Dieta Dukan a fost dezvoltată cu câteva decenii în urmă. De atunci, s-a schimbat semnificativ, dar a rămas întotdeauna extrem de eficient și popular în întreaga lume. Potrivit statisticilor de la Pierre Dukan însuși, precum și din clinicile sale din întreaga lume, cu ajutorul sistemului descris, sute de mii de femei și bărbați din întreaga lume au reușit deja să-și schimbe silueta. Dieta Dukan, mai ales în stadiile sale ulterioare, are o dietă foarte variată, deși încă se bazează în primul rând pe produse proteice. În plus, există o listă de produse suplimentare care sunt folosite nu pentru pierderea în greutate, ci pentru siguranța maximă a unei astfel de diete pentru corpul și sănătatea dumneavoastră. În general, listele sunt destul de impresionante, dar chiar și acestora le lipsesc uneori informații despre anumite produse. Nu este clar dacă sunt permise sau interzise. De exemplu, tărâțe de secară în dieta Dukan, vă puteți completa dieta cu ea? Să aflăm.

Pierre Dukan nu numai că a dezvoltat un sistem unic de pierdere în greutate, care este încă solicitat în întreaga lume. A deschis ochii multor oameni la tărâțe. Mai recent, nu au fost folosite pentru hrană. Organele, care este un produs secundar al producției de făină și cereale, au fost pur și simplu aruncate sau date pentru hrana animalelor. Pierre Dukan a fost cel care a lansat valul de popularitate al acestui produs în dietetică.
Deoarece dieta ei este dominată de proteine, organismul ei nu are carbohidrați și alimente vegetale. S-a dovedit că nu este necesar să includeți multe legume sau fructe în dietă pentru a compensa această deficiență. Aceste alimente au un ingredient care vă poate oferi toate beneficiile de care aveți nevoie fără caloriile suplimentare. Acum vorbim despre fibre, iar pentru a le obține în cantitățile potrivite este suficient să includeți zilnic tărâțe în alimentație.

În timpul dietei Pierre Dukan, trebuie să mănânci tărâțe de ovăz. Nutriționistul își explică alegerea foarte simplu. Această tărâțe conține o mulțime de fibre, care afectează organismul în mai multe moduri:
- Fibrele curăță intestinele și stomacul de depozitele care se acumulează pe pereții săi.
- Prin curățarea organismului, promovează pierderea instantanee în greutate prin eliminarea deșeurilor din corpul nostru.
- Datorită consumului regulat de tărâțe, metabolismul este accelerat semnificativ, astfel încât organismul începe să consume în mod independent rezervele de grăsime.
- O cantitate mare de fibre din dieta iti permite sa te umpli cu mai putina mancare si, ca urmare, sa reduci fara probleme continutul caloric al meniului tau.
- Fibrele scad nivelul zahărului din sânge, reglând astfel producția de insulină. Acest hormon este responsabil pentru transformarea energiei necheltuite în rezerve de grăsime.
- Taratele de ovaz pot reduce si nivelul colesterolului din sange, ceea ce are un efect pozitiv atat asupra siluetei, cat si asupra sanatatii umane.
În prima etapă a dietei, ar trebui să mănânci doar 1,5 linguri de tărâțe pe zi. Ele pot fi adăugate în băuturi sau alimente sau pur și simplu consumate simple. Ulterior, în fiecare dintre etapele următoare, cantitatea de tărâțe crește cu 0,5 linguri. La sfârșitul dietei, vei mânca deja 3 linguri de tărâțe și este recomandat să faci asta pentru tot restul vieții.

