Postul este un moment excelent pentru a vă îmbunătăți sănătatea corpului. Și pentru a atinge tocmai acest obiectiv, și nu opusul, este necesar să luăm în serios alimentația în această perioadă. Alimentația în timpul postului ar trebui, de asemenea, să fie echilibrată. Trebuie să conțină cantitatea necesară de substanțe utile.

Dacă nu iei în considerare postul din punct de vedere religios, atunci este ceva între o dietă cu crudități, vegetarianism și o dietă săracă în proteine. Sarcina celor care practică postul este să se asigure că toți nutrienții necesari pătrund armonios în organism.

Mulți oameni cred că postul bisericesc diferă în principal de mâncatul obișnuit prin faptul că se abține de la carne. Dar nu este așa.

Iată regulile de bază care se aplică tuturor posturilor din biserică:

1. În timpul postului, nu puteți mânca ouă, carne sau produse lactate.
   Mâncărurile din pește pot fi consumate doar în anumite zile, și anume în Duminica Floriilor și de Sărbătoarea Bunei Vestiri. Este permis să adăugați puțin ulei vegetal în alimente în zilele de sărbători și în weekend.
2. Fumatul și consumul de alcool sunt interzise în această perioadă.
   Doar în weekend și sărbători poți bea o cantitate mică de vin roșu, care simbolizează sângele lui Hristos.
3. În timpul postului, se practică o singură masă.
   Adică poți mânca doar o dată pe zi. Excepție fac sărbătorile și weekendurile, când puteți mânca de două ori pe zi.
4. Se interzice utilizarea produselor de înlocuire.
   De exemplu, nu puteți găti boabe de soia în încercarea de a înlocui produsele din carne.

Beneficiile meniului de Post

Și dacă luăm în considerare postul ca o dietă, atunci cum va fi benefică pentru organism o astfel de dietă? O nutriție slabă corectă înseamnă, în primul rând, să te limitezi la alimente proteice.

Absența temporară a alimentelor cu proteine ​​animale în dietă ajută la normalizarea metabolismului. Devine mai ușor pentru organism să scape de deșeuri și toxine. Acest lucru duce la faptul că o persoană se simte în general mai bine.

Nutriția slabă adecvată este foarte utilă pentru boli precum pancreatita și colecistita, astfel de alimente reduc încărcătura asupra organelor digestive. Dar, în același timp, există grupuri de persoane pentru care alimentele slabe sunt contraindicate.

Pentru cine nu este benefic postul?

Astfel de restricții sunt nedorite pentru:

• femeile însărcinate și mamele care alăptează;
• pentru copii;
• pentru persoanele care au boli precum: diabet zaharat, ulcer duodenal, ulcer gastric, gastrită cronică;
• oamenii mai în vârstă;
• persoanele care au o sănătate precară, de exemplu cei care trec printr-o perioadă postoperatorie sau cei care au avut o boală infecțioasă.

Cum să postești corect?

Masa in Postul Mare

Pentru a posti corect și a transforma postul în cea mai benefică dietă pentru organism, ar trebui să respectați următoarele reguli:

1. Este corect sa nu abusati de alimente crude pentru a nu avea probleme cu sistemul digestiv.
   Mâncarea nu poate fi doar fiertă, ci și coaptă, tocană și aburită. Puteți mânca și murături.
2. Cum se compensează lipsa de proteine ​​animale?
   Pentru a te asigura că organismul tău nu se înfometează după proteine, este corect să mănânci mai multe proteine ​​vegetale. Se găsește foarte mult în fasole, linte, mazăre, semințe de floarea soarelui, nuci de pin și dovleac. Toate acestea sunt alternative excelente la proteinele animale.
3. Cum să compensezi lipsa de grăsime?
   Din nou, alimentele vegetale vin în ajutor. Grăsimile sănătoase pot fi găsite în alimente precum nucile, nucile de pin, avocado, floarea soarelui și semințele de susan. De asemenea, va fi foarte util să vă îmbogățiți dieta cu diferite tipuri de uleiuri.
4. Cum să compensezi deficiența de calciu?
   Cu produsele lactate, care sunt interzise în timpul postului, limităm aportul de calciu în organism. Calciul poate fi găsit în următoarele alimente vegetale: leguminoase, legume verzi, semințe, nuci și diferite tipuri de varză.
5. Cum să compensezi deficitul de fier?
   Fierul poate fi găsit în alimente precum drojdia, varza roșie și albă, ciocolata neagră și pâinea de secară.

Postarea de Crăciun

De exemplu, să ne uităm la una dintre postări, și anume Postul Nașterii Domnului. Postul Nașterii Domnului este necesar pentru a te curăți înainte de începerea noului an, aceasta este pregătirea pentru Nașterea Domnului.

