Ритуали, обряди та ворожіння на старий новий рік. Як зустрічати Старий Новий рік: традиції, прикмети, обряди

10.05.2020 Мамологія

Як святкувати Старий Новий Рік? Традиції, звичаї та народні прикмети. Як накрити святковий стіл. Пророчі ворожіння.

Зміст статті:

У ніч із 13 на 14 січня відзначається Старий Новий рік. Це найнезвичайніше і дивне свято. Його ще називають "багатий" або "щедрий Васильєв вечір". Цього вечора накривали щедрий стіл та пригощали тих, хто прийде у гості. Для незаміжніх дівчат ця дата цікава тим, що ввечері можна гадати на долю, передбачаючи майбутнє та нареченого.

Історія Старого Нового року

Традиція відзначати Старий Новий рік йде через розбіжність календарних дат Юліанського та Григоріанського календаря. Юліанський – календар «старого стилю», а за Григоріанським зараз живе весь світ. У 1918 році Радянська Росія змушена перейшла на життя за григоріанським літочисленням, щоб не було різниці в часі з Європою. Після чого юліанський календар скасували, проте православна церква продовжила зустрічати свято за старим режимом – 14 січня. Традиція виявилася живучою і чудово збереглася до цього дня.

Традиції та звичаї Старого Нового року

З вечора 13 січня на ранок 14 числа святкують парафію Старого Нового року. Напередодні цього святкування називають Щедрий вечір, який називали Васильєвим вечором. Цього дня церква відзначає пам'ять покровителя свинарів Василя Святого.

Увечері 13 січня господині готують щедру кутю, заправлену м'ясом та салом, яку традиційно ставлять у кутку з іконами. Однією з головних страв на столі вважалося смажене порося - це символ родючості землі та плодючості худоби. Цього вечора із заходом сонця і до півночі дівчинки підлітки ходять по сусідах щедрувати, бажаючи господарям здоров'я, щастя та удачі в новому році.

Вранці 14 січня чоловіки посівають зерном у хрещених, родичів, знайомих, близьких. За народними повір'ями у цей день у будинок першим має увійти чоловік. Це принесе наступного року щастя. Посівальники вітають з новим роком, бажають багатства та достатку. Господарі у відповідь обдаровують пирогами, солодощами та фруктами, а іноді грошима. Зерно після посівників залишають до самого вечора. Його прийнято не змітати віником, а дбайливо збирати, а навесні використовувати для посіву.

Народні прикмети Старого Нового року

У Старий Новий Рік існує чимало повір'їв. Так, у деяких селищах до цього дня в ніч із 13 на 14 січня спалюють старий одягі одягають нову, що символізує початок нового та доброго життя. Зберігся обряд 14 січня, коли господині із трьома запаленими свічками обходять весь будинок за годинниковою стрілкою та хрестяться. Це убезпечить будинок від усіх бід. А чоловіки господарі цього дня сокирою несильно стукають по порозі будинку, примовляючи «життя, здоров'я, хліб».

У молоді існує традиція, пов'язана із серцевими справами. Наприклад, раніше відкинутий хлопець міг спробувати своє щастя в коханні ще раз і запропонувати дамі руку і серце. Також у цей день розповсюджено сватання. Якщо укласти заручини 13 січня, значить, шлюб буде вдалим.

У народних повір'ях Старий Новий рік пов'язаний і з іншими прикметами, які свідчать:

Напередодні свята не можна вимовляти цифри 13.
14 січня не вважають дрібницю, інакше рік буде плаксивим.
Не можна 14 січня виносити сміття, інакше разом із ним з дому винесіть щастя.
Якщо вранці 14 січня гілки вкриті пухнастим інеєм, то наступного року вродиться багато меду.
У Старий Новий рік не можна нічого позичати, інакше рік буде у боргах.
У свято прийнято вибачатися, миритися та залагоджувати конфлікти. Відмовляти у примиренні та пробаченні не можна.
Якщо у цей день захворіти, значить, хворітимеш весь рік.
Вранці сніг - зима буде сніговою, а весна пізня.
Ожеледиця на вулиці - добрий урожай.
Хочете зібрати великий урожай яблук, тоді опівночі струсіть сніг із яблуні.
Народитися цього дня, обіцяли багате життя.

Святковий стіл на Старий Новий рік

Цього вечора за стіл сідає вся сім'я в чистому, випрасуваному та охайному одязі. У це свято речам приділяється особлива увага. Святковий стіл має відповідати канонам старослов'янських традицій. За традицією на Старий Новий рік печуть пироги та млинці, ліплять вареники із сиром та сиром. Цією їжею пригощають тих, хто прийшов у будинок з піснями, танцями та привітаннями. Також напередодні Васильєва вечори у кожній сім'ї зазвичай зарізають свиню, з якої готують ситні страви. У предків свиня позначала символ плодючості худоби та сімейного благополуччя. Особливо багато на Щедрий Вечір варили холодця, саме він був головним частуванням (після куті) для тих, хто зайшов у гості.

Найголовнішим блюдом на Щедрий вечір вважається кутя, яку варять особливим чином: вночі у певний час, із змовами. Якщо страва виходила хороша, її з'їдали, погану - викидали в річку, щоб вона забрала з собою лихо. Готують обрядову кашу з гречки та ячменю, але сьогодні ще використовують очищений рис. До неї додають сухофрукти, мед, горіхи, виноград. Кожен продукт несе своє значення: зерно символізує початок нового життя, родзинки – довголіття, мед – хороші новини, горіхи – здоров'я, мак – достаток. Чим багатша начинка, тим краще.