Tărâțele de secară din dieta Dukan sunt un înlocuitor excelent pentru tărâțele de ovăz. Adevărat, ele pot fi utilizate numai în cazurile în care prima opțiune este contraindicată. Deoarece tărâțele de secară și de ovăz sunt foarte asemănătoare ca compoziție și contraindicațiile lor sunt aproape aceleași, de exemplu, orice tărâțe nu este recomandată pentru utilizare pentru probleme de stomac care sunt asociate cu un fel de deteriorare a membranei mucoase a sistemului digestiv.
Cu toate acestea, orice produs mai are contraindicații individuale, precum intoleranța organismului sau pur și simplu alergii. Doar în astfel de cazuri puteți înlocui tărâțele de ovăz cu tărâțe de secară.
Dar toți cei cărora pur și simplu nu le place gustul de tărâțe recomandat de Pierre Dukan? Preferințele alimentare ale fiecăruia sunt diferite. Unele pot fi pur și simplu oprite de mâncarea pe care, de exemplu, o considerați favorită. Dacă tărâțele de ovăz sunt unul dintre alimentele tale cele mai puțin preferate, atunci dieta Dukan pur și simplu nu este potrivită pentru tine. Dacă tot vrei să-l încerci, va trebui să cauți opțiuni despre cum să ascunzi gustul tărâțelor. Unii oameni le adaugă pur și simplu la produse de patiserie sau la mesele preparate.

În dieta Dukan, tărâțele de secară sunt de cele mai multe ori pur și simplu amestecate cu tărâțe de ovăz pentru a obține un beneficiu maxim de la ambele produse simultan. Sunt folosite într-o varietate de moduri. Cel mai popular dintre ele este adăugarea de tărâțe la diferite feluri de mâncare. Dieta Dukan reduce foarte mult carbohidrații. În consecință, unul dintre cele mai populare produse din țara noastră, pâinea, este strict interzis. Totuși, asta nu înseamnă că uneori încă nu te poți răsfăța cu ea. Din cantitatea permisă de tărâțe pe zi, puteți face produse de copt excelente și va fi complet inofensiv pentru silueta dvs.
Unii oameni nu prea le place să se deranjeze cu tărâțe și pur și simplu le mănâncă în combinație cu băuturi. Tărâțele este perfect pentru chefir și alte băuturi lactate cu conținut scăzut de calorii. Kefirul are proprietăți laxative ușoare, astfel încât organismul se va curăța mai eficient și mai rapid.

Judecând după recenzii, foarte puțini oameni vor înlocui tărâțele de ovăz cu tărâțe de secară în dieta Dukan. Cel mai adesea ele sunt pur și simplu combinate între ele. Acest lucru vă permite să respectați cerințele nutriționistului și să vă diversificați oarecum dieta. Dacă te uiți la recenzii separat pentru tărâțe de secară, poți înțelege că singure, nu ca parte a vreunei diete, îți permit să slăbești ușor și rapid. Este suficient să mănânci 2-3 linguri de astfel de tărâțe pe parcursul zilei, indiferent de cât de exact îl folosești, iar asta îți permite să slăbești 1-2 kg pe lună. Vă rugăm să rețineți că veți obține aceste rezultate chiar dacă mâncați alimente care sunt dăunătoare pentru silueta dvs. ca de obicei și nu faceți deloc mișcare.

Dieta Dukan este unul dintre cele mai eficiente sisteme proteice pentru pierderea sistematică în greutate. Cu ajutorul lui, puteți pierde rapid 3-5 kg ​​sau vă puteți schimba complet corpul, scăpând de zeci de exces de greutate. Deoarece, în cea mai mare parte, sistemul este conceput pentru utilizare pe termen lung, acesta ia în considerare toate caracteristicile corpului nostru și nu doar cele care vor fi necesare pentru pierderea în greutate. Pentru a menține constant funcționarea normală a intestinelor și stomacului, în fiecare etapă de slăbire ar trebui să consumați o anumită cantitate de tărâțe de ovăz. Problema este că fiecare persoană este individuală și nu tuturor le place acest tip de tărâțe. Unii oameni pur și simplu nu le place gustul, în timp ce corpul altora nu poate tolera deloc o astfel de mâncare. Cum să înlocuiți tărâțele de ovăz în dieta lui Pierre Dukan? Să aflăm însuși părerea nutriționistului în această chestiune.

