем не можете без колы.
• Молоко – желательно с жирностью 0,5%, хотя не знаю, чем оно отличается от воды. Честно сказать, я не фанат молока.
• Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, варенец и т.д.) жирностью до 2,5% – до 53 ккал.

Как готовить:

Как уже говорилось выше, Вам подходит всё тушёное (без добавления масла, зато можно широко использовать специи), варёное, запечённое и приготовленное на пару. Бытует убеждение, что диетическая пища пресная и невкусная. Это полное заблуждение! Жарение в масле вкуса блюду не добавляет. А вот использование в диетической кулинарии специй, чтобы сделать блюдо интересным, вкусным, ароматным и, может быть, немножко острым – не только не ограничивается, но и всячески приветствуется! Тем более, что больше специй – меньше соли, а лишняя соль, как Вы сами знаете, нам ни к чему.

Традиционная русская кухня (каши, пироги, пельмени), равно как и смешавшаяся с ней на просторах России немецкая кухня, не соответствуют нужному Вам режиму питания. Основная цель такой кухни – минимум съесть, максимум наесться – прямо противоположна Вашим интересам.

Рекомендую Вашему вниманию грузинскую кухню – её стиль максимально соответствует нужному нам режиму питания. Мясо, тушёное с овощами в собственном соку, без добавления воды и масла, зато с зеленью и специями – это вкусно и очень полезно. Моим дежурным блюдом, таким же вкусным и неприедающимся, как щи, стало чахохбили. Как готовится настоящее чахохбили, лучше всего прочитать в классической книге В.В.Похлёбкина «Национальные кухни наших народов». Кстати, я сам, после того как немало постоял у плиты, считаю: Похлёбкин написал лучшие книги по кулинарии. Если хотите классно готовить – читайте Похлёбкина, начиная с «Тайн хорошей кухни», а остальные кулинарные книги даже не открывайте! Сейчас можно купить сразу все книги Похлёбкина, изданные в одном большом томе – «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлёбкина».

Я же в качестве примера расскажу Вам, как приготовить моё фирменное блюдо – «зимнее чахохбили». Настоящее чахохбили хорошо готовить летом, мясо и овощи тушатся в мякоти свежих помидор. Я же переделал рецепт под зимние условия. Получилось очень вкусное блюдо специально для крайне ленивого кулинара (такого, как я).

Все пропорции я даю для большой жаровни (утятницы), в которой я готовлю чахохбили на всю семью – сразу на неделю. Разумеется, количество всех продуктов можно увеличивать или уменьшать, сохраняя пропорции между ними – в зависимости от объема жаровни.

Зимнее чахохбили:

Подготовка: берутся куриные грудки, очищаются от шкурки, с них срезаются куски филе и режутся полосками шириной 1,5 см поперёк волокон мяса. Для ленивых: купите в магазине готовое филе из куриных грудок (я так и делаю). Вам понадобится 2,5 кг грудок или 1,5 кг филе.
Чистится картошка (1 кг) и репчатый лук (700 грамм).

Берётся большая жаровня (утятница), в крайнем случае – кастрюля. Желательно, чтобы стенки были толстыми (чтобы жар от огня распределялся достаточно равномерно). Жаровня ставится на огонь (он должен быть сильнее среднего) и нагревается в течение 5 минут (до момента, когда она накалится, и от её дна будет идти сильный жар).

Начало готовки: Вы бросаете в раскалённую жаровню нарезанное полосками куриное мясо. Мясо должно сразу прилипнуть к стенкам и дну жаровни. В течение 5-ти минут снизу поджаривается мясная корочка, и мясо отстаёт от стенок и дна жаровни. После этого Вы помешиваете мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон. При этом мясо даёт много сока, который можно слить в пиалу или глубокую тарелку: Вам нужно, чтобы на мясе сначала образовалась корочка, а не чтобы оно варилось в собственном соку. Если в какой-то момент мясо, наоборот, начнёт пригорать – подлейте тот сок, который Вы сливали раньше. Обжаривайте мясо ещё 5 минут – с начала готовки (момента закладки мяса) должно пройти 10 минут. При этом мясо жарится в жаровне со снятой крышкой (!)

Во время этапов 3-4 у Вас есть время нарезать картошку и лук. Картофелины режутся вдоль пополам (крупные – на 4 части). Эти куски нарезаются ломтиками 7-8 мм толщиной. Две-три луковицы режутся кубиками, остальные – поперечными кругами толщиной 5 мм (потом Вы пальцами разъединяете эти круги на отдельные кружочки – по слоям).

Через 10 минут с начала готовки Вы добавляете в жаровню лук, выливаете остатки сока (если Вы его раньше сливали из жаровни), тщательно перемешиваете и слегка подсаливаете (несколько щепоток соли). Лук должен подтушиться в мясном соке. Продолжайте тушить мясо с луком в жаровне с открытой крышкой в течение 5-ти минут, периодически помешивая.

Через 15 минут с начала готовки убавляете огонь до среднего и закладываете в жаровню картошку. Туда же добавляете 300 грамм томатной пасты либо кетчупа «Балтимор» (например, «Болгарского») – это заменит свежие помидоры. Наконец, высыпаете в жаровню два 450-граммовых пакета замороженных овощных смесей. Неплохой вариант – смеси Hortex «Лечо», «Кус-Кус» и «Рататуй». Потом с этим можно экспериментировать (только проверяйте калорийность, чтобы было не больше 30 ккал). Всё перемешиваете, закрываете крышкой и оставляете.

Теперь можете отдыхать – 30 минут чахохбили будет тушиться само по себе. Пару раз для очитки совести можете подойти и аккуратно всё перемешать (главное, чтобы ничего не пригорало ко дну над огнём), а в остальном можете заниматься своими делами.