Наші пращури уважно ставилися до обрядів, що передбачали долю. Головною традицієюза святковим столом було поїдання вареників із сюрпризом, де разом із начинкою ховали будь-які предмети, починаючи з лаврового листка та закінчуючи монетками. З якою начинкою дістанеться вареник, то й варто чекати наступного року. Кожна начинка символізує таке передбачення:

Вишня – спокуса.
Капуста – гроші.
Кільце – весілля.
Нитка – далеку дорогу.
Гудзик – обновки.
Сіль – прикрість.
Гроші – багатство.
Цукор – солодке життя.
Перець – гострі відчуття.
Квасоля – діти.
Борошно - муки.

Ворожіння на Старий Новий рік

Вважається, що ворожіння на Святки найправдивіші. Тому, згідно з традицією дівчини, увечері 13 січня збиралися разом. Для створення таємничої та магічної атмосфери вимикали світло, вікна закривали шторами, а приміщення освітлювали свічками. У цьому приміщенні проводили ворожіння на звужене, майбутнє, бажання і т.д.

Ворожіння на майбутнього чоловіка:

Перед сном під подушку кладуть 4-х королів і примовляють: «Наречений-ряджений приходь до мене уві сні». Вранці судять тлумачення сну: наснився хрестовий король, чоловік буде підприємцем або військовим, піковий - на багато старший або ревнивець, червоний - гарний і багатий, бубновий - заміжжя з великого взаємного кохання.
Хліб, щітку, кільце та цигарку накривають тарілкою, щоб ворожка не знала, де і що знаходиться. Після дівчина навмання вибирає одну тарілку. Якщо під нею знаходиться хліб, то чоловік буде багатим, щітка – простою професією, кільце – чепуруном, тютюн – неблагополучний.
Щоб дізнатися ім'я нареченого, дівчата після опівночі виходять на вулицю і у першого зустрічного чоловіка запитують ім'я. Існувало повір'я, що яке ім'я він назве, так і зватиме майбутнього чоловіка.
Дівчата кидали на дороге взуття. Куди носок черевика, що впав на землю, показував, з того боку і буде чоловік. Якщо черевик носком повернувся до будинку ворожки - не бачити їй вінця.
Перед сном дівчина розчісує волосся і примовляє: «Навужений, ряжений, прийди і розчеши мені волосся». Цю гребінець кладуть під подушку. Приснився хлопець буде звуженим.

Ворожіння на бажання:

На однакових листочках пишуть кілька бажань. Їх складають навпіл і кладуть під подушку. Прокинувшись уранці, дістають один папірець. Що на ній написано, те й справдиться.
У ємність насипають крупу (рис, просо, ячмінь та ін.). Загадують питання і лівою рукою дістають жменю зерна, яке перераховують. Парна кількість – бажання здійсниться, непарне – ні.
В умі ставлять питання. Беруть улюблену книгу, називають номер сторінки та рядок. Прочитане тлумачать відповіддю.

Ворожіння на закоханого в тебе хлопця:

Вдень відламують маленьку гілочку ялинки, яку перед сном кладуть під подушку зі словами: «Лягаю на понеділок, кладу в голову ялинник, приснись той, хто думає про мене».
Беруть 3 лаврові листи, які перед сном кладуть під подушку зі словами: «З понеділка на вівторок дивлюся на підвіконня, хто мріє про мене, нехай насниться мені уві сні».

Ворожіння на заміжжя:

У таз наливають воду і опускають дві горіхові шкаралупки. Воду перемішують пальцем, щоб шкаралупки плавали. Якщо вони зійдуться впритул, то незабаром дівчина вийде заміж.
Беруть жменю гороху чи квасолі, які висипають у миску. Після однієї горошини перекладають в іншу ємність і примовляють: «Вийду заміж (одна горошина) - не вийду (друга горошина)». На якій горошині перша миска спорожніє, то й буде.

Ворожіння на майбутнє:

Чотири склянки до половини заповнювали водою. В один насипали сіль, другий – цукор, третій – кільце, четвертий залишали порожнім. За спиною дівчини ставили ці склянки, так, щоб вона не бачила. Подруга почергово водить пальцем уздовж склянок, і запитують «цю склянку?». На тій склянці, на яку ворожить скаже «цей» і судять пророцтво. Вода із сіллю (її потрібно спробувати) – обіцяє смуток, цукром – успіх та щастя, кільцем – весілля, прісна – звичайний рік.
У різні мішки поміщали камінцями, крупу, хустку, хліб, обручку та гачок. Ворожій дівчині дають вибрати один з них. Попався хліб, отже, чекає багате життя, гачок - важка доля, колечко - щасливий шлюб, крупа - сите життя, а хустка - бідна.

Відео про старий Новий рік - історія, звичаї та традиції:

- Не зовсім звичайне свято. Традиція відзначати його виникла тільки на початку 20 століття, після того, як Росії перейшла з Юліанського на Григоріанський календар. У ніч із 13 на 14 січня настає новий рікза юліанським календарем, або як у нас кажуть – за старим стилем.