Tărâțele de ovăz au fost alese cu un motiv. În urma multor studii, a devenit clar că acestea sunt extrem de utile pentru funcționarea întregului organism. Consumul regulat de tărâțe de ovăz scade nivelul de colesterol, previne absorbția excesului de zahăr în sânge și curăță pereții stomacului și intestinelor de acumulări inutile. În timpul pierderii în greutate, tărâțele sunt, de asemenea, folosite pentru o saturare mai rapidă. Doar o lingură, saturată cu salivă și sucuri gastrice, poate umple cea mai mare parte a stomacului și poate preveni foamea între mesele planificate. În plus, în timpul dietelor cu proteine, tărâțele de ovăz sunt foarte importante pentru normalizarea digestiei, deoarece reducerea cantității de carbohidrați sub formă de legume, fructe și cereale poate duce la probleme cu curățarea intestinelor.
Datorită tuturor acestor calități, nu poți înlocui pur și simplu tărâțele de ovăz cu altele care să se potrivească mai bine gustului tău. În cartea sa și pe site-ul oficial, Pierre Dukan recomandă tărâțe de ovăz. Multă vreme, toți cei al căror stomac nu tolera un astfel de produs sau care erau alergici la ovăz rulat sub orice formă au crezut că sistemul pur și simplu nu le convine. Ei se refuzau una dintre cele mai eficiente metode moderne de a pierde în greutate.
Cu toate acestea, într-un interviu recent, nutriționistul însuși a comentat cum să înlocuiți tărâțele de ovăz în dieta lui Pierre Dukan. În loc de tărâțe de ovăz, el permite și utilizarea tărâțelor de hrișcă. Puteți mânca și hrișcă sub formă uscată, dar trebuie să urmați recomandările cantitative care sunt stabilite în regulile de dietă.

În recenziile sistemului, puteți vedea adesea că unii oameni înlocuiesc tărâțele de ovăz cu tărâțe de grâu sau orice alte tărâțe doar pentru că nu le place gustul celor dintâi. Sub nicio formă nu trebuie să faci asta.
După cum sa descris deja mai devreme, alegerea în favoarea tărâțelor de ovăz a fost făcută cu un motiv, iar sistemul Dukan are recomandări clare. Pentru a pierde în greutate în mod semnificativ, dar pentru a nu vă strica sănătatea, trebuie să respectați toate regulile. Nu poți alege doar acele recomandări care se potrivesc cel mai bine gustului tău. Sistemul este perfect calibrat. Toate recomandările ei sunt interconectate și create astfel încât o persoană să poată nu numai să slăbească, ci și să-și ia rămas bun de la excesul de greutate odată pentru totdeauna și pe drumul către obiectivul său, fără a-i strica sănătatea.
Puteți înlocui tărâțele de ovăz cu hrișcă sau cereale obișnuite doar în caz de intoleranță din cauza alergiilor. Dacă nu vă place gustul tărâțelor de ovăz, cel mai bine este să îl adăugați la mese sau băuturi. În acest fel, vei îneca gustul și vei putea respecta toate regulile sistemului.

Bran: care sunt beneficiile lor

În primul rând, să definim ce este tărâța? În esență, aceasta este coaja culturilor de cereale care rămâne după curățarea și prelucrarea cerealelor. Mai târziu, cerealele sunt transformate în cereale sau făină, datorită cărora mâncăm în siguranță acele kilograme în plus. Tărâțele este un produs secundar de producție care nu va dăuna figurii. Desigur, dacă mănânci corect.

Tărâțele pot fi grâu, ovăz, hrișcă, orez, orz etc.

Compoziția aproximativă a tărâțelor:

• fibre alimentare, proteine, zaharide;
• amidon, cenușă, apă; acizi grași.

Această coajă aparent inutilă conține o serie de minerale, vitamine B, E, carbohidrați, proteine, grăsimi nesaturate și fibre. Este o sursă de polizaharidă beta-glucan, care reduce semnificativ nivelul de colesterol și curăță vasele de sânge.

Care sunt proprietățile benefice ale tărâțelor:

• Taratele imbunatatesc motilitatea intestinala si ajuta la normalizarea metabolismului.
• Adsorb toxinele, reduc glicemia și nivelul colesterolului rău.
• Ele saturează organismul și ajută la suprimarea senzației de foame. Taratele au proprietati deosebite: absoarbe o cantitate de lichid care este de 25 de ori volumul propriu. Este un blocant natural de calorii care te ajută să reglezi cantitatea de alimente pe care o consumi și să slăbești.
• Îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.
• Practic nu au contraindicații.

Dieta Dukan nu este singura indicație pentru consumul de tărâțe; toți oamenii sănătoși le pot consuma pentru a preveni bolile și pentru a menține greutatea.

