La vârsta de 1 an, dieta copiilor constă, de regulă, în alimente obișnuite pentru adulți, deși încă într-o formă adaptată pentru bebeluși. Meniul copilului este plin cu o varietate de produse. Până la vârsta de un an și jumătate, copiii pot fi trecuți la 4 mese pe zi, deoarece gama de alimente a devenit mai satisfăcătoare, iar corpul copilului are nevoie de cel puțin 3-4 ore pentru a absorbi alimente.

Prima masă

Supele pentru copii nu sunt doar utile, ci și necesare. Primele feluri de mâncare contribuie la producerea sucului gastric, care este necesar pentru absorbția corespunzătoare a următoarelor feluri de mâncare.

Pregătește pentru copiii tăi supă de legume, carne, pește, lapte, brânză, piure și chiar fructe. Folosind o varietate de legume, cereale și paste, bulionul de pui poate deveni baza pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Dar și varietatea de bulion este grozavă. Astfel, copilul tau nu se va plictisi de ciorbe, iar tu vei avea ocazia de a experimenta experimente culinare si un stimulent sa iti creezi propriile retete.

Bulion de carne

Bulionul de carne este o bază universală pentru prepararea supei pentru un copil. Rețetele de bulion sunt foarte simple. Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de carne slabă (vită, iepure, curcan, pui), 3 litri apă, sare. Gatiti carnea la foc mic, indepartati cu grija spuma. Scoateți carnea finită din bulion. Acest bulion este gata pentru a pregăti orice supă sau supă piure: mazăre, orez, hrișcă, brânză etc.

Oferim retete pe baza de bulion de carne.

Supa de mazare

Pentru copiii după un an, supa de mazăre se gătește folosind bulion din carne slabă de vită sau oase de porc. Este mai bine să înmuiați în prealabil mazărea peste noapte. Există diferite rețete de supă de mazăre. Oferim clasic.

1. Aduceți osul de carne la fiert, scurgeți apa, umpleți osul cu apă purificată nouă și gătiți timp de 40 de minute, îndepărtând spuma.


2. Adăugați mazărea și gătiți încă 40 de minute


3. Scoateți osul și adăugați cartofii, morcovii rasi și ceapa tocată în supa de mazăre.


4. La final, adaugă foile de dafin în supa de mazăre și adaugă sare.


5. Stropiți cu ierburi după gust.

Supă de chiftele

1. Se macină 100 g de carne fiartă de iepure, curcan sau pui într-o mașină de tocat carne cu pâine albă și un sfert de ceapă.


2. Sarați carnea tocată și amestecați cu ½ ou.


3. Împărțiți carnea tocată în porții mici, formându-le chifteluțe.


4. Se fierbe bulionul.


5. Adăugați 1 cartof, ½ morcov, rădăcină de pătrunjel în bulion și gătiți până se fierbe pe jumătate.


6. Se adauga bulionul cu chiftele si se fierbe 7-10 minute.


7. Stropiți supa de perisoare cu ierburi.

Supa de pui cu chiftele

1. Pregătiți puiul tocat ca în rețeta anterioară.


2. Formați porții de carne tocată în chiftele.


3. Adăugați morcovii și rădăcina de pătrunjel în bulionul de pui clocotit.


4. Se fierb chiftelele în bulion timp de 5 minute.


5. Adăugați tăiței în supa de chifteluțe de pui.


6. Gatiti inca 5 minute.


7. Asezonați supa de pui pregătită cu chiftele cu ierburi.


8. Aceeași supă poate fi gătită pentru un copil din carne de curcan.

Supă piure de iepure

Carnea de iepure este foarte bogată în proteine, minerale și vitamine. Prin urmare, este util să gătiți iepure pentru copii. Uneori este util să înmuiați carnea de iepure timp de 1-3 ore pentru a scăpa de mirosul specific și a face carnea mai moale.

1. Clătiți 150 g de carne de iepure și adăugați apă.


2. Gatiti 35-40 de minute.


3. Scoateți carnea, tocați-o și adăugați-o în bulion împreună cu cartofii tăiați fâșii.


4. Adăugați morcovi și ceapa sotate cu 7-10 minute înainte de a se lua de pe foc.


5. Se macină supa puțin răcită într-un blender, se adaugă smântână în piureul de supă.


6. Supa de carne de iepure poate fi preparată cu orez sau alte cereale după dorință.

bulion de legume

Supa de legume – piureul este unul dintre primele care sunt introduse în alimentația complementară a copilului. Prin urmare, acestea sunt una dintre mâncărurile preferate de copii. După 1 an, legumele nu trebuie tocate. Poți introduce treptat în rețete acele alimente care erau dificile pentru sistemul digestiv înainte de 1 an.

Dacă primul fel este supă de legume, atunci este mai bine să pregătiți terci pentru al doilea fel. Un astfel de meniu va oferi copilului un echilibru al nutrienților primiti din alimente.

Supă de legume - piure

O supă piure de legume universală care se prepară rapid și ușor. Compoziția ingredientelor poate fi modificată. Rețetele sugerează adăugarea a 1 linguriță de ulei la sfârșitul gătitului. Pentru un copil după 1 an, acest lucru este extrem de util și important pentru funcționarea tractului gastrointestinal.

Supă piure clasică

1. Pregătiți un amestec de legume: tăiați legumele în cuburi (25 g fiecare dovlecei, conopidă (sau broccoli), fasole, mazăre verde, morcovi, ceapă), 1 cartof.
2. Pregătiți un amestec de legume: tăiați legumele în cuburi (25 g fiecare dovlecei, conopidă (sau broccoli), fasole, mazăre verde, morcovi, ceapă), 1 cartof.
3. Se toarnă apă purificată peste legume și se fierbe.


4. Răciți supa de legume și treceți-le în piure într-un blender.


5. Sare, adauga unt, ierburi, smantana dupa gust.

Supă de legume cu sfeclă roșie

1. Se prepară legume: 80 g sfeclă, 40 g varză, 30 g ceapă, 1 cartof, un sfert de morcov.


2. Se rade sfecla și varza pe răzătoarea medie, se toacă mărunt varza, se taie cartofii cubulețe și se toacă ceapa.


3. 
   Fierbeți toate legumele într-un pahar de apă timp de o jumătate de oră.


4. Adăugați 1 linguriță de roșii.


5. Se toarnă 1 cană de bulion de legume, se adaugă sare și ulei. Gatiti inca un sfert de ora.


6. Asezonați supa cu smântână și ierburi.

Bulion de pește

Supa de pește este gătită ca și supa de carne. Fileul de pește slab (codul) se pune în apă clocotită, se adaugă rădăcini și ceapă și se fierbe până la o jumătate de oră. Se scoate pestele si se filtreaza bulionul. Acest bulion de pește este folosit pentru a pregăti orez, hrișcă sau altă supă de pește.