У Росії святкування старого Нового року пов'язане з тим, що православна церква продовжує відзначати все церковні святаза юліанським календарем, за старим стилем. При цьому сучасний Новий рік, який ми святкуємо 1 січня, випадає на Різдвяний піст, встановлений на честь Різдва Христового.

Традиції та звичаї

Зі старим Новим роком пов'язано багато звичаїв та традицій. У давньоруському календарі цей день був присвячений Василю Великому та називався Василевим днем. Цей день вважався дуже важливим з погляду його впливу на наступний рік. Селяни на Васильєв день відзначали старовинне свято «авсень», або «осень» — землеробське свято, пов'язане з обрядом обсівання, задобрювання майбутнього врожаю. Так, наприклад, у Тульській губернії діти по будинку розсипали зерна ярого хліба, примовляючи:

"Уроди, Боже, всякого жита по засіку, що по засіку та по великому, а й стало б жита на весь світ хрещений".

Хазяйка будинку збирала зерна з підлоги і зберігала їх до сівби.

Особливе місце посідав обряд варення каші. Відбувся він у ніч з 13 на 14 січня за новим стилем. Старша жінка в будинку рівно о другій годині ночі приносила з комори крупу, а старший із чоловіків — воду з річки чи колодязя. Крупа і вода стояли на столі, доки не витопиться пекти, і до них ніхто не торкався, щоб не відлякати долю. Далі вся сім'я сідала за стіл, і старша жінка, розмішуючи кашу, голосила:

"Сіяли, вирощували гречу все літо.Уродилася каша гречаі велика, і рум'яна. Звали-покликали нашу гречув про Царгород побувати,н а княжий бенкет бенкетувати.Поїхала греча до Царгородап обивати з князями,з про боярами, зчесним вівсом,з Золотий ячмінь. Чекали гречу,д чекали біля кам'яної брами.Зустрічали гречу князі та бояри,з аж гречу за дубовий стіл пір бенкетувати, іприїхала наша греча донам гостювати."

Після цього всі вставали з-за столу, а господиня з уклоном ставила кашу в піч. Коли каша встигала, дивилися, чи сповнений горщик. Якщо каша виповзала з нього — це віщувало лихо всьому будинку. Від горщика, що тріснув, теж хорошого чекати не доводилося. Після зняття пінки оглядали саму кашу - якщо вона була наваристою, значить буде і щастя, і врожай. Гарну кашу з'їдали на сніданок, погану ж викидали у річку.

Увечері селяни виходили надвір щедрувати - одягали маски, вбиралися і йшли до сусідів. Гуляючі співали щедрівки, спеціальні пісні, в яких величаються господарі будинку, яких прийшли ряджені. За ці пісні ряжені отримували найщедріші за весь час колядування подарунки. Звідси й одна з назв 13 січня щедруха. На Старий Новий рік було заведено щедро пригощати домашніх та гостей м'ясом та жирними стравами, тому цей день називався ще й «жирною кутю». Вважалося, що чим щедріше господарі пригостять або обдарують колядників, тим багатшими будуть жити наступного року.

Ворожіння на старий Новий рік

Напередодні свята старого Нового року дуже добре гадати. Якщо ви живете в приватному будинку і у вас збереглася піч, засуньте ліву руку в піддувало і дістаньте жменю золи. Виберіть у золі дев'ять вуглин і оберніть кожен папірцем з одним із написів:

"Щастя, нещастя, злидні, маєта, багатство, любов, розлука, хвороба, нудьга".

Покладіть вугілля під подушку, попередньо обмотавши їх ниткою, щоб не зіскочили папірці з написами. Перед тим як ляжете спати, прочитайте змову на правдиве ворожіння:

"Ляду спати на дубове ліжко, в головах не зола, а моя дівоча доля. Ключ, замок, мова. Амін. Амін. Амін."

Вранці, як тільки прокинетеся, дістаньте з-під подушки перший куточок, що попався. Слово на папірці передбачає ваше життя в новому році. Якщо ж у вас немає печі, то погадати під старий Новий рік можна за допомогою одного з ворожінь на святки.

Прикмети на старий Новий рік

А ось деякі повір'я та прикмети, пов'язані з цим днем:

Напередодні самого старого Нового року не можна говорити слово «тринадцять».
На Старий Новий рік не можна вважати дрібничку, інакше весь рік будете плакати.
Струсіть опівночі сніг із яблунь, тоді цього року буде багатий урожай яблук.
З давніх-давен знахарі знали, що захворіла в цей день людина прохворіє ще дуже довго.

Але, на жаль, з цією датою пов'язані не лише приємні турботи. За народними повір'ями, 13 січня, під старий Новий рік народився чортик-підбурювач, або, як ще його називають знахарі, чорт-розвідник. Тому вважається, що люди, народжені в ніч з 13 на 14 січня, завжди розумні, хитрі, спритні і дуже багато грішать. Однак, незважаючи на свою хитрість, з людьми вони ладнають погано і в шлюбах щасливі рідко. Тому за старих часів сільські знахарі відразу ж замовляли дитину, яка народилася в день народження чорта, щоб нечисті духи в майбутньому не підкорили собі людину.

Ворожимо за столом на Старий новий рік

Підманюємо успіх у Старий новий рік!