Important! Un exces de tărâțe în alimente este inacceptabil: organismul pur și simplu nu are timp să le digere, iar sistemul digestiv are de suferit.

Amintiți-vă: tărâțele este un adsorbant puternic care nu numai că curăță corpul de toxine, dar poate și reduce eficacitatea medicamentelor. Dacă luați medicamente în timpul meselor, consultați un dietetician.

Principalele contraindicații pentru luarea tărâțelor sunt bolile tractului gastrointestinal în stadiul acut, deoarece fibrele cojii sunt prea grosiere pentru mucoasa inflamată.

Grâul, ovăzul și alte tărâțe trebuie să fie uscate, fără miros sau gust pronunțat. Se vând sub formă sfărâmicioasă sau granulată. Acestea trebuie depozitate într-un recipient bine închis ferit de lumina soarelui.

Citeste si: Dieta Dukan: etape și meniu

Rolul tărâțelor de ovăz în dieta Dukan

Proprietățile benefice ale tărâțelor sunt incontestabile, dar este important să le luați corect. Conform sistemului Dukan, în fiecare etapă trebuie să mănânci de la 1,5 până la 3 linguri de tărâțe. Medicul recomandă tărâțele de ovăz; tărâțele de grâu sau orice alte tărâțe nu trebuie consumate în formă pură. Cu excepția cazului în care uneori puteți amesteca grâu și fulgi de ovăz pentru gătit.

• Etapa 1 „Atac”. Mănâncă 1,5 linguri în fiecare zi.
• Etapa 2 „Alternare”. Norma este de 2 linguri.
• Etapa 3 „Consolidare”. Zilnic - 2,5 linguri.
• Etapa 4 „Stabilizare”. Porția ta este de 3 linguri.

Doza maximă de fulgi este de 30g; tărâțele de ovăz sunt un aditiv pentru un fel de mâncare, nu un produs independent; este indicat să le consumați cu apă sau altă băutură (iaurt, chefir, smântână).

Citeste si: Dieta Dukan: rețete pentru fiecare zi

Ce se poate prepara din tarate

Taratele de ovaz pot deveni baza pentru orice fel de mancare; proprietatile sale benefice practic nu se pierd in timpul tratamentului termic. Poți găti alimente sănătoase și gustoase (pizza, brioșe, chifle, pâine, turte, prăjituri, cereale, chiftele, chifle) și în același timp să slăbești.

Pâine sănătoasă după rețeta lui Dukan

Ingrediente: tărâțe de ovăz (2 linguri), brânză de vaci (30g), 1 ou, fulgi de grâu (1 lingură), 1 linguriță. praf de copt.

Se macină fulgii în făină, se adaugă praful de copt și ou, se frământă bine aluatul și se lasă 40-50 de minute. Se pune intr-o forma si se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade sau la microunde pentru 5 minute.

Terci cu tărâțe

Ingrediente: lapte degresat (jumatate de pahar), fulgi de ovaz (3 linguri), indulcitor, vanilina dupa gust.

Se toarnă fulgi de ovăz în laptele fierbinte și se fierbe timp de 3-4 minute la foc mic, se adaugă îndulcitor și vanilină înainte de servire. Dacă aveți fructe și fructe de pădure, puteți face un sirop delicios strecându-le printr-o strecurătoare și aducându-le la fierbere.

Pizza „Slăbește ușor”

Ingrediente: 1,5 linguri de tărâțe de ovăz și grâu fiecare, 1 ou, pui fiert (100g), conserva de ton (jumătate de conserva), 2 linguri. chefir, 1 ceapă roșie, brânză cu conținut scăzut de grăsimi (50 g), 1 lingură. ketchup.

Se macină fulgii în făină, se adaugă un ou bătut cu chefir, puțină sare, se frământă și se lasă 15 minute. Acoperiți forma cu pergament și dați la cuptor pentru 10-15 minute (180 de grade). Întindeți ketchup pe crusta finită, adăugați ceapa tocată, bucăți de ton și pui și brânză rasă. Se da la cuptor pentru 5-7 minute. Se serveste fierbinte!