Supă de orez cu pește

1. Spălați 150 g file de cod, tăiați în bucăți mici.


2. Se fierbe bulionul de pește, se scoate peștele.


3. Se strecoară bulionul, se adaugă sare și se fierbe.


4. Adăugați 1 linguriță de orez. Gatiti 20 de minute.


5. Adăugați cartofii tăiați și morcovii. Gatiti pana este gata.


6. Cu 2 minute înainte de a opri supa, adăugați pește, ulei și ierburi.

Ciorba de peste cu chiftele de cod

1. Gatiti bulion de peste din 100 g file de cod, ceapa si radacini.


2. Se prepară carnea tocată din pește fiert și pâine înmuiată în lapte.


3. Adăugați o jumătate de ou în carnea tocată. Adăugați sare și amestecați.


4. Formați porții de carne tocată în chiftele.


5. Pune biluțele de pește în bulionul strecurat, adus la fierbere.


6. Gătiți supa cu bile de pește pentru încă 15 minute.


7. Puteți adăuga unt și ierburi.

Supe de lapte

Cunoaștem supa de lapte de hrișcă și orez încă din copilărie. Dar supa de lapte poate fi făcută nu numai cu cerealele noastre obișnuite. Există rețete excelente de supe de legume cu lapte pentru copii după un an. De asemenea, puteți pregăti supă piure de lapte pentru copilul dumneavoastră tăind legumele fierte folosind un blender, adăugând lapte la ele și fierbând supa de lapte.

Supa de lapte pentru un copil după un an poate fi făcută dulce și oferită ca desert.

Supă de lapte de dovleac

1. Tăiați 15 g de dovleac și morcovi în felii mici.


2. Se fierbe morcovii până se înmoaie cu două linguri de apă și o linguriță de ulei.


3. Adăugați dovleacul, adăugați apă și fierbeți timp de 25 de minute.


4. Sarați amestecul de morcovi și dovleac, adăugați lapte fierbinte și fierbeți. Supa de lapte de dovleac este gata.

Supă de brânză

• Supa de brânză poate fi preparată folosind bulion de carne, legume sau pește. Brânza procesată se adaugă la sfârșitul gătirii. Există rețete despre cum se prepară orez cu brânză sau supă de hrișcă, supă de brânză cu carne de curcan sau iepure pentru copii după un an.


• Supa de brânză poate fi preparată fierbind supa preferată și adăugând bucăți de brânză procesată cu 2-3 minute înainte de pregătirea finală. Dizolvați-le în supă, adăugați ierburi.


• Supa de brânză poate fi preparată cu chiftele de curcan sau de iepure.

Indiferent de supă pe care o pregătiți pentru copilul dumneavoastră, lapte sau legume, bulion de pește sau carne, aceasta va satura minunat bebelușul și va oferi corpului în creștere și dezvoltare forță și „material de construcție” excelent. Poftă bună!

Supele sunt un fel de mâncare esențial în dieta unui copil. De regulă, rețetele de ciorbe pentru copiii de până la un an constau în legume fierte în apă, iar după un an se introduc în alimentație supe mai satisfăcătoare și hrănitoare făcute cu carne.

Vă oferim 8 rețete de supă simple și delicioase pe care atât mama, cât și copilul le vor aprecia!

1. Supă de conopidă

Ingrediente:

Conopida aproximativ 100 de grame;
jumătate de ceapă mică;
2 linguri. l. cremă;
apă sau bulion - jumătate de pahar;
ulei de măsline câteva picături pentru sot;
sare și ierburi - după gust.

Preparare:

1. Fierbeți conopida într-o cratiță timp de 10-15 minute.

2. Se caleste ceapa in ulei vegetal.

3. Se pune varza fiartă și ceapa călită într-o cratiță mică, se pisează cu un blender și se diluează cu bulion până la consistența dorită.

4. Adaugati smantana, sare si adaugati ierburi dupa gust, puneti pe aragaz si aduceti supa din nou la fiert.

2. Supa de paste

Ingrediente:
300 ml apă;
50-100 de grame de file de pui;
O jumătate de morcov;
O mână de paste - vermicelli, stele, litere etc.;
Mărar, pătrunjel, sare - după gust.

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, adăugați apă și gătiți aproximativ 30 de minute, îndepărtând spuma.

2. Adăugați morcovii, rasi sau tăiați cubulețe, și gătiți aproximativ 10 minute.

3. Adăugați pastele, mărarul, pătrunjelul, sare și gătiți aproximativ 5 minute până când pastele sunt gata.

3. Supa de cartofi cu dovlecel

Ingrediente:
1 cartof mediu;
50-70 de grame de dovlecel;
jumătate de roșie;
1/4 sau puțin mai puțin decât o ceapă mică;
jumătate de morcov mic;
apă sau bulion de carne;
sare, ierburi după gust.

Preparare:
1. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi.

2. Tăiați mărunt ceapa, dați pe răzătoare morcovul, îndepărtați pielea de pe roșie și fie tocați-o mărunt, fie dați-o și pe răzătoare. Se calesc legumele timp de 3-5 minute.

3. Adăugați cartofii în apă clocotită sau bulion, după 5 minute, dovleceii, după alte 5 minute, legumele sotate.

4. Sarați, condimentați și gătiți încă 5-7 minute, până când legumele sunt gata.

4. Supa piure de legume

Ingrediente:
1/4 ceapă medie;
jumătate de morcov;
1\2 roșii;
30-50 de grame de legume: conopidă, dovlecei, broccoli, fasole etc. Combinația de legume poate fi variată în funcție de gustul dumneavoastră și de preferințele copilului.
Cu cât combinația de legume este mai mare, cu atât gustul este mai bogat.

Preparare:
1. Puneți ceapa și morcovii. Răziți roșia și adăugați-o la ceapă și morcov.

2. Fierbeți legumele într-o cratiță mică timp de 10-15 minute. Adăugați legumele sotate, sare și adăugați ierburi după gust.

3. După ce legumele sunt gata, turnați bulionul într-un pahar, măcinați legumele cu un blender și aduceți supa la consistența dorită adăugând bulion.

5. Supa de dovleac

Ingrediente:
100 de grame de dovleac;
morcov mic;
1 ceapă mică sau jumătate de ceapă medie;
1 lingura unt;
Sarat la gust;
Puteți adăuga 1 cartof mediu.

Preparare:
1. Se caleste in unt ceapa tocata marunt, dovleacul taiat cubulete si morcovii rasi sau taiati cubulete.

2. Umpleți cu apă, aduceți la fiert, adăugați cartofii dacă doriți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.

3. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare și, dacă doriți, ierburi.

4. Scoateți legumele din bulion, bateți cu un blender și diluați cu bulionul până la consistența dorită.

6. Supa cu chiftele

Ingrediente:
carne tocată - 70-100 de grame;
pâine înmuiată în apă sau lapte;
1 cartof mediu;
morcovi - jumătate;
ceapă jumătate de ceapă mică;
conopidă;
Mazare verde;
ierburi și sare după gust.

Preparare:
1. Adăugați în carnea tocată ceapa (tăiată mărunt sau rasă), pâinea înmuiată și puțină sare. Se rulează în chiftele mici.

2. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici, separați conopida în inflorescențe mici.

3. Aruncă chiftelele într-o cratiță cu apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute, se scurge primul bulion și se adaugă apă nouă. Se aduce la fierbere și se adaugă legumele rămase la chiftele.

4. Gatiti supa 15-20 de minute pana cand legumele sunt gata la foc mic.

5. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare și condimente după gust.

7. Supa pentru copii cu bile de peste

Cod sau merluciu sunt cele mai potrivite pentru această supă.