Через 45 минут с начала готовки Вам нужно подсолить чахохбили по вкусу. Делается это так: Вы добавляете две-три хороших щепотки соли, тщательно размешиваете чахохбили, черпаете столовой ложкой немного сока в котором всё тушится, дуете на него и пробуете. После этого споласкиваете рот холодной водой, чтобы восстановить вкус (иначе Вы привыкнете к соли и пересолите). Если соли ещё недостаточно – всё повторяется. Когда почувствуете, что ещё пару раз добавите соли – и будет как надо, останавливаетесь (недосолив).

Убавляете огонь до маленького. Теперь пришла очередь специй и зелени. Но какая зелень зимой? Поэтому заменяете её готовой смесью – либо хмели-сунели (традиционный вариант), либо карри (восточный). Эти смеси скорее ароматные, чем острые – добавьте в чахохбили две чайные ложки без верха. А для яркости вкуса добавьте четверть чайной ложки молотого красного перца. Закройте жаровню крышкой, подождите 5 минут.

Через 55 минут с момента начала готовки выключите огонь под жаровней, подождите ещё 5 минут. Через час с момента начала готовки Ваше чахохбили можно пробовать!

Таким образом, у Вас получилась целая жаровня вкусного, ароматного горячего мясного блюда. Калорийность такого чахохбили – всего 50-60 ккал. Таким образом, за час с небольшим Вы решаете вопрос с диетическим питанием на всю следующую неделю. А поскольку такое блюдо среди зимы выглядит совершенно неожиданно, им можно баловать гостей и даже выставлять его на праздничный стол.

Модные увлечения и полезная литература

В то время, когда я сбрасывал вес, я изучил немало книг, посвященных здоровому питанию и различным диетам. Надо сказать, что от большинства этих книг нет никакой практической пользы:

• Любые жёсткие диеты не имеют смысла для человека, который может гибко управлять режимом своего питания.
• Рекомендации раздельного питания (не есть мясо с картошкой и крупами, и всё такое) я выполняю автоматически. Я всячески исключаю из рациона жиры, крупы и выпечку. А с овощами и фруктами, в соответствии с рекомендациями раздельного питания, мясо есть можно.
• Рекомендации Монтиньяка – «будьте гурманом, и будете сбрасывать вес!» – несколько спорные. Можно сколько угодно доказывать, что сыр, красное вино и гусиный жир не так уж вредны. Но точно могу сказать, что их отсутствие для режима жёсткой разгрузки ещё более полезно. С другой стороны, в одном Монтиньяк прав – хорошая, качественная кухня наносит Вашему здоровью и Вашим планам похудеть значительно меньший ущерб, чем фаст-фуд. Поэтому, если Вы – приверженец хорошей кухни, и у Вас хороший обмен веществ, при котором быстро сгорает жир, Вы действительно сильно не пополнеете.

Теперь о книгах, которые могут быть по-настоящему полезны для Вас:

• М.М.Гинзбург «Как победить избыточный вес» – великолепная книга о том, как реально сбросить вес. Гинзбург – врач-практик, десятилетиями занимающийся проблемой борьбы с избыточным весом. Я нашёл эту книгу, когда уже сбросил 20 килограмм. То, что я прочитал в книге, полностью совпало с моим опытом. Кроме того, лучшее понимание причин изменения веса помогло мне сбросить последние, самые тяжёлые 10 килограмм. Это – единственная известная мне книга, которая по-настоящему может помочь Вам сбросить вес.
• Поль С. Брег «Чудо голодания» – небольшая и достаточно интересная книга. Однодневные голодовки были весьма полезны для меня, хотя дальше этого я не пошёл.
• В.В. Похлёбкин «Чай» – хороший чай чрезвычайно полезен при хорошем сбросе веса!
• Кулинарные книги В.В.Похлёбкина. Например, полное их собрание – «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлёбкина». Незаменимы, если Вы сами готовите, и незаменимы вдвойне, если Вам придётся этому учиться. Начинайте с «Тайн хорошей кухни» – и Вы увидите, каким увлекательным занятием может быть кулинария!

Желаю Вам успешно победить избыточный вес, восхищённо смотреть на своё тело в зеркале и наслаждаться новыми возможностями Вашего тела!

Успеха Вам, здоровья и счастья в личной жизни!

Константин Бакшт, 2004 г. www.fif.ru . Статья опубликована на www.. Адрес документа на сайте сайт:
Допускается свободная публикация в бесплатных интернет-изданиях, при сохранении целостности текста, включая настоящее уведомление, и работающих гиперссылок.

Люди, вес которых превышает норму на 20-30, а то и 40 кг, вряд ли не задаются вопросом, как сбросить лишние килограммы. В таком случае похудение – это уже не просто желание выглядеть лучше, а жизненная необходимость и гарантия сохранения здоровья.

С чего начать курс коррекции веса?

Безусловно, людям с чрезмерным избытком веса перед похудением понадобится консультация диетолога и лечащего врача. Врач сориентирует консультанта по питанию в вопросах хронических заболеваний и общего состояния здоровья такого пациента.

Ведь, не секрет, что у людей с ожирением часто отмечаются проблемы с повышенным давлением, варикозным расширением вен, сердечно-сосудистой системой и суставами. Не редко у таких пациентов диагностируется повышенный холестерин и сахар в крови.

Когда перечень проблем со здоровьем составлен, видна, так сказать, общая картина причин и последствий набора лишнего веса, а, значит, можно начинать сам коррекционный курс для похудения.

За сколько можно похудеть на 30 кг?

Понятное дело, что похудеть на 30 кг за месяц или даже пару месяцев не получится. Чтобы такое глобальное похудение не отразилось на здоровье, необходимо худеть постепенно, не ставя жесткие сроки.