Puteți face clătite sănătoase și gustoase din tărâțe. Vedeți videoclipul de mai jos pentru mai multe rețete.

Tărâțele de ovăz au fost folosite recent pentru hrănirea cailor și ca umplutură pentru saltea. Acum, acesta este cel mai popular produs pentru cei care doresc să slăbească. Dieta Dukan presupune in general un consum obligatoriu si constant de tarate de ovaz.

De ce sunt apreciate tărâțele de ovăz și nu tărâțele de grâu sau de secară? Este vorba despre fibre, care sunt bogate în beta-glucan. Odată ajunse în gură, tărâțele de ovăz absoarbe imediat saliva și umple stomacul absorbind lichide de 20-25 de ori volumul lor.

Tarate umple stomacul creand un efect de satietate. Tărâțele de grâu conțin fibre insolubile; nu este recomandat să le folosiți în loc de tărâțe de ovăz. Dar pot fi folosite pentru constipație și ca o completare a fulgii de ovăz la coacere, de exemplu.

Permiteți-mi să vă reamintesc limita zilnică de consum de tărâțe de ovăz:

Atac - 1,5 linguri pe zi,

Croaziera - 2 linguri pe zi,

Consolidare - 2,5 linguri pe zi,

Stabilizare - 3 linguri pe zi.

Cum se folosește tărâțe de ovăz? Ele pot fi adăugate la chefir, iaurt și primele feluri. Puteți coace pâine de tărâțe sau cupcakes pentru ceai. Poate fi adăugat la orice produse de copt: clătite, pizza, prăjituri. Il poti adauga in carnea tocata pentru cotlet, sau il poti folosi ca pane pentru piept de pui, amestecand-o cu condimente.

Deoarece acum pot folosi două linguri de tărâțe de ovăz, brioșele pentru cafeaua mea sunt destul de suficiente pentru mine. Primesc 6 bucăți pentru două zile. Cum coac brioșele cu tărâțe?

Este posibil să înlocuiți tărâțele cu fulgi? Nu, nu poti. Acestea sunt produse diferite. Taratele sunt coaja exterioara a boabelor (nu coaja!!!), iar fulgii sunt facuti din cereale integrale. Dar poți ține o dietă fără tărâțe.

Când este cel mai bun moment pentru a consuma tărâțe? La orice. Măcar la micul dejun cu iaurt, măcar la cină sub formă de pâine cu pui.

Nu este nevoie să depășiți doza zilnică de tărâțe. Două linguri asigură funcționarea normală a sistemului digestiv, iar trei linguri sunt deja calorii în plus. Ai nevoie de el?

Pentru a adăuga coajă mâncărurilor tale dietetice, poți adăuga condimente fără calorii suplimentare:

Piper roșu. Accelerează metabolismul prin creșterea temperaturii corpului, suprimă foamea și reduce riscul de diabet. Este un plus grozav pentru omlete, pui și chiar cacao fierbinte!

Scorţişoară. Ajută la reducerea colesterolului, normalizează nivelul zahărului din sânge și previne acumularea de acizi grași în organism.

Semințe de muștar. Bogate in fibre si contin vitamine B. Semintele de mustar se prajesc pana sparg.

Ghimbir. Foarte minunat pe vreme rece! În plus, ameliorează durerile musculare.

Taratele din orice cereale sunt un produs valoros in diete. Tarate de ovaz nu fac exceptie aici. Dieta Dukan Online prescrie utilizarea tărâțelor de ovăz în toate cele patru etape ale acțiunii sale.

Într-adevăr, tărâțele, care constă în mare parte din fibre, curăță calitativ intestinele de particulele de alimente nedigerate și de organisme patogene. Cu alte cuvinte, ele previn procesele de putrefacție în tractul gastrointestinal. Și acest lucru, la rândul său, permite microflorei sănătoase să se dezvolte liber.

Dar pe lângă funcția sa principală de curățare, tărâțele de cereale hrănesc perfect organismul. Conțin microelemente și vitamine valoroase. Tărâțele de ovăz conțin cel mai mult potasiu, fosfor și cupru. Sunt prezente magneziu, seleniu, calciu și alte săruri minerale.