Ingrediente:
file de pește - 50 de grame;
o bucată de pâine 10 grame, înmuiată în lapte;
1\3 ouă;
unt - 1 linguriță;
cartofi 1 bucată;
1/4 ceapă, morcovi, fasole, rădăcină de țelină.

Preparare:
1. Faceți carne tocată din pește proaspăt, întorcând-o cu pâine înmuiată în lapte.

2. Adăugați în carnea tocată untul, oul bătut și puțină sare. Din carnea tocată formam bile mici.

3. Turnați un pahar cu apă în tigaie, aduceți la fiert, adăugați legumele și chiftelele. Continuați să gătiți supa la foc mic până când chiftelele sunt gata.

8. Supa de broccoli

Ingrediente:

broccoli - 50 de grame;
cartofi - 1 bucată;
jumătate de morcov;
jumătate de ceapă medie;
roșii mici;
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
1. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

2. Puneți broccoli și cartofii în apă clocotită, lăsați să fiarbă 5-7 minute, apoi adăugați ceapa, morcovii și o roșie mică tocată mărunt.

3. Gatiti inca 10 minute.

4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare și condimente.

Și în sfârșit, câteva hack-uri pe care le-am folosit.

Aproape oricare dintre retetele de supa poate fi adaptata copiilor sub un an. Scoateți carnea, lăsați doar legumele, după gătire, o blendeți - și aici aveți o supă proaspătă și sănătoasă sau supă piure pentru bebelușul dumneavoastră.

Orice supă va fi mai hrănitoare dacă este gătită în bulion de carne și cu adaos de cartofi.

Este mai bine să înmuiați mai întâi cartofii în apă timp de 1-2 ore, astfel încât amidonul să iasă din ei, reducând astfel riscul de reacții alergice.

Pentru copiii mici este mai bine să folosiți un al doilea bulion de carne. Acestea. Mai întâi gătiți carnea sau peștele, apoi scurgeți bulionul, adăugați apă proaspătă și continuați să gătiți bulionul.

Pentru a ne asigura că 1 porție nu necesită prea multă mâncare (atât carne, cât și legume), am făcut acest lucru: la sosirea din magazin, carnea, puiul și peștele au fost imediat tocate (fără a adăuga condimente și ceapă), rulate în chiftele mici și înghețat . Legumele au fost bine spălate, tăiate în cuburi mici sau dezasamblate în inflorescențe și congelate. Așezat direct pe o placă de tăiat și în congelator în decurs de o oră. Apoi l-au pus în pungi și l-au lăsat la congelator și au luat cantitatea necesară de chifteluțe și legume după cum era necesar.

Toate supele sunt foarte gustoase și sunt ferm incluse nu numai în dietele copiilor, ci și în dieta noastră pentru adulți!

Ți-au plăcut rețetele? Salvează ca să nu pierzi!

O selecție de rețete pentru copii 1-1,5 ani

Fetelor, împărtășiți și voi rețetele! :)

Salată de sfeclă

1 sfeclă medie, ½ linguriță. suc de lamaie, ½ lingurita. ulei vegetal, sare

Spălați sfecla, fierbeți (sau coaceți la cuptor), curățați, tăiați în felii mici (sau fâșii), sare puțin. Asezonați cu suc de lămâie și ulei vegetal.

Salata de varza cu mere

1/8 cap de varză, 1 măr mic, 1 linguriță. suc de lamaie, ½ lingura. smantana si ulei vegetal, zahar, sare

Varza se toacă mărunt, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină sare, se toarnă zeamă de lămâie sau merișor și, amestecând puțin, se încălzește până se așează varza. Nu încălziți prea mult timp, deoarece varza trebuie să rămână crocantă. Apoi se răcește varza, se adaugă mărul decojit tocat mărunt, se stropește totul cu zahăr, se amestecă. Condimentează salata cu smântână sau ulei vegetal.

Salata de morcovi

1 morcov mediu, 1 linguriță. smantana, zahar

Adăugați zahăr la morcovii spălați, curățați și rasi fin. Condimentam salata cu smantana.

Supă de varză de post (vegetariană)

70 g varză albă, ½ tubercul de cartofi, ¼ morcov, ¼ ceapă, 1 linguriță. pasta de tomate, ½ lingurita. unt, 1 lingura. smântână, 2 pahare de apă, sare

Se toacă mărunt varza proaspătă, se pune în apă clocotită și se fierbe acoperit la foc mic timp de 10-15 minute. Se calesc morcovii taiati in felii subtiri si ceapa tocata cu unt si pasta de rosii. Puneti cartofii taiati cubulete si legumele sotate intr-o cratita cu varza, adaugati sare si gatiti pana se inmoaie. Înainte de servire, acoperiți cu smântână.

Ciorba de peste

70 g pește, 1 tubercul mare de cartof, ¼ morcov, ¼ ceapă, 5 g rădăcină de pătrunjel, ½ linguriță. unt, mărar

Se fierbe supa de pește. Caliti usor ceapa tocata in unt si apoi fierbeti impreuna cu morcovii tocati marunt si radacina de patrunjel. Puneți legumele înăbușite în bulion de pește clocotit, adăugați cartofi tăiați felii și gătiți timp de 20-25 de minute. Când serviți, puneți peștele fiert într-o farfurie, turnați supa, stropiți cu mărar.

Supa de lapte cu vermicelli

1 lingura. lingură de vermicelli, 1 pahar de apă, 1 pahar de lapte, zahăr, aluniță, ½ linguriță. unt

Gătiți vermicelli la foc mic timp de 5-7 minute, apoi adăugați lapte, sare, zahăr și fierbeți încă 3-4 minute. La servire, condimentam supa cu unt.

Chiftele

90 g carne de vită, 1 felie de pâine albă, ½ pahar de apă, 2 linguri. lapte

Din carne tocată pregătită ca pentru cotlet (adică trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne și combinată cu pâine albă înmuiată în lapte, stors și trecută prin mașină de tocat carne), rulați în bile cu diametrul de 3-3,5 cm, puneți-le în o tigaie, se adauga apa pana la nivelul a ajuns la jumatate din chiftele, se inchide capacul si se da la cuptor pentru 30 de minute.

Chifteluțe de pește la cuptor.

100 g file de pește, 1 bucată de pâine de grâu, 1/2 cană apă, 1/4 gălbenuș de ou, 1/2 linguriță unt, sare.

Treceți fileul de pește (fără piele și oase) prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu pâinea înmuiată în apă rece. Adăugați gălbenușul și untul, adăugați sare și amestecați cu un mixer sau o spatulă. Rulați-le în bile mici, puneți-le într-o tavă de copt, umpleți până la jumătate cu apă și dați la cuptor pentru 20-30 de minute.

Steam zrazy

100 g carne de vită, 1 felie de pâine albă, 1 lingură. apă, ½ ou, ½ morcov mediu, ½ linguriță. unt

Împărțiți amestecul de cotlet bine bătut în prăjituri plate și aplatizați-le cu mâna umedă pe o masă de tăiat. Pune un ou fiert tocat amestecat cu morcovi fierti tocati marunt in mijlocul fiecarei paine. Aduceți marginile turtelor împreună, dându-le o formă de plăcintă și așezați-le pe grătarul uns cu ulei al unei tigaii cu aburi. Se toarnă apă rece în vasul cu abur și se gătește zrazy sub capac până se înmoaie (20-25 de minute).