Старий новий рік, а точніше Новий рік за юліанським календарем, відзначають не лише в Росії та інших країнах колишнього СРСР, але ще в Сербії та Чорногорії, а також у деяких німецьких кантонах Швейцарії. Проте "старим" для нас він став зовсім недавно, 100 років тому. А раніше це був просто Новий рік, веселе і трохи містичне свято, коли всім хотілося хоч краєчком ока зазирнути в майбутнє. Селяни цікавилися майбутнім урожаєм, дівчата – нареченими, глави сімейств прибутком, і всі без винятку – щастям!

А яких щасливих прикмет не вистачає вам? Може, саме час трохи погадати?

Погода на Старий новий рік: дачникам на замітку

Раніше у Новий рік люди стежили за… вітром!

Якщо вночі вітер віяв з півдня - літо буде спекотним і посушливим.

Із заходу — отже, буде багато молока та риби.

Східний вітер віщував безліч фруктів та овочів.

” Щодо північного вітру народні прикмети чомусь зберігають зловісне мовчання. Сподіватимемося, що він просто до врожаю всього одразу!

Ясне зоряне небо віщує ягідний рік, а рясний іній ранком - рекордний медозбір.

Якщо на вулиці тепло, то літо буде з дощами, якщо йде мокрий сніг, слід чекати хорошого врожаю.

Ворожимо на нареченого на Старий новий рік

Напевно, не було на Русі нікого забобонні за дівчат на виданні. На майбутнє заміжжя ворожили такою кількістю способів, немов збиралися одружитися разів десять на рік. Наприклад, чи знали ви про ворожіння... на цибулинах?

Ворожіння на цибулинах.У ніч із 13 на 14 дівчата складали цибулини в миску з водою та стежили за ними кілька днів. Яка швидше випустить коріння - у тієї господиня першою вийде заміж!

Ворожіння на кільці, хлібі та гачку: ці три предмети складали в миску разом з вугіллям, камінчиками, будь-яким іншим сміттям і накривали тканиною. Дівчата не дивлячись витягували і цієї миски перше, що потрапило під руку: хліб віщував багате заміжжя, кільце - чоловіка-красеня, гачок - чоловіка бідного чи хворобливого. Ну а витягла камінчик - не чекай на пропозиції руки і серця!

Ворожіння собакою.Собаку запускали в кімнату, де на неї чекала дівчина. За поведінкою собаки судили про вдачу майбутнього чоловіка: пеститься - і чоловік буде ласкавий, принюхується і обходить стороною - чоловік буде ревнивий і сердитий. І вже не дай бог, якщо норовить вкусити!

Ворожіння на гребінці.Перед сном дівчина кладе під подушку гребінець зі словами «Звужений, ряжений, прийди і розчеши мені волосся». Якщо уві сні бачить, як чоловік розчісує їй волосся, то бути цього року одружена з людиною, яка приснилася.

Ворожіння із підслуховуванням.Майбутня наречена в компанії подружок потихеньку підкрадалася до сусідських вікон і прислухалася, що діється в будинку. Лаються - і чоловік лаятиметься, сміються - у сім'ї будуть веселощі, п'ють - чоловік трапиться п'яниця.

” Зустрічати Старий новий рік виключно жіночої компанії - погана прикмета: рік буде повний різних неприємностей. Так що краще запросіть у будинок молодої людини, бажано з багатодітної сім'ї. Вважалося, що якщо він стане першим гостем у вашому домі, то рік буде ситим, багатим та благополучним.

Ворожимо за столом

Крім традиційного було дуже популярне ворожіння на пельменях або варениках, в начинку яких додавали різні їстівні та неїстівні предмети. Відверто кажучи, здається, що за розміром досить мало, щоб бути закоченим у вареник, потрапляло туди! Заздалегідь роздрукуйте список значень вкладень у вареники, якщо надумаєте пригощати гостей - чудово повеселитеся! Тільки не забудьте попередити, що у страві можуть бути неїстівні тверді предмети. Список передбачень - під спойлером.

Староноворічна ворожіння на варениках

Апельсин - до насолоди
Арахіс - до любовного пригоди
Вишня - до успіху
Горох – домашній спокій
Горіх - здоров'я
Гречка - сприятливі та прибуткові новини
Гриби - до довгого та щасливого життя
Гроші великі - на великий виграш
Зерно – до багатства
Ізюм - на велику спокусу
Капуста – до грошей
Карамелька - до кохання
Картопля - до підвищення на роботі
Журавлина - до несподіваних змін у житті
Кільце - до весілля
Червоний перець - на жаль
Курага - на радість
Лавровий лист- до слави (кар'єрного зростання)
Мед - здоров'я
Монетка – благополучний рік у матеріальному плані
Морква - до нових знайомств
М'ясо – до благополуччя
Нитка біла - далека дорога (дальша та тривала подорож)
Нитка зелена – дорога за кордон
Нитка з вузликами - до непростого року
Нитка чорна - недовга та не дуже далека поїздка
Горіх - відразу до двох прихильниць (зітхачів)
Перець – гострі відчуття
Перець мелений запашний – до «гострої», тобто. насиченого подіями життя, серйозних змін
Гудзик - до обновки
Пшоно - безрезультатний клопіт
Рис - добробут у домі
Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік)
Насіння - до нових плідних планів
Сіль - до сварок та невдач (сльоз)
Сир – до виграшу
Сир - до нових друзів
Тісто, квасоля або луска риби - до поповнення в сім'ї
Кріп - до доброму здоров'ю
Фундук - до вдалих придбань
Хліб - рік буде ситий, добрий
Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків
Чорний перець горошком - до друзів (до нових дружніх стосунків)
Часник - до шлюбу з розрахунку
Яблуко – до заслуженої нагороди

Підманюємо успіх у Старий новий рік!