Если потеря лишнего веса будет проходить быстрыми темпами, то это может вызвать обострение хронических заболеваний и негативно отразиться на тонусе кожи. При интенсивном похудении часто появляются нелицеприятные растяжки на коже и даже обвисания.

Вы же не хотите, пройдя курсы коррекции веса, потом обращаться к пластическим хирургам, дабы они исправляли все последствия быстрого похудения? Поэтому заранее приготовьтесь к тому, что ваше похудение до идеального веса растянется на год или даже на 2-3 года.

Сильная мотивация позволит вам целенаправленно идти к цели и не сдаваться перед возникающими трудностями.

Когда начинать похудение?

Начинать похудение нужно в тот момент, когда у вас уже есть четкая мотивация для коррекции веса. Вы не должны пребывать в состоянии стресса или находится в стадии обострения какого-то хронического заболевания.

Женщинам похудение лучше начинать на следующий день после окончания очередной менструации. В эту фазу месячного цикла «работает» гормон эстроген, который способствует удачному старту в похудении. А вот перед началом менструации лучше не начинать худеть, так как в этот период полным ходом «работает» прогестерон, способствующий набору веса.

Как похудеть без диет: 4 этапа эффективного похудения

Этап первый: регуляция питьевого режима, отказ от фаст-фуда и сладостей

Первое, что нужно сделать, это начать пить воду в достаточном количестве. Каждый день
нужно пить по 30 мл воды на каждый килограмм веса тела, увеличивая потребление воды в жаркую погоду, при тяжелой физической работе или занятиях спортом или фитнесом (+500-800 мл в сутки).

Для лучшего эффекта в воду можно добавить лимон или лайм (1 штука на 2 л воды). Подготовленную воду нужно налить в графин (лучше стеклянный) и наклеить на него яркую наклейку с напоминанием о необходимости регулярно пить воду. Если все равно тяжело придерживаться питьевого режима, то поставьте напоминания в своем мобильном телефоне.

Пейте воду равномерно в течение дня и небольшими порциями. И не совершайте стандартную ошибку новичков в правильном похудении, когда полдня сидите без воды, а потом за раз выпиваете сразу литр. Так вы создадите ненужную нагрузку на почки и заработаете отеки.

На первом этапе похудения также надо начать прием комплекса поливитаминов и микроэлементов. Витамины помогут работать вашему организму правильно и подстегнут процессы сжигания жира. Обратите внимание, чтобы в комплекс таких витаминов входили полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Ну и, не менее важное, на первом этапе исключить из своего рациона фаст-фуд, продукты, богатые пищевыми добавками, красителями, усилителями вкуса, а также сладости.

Это значит, что придется отказаться от хот-догов, шаурмы, гамбургеров, чебуреков, чипсов, всевозможных снеков, газированных напитков, калорийных тортиков, конфет, пирожных. Естественно, одна конфета в день фигуре не навредит, но если она действительно будет одна.

Строго дозировать сладости можно начинать лишь тогда, когда вы будете уверены в том, что сможете удержаться от соблазна съесть больше. Если в этом уверенности нет – лучше не искушайте себя и не покупайте временно запрещенные сладости, а также не находитесь в компании людей, которые едят при вас эти продукты.

Когда контролировать тягу к сладкому будет тяжело (на первом этапе отказа от сладостей так и будет), ешьте небольшими порциями сухофрукты, сладкие фрукты, пейте сок, готовьте себе натуральное желе с фруктами.

Условий первого этапа придерживайтесь не меньше 2-х месяцев, а затем переходите ко второму этапу.

Этап второй: отказ от картофеля и мучных изделий

На данном этапе надо исключить из своего привычного меню хлеб из муки высшего сорта, различные хлебобулочные изделия. Также придется ограничить потребление макарон, пельменей, вареников и всего, что содержит тесто.

Ограничение на картофель возлагается по той самой причине, что он содержит много крахмала, который зашлаковывает организм и мешает тем самым похудению.

Вместо хлеба ешьте цельнозерновые хлебцы, хлеб с отрубями и хлеб из муки грубого помола. Можно также начать есть отруби: начинайте с пригоршни в день и доведите постепенно свою порцию до 100 гр в сутки. Запивайте отруби водой или добавляйте их в свои блюда (например, кашу).

На втором этапе похудения также придется отказаться от наваристых мясных и рыбных бульонов. Возьмите себе за правило готовить супы на овощном бульоне (можно добавить немного оливкового масла).

Данный этап длится месяц.

Этап третий: выработка четкого режима питания

На данном этапе пора приучить себя к четкому режиму питания. Для эффективного похудения питание должно быть дробным: 3 основных приема пищи и 2 перекуса между ними.

Не переходите к крайностям: помните, лучше есть чаще, но меньше, чем редко, но большими порциями. Однако не надо воспринимать принцип дробного питания как разрешение все время что-то жевать. Между едой должны быть перерывы, а если вы постоянно будете чем-то перекусывать, то нормального пищеварения, как и эффективного похудения ждать не стоит.

Хочется сильно кушать? Выпейте немного воды. Если не помогло, то съешьте маленький кусочек сыра, пару орешков, немного сухофруктов. При этом подержите еду немного во рту, тщательно пережевывайте, наслаждаясь вкусом. Это позволит унять голод и снизить аппетит, отделавшись мини-перекусом.

Также на третьем этапе похудения надо приучить себя правильно распределять продукты в течение дня: в первой половине дня нужно есть углеводы, животные белки (мясо, рыба, яйца, молочные продукты, сыр), сладкие фрукты, каши, во второй половине дня – легкие белки (творог, кефир, йогурт, нежирная рыба, чечевица, соя), овощи.

Не забывайте об ограничении соли – не более 1 чайной ложки в сутки. Сведите потребление жиров до 30 г в сутки.