Piure de sfeclă roșie

1 sfeclă medie, 1 lingură. smântână, ½ linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. ulei vegetal, unele ierburi, sare

Treceți sfecla decojită fiartă printr-o mașină de tocat carne (sau dați pe răzătoare fină), adăugați zeamă de lămâie, ulei vegetal și încălziți sub capac. La servire se toarnă smântână peste piure și se stropește cu ierburi tocate.

Tocană de legume

1-2 tuberculi de cartofi, 1/8 cap de varză, 1 morcov, ½ nap, 1 pahar de lapte, 1 lingură. mazăre verde, ½ linguriță. unt, 1 lingura. smântână

Spălați morcovii și napii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe, adăugați laptele fierbinte și fierbeți până sunt fierte pe jumătate. Apoi adăugați cartofii tăiați felii, varza albă mărunțită mărunt, untul și continuați să fiarbă încă 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați mazăre verde și smântână la tocană.

Tocană de legume.

1-2 tuberculi de cartofi, 1/8 cap de varză, 1 morcov, 1 pahar de lapte, 1 lingură. lingură de mazăre verde, 1/2 linguriță de unt, 1 lingură. linguri de smantana.

Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie cubulete, se toarna peste ei lapte fierbinte si se fierbe pe jumatate. Apoi adăugați cartofii tăiați felii, varza mărunțită mărunt, untul și mai fierbeți încă 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de gata, adăugați mazărea și smântâna.

Conopida cu sos.

Conopida - 150 g, lapte - 1/2 cană, unt - 10 g, făină - 6 g, sare.

Se spală conopida, se fierbe în apă și jumătate cu lapte, se adaugă sare și se scoate. Se topește untul, se prăjește făina în el, adăugând apa în care a fiert varza. Turnați acest sos peste varză.

Piure de cartofi si spanac.

1 cartof mediu, 20 g (mână) spanac, puțin lapte.

Tăiați cartofii decojiți în patru părți, fierbeți în apă nesărată, piureați, adăugând puțin lapte. Se pune spanacul la abur într-o strecurătoare peste apă clocotită, se face piure și se amestecă cu cartofii, se toarnă puțină apă fiartă sau amestec de lapte.

Caserolă de cartofi cu carne

50 g carne fiartă (vită sau vițel), 2,5 tuberculi de cartofi, ½ ceapă, ½ linguriță. pesmet, 1 linguriță. unt, ¼ de ou, ½ linguriță. smantana, sare

Fierbeți cartofii și faceți un piure din ei. Fierbeți carnea, treceți printr-o mașină de tocat carne, prăjiți ceapa separat, adăugați carnea tocată și prăjiți din nou. Pune jumatate din piure intr-un strat uniform pe o tigaie unsa cu ulei si presarata cu pesmet, asezi uniform carnea tocata prajita pe piure si acoperim cu restul de piure deasupra. Se nivelează partea de sus a caserolei, se unge cu ou amestecat cu smântână și se coace la cuptor.

caserolă de cartofi.

150 g cartofi, 50 ml lapte, 1/2 ou, 40 g sos smantana, 5 g unt, 5 g biscuiti macinati, 5 g smantana, sare.

Cartofii se curata de coaja, se pun la fiert, se dau fierbinti printr-o masina de tocat carne, se adauga sare, se adauga laptele fierbinte, ou batut, se amesteca. Se aseaza pe o tigaie unsa cu ulei si stropita cu pesmet, se unge deasupra amestecul de ou si smantana si se da la cuptor pentru 20 de minute. Se serveste cu sos de smantana.

Sos de smantana: 1/2 cana smantana, 1/2 lingurita sare, praf de zahar. Amesteca totul.

Caserolă cu brânză de vaci.

200 g brânză de vaci, 1 ou, 50 g gris, 50 g zahăr, 25 ml lapte, 25 g unt moale.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați oul, zahărul, grisul, untul, laptele, amestecați și lăsați 30-40 de minute. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se netezeste. Se coace la 180-200 de grade.

Caserolă de brânză de vaci cu banane la cuptorul cu microunde.

Brânză de vaci 200 g, ouă - 2 buc., făină - 2 linguri. linguri, zahăr - 2 lingurițe, 1 banană, lapte - 4-6 linguri. linguri

Amesteca totul cu un blender, pune-l la microunde la putere maxima (am copt chiar si mai mult de 10 minute, totul depinde de puterea cuptorului cu microunde).

caserolă cu mere.

150 g mere, 50 g zahăr, unt.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Se dizolvă zahărul în 1/2 cană apă caldă. Asezam felii de mere intr-un strat uniform intr-o tigaie mica, unsa cu ulei, turnam peste sirop de zahar, asezam restul de mere deasupra, turnam peste unt si siropul de zahar. Coaceți la 180° timp de 30 de minute.

Budinca de morcovi-mere

1,5 morcovi de mărime medie, ½ măr, 1 linguriță. gris, ½ cană lapte, 1 linguriță. zahăr, ½ ou, 2 linguri. sirop, ½ linguriță. unt

Treceți morcovii fierți printr-o mașină de tocat carne și combinați cu măr decojit ras și terci de gris. Adăugați gălbenușul de ou, pasat cu zahăr, amestecați totul, adăugați cu grijă albușul bătut. Transferați masa rezultată într-o formă unsă cu unt și coaceți la cuptor. Când serviți, turnați fructe sau sirop de fructe de pădure peste budincă.

Varza calita

200 g varză albă, ¼ de pahar de apă, ¼ de pahar de lapte, 1 linguriță. unt, ½ linguriță. făină, sare

Varza se toaca marunt si se fierbe intr-un recipient sigilat cu apa si lapte pana se inmoaie. Se adauga apoi untul preamestecat cu faina, se adauga sare si se mai fierbe inca 2-3 minute la foc mic, amestecand continuu pentru a evita formarea de cocoloase de faina.

Terci de gris cu fructe

1 lingura. gris, 1 pahar de lapte, 1 măr mic sau 70 de piure de fructe, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. unt

Din grisul cernut, fierbeți terci în lapte: turnați grisul în laptele clocotit într-un flux subțire și fierbeți la foc mic, amestecând, timp de 10-15 minute. Adăugați la el un măr ras decojit sau un piure de fructe de pădure și fructe proaspete, fiert într-o cantitate mică de apă și apoi frecat printr-o sită. Adăugați zahăr, amestecați totul bine, serviți cu unt.

Cheesecakes cu mere

70 g brânză de vaci, 1 măr mediu, 1,5 linguriță. făină, ½ ou, 1 linguriță. smântână, 1 linguriță. unt, 1 lingura. Sahara

Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. Brânza de vaci se macină cu zahăr, se amestecă cu mărul ras, se adaugă un ou crud și se amestecă totul. Din masa rezultată se formează prăjituri cu brânză, se rulează în făină și se prăjesc în unt. Se serveste cu smantana.

Desert caș de mere și pere la cuptorul cu microunde.

1 mar, 1 para, unt, zahar, branza de vaci pentru copii, 1-2 fursecuri pentru copii.