Sfinții compară Postul Nașterii Domnului cu călătoria de patruzeci de zile a lui Moise prin deșert. Se crede că în timpul Postului Nașterii Domnului o persoană poate fi curățată de toate lucrurile rele pe care le-a avut pe parcursul întregului an. Postul Nașterii Domnului umple o persoană cu un sentiment de smerenie și iubire. Postul Nașterii Domnului nu are cele mai stricte reguli – în alimentația sa găsești preparate care conțin unt sau pește.

Iată masa de post în timpul zilei:

1. Prima zi:
   Postul Nașterii Domnului presupune consumul de alimente vegetale fără ulei în prima zi.
2. A doua zi:
   Este permis să mănânci pește, precum și să bei o cantitate mică de vin de struguri, măr sau rowan. Este permis să mănânci alimente vegetale și să adaugi ulei vegetal.
3. A treia zi implică mâncarea uscată.
   Aveți voie să mâncați pâine, fructe, fructe uscate, miere, legume și nuci.
4. În a patra zi, aveți voie să mâncați pește, să beți o cantitate mică de vin și să mâncați alimente vegetale cu adaos de ulei.
5. A cincea zi implică mâncarea uscată.
   În această zi ai voie să mănânci fructe, fructe uscate, legume crude, miere și nuci.
6. În a șasea zi, aveți voie să mâncați preparate din pește, să beți o cantitate mică de vin și să mâncați alimente vegetale cu ulei.
7. În a șaptea zi este permis să mănânci mâncăruri din pește, să bei și o cantitate mică de vin și este permisă mâncarea vegetală cu ulei.

Cam așa arată meniul corect de Post în timpul Postului Nașterii Domnului. Numai în ultima săptămână înainte de Crăciun regulile devin mai stricte.

Postarea de vară

Poate că toată lumea știe despre Postul Nașterii Domnului. Nu toată lumea știe despre existența postului de vară al lui Petrov. Postul de vară al lui Petrov începe întotdeauna luni, la o săptămână după Trinity. Iar postul lui Petrov se încheie mereu pe 12 iulie, în numele amintirii apostolilor Petru și Pavel.

Această postare, ca și altele, este concepută pentru a cultiva voința unei persoane. O voință care poate învinge dorințele egoiste și poate subordona dorințele corpului spiritului său.

Postarea nu a fost inventată pentru distracție și delicii gastronomice. Dar acesta nu este un motiv pentru a mânca cartofi prăjiți cu murături și paste cu ketchup timp de patruzeci de zile. Nu-ți vor face sufletul mai fericit, dar sănătatea ta va fi serios subminată. Există o mare varietate de alimente sănătoase și foarte satisfăcătoare care îndeplinesc cele mai stricte reguli de Post! În plus, Postul Mare este un moment ideal pentru a reînvia rețete uitate și pentru a găsi noi delicii în produsele cunoscute de mult.

Terciul nostru este cea mai bună opțiune pentru un meniu de post

terci rusesc- asta nu este mâncare, asta este filozofie. Ea cuprinde întreaga noastră istorie, începând din timpurile păgâne; sugerează îndelungă răbdare și cumpătare, ca să nu mai vorbim de ospitalitate și muncă grea... De secole am văzut terci în oale, trebuie să-l mâncăm cu o familie numeroasă cu linguri de lemn - iar instrucțiunile ne sunt amuzante " turnați apă clocotită peste și mâncați imediat". Ce fel de filozofie este aceasta, dacă este imediat? Terciul este un lucru pe îndelete care plătește răbdarea de o sută. Ideea principală aici este aceasta: terciul nu este niciodată fără gust. Trebuie doar să fie gătit corect.

Iată cel mai clar exemplu: arpacaș. Sau „perla”, orz din care se face whisky nobil.

Se clătește, se toarnă multă apă clocotită, se înfășoară într-o pătură și se lasă să stea 8-10 ore. Apoi scurgeți apa, turnați din nou apă clocotită peste cereale și gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute. Să apelăm la frații noștri din Europa de Mijloc, lituanienii, pentru experiență - ei iubesc " terci de sticlă„Prăjiți rondele de ceapă în ulei vegetal, apoi adăugați cartofii rasi. Adaugă orz perlat și condimente.

O poveste similară se întâmplă cu terci de hrișcă, care din anumite motive se consumă exclusiv cu cotlet sau lapte. Știați că în Occidentul la modă, hrișca (kasha, după cum se spune) este un produs organic nou descoperit, alături de vechiul amarant și quinoa aztec? Totuși, acolo, din anumite motive, se crede că hrișca trebuie amestecată cu albușul de ou bătut înainte de gătit - altfel, spun ei, nu va deveni sfărâmicioasă. Pur și simplu puteți prăji hrișcă bună cu ulei vegetal - chiar și pe o tavă de copt - și apoi lăsați-o să încerce să nu se sfărâme! Nu știu dacă este necesar să spun că hrișca este foarte bună cu ceapa prăjită, extrem de bună cu morcovi, ardei, vinete și doar foarte, foarte bună cu ciuperci?