На третьем этапе похудения ваш вес уже заметно снизится, значит, можно переходить к регулярным физическим нагрузкам (если вы раньше не тренировались) или увеличивать интенсивность тренировок (при условии, что ранее вы занимались спортом или фитнесом).

Данный этап должен длиться 2-3 месяца.

Этап четвертый: выработка привычки здорового питания

К этому этапу вы уже будете готовы полностью перейти на здоровое питание. Основные привычки здорового питания у вас уже будут сформированы, останется только дошлифовать результаты.

Откажитесь от жарки продуктов, готовьте на пару, отваривайте, тушите и запекайте в духовке все блюда, требующие термической обработки. Используйте для приготовления салатов нерафинированные растительные масла холодного отжима.

Чтобы не переедать, ешьте только за столом, не отвлекайтесь, не смотрите кулинарные передачи и старайтесь сдерживать свой аппетит во время праздников и застолий.

Привычку не есть перед сном можно сформировать, приучив себя чистить зубы сразу же
после ужина. Пусть чистки зубов будет для вас сигналом того, что трапезы на сегодняшний день завершены. Старайтесь заранее распланировать свой вечер, пораньше ложитесь спать.

Теперь, когда вы уже перестали быть рабом своего желудка, похудение будет проходить естественно и легко. Начните радоваться жизни, наполняйте ее положительными эмоциями, новыми впечатлениями, приятными воспоминаниями. Все уже идет как надо, все идет по плану!

Вам понравилась эта статья? Тогда не забывайте ставить лайки и оставлять свои комментарии.

Расскажите, как вам удалось похудеть, или какие способы вы использовали, чтобы похудеть на приличное количество килограмм (реклама диет и диетических добавок сразу же удаляется!)…

Вся правда о потере веса

Лишний вес, за исключением случаев эндокринных нарушений в организме (а это бывает крайне редко), обычно вызван неправильным питанием. И даже отсутствие физических нагрузок при сбалансированном рационе редко сказывается на фигуре в виде прибавки килограммов. Поэтому чтобы избавиться от любого количества лишних килограммов на вашем теле, в первую очередь необходимо пересмотреть свое ежедневное меню.

Перед тем как начинать сбрасывать столь большой вес, необходимо понять и принять, что к своему нормальному весу вы придете не через неделю и даже не через месяц, как бы вам этого не хотелось. Все попытки избавиться от больших объемов жира в короткие сроки заканчиваются в лучшем случае ничем, а в худшем случае - больничной койкой. Помните, что жесткие экспресс-диеты вредны для организма, а потому рассчитаны на срок не более 1 недели.

Диетологи выяснили, что организм без вреда для здоровья может расставаться с 1-1,5 кг в неделю или 5 кг в месяц. И не более. Большая потеря веса за этот период вредит здоровью и, как правило, является напрасной, т.к. в дальнейшем лишний вес возвращается. Произведите простое арифметического действие: 30 кг: 5кг/мес. = 6 мес. Получается, что без вреда для здоровья от 30 кг можно избавиться только за полгода непрерывной щадящей диеты и умеренных физических упражнений для поддержания мышц и кожных покровов в тонусе.

Лишний жир, содержащийся в организме, можно измерить калориями. И 1 кг жира равен 7700 калориям, тогда 30 кг х 7700 ккал = 231000 ккал. Вот от этого количества энергии, скопившейся в вашем теле в виде жировых отложений вам и придется избавляться.

Произведите еще несколько простых арифметических действий: 30 дней (1 месяц) х 6 мес.=180 дней. Теперь 231000 кал: 180 дней = 1283 ккал. Вот именно на такое количество калорий вам придется сократить свой ежедневный рацион. Это достаточно много. Поэтому часть калорий из 1283 можно сжечь путем физических упражнений и активного образа жизни.

Перед началом диеты посчитайте, сколько в обычном режиме вы потребляете калорий в день. Скорее всего, ваш рацион составит не менее 2600-3000 ккал. Считайте честно, не занижая вес и количество порций. Вычтите из полученной суммы 1283 кал, и вы получите свою калорийную дневную норму на ближайшие полгода. Ориентировочно, в день во время диеты вы должны будете потреблять 1500-1800 ккал.

Отправляясь в нелегкое путешествие за стройной фигурой, стоит понимать, что слово «диета» к теперешнему вашему образу питания не совсем подходит. И составить меню на полгода просто нереально. Скорее, вам предстоит выработать свою собственную систему питания, которой вы будете строго придерживаться в течение последующих 6 месяцев и стараться соблюдать с некоторым послаблением в дальнейшем многие годы.

Важно, чтобы ваша система питания была сбалансированной, содержала в себе достаточно белков, жиров и углеводов, клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Питайтесь дробно – 5-6 раз в день, разбив весь рацион на небольшие порции. Все сладости (если это вообще позволительно) и блюда с высокими калориями вы должны употреблять в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позднее 19.00.

Ваша разовая порция должна содержать примерно 360 ккал (1800:5=360). Как вариант можно основную часть калорий (около 1000) употреблять в первой половине дня, а все остальные калории (500-800) разбить на 3-4 приема, начиная с обеда. Никогда не запрещайте себе того продукта, который вам очень и очень хочется скушать. Просто употребите его в малых количествах и в правильное время дня. Это поможет вам избежать срывов в диете. А именно это чаще всего и останавливает людей на полпути к желаемым результатам.

Меню диеты

Какой бы не была диета – щадящей или строгой, она все равно построена на запретах и ограничениях. Исключите из рациона: все блюда фаст-фуда, чипсы, покупные сухарики, полуфабрикаты, майонез, жирные и соленые соусы. Заправляйте пищу несколькими каплями оливкового масла, соком лимона, обезжиренным йогуртом, соевым соусом. Замените хлеб на бездрожжевые хлебцы. Сладости замените сухофруктами, сахар небольшим количеством меда.