Spălați mărul și para, tăiați în jumătate, îndepărtați miezul. Se pune untul in cavitatea marului si se presara cu zahar, se coace la microunde 4-6 minute la 50% putere. Asezati para pe un vas cu varfurile inguste spre centru si coaceti 5-7 minute la putere 100%. Se amestecă pulpa de fructe cu caș, se zdrobesc fursecurile în masa rezultată și se pun în măr și pere copte.

Omletă

1 ou, 2,5 linguri. lapte, ½ linguriță. unt, sare

Se adaugă laptele, sarea în ou, se bate totul, se toarnă într-o formă unsă și se pune într-o baie de apă.

Omletă în cuptorul cu microunde.

2 oua. putin lapte (4-5 linguri), sare.

Într-un bol de sticlă, amestecați oul cu laptele, adăugați sare, acoperiți, fierbeți 2-3 minute la putere maximă.

Omletă cu gris.

1 ou, 3 linguri. linguri de lapte, 1 lingurita de gris, 1/2 lingurita de unt.

Se toarnă grisul cernut cu lapte fierbinte, se amestecă pentru a nu forma cocoloașe și se închide cu un capac. Cand amestecul s-a racit putin, adaugam in cerealele umflate unt topit si un galbenus diluat cu putin lapte, apoi adaugati cu grija albusul batut. Se pune masa rezultata intr-o tigaie unsa cu unt si se da la cuptor pentru 10-15 minute.

Compot de fructe uscate

20 g fructe uscate, 1 pahar de apă, 1,5 linguriță. Sahara

Clătiți fructele uscate de mai multe ori în apă caldă. Mai întâi, adăugați apă și fierbeți merele și perele uscate timp de 25-30 de minute, apoi adăugați restul de fructe uscate și zahăr în bulion. Continuați să gătiți până când este complet fiert.

Jeleu de mere

1 măr, 1 pahar cu apă, 1,5 linguriță. zahăr, ½ linguriță. amidon de cartofi

Spălați mărul, curățați-l de coajă, turnați apă clocotită peste el, dați-l pe răzătoarea fină și stoarceți sucul printr-o pânză de brânză. Se toarnă apă fierbinte peste tescovină și se fierbe timp de 10 minute, apoi se strecoară bulionul, se răcește o parte din ea și se diluează amidonul în el. Adăugați zahăr în bulionul rămas și fierbeți. Se toarnă amidonul dizolvat, amestecând și se aduce la fierbere. Cand jeleul s-a racit putin se adauga sucul stors.

Toate aceste rețete scrise mai sus au fost smulse cultural de pe internet!

Și acestea sunt rețetele mele simple de casă pe care le gătesc cel mai des pentru micuțul meu...

Supe

Gătesc bulion obișnuit din carne sau pui (sare puțin). Cand carnea este gata, o scot. Adaug legume tocate marunt (cartofi, ceapa, morcovi, uneori niste ciuperci) in bulion, exact ca intr-o supa obisnuita. În timp ce se gătește, rup carnea în bucăți mici și o arunc înapoi în tigaie. Când este aproape gata, adăugați niște tăiței. L-am gătit puțin pentru a fi moale.

La fel este și cu peștele, doar când bulionul este gata, îl filtrez prin pânză groasă și abia după aceea adaug legume.

Supa - sos

Este la fel ca supa, doar mai puțină apă și adaug și dovlecei, conopidă și roșii.

Îmi plac foarte mult cele înăbușite legume la cuptor: Pune putin ulei vegetal pe o tava de copt. Legumele nu mărunțite grosier (fluturi, afine, ardei, roșii sau fasole verde tânără), adăugați condimente - semințe de cereale și coaceți la cuptor puțin peste o oră.

Chiftele de la o masă pentru adulți - prăjiți ușor. Apoi adaug ceapa, morcovii si rosiile in tigaie. Puțină apă și fierbe la foc mic.

Sarmale umplute, de asemenea adulti. Dar nu mănâncă varză, ci doar umplutura...

Hrișcă cu carne sau pește- Eu gatesc hrisca separat si carnea separat. Apoi il amestec inainte de servire.

Conopidă– se arunca conopida in apa clocotita, se adauga putina sare in apa. Gatiti 10-15 minute. Scurgere. Se toarnă puțin lapte, se aduce la fierbere, se stropește cu brânză. Se poate face la cuptor.

Îi place foarte mult fiert limba sfântă.

.

P.S. vezi si in revista

„Ce poate și ce nu poate mânca un copil după un an”

„Meniu pentru un copil între 1-1,5 ani”

Supa este un aliment sănătos pe care mulți adulți și copii îl mănâncă cu plăcere. Mamele încearcă să-și diversifice dieta copilului după ce acesta împlinește vârsta de 8 luni. Ei introduc produse lactate fermentate, fructe, deserturi naturale, legume, carne și, bineînțeles, bulion. Supele făcute cu bulion de legume, carne cu conținut scăzut de grăsimi sau pește sunt foarte benefice pentru organismul copiilor. Ele îmbunătățesc funcționarea stomacului subțire și a intestinelor, curăță rinichii și ficatul. Util în special pentru copiii care suferă de constipație și colită. Se saturează cu energie, nutrienți esențiali și vitamine. Orice mamă poate găsi timp să pregătească o supă simplă cu conținut scăzut de grăsimi pentru copilul ei de un an.

Cu ce ​​bulion poți găti?

Supele clasice sunt preparate pe bază de bulion de legume (slabă), carne (vită sau porc) și pește. De obicei, încep cu bulion de legume ușoare; sunt acceptate în mod adecvat de sistemul digestiv și nu îngreunează ficatul și pancreasul. Supele pot fi preparate atât sub formă de piure, de consistență cremoasă sau lichidă, cât și de lapte și cereale, clasice - gătite în aragazul lent sau la foc. Amintiți-vă că supa pentru un bebeluș care are 1 an este diferită de supa pe care o pregătiți pentru un bebeluș, de exemplu, de 5 ani.

Cu ce ​​bulion ar trebui să gătesc primul fel de mâncare al copilului meu? De obicei, ele încep cu supe făcute din bulion de legume ușoare cu o consistență asemănătoare piureului; ele îi vor aminti copilului de mâncărurile obișnuite din copilărie din borcane, piureurile preferate de fructe, carne și legume și terci. Pentru a face cunoștință cu primele feluri, acestea sunt preparate din una sau două legume care sunt deja familiare bebelușului și au fost testate pentru absența unei reacții alergice:

• Cartofii, dovleceii, conopida, broccoli și dovleacul sunt perfecte. Mai târziu, rețeta poate fi diversificată cu morcovi, roșii, ierburi și mazăre.
• Înainte ca bebelușul să împlinească vârsta de un an, legumele sunt măcinate și diluate cu apă. Dupa 1 an de viata se fierb legumele tocate sau se dau doar bulion de legume. Astfel de feluri de mâncare sunt sănătoase pentru corpul copiilor și sunt bogate în fibre și fibre vegetale.

Bulionul de carne și bulionul de pește nu se servesc copiilor sub un an și jumătate, deoarece sunt greu de digerat și pot avea un efect advers asupra ficatului, pancreasului și întregului tract digestiv și pot provoca o reacție alergică și dezvoltarea. de gastrită.