Можна не покладатися виключно на вдалі прикмети; цілий ряд ритуалів був розроблений для того, щоб новий рік був кращим за попередній.

Бажано приготувати страви зі свинини, курятини чи зайчатини. Свинина обіцяла багатство, страви з півня - свободу, а зайченя - успіх у всіх починаннях. Якщо ви не готові шукати зайчину або не любите свинину, замініть м'ясо символами цих тварин - печивом або крекерами у вигляді звірят.

На стіл не подавали дичину та рибущоб щастя «не влетіло» і «не спливло» з дому. Небажані були також раки та інші тварини, які задкують назад або пересуваються боком - вони обіцяли в новому році повернення старих проблем.

Нарешті, в мережі знайшовся опис «найвірнішого і надійнішого способу притягнути в будинок гроші на Старий новий рік». Отже: візьміть дві свічки, одну білого воску, а другу жовтого. Біла символізуватиме вас, а жовта – золото, яке притягнеться до вас у будинок. Засвітіть їх за святковим столом, встановивши на блюді сантиметрів за 10 один від одного. Заплющте очі і подумки уявіть, як жовта свічка притягується до білої. Загасіть їх і наступного дня повторіть обряд, встановивши свічки трохи ближче. Продовжуйте так до Хрещення, коли свічки повинні догоріти до кінця. Загарки загорніть у шовкову тканину і сховайте в затишному місці. Зберігайте їх до тих пір, поки в будинку не заведуть гроші (а це, зрозуміло, відбудеться дуже скоро!)

Щасливого вам нового (тепер вже точно нового) року!

Підготувала Альона Новікова

Новий рік - улюблене свято багатьох людей, але в Росії є можливість повторити його через 14 днів. Традиції святкування Старого Нового року стали складатися на початку минулого століття за зміни календаря. Не всі з них, на жаль, дійшли до наших днів, хоча можуть суттєво урізноманітнити звичні свята.
З цієї статті ви дізнаєтесь:

звідки виникла традиція святкувати Старий Новий рік;
у яких країнах існує звичай відзначати Старий Новий рік;
основні звичаї та обряди, що проводяться на Русі;
як зробити незабутнім сучасний Старий Новий рік;
на які прикмети варто звернути увагу на цю новорічну ніч.

Історія свята чи як усе починалося

Якби Росія в 1918 році не прийняла рішення про перехід на григоріанський календар обчислення часу, Старий Новий рік не з'явився б. Поки що він припадає в ніч на 14 січня. Але згодом дата переноситиметься.

Церковні урочистості проходили у ті ж дні, що й раніше. В результаті багато перемішалося, доводилося постійно нагадувати, які звичаї повинні виконатися в конкретну дату.

З 13 на 14 січня стали відзначати новорічне свято, мотивуючись перенесенням дат Але одночасно наклалися дві важливі церковні дати: день пам'яті Меланії та шанування святого Василя Великого. У православних сім'ях стали цю ніч називати ще зустріч Меланки з Василем.

Чи святкують старий Новий рік в інших країнах?

Крім країн, що раніше входили до складу СРСР, Старий Новий рік відзначають жителі:

Алжиру;
Тунісу;
Греції;
Румунії;
Сербії;
Чорногорії;
Швейцарії;
Марокко.

Є свої особливості щодо того, як має відбуватися урочистість.

У Греції у Старий Новий рік забороняється підвищувати голос та сваритися. Погано, якщо розіб'ється посуд, то всі намагаються акуратно з нею обходитися. Якщо запросили на урочистість, треба взяти із собою камінь. Він символізує багатство, яке бажають знайти господарів наступного року.

У Румунії на столі обов'язково мають бути пироги. Але з цікавою начинкою у вигляді монет, гіркого перцю, часнику чи кілець.

У Швейцарії це свято приурочене до шанування святого Сільвестру. Жителі вдягаються у смішні маскарадні костюми, що нагадують ботанічні сади або будинки, називаючи себе Сільвестр-клаусами.

У Чорногорії обов'язково готують попареницю – національну страву із кукурудзяного тіста.

Російські звичаї багато в чому перегукуються з українськими чи білоруськими, а тому вважаються загальними.

Традиції та звичаї святкування на Русі

Незважаючи на те, що 1 січня стіл був насиченим, Старий Новий рік для шлунка ставав ще більшим випробуванням. Неодмінними атрибутами цього свята на Русі були:

запікання 2–3-тижневого порося;
щедра кутя, що підкреслює закінчення посту;
вареники із сюрпризами;
млинці та пироги, якими дякували і тим, хто приходив колядувати.

Ліпить вареники було заведено всією сім'єю. Як і в Румунії, вони ховали різні сюрпризи. Це символізувало ворожіння на те, що чекає наступного року.