Придерживайтесь в еде принципа раздельного питания. Существуют специальные таблицы совместимости продуктов. Кроме этого всегда держите перед глазами полный список калорийности продуктов. Купите электронные кухонные весы. Все продукты, которые вы собираетесь съесть, взвешивайте и считайте их калории. Это одно из обязательных условий диеты.

Важно не только, что вы едите, но и как вы это готовите. Забудьте о жареной и жирной пище. Теперь вы можете есть только запеченное в духовке, вареные, тушеные овощи, нежирное отварное мясо и рыбу на пару.

Роль мотивации в значительном снижении веса

Когда речь идет о том, как быстро похудеть на 3-5 килограммов накануне праздника или отпуска, отличной мотивацией выступает не только перспектива влезть в любимое платье. Поддержкой в принятии решения для худеющего выступает краткосрочность экспресс-диеты: три дня не поесть – и заветный результат достигнут. Если же проблема состоит в том, как сбросить 30 кг, то очевидно, что впереди длительный процесс работы над собой. Однако обретение модельной фигуры в ее финале – неплохой стимул для попытки скинуть избыточные килограммы.

В интернете можно найти немало реальных историй о людях, которые худели на 30 кг и более для обретения личного счастья, поиска новой работы. Психологический настрой выступает отличным стимулом для соблюдения продолжительной диеты.

Неплохой мотивацией к тому, чтобы весы показали минус 30 кг, становится ухудшение здоровья при избыточной массе тела:

• повышенный риск развития сахарного диабета второго типа;
• ухудшение состояния суставов;
• проявления гипертонической болезни;
• варикозное расширение вен.

Значительный избыток веса и ожирение становятся причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний, различных новообразований. Диета для похудения – хороший способ предотвратить эти неприятности со здоровьем.

Способы похудения без вреда для здоровья

Решение проблемы избыточного веса имеет финансовую аналогию. Если зарабатывать много, а тратить мало – то кошелек будет увеличиваться в размерах. Когда затраты превышают доходы – кошелек худеет. Примерно то же самое происходит и с жировой тканью. Похудение возможно только в том случае, когда отсутствует переедание, а поступающая с продуктами энергия быстро расходуется.

Как похудеть на 30 кг:

• контролировать поступающие с едой калории и подсчитывать их расход;
• исключить из рациона продукты, стимулирующие аппетит (жареные, жирные и наваристые блюда, копчености, пряности);
• не забывать о регулярной физической активности.

При контроле калорий диеты позволяют похудеть на 30 кг с минимальным риском для здоровья, потому что в них ограничиваются только количество еды и ее энергетическая ценность. Но при этом в меню обязательно входят продукты, богатые витаминами и микроэлементами, чтобы поддержать хорошее самочувствие. И еще диета с контролем калорий обязательно требует включения белков, жиров и углеводов в пределах физиологических норм. Поэтому она может использоваться при ожирении, когда избыточная масса тела сопровождается нарушениями здоровья, и ограничение любых нутриентов недопустимо.

Риски при быстрой потере 30 кг массы тела

Большой избыток массы тела - это не только эстетическая, но и медицинская проблема. Случается, что речь идет о стремлении юной красотки похудеть на 30 кг, чтобы вдвое уменьшить свой вес. Но чаще 30 кг лишнего веса могут свидетельствовать об ожирении. Это состояние корректируется обязательно под присмотром врача, который определит режим ежедневного похудения и поможет подобрать диетическое питание.

Попытки сбросить 30 кг поскорее за счет жестких «голодных» диет могут обернуться такими проблемами:

• истощением сердечной мышцы – она требует поступления глюкозы, аминокислот и других питательных веществ; при недостатке питания страдает ее сокращаемость;
• нарушением работы печени и почек – при жестких монодиетах и резкой потере веса возрастает риск хронической почечной и печеночной недостаточности;
• повышением хрупкости костной ткани – недостаток витаминов и минералов повышает риск переломов;
• снижение иммунитета – организм тратит все свои силы на поддержание жизнедеятельности в условиях ограниченного питания, на борьбу с вирусами и бактериями у него не остается ресурсов.

Стремительно похудевший человек нередко страдает и от эстетических неприятностей: кожа становится дряблой и морщинистой, выпадают волосы, повышается хрупкость ногтей.

Лучшие диеты для похудения на 30 кг

Главным показателем лучшей диеты считается ее эффективность. Особым успехом пользуется диета, которая обещает избавление от 30 кг за 30 дней. В ее основу положена углеводно-белковая система питания. Меню рассчитано на трехразовый прием пищи в течение дня. На завтрак, обед и ужин обязательно съедают 100 г белков – отварного постного мяса или нежирного творога, дополняют свежими или тушеными овощами. Иногда в меню дополнительно включены вареное яйцо, кусочек твердого сыра, 100 г нежирного йогурта, несладкие фрукты. Из напитков допустимы зеленый несладкий чай и негазированная минеральная вода.

За сколько можно похудеть на 30 кг при разных вариантах диет:

Оптимальной считается система питания, при которой вес снижается на 30 кг за 6 месяцев. Меню рассчитывается с учетом разрешенного количества калорий, оно достаточно полноценное. Такая диета помогает похудеть на 30 кг без стресса. Организм успевает привыкнуть и легко переносит ее соблюдение даже после того, как желаемое снижение веса достигнуто.