Mamele dau bulion de carne si peste copiilor care sufera de pofta de mancare, scadere in greutate si boli frecvente, dar aceasta este o decizie gresita, deoarece un tract gastrointestinal fragil poate reactiona negativ la un astfel de produs pentru adulti. Conservele și condimentele sunt interzise.

Să ne hotărâm cu privire la sare și zahăr în preparatele pentru copii peste 1 an

Este posibil să le oferi bebelușilor de un an sare și zahăr? Este posibil, dar în cantități foarte moderate. Când asezonăm un fel de mâncare cu sare, este ușor să greșim, chiar și atunci când pregătim cina obișnuită pentru adulți, de multe ori constatăm că am suprasat mâncarea. Pentru a nu face greșeli atunci când pregătiți supa pentru un copil, nu adăugați sare și zahăr în forma lor pură - faceți soluții apoase.

Pregătiți soluția salină:

• Se toarnă 25 g de sare cu o jumătate de pahar de apă;
• fierbeți amestecul timp de 10 minute;
• soluția trebuie curățată de impurități prin trecerea printr-un bandaj steril;
• se toarnă din nou în cratiță, se aduce apă la volumul care era la începutul gătitului, se fierbe din nou;
• Se pune pentru depozitare într-un recipient steril, se adaugă la alimente în proporție de 1 linguriță la 200 g de hrană.

Se prepară o soluție de zahăr granulat:

• Se toarnă 100 g de zahăr granulat pur într-o jumătate de pahar cu apă clocotită;
• se fierbe până la o jumătate de oră la foc mic, amestecând ca să nu se ardă zahărul;
• se strecoară soluția rezultată prin tifon steril;
• se toarnă în aceeași cratiță, se adaugă apă la volumul inițial și se fierbe din nou;
• se toarnă soluția într-un recipient steril;
• se adaugă în alimente, ținând cont că 1 ml dintr-o astfel de soluție sau sirop conține 1 g de zahăr;
• Păstrați soluția la frigider pentru cel mult 3 zile.

Retete de supa de legume pentru copii

Vă oferim rețete de supe simple, dar hrănitoare și variate în ingrediente cu legume și apă. Se administrează până când copilul împlinește vârsta de un an și jumătate, sub formă de piure, apoi poți încerca încet bulion adevărat pe carne sau pește dietetic. Supele cu hrișcă și cereale de orez sunt populare.

Primul fel cu cereale

Supa crema cu orez si mazare verde:

1. Luați 1 lingură de cereale, 2 lingurițe de unt, un pahar cu apă, jumătate de linguriță. soluție salină. Se fierb în prealabil 2 linguri de mazăre verde.
2. Gatiti orezul pana este fiert. Frecați printr-o sită, procedați la fel cu mazărea verde.
3. Adăugați un pahar de apă cu sare în terci de piure și mazăre.
4. Condimentați moderat vasul finit cu unt de înaltă calitate.

Important! Pregătiți acest fel de mâncare dacă copilul dumneavoastră nu are o reacție negativă din tractul gastrointestinal la mazărea verde. Bebelusul tau sufera de constipatie? Apa de orez poate înrăutăți situația. Pe de altă parte, vasul normalizează activitatea digestivă a copilului mic, care este predispus la laxitate.

Borș pentru cei mici

Borș vegetarian:

1. Se iau 80 g de sfeclă, jumătate de varză, aceeași cantitate de ceapă, o jumătate de cartof mare, un sfert de morcov, o cană și jumătate de bulion de legume, o jumătate de linguriță de pastă de tomate sau roșii răsucite.
2. Răziți morcovii, ceapa și sfecla roșie decojite și spălate pe o răzătoare grosieră. Maruntiti varza. Tăiați cartofii în cuburi mici sau fâșii.
3. Amestecați legumele fierte cu pasta de roșii într-o cratiță. Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se fierbe timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați o jumătate de pahar de bulion și unt la legumele înăbușite. Gatiti 5-10 minute.
5. Puteți adăuga o linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi la borș.

Supă cremoasă cu mazăre verde și sos

Supa crema cu mazare verde:

1. Pregătiți toate ingredientele pentru supă. Se iau 20 g de cartofi, morcovi, conopidă și napi, un sfert de pahar de bulion de legume, o jumătate de linguriță de mazăre verde conservată, 30 ml de smântână.
2. Pregătiți ingredientele pentru sos. Veți avea nevoie de 150 ml de lapte, un sfert de linguriță de făină și o jumătate de linguriță de unt.
3. Spălați și tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Rupeți conopida în buchețe mici și spălați. Tăiați napii curați în fâșii și treceți prin apă clocotită.
4. Amestecați legumele într-o cratiță și fierbeți în apă cu sare, adăugați mazărea verde la sfârșitul fierberii.
5. Pentru sos, combinați toate ingredientele și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină.
6. Frecați legumele fierte printr-o sită, amestecați cu sosul de lapte rezultat și bulionul de legume și fierbeți din nou.
7. Inainte de a servi firimiturile adaugam untul.

Retete de supe cu bulion de carne

Prin „carne” înțelegem bulionurile făcute din curcan, pui, iepure, carne slabă de vită și vițel. Amintiți-vă că bulionul de carne conține substanțe extractive, conține antibiotice și hormoni care sunt folosiți pentru a „îmbunătăți” carnea în producția agricolă, iar bulionul de oase duce în general la cantitatea de substanțe nocive. Când pregătiți bulion de carne pentru bebeluș, luați părți fără grăsime și oase, cumpărați produsele de la punctele de vânzare de încredere și scurgeți primul bulion.

Supa de orez cu bulion de file de curcan

Vă oferim o supă ușoară din bulion dietetic de carne de curcan:

1. Se fierb 50 g file de curcan, se ia o mașină de tocat carne sau un blender și se pisează carnea cu el.
2. Clătește bine 2-3 linguri de orez. Se fierbe în apă cu sare timp de o jumătate de oră
3. Turnați apă clocotită peste o roșie curată și îndepărtați coaja. Se lasa sa fiarba intr-o tigaie.
4. Răziți un morcov pe răzătoarea fină, tocați o ceapă mică. Se amestecă legumele și se fierb în 200 ml apă.
5. Se amestecă legumele fierte, orezul și fileul, se toarnă bulion și se amestecă din nou.

Fidea de pui DIY

1. Pentru tăițeii în sine, pregătiți un ou, jumătate de pahar de făină, o lingură de apă.
2. Pentru supa se ia un sfert de morcov, un cap mic de ceapa, un sfert de pahar de apa si 100 g de file de pui.
3. Se fierbe bulionul de pui, se scoate carnea de pui si se taie in bucati.
4. Pregătiți aluatul cu tăiței, tăiați-l în fâșii subțiri și înguste, nu prea lungi ca în fotografie.
5. Se amestecă morcovii și ceapa cu tăițeii în bulionul preparat, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați carnea la sfârșitul gătitului.

Supă de hrișcă

Hrișca și carnea sunt o combinație ideală atât din punct de vedere al beneficiilor, cât și al gustului. Vă oferim o rețetă de supă de hrișcă cu bulion de vită sau de pui:

1. Pregătiți bulionul.
2. Se spala o lingura de hrisca, un cartof tocat marunt, o jumatate de morcov si o ceapa.
3. Adăugați cereale și legume în bulion. Gatiti 20 de minute.