Tărâțele de ovăz conțin colină și vitaminele E, K, acizi folic și nicotinic, vitamine B. În dieta Pierre Dukan, un meniu de probă, acest produs este utilizat datorită prezenței proteinelor, care sunt foarte valoroase pentru o slăbire corectă. O sută de grame de tărâțe de ovăz conțin aproximativ 17 grame de proteine. Nu este surprinzător faptul că această dietă include utilizarea tărâțelor de ovăz în fiecare etapă.

Dieta Dukan: cum să folosiți tărâțe pentru pierderea în greutate

Se pot folosi la macerat cateva ore in apa, lapte sau chefir. Pulpa rezultată este apoi adăugată la diferite feluri de mâncare. Acesta este cel mai simplu mod de a utiliza acest produs în meniu.

Există multe rețete culinare în care tărâțele de ovăz sunt incluse în preparatele dietetice gustoase și sănătoase. Ele sunt cel mai des folosite la coacere.

Dieta Dukan: pâine de tărâțe, produse de patiserie delicioase

Puteți coace pâine, turte, pizza cu adaos de tărâțe de ovăz și grâu. Mai mult, în acest caz, de obicei iau jumătate de grâu decât fulgii de ovăz.

Pizza cu carne tocata si ceapa

• Pentru aluat, luați două părți tărâțe de ovăz și o parte tărâțe de grâu. Adăugați 2/3 din această masă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 1-2 ouă. Masa este așezată pe o foaie de hârtie de pergament pe o foaie de copt. Se coace la cuptor la 180° pentru 15 minute.
• Prajitura putin racita se unge cu pasta de rosii. Pe ea se așează carne tocată amestecată cu ceapă crudă sau ușor prăjită. Se adauga piper, curry si alte condimente si se ung gros cu ou. Se coace 10 minute la 220°.

Astăzi nu este dificil să cumperi tărâțe pentru dieta Dukan. Există multe rețete de pâine și prăjituri cu tărâțe. Compoziția aluatului diferă doar prin aditivi aromatizanți: cacao sau piper, carne tocată și ierburi sau îndulcitor. Baza coacerii este tărâțele și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza procesată.

Dieta Dukan: ce tărâțe sunt necesare pentru pierderea în greutate

Pentru a răspunde la întrebare, trebuie să înțelegeți care este produsul. Tărâțele este o coajă care conține microelemente care hrănesc embrionul plantei. La prelucrarea (curățarea) seminței, partea exterioară a acesteia este separată: endometrul cu un strat de aleuronă. Iată un depozit neprețuit de nutrienți: proteine, vitamine, săruri minerale.

Carbohidrații din fruct sunt folosiți în producerea cerealelor de tip Hercules, iar substanțele valoroase pentru alimentație rămân în tărâțe. Uneori, la măcinare, o parte din fructe rămâne în ele. În exterior, cantitatea de amidon rămasă poate fi văzută cu ușurință vizual. Dacă, la turnarea produsului, în recipient rămâne o urmă densă de pudră, înseamnă că în tărâțe există mult amidon.

• Alege-le pe cele care se simt cel mai puțin fainoase la atingere. Să știți că astăzi există și făină de tărâțe la vânzare. Acesta este un produs obținut prin măcinarea fină doar a cojilor de cereale. În aparență, această făină arată ca făina obișnuită, dar conține o cantitate minimă de cereale reale - doar tărâțe.
• Prin urmare, pentru a nu greși atunci când alegeți un produs, citiți cu mai multă atenție conținutul ambalajului. Producătorii de astăzi se străduiesc să măsoare cantitatea de carbohidrați și alte substanțe din tărâțe și să indice rezultatul analizei pe ambalaj.
• Alegeți în funcție de aspect și miros. Culoarea bej deschis este cea mai caracteristică tărâțe. Mucegaiul are un miros recunoscut care este greu de confundat cu orice altceva. Taratele cu un astfel de miros sunt nepotrivite.

Dieta Dukan: tărâțe - de unde să cumpăr?

Cumpărați tărâțe în farmacii. Acest produs poate fi găsit și în magazinele de diete specializate. Tărâțele din Rusia, conform recenziilor consumatorilor, sunt de bună calitate. În plus, produsele rusești sunt adesea vândute sub mărcile producătorilor finlandezi.