Правила сохранения похудевшей фигуры

Чтобы сброшенное во время диеты не вернулось новыми жировыми отложениями, нужно правильно выйти из ограничений в питании. Для грамотного выхода из диеты существует несколько простых правил:

• питаться регулярно, выделять время на полноценный завтрак, обед и ужин;
• следить за весом и контролировать поглощаемые калории;
• не добавлять сахар в чай и кофе;
• не переедать, останавливаться при первых признаках насыщения;
• избавиться от вазочек с конфетами и шоколадками дома и на работе;
• не забывать о соблюдении питьевого режима.

Каждый день в меню непременно должны быть 3 порции овощей (по 150 г) и 2 фрукта, чтобы обеспечить организм нужными витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Рацион должен содержать белки, жиры растительные и животные. Сложными углеводами разрешается заполнить гарнир на обед, простые – допустимы на полдник.

Сохранить контроль над поступлением и расходом калорий поможет регулярная физическая активность – не менее полутора часов в неделю и не реже трех раз. Это может быть бег, танцы, плавание, катание на велосипеде – все, что не переутомляет и приносит удовольствие.

Косметологическая поддержка кожи при похудении на 30 кг

При потере значительной массы тела, особенно если килограммы уходят быстро, страдает кожа. Прежде всего, она становится очень сухой из-за дефицита собственных липидов. Никакие домашние кремы в этой ситуации не помогут. Поэтому, планируя похудеть на 30 кг, следует посоветоваться с косметологом о поддержке кожи. Это могут быть физиотерапевтические процедуры, профессиональные пилинги и маски, поддерживающие увлажненность кожи.

Другая проблема быстрого похудения – повышенная дряблость кожи. Она становится серой, покрывается морщинками. Чтобы этого избежать, назначаются процедуры для лифтинга, восстановления кровообращения. Хорошо поддерживают кожу программы детоксикации, процедуры для укрепления мышц лица и тела.

При нарушении упругости кожи и появлении неэстетичных обвисших складок полезны процедуры лимфодренажа, микротоки, ионофорез, различные виды массажа, обертывания, гидротерапия.

Совет диетолога. Потеря 0,45-0,9 кг в неделю - это здоровая и безопасная скорость сбрасывания веса. Постепенную потерю веса легче поддерживать в течение длительного времени. Это помогает развивать полезные пищевые привычки и несет меньше рисков для здоровья. Люди, которые придерживаются низкокалорийных диет, теряют в шесть раз больше мышечной массы, чем те, которые питаются сбалансированно. Неправильное питание может способствовать образованию желчных камней. Они могут быть болезненным побочным эффектом слишком быстрой потери веса. Как правило, желчный пузырь высвобождает пищеварительные соки, чтобы переваривать жирную пищу. Если человек не потребляет достаточное количество еды, то этого не происходит. Наличие желчных камней может вызывать сильную боль и диспепсию. Существуют и другие побочные эффекты от быстрой потери веса:

• голод, усталость, раздражительность;
• ощущение холода, мышечные спазмы;
• головокружения, запор или диарея, дегидратация.

О мотивации для избавления от 30 лишних килограммов и о способах достижения цели смотрите в видео ниже.

Если вам комфортно в своём весе, если вы не испытываете проблем со здоровьем и страха за своё будущее, можете продолжать питаться по-прежнему. Если нет – пора принять решение перейти на систему питания, коренным образом отличающуюся от той, которая была у вас раньше. Наверное, вы будете скучать по своему привычному питанию. Но, когда станет тоскливо без привычных сосисок и тортиков, вспомните, что это ведь они довели вас до края, посмотрите на себя придирчивым взглядом и ужаснитесь. Ужаснитесь, чтобы понять, что возврата к старому питанию быть не может, ибо это путь в никуда. Итак, если вы готовы принять решение, которое коренным образом изменит вашу жизнь, я открою вам секрет: как можно

Похудеть без проблем.

Главный принцип: НЕ ГОЛОДАТЬ!
Голод – первый враг похудения.

Вы, конечно, слышали лозунг: хочешь быть худой – учись быть голодной. Не бойтесь: это не для нас. Это лозунг анорексичных девчонок пубертатного возраста. Нам, женщинам в возрасте и в теле, не придётся ходить голодными. Нам не нужно весить 45 кг, мы к этому не стремимся. У нас другие цели. И во главу угла поставлено здоровье (нам ещё детей растить нужно). Поэтому мы будем худеть с комфортом, не спеша, медленно, но верно двигаясь к своей цели. Худеть быстро вредно. Обвиснет кожа, появятся морщины, может случиться опущение внутренних органов, а это чревато серьёзными проблемами со здоровьем.

Голод мешает похудеть по двум причинам. Первая: неконтролируемый развившийся голод (после работы, например, если мы целый день не ели) может привести к тому, что аппетит становится неуправляемым, волчьим, начинается «зажор» (как запой у алкоголиков), когда мы сметаем всю еду, какая не приколочена, и не можем успокоиться. Хочется ещё и ещё.

Вторая причина: если организм начинает голодать, то этот наш организм (умная система) обязательно включит систему торможения, начнёт экономить ресурсы, чтобы выжить. Обмен веществ замедлится и похудение прекратится. Получится порочный круг: практически ничего не едим и не худеем. А нам нужно похудеть во что бы то ни стало! Значит, нужно обмануть организм, чтобы он легко расставался с лишним, не экономил накопленное, а тратил, тратил, тратил. Что же для этого нужно?
Для этого нужно:

1. Пить много чистой воды! 2 литра в день. Это важно. Ни в коем случае не игнорировать питьё. Именно воды – не чая, не кофе, не сока, не морса – простой чистой воды!!! Как только вы начнёте поить организм чистой водой, ускорится обмен веществ, уйдут отёки, в первые дни вы будете бегать в туалет и на весах ежедневно будет на кг меньше! Начинать день ОБЯЗАТЕЛЬНО с воды! Можно в неё добавить лимонный сок, если желудок позволяет. Если нет – просто воду. Стакан или два. Сразу после пробуждения. Потом все гигиенические процедуры и только потом – завтрак. Пить нужно не спеша, по чуть-чуть. При этом соблюдать принцип: после еды час воду не пьём и прекращаем пить за полчаса до нового приёма пищи. После белкового приёма пищи 2 часа воду не пить. Удобно есть белок на ужин и вечером воду уже не пить. Заведите себе обыкновение держать бутылочку с водой на рабочем месте и пить стакан воды каждую перемену!!!