Supă de chiftele de vită

1. Se prepară un bulion din 200 g carne de vită, jumătate de morcov și 20 g rădăcină de pătrunjel.
2. Formați chiftele: scoateți carnea din bulion, răciți și treceți prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu pâine albă înmuiată în apă rece. Amestecați amestecul cu 1 ou și ceapa rasă.
3. Tăiați mărunt cartofii, puneți-i în bulion clocotit și fierbeți până se înmoaie - 15-20 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați chiftele în supă.

Supe cu bulion de peste

Ukha poate fi oferit copiilor mai aproape de doi ani. Dați o cantitate foarte mică prima dată pentru a verifica dacă există alergii sau reacții gastrointestinale negative. Totul este în regulă - dați bebelușului supă în bulion de pește. Peștele ar trebui să fie de înaltă calitate, nu gras - file de biban, pollock, biban, merluciu. Este interzis consumul de conserve.

Supa de file de peste cu orez si legume

Supa delicioasă de pește cu orez:

1. Se iau 100 g de file de pește, un pahar și jumătate de apă, o linguriță de cereale, o jumătate de cartof și morcov, o ceapă mică, o linguriță de unt, puțină sare sub formă de soluție.
2. Gătiți peștele tăiat mediu și ceapa timp de o jumătate de oră. Scoateți bucățile de pește.
3. Adăugați în bulion cereale bine spălate și legumele tăiate mărunt.
4. Gatiti pana cand legumele sunt gata, cu 2 minute inainte de a le da de pe foc adaugati bucatile de peste.

Supa de peste cu chiftele usoare

Vă oferim nu chifteluțe, ci file de pește:

1. Se fierb 100 g file cu patrunjel si ceapa. Strecurați bulionul rezultat.
2. Luați un blender sau mașina de tocat carne, pisați bucățile de pește fierte cu ele, adăugați pâine albă înmuiată în apă. Se formează chiftele.
3. Fierbe chiftelele fierte în bulion. Adaugă-le la ureche.

Important! Chiftele se prepară nu numai din pește, ci și din vițel, carne slabă de vită, după aceeași rețetă. Copiii le mănâncă cu mare plăcere.

Două supe desert

Supele pot servi nu numai ca prim fel pentru prânz, ci și ca desert sănătos neobișnuit. Multe gospodine fac kutya lichidă pentru marea sărbătoare ortodoxă de Crăciun, care este tocmai un exemplu de supă de desert.

Vă oferim o rețetă de supă delicioasă de caise uscate cu orez:

1. Se fierbe o lingura de cereale, 6-8 bucati separat. caise uscate timp de o jumătate de oră. Măcinați fructele uscate printr-o sită împreună cu bulionul.
2. Se amestecă caise uscate și orez, se adaugă 1 linguriță. sirop de zahar si se fierbe cateva minute.

Supă cremă rapidă de dovleac dulce într-un aragaz lent:

1. Se amestecă 300 g de pulpă de dovleac, 100 g de lapte și o linguriță de gris într-un bol. Puneți-l în aragazul lent.
2. Porniți modul „Gătit” și așteptați 15 minute.
3. Măcinați vasul de dovleac finit într-un blender pentru copii și serviți cald.

Până la șase luni, bebelușul nu are nevoie de nicio hrană suplimentară în afară de laptele uman, dar când bebelușul împlinește 6 luni, medicii recomandă să începeți să hrăniți copilul cu piureuri de legume sau cereale. Mai departe, preparatele de pe masa micuțului devin din ce în ce mai variate. Printre ele apar și supele. Dar pentru ca acestea să fie absorbite fără probleme și să aducă numai beneficii organismului bebelușului, este important să știm care dintre ele sunt permise în alimentația copiilor sub un an și când pot fi fierte în bulion.

La ce vârstă poți găti?

În medie, sugarii sunt gata să încerce supe la vârsta de 9 luni sau 10 luni, dar ar trebui să vă concentrați pe dezvoltarea individuală a bebelușului. Unii sugari li se pot da astfel de feluri de mâncare la 8 luni, în timp ce alții le refuză până la vârsta de un an.

Dacă un copil este amestecat sau hrănit cu biberon, supa poate apărea în meniul lui puțin mai devreme - de la 6-7 luni. Este oferit copiilor sub un an la prânz hrănirea într-un volum de până la 150 ml. După un an, porția crește la 200-250 ml.

Calculați masa de hrănire complementară

Indicați data nașterii copilului și metoda de hrănire

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 31 ianuarie februarie martie aprilie mai iunie august septembrie 2010 2012 2012 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Creați un calendar

Beneficiu

• Reface rezervele de apă și, de asemenea, acționează ca o sursă de diferiți nutrienți, inclusiv proteine ​​ușor digerabile, minerale, fibre și vitamine.
• Stimulează digestia, în special, acest fel de mâncare activează secreția de sucuri digestive, motiv pentru care este numit „primul”.
• Astfel de primele feluri sunt preponderent preparate dietetice care pot fi consumate dacă sunteți supraponderal.

Ce sunt ei?

În funcție de bază și componente, în meniul copiilor se găsesc următoarele tipuri de supe:

• Legume. Aceasta este prima supă pentru un copil sub un an, care este gătită exclusiv din legume. Pentru copiii foarte mici se prepara sub forma de supa piure, macinandu-se toate ingredientele pana se obtine o masa omogena semilichida. Pentru copiii peste 1 an, legumele se fierb bucatele pentru ca bebelusul sa invete sa mestece. Primele feluri de legume făcute din dovleac, broccoli și conopidă sunt deosebit de populare.
• Lactat. Ingredientele lor fierte, de exemplu, vermicelli sau cereale, sunt turnate cu lapte clocotit (până la vârsta de doi ani, laptele este diluat la jumătate cu apă). Aceasta supa este bogata in proteine, amidon si vitamine, este destul de satioasa si multor copii le place.
• Cereale sau paste. Acest fel de mâncare este destul de sățioasă și îi oferă copilului o mulțime de carbohidrați, proteine ​​vegetale și vitamine B. Pentru copii se gătește cel mai adesea supa de orez sau hrișcă, adăugând legume la astfel de cereale.
• Din leguminoase. Pentru copiii sub un an, puteți pregăti supă piure din mazăre verde sau fasole verde. De asemenea, fasolea tânără și mazărea pot fi adăugate în cantități mici la primele feluri de legume. Supa uscată de mazăre apare în alimentația copiilor cu vârsta de 3 ani și peste.
• Brânză. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu apă, bulion de legume sau de pui. Ingredientele sale sunt adesea legumele și puiul fiert, dar principalul punct culminant este brânza. La sfârșitul gătitului se adaugă o cantitate mică de brânză tare rasă și așteptați până când brânza se topește. Acest lucru conferă preparatului un gust deosebit și o textură delicată. Primele feluri de brânză sunt recomandate copiilor cu vârsta de peste un an, dar brânza topită nu trebuie adăugată la acestea până la vârsta de 3 ani.