Дуже яскравою прикрасоюсвята були колядки. І колядувати ходили лише до півночі, доки не розгулялися нечисті сили. 13 січня молоді дівчата та хлопці ховалися під масками, а одного з хлопців вбирали у жіночий одягяк символ Меланки.

Які традиції ще були притаманні цього часу? Кутью для новорічного застілля починали варити зранку. Якщо траплялися неприємні прикмети, її потрібно було прямо з горщиком викидати в ополонку.

Цікавою традицією цієї ночі було спалювання «Дідухи» (діда). Для цього:

заздалегідь готували сніп соломи;
у Старий Новий рік після закінчення колядок виходили на перехрестя;
підпалювали сніп;
коли основне полум'я зменшувалося, починали стрибати через багаття, прощаючись із нечистою силою.

Все це супроводжувалося піснями, танцями, частівками та іншими ігрищами.

Є ще одна гарна традиція, пов'язана із побутом селян. Вранці з побажаннями щастя, здоров'я та багатства ходили будинками рідних та друзів «посівати» зерно. Невідомо звідки пішов звичай, але має свої правила:

посівають лише особи чоловічої статі, тому що вважалося, що дівчата щастя принести не можуть;
першими відвідувалися будинки хрещених батьків;
зерна ретельно збиралися і зберігалися до весни, щоб їх змішати з ярими.

Варилася також спеціальна каша. Крупу для неї насипала найстаріша жінка сім'ї. Воду з колодязя мав принести найдоросліший чоловік удома. Крупа з комори діставалася о другій годині ночі. Доторкнутися до неї не можна, щоб не змінити своє майбутнє. Поки не витопитися пекти інгредієнти залишали поза увагою. Потім, коли готували кашу, навколо сідали всі члени сім'ї. Жінка розмішувала її, примовляючи особливі слова. Потім поміщали кашу в піч і чекали на результат:

якщо каша виходила з горщика, це обіцяло лихо всьому будинку, тому ніхто її не їв;
при лопанні горщика надходили аналогічно, тому що це було до хвороб;
багато пінки зверху віщувало порожні турботи;
Навариста смачна каша означала врожай і щастя всім домочадцям.

За стіл сідали пізно ввечері всією сім'єю, і цю вечерю не можна було пропустити.

У цей час продовжувалися святки, тому використовувалися і староноворічні ворожіння. Прийнято було гадати на нареченого, на нитках на швидке весілля, виконання бажання, поява дитини та інших. Традиції могли відрізнятися залежно від місця проживання, і навіть від шанування святих. Деякі села мали свої святі, яким додатково приділяли увагу, коли йшов Новий рік.

Сучасний Старий Новий рік

Наразі святкувати прийнято так само, як у новорічну ніч. Вважається, що у Старий Новий рік потрібно встигнути те, що не вдалося здійснити 1 січня. Наприклад:

загадати бажання, попередньо написавши його на серветці, яку спалюють і кидають у шампанське;
подивитися концерти та листи, які ще не встигли подивитися;
надіслати вітання на Старий Новий рік рідним та близьким із повторним побажаннями добра та здоров'я;
покласти подарунки, про які раніше забули під новорічну ялинку, Після чого її можна прибрати.

У південних регіонах зберігся звичай готувати свиню чи страви зі свинини, щоб Новий рік став багатим на добрі звістки. У деяких селах проводяться колядки, але їхнє справжнє значення частіше втрачено.

Прикмети на 13 та 14 січня

Уважно ставилися до прикмет, серед яких особливо виділилися такі:

першою 14 січня до будинку увійшла дівчина – до біди;
Меланка була теплою, то літо буде добрим;
іней на деревах означав урожайний рік;
заборонялося на Василя рахувати дрібні гроші, щоб не лити сльози. Також не давали і не позичали;
якщо вночі була завірюха або хуртовина, вважалося, що рік буде неспокійним;
почути вранці незвичайний дзвін було звісткою про можливе поповнення.

Обов'язково задобрювали худобу, щоб Новий рік для них був спокійним і плодючим.
Якщо хоча б деякі елементи та традиції святкування повернути у сучасну реальність, можна покращити ще більше новорічний настрійі зробити торжество незабутнім.

У ніч із 13 на 14 січня всі росіяни відзначатимуть Новий рік за старим стилем. Традиція відзначати старий Новий рік виникла після 1918 року, коли в Росії було запроваджено нове літочислення. Звикали до нового календаря довго, виникла плутанина з датами, і в народі стали відзначати поряд із новим та старим Новим роком. Ця традиція виявилася досить живучою і чудово збереглася досі. Старий Новий рік має свої звичаї, і зустрічати його слід по-особливому, повідомляє ІА ЕАОmedia. Про історію свята та про те, як його слід відзначати, розповідає ІА SakhalinMedia.

історія свята

Традиція святкувати старий Новий рік у слов'ян зародилася ще 1918 року, коли Радянська Росія була змушена перейти на життя за григоріанським літочисленням, щоб усунути лякаючу різницю в часі між Європою та Росією.

Згодом юліанський календар скасували, але православна церква не підкорилася наказу радянської влади та продовжила зустрічати Новий рік у старому режимі, але тепер уже 14 січня.

Але це не єдине свято, яке православні відзначають цього дня. Це ще й Васильєв день, коли згадують Василя Великого Кесарійського, церковний письменник та богослов.