2. Обязательно завтракать ! Завтрак запускает метаболизм. Это самый главный приём пищи, и его пропускать нельзя! На завтрак лучше есть медленные углеводы (крупы, то есть каши – на воде и без сахара, естественно). Добавить также белковую составляющую: 1 яйцо или 50-100 г творога. Чай-кофе без сахара, можно с обезжиренным молоком.

3. Питаться дробно . 3-5 раз в день. Но по чуть-чуть. Можно 3 основных приёма и два перекуса. (1 яблоко – это уже перекус, стакан кефира – тоже перекус, всё считается!) Тогда мы не дадим шансов голоду развиться.

4. Организм должен получать всё необходимое. Ни в коем случае не обездоливать его! Организм должен получать достаточно белка (мясо, творог ежедневно – иначе организм начнёт поедать мышцы, а жир останется), витаминов, питательных веществ и минералов. То есть питание должно быть сбалансированным. Если организм получит на ужин хороший кусок варёного мяса или рыбы с овощами, вы не будете мечтать о сосиске, потому что потребность организма в белке будет удовлетворена.

5. Исключить «быстрые углеводы»: продукты с высоким гликемическим индексом, которые вызывают резкие скачки сахара в крови (сладкое). Это важно! Если мы утром едим, к примеру, два бутерброда со сладким чаем, считая, что нам «нужна глюкоза мозгу, чтоб работал» - распространённейшее заблуждение! Так вот, после такого завтрака уровень сахара в крови поднимается. Мы идём на работу, и через пару часов уже начинает подсасывать под ложечкой, а к 12 часом нестерпимо хочется есть. Почему? Потому что повысившийся утром уровень сахара начинает резко снижаться и в мозг идёт сигнал: нужно еды!!! Если же не есть сахар на завтрак, а позавтракать так называемыми «медленными» углеводами (каша), ситуация будет совершенно иной! Мозг получит свою порцию углеводов, но эти углеводы будут усваиваться медленно, постепенно в течение дня, не вызывая скачков сахара и приступов аппетита. Только каша должна быть на воде и без сахара.

6. Ограничить потребление соли. Исключить все солёные продукты (селёдку, копчёности, маринады) и по минимуму подсаливать блюда! В идеале – отказаться от соли совсем! Она тормозит процесс похудения, так как задерживает воду, засевшую в жировых клетках, которые у нас и так разрослись до невозможности. Так вот, чтобы жировые клетки быстрей «сдувались» - ограничиваем соль! Не бойтесь, это не вредно: соли достаточно содержится в продуктах, подсаливать дополнительно пищу – привычка, от которой несложно избавиться. Попробуйте. Если невмоготу – хотя бы ограничьте соль.

7. Исключить рафинированные продукты, все продукты с добавками. Забудьте про всякие «Активии» и «Даниссимо» с добавками - там полно сахара и улучшителей вкуса, ароматизаторов и консервантов. Мы выбираем продукты настолько натуральные, насколько это возможно в наше время. То есть вместо колбасы или сосиски мы возьмём кусок мяса и сварим его, вместо «Даниссимо» – пачку нежирного творога, разведём его до нужной нам консистенции нежирным молоком или кефиром, сами добавим фруктов или ягод. Причём, выбирая пачку творога, обращаем внимание на жирность и состав. Никаких добавок! Сейчас часто добавляют в творог так называемые растительные жиры. Это – страшное зло! Внимательно читаем состав! Нам нужно в составе только молоко и закваска. Покупаем от проверенных производителей!
Продукты для себя выбираем из колонки «ДА» этой таблицы:

Нет
Всё из муки высшего сорта (хлеб, печенье, сухари, выпечку, тортики, макароны, вермишель)
Картофель
Животные жиры, майонез, сливочное масло, сметана, трансжиры, маргарин, спред, сало
Колбаса любая, пельмени, котлеты. сосиски, сардельки, мясные деликатесы, жирное мясо, куриная кожа, куриные крылья, гузки, все копчёности, консервы.
Фаст-фуд любой
Соки в пакетах
Сахар, варенье, конфеты, мармелад, пастила, зефир, молочный шоколад, кремы, безе, сгущёнка, взбитые сливки, мороженое, щербеты.
Всевозможные каши в пакетиках с добавками «Быстров» и подобные им, белый рис, манка
Жирные молочные продукты: молоко, кефир, ряженка 3,2% и выше, творог выше 5%, жирный сыр.
Бананы, виноград
Газировка, квас, пиво, водка, коньяк

Да
Яблоки, грейпфруты – преимущественно! Любые фрукты и ягоды умеренно и в первой половине дня – не на ночь!
Овощи: любые, в том числе замороженные смеси в пакетах
Нежирные молочные продукты: молоко 0,5%, кефир 1%, творог до 5%, сыр до 17%.
Оливковое масло, льняное масло
Постное мясо (говядина, телятина), куриные грудки без кожи, рыба любая, кроме копчёной, яйца варёные.
Гречка, геркулес, пшено, перловка, коричневый рис
Зерновой хлеб, хлебцы – чуть-чуть!
Орехи, авокадо чуть-чуть
Свежевыжатый сок из фруктов или овощей можно 1 стакан утром
Чай, кофе, зелёный чай, травяные чаи, красное сухое вино
Мёд, сухофрукты, горький шоколад, протёртые ягоды с сахаром – чуть-чуть в творог или к чаю (не увлекаться!)