• Cu carne. Piureul de carne fiartă se adaugă în supele piure de legume pentru copii din momentul în care sunt introduse alimente complementare din carne. Pentru copiii peste 10 luni se poate adauga putin bulion in supele de legume, si se recomanda gatirea lor in bulion de carne de la varsta de un an. Pentru un copil de 2 ani, carnea din ele poate fi deja bucăți mici. Astfel de feluri de mâncare sunt adesea gătite din iepure sau carne de vită. Supele cu chiftele sunt, de asemenea, populare pentru copiii de peste 1,5 ani.
• Pui. Pentru copiii sub un an, acest fel de mâncare se prepară cu adaos de carne slabă de pui, după care totul se zdrobește pentru a obține un piure. Pentru bebelușii de peste un an, ei încep să gătească supă în supă de pui, pentru care se folosește pui slab. De la vârsta de 1,5 ani, copiilor încep să li se ofere primele feluri cu chifteluțe de pui, iar de la 3 ani le pot găti folosind un pui întreg. Nu sunt mai puțin gustoase din curcan.
• Cu gust de peşte. Această versiune a primului curs este introdusă în alimentația copiilor de la 1 an. În primul rând, folosesc pești de râu, bine sâmburi. Se fierbe separat și apoi se adaugă în supă cu legume sau cereale la sfârșitul gătitului pentru a face o supă piure. Puțin mai târziu, îți poți trata copilul cu ciorbă cu bile de pește, gătite separat, și poți începe și să gătești supa într-un bulion de pește slab.
• Ciuperci. Sunt destul de greu de digerat, așa că nu sunt recomandate copiilor preșcolari. De asemenea, supele care nu ar trebui încercate la o vârstă fragedă includ rassolnik, solyanka și kharcho. Acestea trebuie incluse în dietele copiilor nu mai devreme de vârsta de 3 ani.

Cum să gătești corect

Pentru ca supa să fie sănătoasă pentru copil, este important să țineți cont de următoarele principii atunci când o pregătiți:

1. Gătiți-le pentru copii doar din acele produse pe care copilul le-a încercat deja. Dacă doriți să adăugați un ingredient nou care nu a fost încă introdus în alimentele complementare, acesta ar trebui să fie singurul component nou al preparatului, prezentat într-o cantitate foarte mică, de exemplu, 1 lingură de bulion.
2. Folositi apa purificata speciala destinata copiilor (imbuteliata) pentru gatit. Pentru copiii mici, nu trebuie să gătiți supa cu apă de la robinet, chiar dacă a fost fiartă.
3. Când alegeți legumele, asigurați-vă că sunt proaspete. Este inacceptabil să folosiți legume deteriorate, supracoapte sau putrezite pentru a hrăni copiii. Înainte de gătit, toate legumele trebuie spălate bine, apoi curățate și tăiate în bucăți nu prea mici (cu tocare puternică, substanțele benefice sunt distruse mai repede). Legumele nu trebuie prăjite în timpul gătirii până la vârsta de 3 ani.
4. Dacă ai de gând să gătești supă cu carne pentru copilul tău, acest produs ar trebui să aibă un minim de grăsime. Când gătiți bulion, se recomandă să folosiți a doua sau a treia apă (scurgeți prima apă după fierbere și umpleți carnea cu apă curată).
5. Copiii trebuie hrăniți doar cu supă proaspătă, așa că nu gătiți o porție prea mare. Nu dați unui copil mic mâncare care a fost păstrată în frigider mai mult de o zi.
6. Pentru a păstra mai bine compușii valoroși din alimente, nu-i gătiți prea mult timp. Căldura mare este permisă doar pentru a aduce apa sau bulionul la fierbere, după care încălzirea ar trebui să fie minimă.
7. Pana la varsta de trei ani se recomanda evitarea carnii tari, pestelui sau supei de pui. De asemenea, cuburile de bulion nu trebuie folosite pentru primele feluri pentru copii.
8. Puteți adăuga puțină legume sau unt și gălbenuș în vasul finit. De la un an incolo, supa pentru copil poate fi stropita cu ierburi tocate.
9. Daca copilul nu refuza supa nesarata, nu este necesar sa adaugati sare. Cu cât este mai puțină sare în mâncărurile pentru copiii sub 3 ani, cu atât mai bine. Cu toate acestea, dacă copilul refuză categoric să mănânce supă fadă, o cantitate mică de sare este acceptabilă.

Rețete

Din dovlecel

Luați 100 g de legume, spălați bine, îndepărtați semințele și curățați, apoi tăiați în bucăți mici. Fierbeți dovlecelul până se înmoaie și încă fierbinți, treceți printr-o sită sau măcinați în blender. Se diluează piureul cu bulionul și se aduce la fierbere, apoi se adaugă în supă o bucată de unt sau piure de gălbenuș de ou de prepeliță.

De la iepure

Se spala si apoi se taie 100 g de carne de iepure bucatele, apoi se fierbe pana se inmoaie. În continuare, curățați și tăiați cartofii și orice legume după gust (conopida, dovleceii, varza de Bruxelles, fasole verde, morcovi și altele într-un volum total de aproximativ o mână). Se fierb legumele in apa pana se inmoaie, se adauga carnea de iepure fiarta si se paseaza in blender pana devine un piure semi-lichid.

Din fructe

Luați un măr, o piersică și 3 caise, curățați fructele și îndepărtați semințele. Fierbeți-le într-o cantitate mică de apă până se înmoaie, apoi scurgeți-le cu o sită. Adaugati o lingurita de gris in piureul de fructe, fierbeti 3 minute, apoi adaugati in supa galbenusul pasat si 100 ml lapte, amestecand vasul continuu. Când fierbe, scoateți imediat vasul de pe foc. Îl poți oferi copilului tău fie cald, fie rece.

Pentru copii peste un an

Ciorbă

Acest fel de mâncare în varianta sa pentru copii poate fi gătit numai din legume, cu adaos de carne fiartă sau în bulion de carne. Puteți pregăti borșul fie pe aragaz, fie într-un aragaz lent. Luați sfeclă, morcovi, ceapă, roșii, câțiva cartofi și 100 g de varză mărunțită pentru preparat. După spălarea tuturor legumelor, curățarea și tocarea lor, puneți-le în apă clocotită, ținând cont de durata tratamentului termic.

Mai intai se fierb cartofii si ceapa, apoi morcovii si sfecla rasa, iar la final se adauga varza si rosiile decojite tocate. Adăugați sare și ierburi în fel de mâncare după gustul dvs. Dacă copilul are deja 2 ani, borșul poate fi asezonat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu vermicelli și chiftele de pui

Pentru această supă hrănitoare, luați o ceapă, un morcov și 2 cartofi. Se toacă legumele și se fierb în apă puțin sărată timp de 10-20 de minute. Apoi, adăugați chiftele de pui tocate amestecate cu ou și sare în vasul care fierbe. După 5 minute, adăugați vermicelli în farfurie. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata si stropiti cu ierburi tocate inainte de servire.

Dovleac cu gris

Dovleacul se curăță și se da prin răzătoare, apoi se fierbe până se fierbe pe jumătate. Adăugați în supă o jumătate de pahar de lapte și o linguriță de gris. Se fierb ingredientele până se înmoaie, se iau de pe foc și se trec printr-o sită. Se diluează totul cu apă fiartă, se adaugă o linguriță de zahăr și se fierbe vasul aproximativ 3 minute. Asezonați vasul finit cu unt.