Проте, як відомо, майже всі православних святє язичницьке коріння. Так, наприклад, до прийняття християнства, цей день був присвячений язичницькому ідолу Коляді. У слов'ян цей бог вважався покровителем радісних застіль та веселощів. А колядки так узагалі бралися за чаклунство.

Старий Новий рік. Фото: ІА SakhalinMedia

Народні прикмети

Зі старим Новим роком також пов'язані певні повір'я. Вже з давніх-давен знахарі знали, що захворіла в цей день людина прохворіє ще дуже довго. Вважається, що напередодні і сам старий Новий рік не можна говорити слово "тринадцять". А якщо у цей день порахувати дрібницю, то весь рік плакатимете.

Декілька цікавих святкових прикмет пов'язані з погодою. Так, уранці варто звернути увагу на гілки дерев. Якщо ви побачите на них пухнастий іній, то цього року вродиться багато меду. А вранці сніг означає, що зима буде сніговою і весна настане пізно. Ожеледиця на вулиці - до хорошого врожаю. До речі, якщо цього року хочете зібрати багато яблук, то опівночі струсіть сніг з яблук.

Якщо у цей день святкували Новий рік, то часто говорили, що як його проведеш, так і рік пройде, якщо весело, то й надалі також буде, якщо з тугою та смутком, то й рік буде сумним. Крім того, дітям, які народилися цього дня, обіцяли багате життя.

Існують і деякі інші повір'я. Так, якщо хочете вберегти худобу від напастей, на святковому століобов'язково має бути печиво у формі різних звірів. Цього дня не можна вважати дрібницю, інакше весь рік литимете сльози. А якщо дасте у борг, то проведете весь рік у боргах. Крім того, 14 січня не слід виносити сміття, разом із ним винесіть з дому щастя.

Раніше, та й сьогодні Новий рік – це початок нового життя та змін на краще. Тому як символ оновлення люди спалювали старий одяг, а до свята обов'язково готували новий. А жінки намагалися в багаття кинути ще й речі дітей, у яких перенесли хворобу. Вважається, що так можна позбутися хвороб у новому році.

У перший день Нового року наші пращури брали три свічки і обходили з ними кожну кімнату за годинниковою стрілкою. Вони хрестилися, а потім брали сокиру і не сильно стукали по порозі, говорячи: ”життя, здоров'я, хліб”.

Старий Новий рік – це ще й свято примирення. Вважалося, що якщо не помиритися зі своїми ворогами, то можна нарватися на лихо у новому році. А тому намагалися 13 січня забути всі образи та вибачитись за себе.

Коли хлопці посівали, то, як і сьогодні, обов'язково обсипали господарів зерном. Вважалося, що це може забезпечити добрим урожаєм у наступному році. А найстарша в хаті намагалася це зерно зловити своїм фартухом. Весь видобуток зберігався аж до початку посівного сезону і додавався в першу сівалку.

Дід Мороз і Снігуронька. Фото: ІА SakhalinMedia

Обряди

На Русі це свято завжди шанувалося особливо, люди намагалися веселитися та радіти, виконуючи безліч традицій та звичаїв. Так, зранку господині пригощали всю сім'ю пшеничною кашею, яку щедро заправляли м'ясом чи медом. У народі ходила прикмета: чим смачніша каша, тим краще видасться наступний рік. А от якщо страва не вдалася, то й сім'ю переслідуватимуть невдачі. Потім з обіду і до вечора жінки пекли млинці, ліпили вареники з різними начинками та запікали поросят. Чоловіки допомагали їм у господарстві, а діти ходили колядувати.

Існував обряд "осенькання", який супроводжувався перевдяганням у національні костюми та ходінням від будинку до будинку з піснями. Одяг повинен був залучати до села удачу та достаток. Господарі, що пускають себе на поріг колядувати, обов'язково пригощали дітей чимось смачненьким. Надвечір накривали щедрий стіл, щоб задобрити наступаючий рік, а вночі всією сім'єю вирушали відвідувати сусідів - так залучали у відносини мир і благодать.

Вранці 14 січня молоді люди виходили на вулиці і розпалювали багаття, щоб спалити символ урожаю - "дідух", що є житнім, пшеничним або вівсяним сніпом, і перестрибнути новорічний вогонь на знак очищення. Цієї ночі вірили: чим більше зірок буде на небі, тим більшим уродиться врожай.

Каша. Фото: РІА PrimaMedia

Святкові страви

З ніч із 13 на 14 січня народ повторно святкував прихід Нового року, напередодні якого іменували Васильєвим увечері на честь покровителя свинарів – Василя Святого. У цей день зазвичай зарізали свиню, з м'яса якої готували безліч ситних страв, оскільки саме свиня у предків виступала символом плодючості худоби та сімейного благополуччя. Окрім вищезгаданого імені, цей день у народі часто величали як "Щедрий вечір" або "Овсень".

Як і на Святвечір та Різдво, так і на це свято першою стравою, яку необхідно скуштувати – це кутя. Традиційно вона готувалася з гречки і ячменю, але сьогодні частіше використовується очищений рис з додаванням різних сухофруктів, горіхів, винограду і меду. Чим багатша начинка, тим краще. Вся справа в тому, що кожен продукт має сакральне значення: горіхи символізують здоров'я, родзинки – довголіття, зерно – початок нового життя, мед – гарні новини, мак – достаток.