8. Есть продукты – так называемые палочки-выручалочки для худеющих. Они полезны, ими наедаешься, они благотворно действуют на обмен веществ. Про них не надо забывать. Они должны составлять основу питания. Это
Гречка
Кефир 1%
Творог
Яблоки зелёные
Сельдерей
Грейпфруты
Лимоны
Листовые овощи, зелень
Корица, имбирь (потереть на тёрке с лимоном и мёдом в чай)
Мёд
Зелёный чай
Куриные грудки, рыба
Оливковое масло
Побаловать себя, любимую, можно кофе с кусочком сыра, долькой горького шоколада (не менее 70% какао), горстью орешков, сухофруктов.
Если алкоголь – то сухое красное вино.

9. Как готовить?
Ничего не жарим. Можно варить, тушить, запекать, готовить в пароварке. Бульоны выливать! Если любим супы – варим на воде. Каши тоже на воде. Салат заправлять лимонным соком и оливковым маслом (1 столовая ложка в день). Можно заправить несладким натуральным йогуртом (активиа, биомакс) – на вкус как сметана, а жирность гораздо меньше.

Про гречку расскажу отдельно. Её нужно готовить так:
С вечера заливаем в кастрюльке стакан хорошей чистой гречки («Мистраль» лучше всего) двумя стаканами кипятка, накрываем крышкой, оставляем на ночь. Утром она впитает всю воду – получится каша. Её останется только погреть. Такую гречку очень хорошо есть на завтрак. Она супер полезная, чистит организм, способствует похудению. Есть её нужно без соли, без сахара, запивая кефиром. Можно вприкуску с творогом – очень вкусно!

Готовим тушёные овощи на гарнир к мясу:
В кастрюлю с толстым дном нарезать капусту, болгарский перец, потереть морковку, порезать шампиньоны, добавить ложку оливкового масла. Тушить на маленьком огне до готовности. Есть как гарнир с мясом. Как вариант – можно прямо туда порезать куриные грудки и тушить вместе.

9. Что с чем есть и что когда есть?
Утром – медленные углеводы – каши на воде (запаренную гречку - идеально)
Вечером – белок
Мясо есть только с овощами!!! Если хочется картошки так, что она по ночам снится, ешьте картошку с овощами, но уже без мяса и без масла. Не чаще 1 раза в неделю!

Примерное меню на день:

Сразу после пробуждения – стакан воды с лимонным соком.
Завтрак (ОБЯЗАТЕЛЕН!!! Завтрак ускоряет обмен!!!): пять столовых ложек запаренной с вечера гречки погреть в микроволновке. Есть вприкуску с творогом «Вкусный день» - 100 граммовый стаканчик. Запивать 1%-ным кефиром – стакан. Потом натуральный кофе с обезжиренным молоком. После такого завтрака о еде вы не вспомните очень долго.
Вода, вода, вода!!!
Днём яблоки, кефир или творог. В столовой не питаться!
Вода, вода, вода!!!
Ужин (за 4 часа до сна): белковое блюдо (варёная куриная грудка без кожи) с овощами – сырыми или тушёными на выбор. Можно готовить замороженные смеси на гарнир. Порция должна быть большая, чтобы наесться, как следует.
Часов в 9 – стакан кефира.

10. Как удержаться от соблазнов? Как кормить семью и ходить по магазинам?
Начинать готовить, только предварительно поев самой. Когда вы набьёте желудок варёной куриной грудкой с тазиком овощного салата, вы спокойно будете жарить отбивные, не захлёбываясь при этом слюной. Проверено. Точно так же нельзя идти в магазин голодной. Соблазны и запахи обязательно сработают так, как это нужно владельцам магазина: им нужно, чтобы мы соблазнились, накупили всяких вредностей и нажрались. А нам этого ни в коем случае нельзя! Поэтому мы стараемся не заходить в магазин на голодный желудок. Если вы привыкли заходить в магазин после работы, значит, за полчаса до ухода с работы съешьте 100 граммов 5% творога. Он жирненький, быстро усваивается и даст вам возможность спокойно дожить до ужина.

Что мы получим?
Не волнуйтесь: никаких обмороков, головокружений, слабости не будет. Ведь мы не голодаем, не обделяем организм ничем. Мы наоборот, даём ему всё лучшее, что в наше время можно найти. Он будет счастлив и легко станет расставаться с лишними килограммами. Тяжело может быть только первые три дня, пока идёт привыкание, перестройка и выход токсинов. У меня на второй день всегда болит голова. Надо перетерпеть эти три дня. От головы можно выпить таблетку. Если хочется плюнуть на всё и поесть по-старому, представьте, что вам дали рюкзак и положили туда 30 (50) кг кирпичей. Вы таскаете этот «рюкзак» с собой каждый день, с ним спите, поднимаетесь по лестницам, тратите на это таскание жизнь, вас никто не заставляет, а вы тащите и тащите эту тяжесть. Вам говорят, что можно его скинуть, что без него будет легче, а вы с упорством вновь и вновь взваливаете на плечи свою ношу… Потом станет легче. Уйдут отёки, нормализуется давление, походка приобретёт лёгкость, перестанут болеть спина и суставы, станет легче ходить по лестнице.

За первый месяц такого питания у меня с лёгкостью ушли 7,5 кг. Потом стало уходить по 2-3 кг в месяц, пока я не избавилась от 33 лишних килограммов. С 56-го размера я перешла на 46-й. Смена гардероба – это, конечно, удар по бюджету, но я об этом ни секунды не пожалела!

Для тех, кто ещё не видел, фото здесь.