На відміну від різдвяної новорічної куті слід добре присмачують олією, жиром або салом. Тому й повелося його називати Щедрий вечір або Щедра кутя. Готували господині кутю з особливим трепетом, якщо вона не виходила, то її викидали в річку, щоб вона забрала всі біди.

Навіть спеціальний ритуал існував для приготування куті. Вся сім'я вставала о другій годині ночі, жінка йшла за крупою, а чоловік за водою. Але поки піч не витопиться, до продуктів навіть не торкалися. Найстарша жінка в хаті брала кашу і, примовляючи змову, розтирала її. З судиною жінка підходила до кожного члена сім'ї та поклонялася, а потім ставила її в піч. Про нещастя говорило те, що лопнув горщик чи каша не вміщується у горщик. А добре обіцяє колір каші - він має бути червоним.

Трапеза повинна була бути багатою, адже страв має вистачити на всіх, хто вирішить зайти в гості до господарів на свято. Особливо багато готували холодця на Щедрий Вечір. Адже саме він був призначений для колядників.

Як згадувалося, це ще Васильєв день, який завжди вважався покровителем свиней. А тому на свято заведено готувати порося. Це одна з найголовніших страв на свято. Не обов'язково має бути запечене порося, головне, щоб це була свинина. А що саме це буде – на розсуд господарки.

Святкове м'ясо. Фото: РІА PrimaMedia

Старовинні традиції

Сьогодні зазвичай посівають парубки, а дівчата сидять удома. Але раніше це робили все, але в різний час. Згідно з прикметами, саме цієї ночі розгулює нечисть і зло. Щоб прогнати всіх злих духів, дівчата ходили по хатах колядувати. Проте, щоб здобути щастя, а рік пройшов радісно і в достатку, першим у будинок нового року має увійти хлопець. Саме тому молодики ходили по хатах посівати. Усіх колядуючих та посіваючих пригощали холодцем, солодощами, пирогами тощо.

Окрім Великого Василя, це день ще й свято Меланки. Тому хлопці, коли посівали обов'язково організовували ще й уявлення, а один із них переодягався у Меланку. Дівчата ніколи не пропускали таких зборів, але не для частування, а просто для забави, щоб поспостерігати за театральними постановками.

До речі, наші пращури з особливою увагою ставилися і до обрядів, пов'язаних із передбаченням долі.

Головною традицією у кожній сім'ї було поїдання особливих вареників із сюрпризом. У їхній начинці ховали різні предмети – від лаврового листка до монетки. Попався вареник із вишнею? До спокуси. З капустою? До грошей. Кільце говорило про швидке весілля, нитка попереджала про далеку дорогу, гудзик – до обновки, перець та сіль – до прикростей.

Молодіжні традиції, звичайно ж, насамперед були пов'язані із сердечними справами. Так, наприклад, лише цього дня відкинутий хлопець одного разу міг спробувати своє щастя знову. Будь-який юнак мав право запропонувати руку та серце дамі. Також було поширене і звичайне сватання.

Багато хлопців намагалися укласти заручини саме 13 січня. Вважалося, що цей день принесе успіх і жінка серця погодиться.

А ось дівчата як завжди збиралися разом, щоб ворожити на нареченого. Вважалося, що саме на Святки гадання найточніші. Але хлопці цей час не витрачають даремно, а починають полювання на хвіртки біля їхнього будинку або навіть двері. Щоб її повернути батько цієї дами, повинен дати магарич. молодій людині. Згідно з усіма повір'ями, шлюб, укладений у цей день обіцяє багатство, а також вважається, що життя цим молодим людям подарує багато приємних та добрих спогадів.

Вареники. Фото: РІА PrimaMedia

Як відзначають старий Новий рік в інших країнах

Дивно, але ця традиція збереглася у нас, а й у інших країнах. Зазвичай це країни колишнього СНД або держави, де церква дотримується юліанського календаря.

Болгарія

Так само, як і у нас, тут прийнято ходити по будинках для колядування. Проте замість крупи болгари беруть свіжі гілки кизилу. Приходячи в гості, вони легко б'ють господарів по спині, починаючи від найстаршого та закінчуючи тваринами. Під час цього обряду, який називається Сурвакари, обов'язково засуджують добрі побажання.

Абхазія

Сьогодні в наших країнах це робочий день, що не заважає нам відзначати його з радістю як і раніше. А ось тут це вихідний день і свято називається Ажірнихуа або Хечхуама, що перекладається як День створення світу. За традицією цього дня ріжуть півнів та кіз у жертву Шашве. Всі родичі по батьківській лінії збираються в будинку, а ось ті, хто не належить до їхнього роду, зокрема дружини та невістки, залишаються вдома.

Сербія

Тут також колядують і ходять по хатах, вбираючись у костюми. Ось тільки вбрання у них не такі як у нас. Хлопці одягаються у представників весільної процесії - наречена, наречений, свекруха, свати. Розігруються театральні вистави. Під час цього обряду обов'язково стукають ціпками і сильно шумлять, щоб відігнати злих духів.

Греція

У Греції також згадують Святого Василя. У них він шанується, як і у нас, Дід Мороз. Діти біля каміна залишають свої черевики і, за легендою, Святий Василь у ніч із 13 на 14 січня залишає там подарунки.

Рецепти домашньої випічки з фото — покрокові майстер-класи