Dar probabil că habar nu ai că hrișca se mănâncă cu mare plăcere în Coreea! Este folosit pentru a face sae me duk - chifle aburite. Pentru a face acest lucru, luați făină de hrișcă, puțină sare și suficientă apă pentru a face un aluat tare.

Se framanta, se intinde cu un centimetru grosime si se taie patrate mici, care trebuie unse cu ulei vegetal si puse la baia pentru 10 minute. Acest fel de mâncare uimitor este servit cald de sărbătorile importante.

Japonezii fac tăiței din hrișcă, iar terciul este extrem de popular în bucătăria evreiască”. Varniškės„: trebuie să prăjiți puțin ceapă (în original - în grăsime de pui), să gătiți terci separat, separat - de două ori mai multe paste tip fusili. Combină toate acestea, se încălzește, se mănâncă și să fie surprins. În general, dacă te-ai săturat de el (și de mult te poți plictisi cu ușurință în timpul postului) de gustul obișnuit de terci, ciuperci și legume, ia-ți unul picant" amestec berber„, care poate fi stropită oriunde.

Mergeți la piață și îmbogățiți comercianții de mirodenii de acolo cumpărând 2 linguri. l. semințe de chimion, 1 lingură. l. seminte de cardamom, boabe de piper negru, schinduf (alias schinduf sau shamballa) si coriandru, jumatate de lingura de ienibahar, cateva zeci de muguri de cuisoare, 5 linguri. l. ardei rosu si cate o lingura de ghimbir uscat, turmeric, boia de ardei si scortisoara. Puneți primele șapte condimente într-o tigaie uscată și prăjiți timp de 2 minute, amestecând. Apoi adăugați totul (și mai multă sare) și puneți-l în râșnița de cafea. Această pudră minunată îți va aduce fericire.

Mâncăm fructe uscate în Postul Mare și nu ne plângem

Prin definiție, nu pot exista fructe proaspete în Rusia în această perioadă a anului. Varză murată, desigur, este o sursă excelentă de vitamine - dar, din păcate, nu puteți face compot din el. Ne putem baza doar pe pregătirile de vară.

Producătorii (atât frații de marcă, cât și frații asiatici) au făcut tot posibilul în ultima vreme: orice piață este pregătită să ofere cel puțin 10 soiuri fructe uscate. Cu excepția ananasului, care nu poate fi uscat fără zahăr, alte fructe - chiar și kiwi! - uscați pur și simplu în mașini speciale de uscare.

Cantitatea de vitamina naturală din ele, desigur, scade, iar zahărul crește, dar beneficiile fructelor uscate sunt încă neîndoielnice, deoarece toate microelementele sunt reținute în cantitățile necesare. În piețe, fructele uscate sunt mult mai ieftine, dar fructele de marcă garantează prospețimea și integritatea completă a tuturor beneficiilor. Mestecatul fructelor uscate chiar așa, chiar și cu ceai, nu este o activitate foarte interesantă.

Orice fructe uscate, mai ales smochine, cireșe și prune mari, combinate cu suc de fructe roșii se poate transforma într-un desert foarte delicios. Pentru a face acest lucru, în suc sunt adăugate diverse condimente: scorțișoară, vanilie, cardamom, cuișoare, piper negru, nucșoară, zahăr- si chiar fructele uscate. Toate acestea se fierb la foc foarte mic: mai întâi fără capac aproximativ patruzeci de minute, apoi sub capac încă o jumătate de oră - până când siropul devine foarte gros. Se poate servi cu terci. În plus, cu fructele uscate se fac multe lucruri uimitoare: de exemplu, se umplu cu ele roșii, ardei dulci sau vinete. Sau fierte cu ceapă și fasole roșie.

Carnea principală este ciupercile

Dacă nu iei în calcul boabele de soia noi, ciuperci- carnea principală în timpul postului. Sunt iarna pentru majoritatea - asta supa de ciuperci. Pentru cei mai avansati - julienne de ciuperci. Nu e corect. Dar caviarul cu ciuperci? A cotlet de cartofi umplute cu ciuperci, cu sos de ciuperci? Dar risotto cu ciuperci? Dar găluștele cu ciuperci?

Toate acestea, desigur, pot fi făcute din ciuperci uscate, culese cu drag cu propriile mâini în vara îndepărtată... Dar are sens să fii atent la blaturile cu alimente congelate. Ciuperci cu miere, chanterelles, hribi, albi...

Cele japoneze sunt de asemenea comune ciuperci shiitake- campioni mondiali în lupta împotriva celulelor canceroase. Chiar și ciupercile portobello uriașe (care au gust de pui pur) sunt destul de comune în supermarketuri. Această varietate fantastică de ciuperci dă naștere la experimente aproape zilnice.

Iată câteva opțiuni. Puteți face sandvișuri cu tapenadă din ciuperci sălbatice: măcinați capere cu ulei de măsline și zeamă de lămâie într-un mojar și asezonați cu sare și piper. Rezultatul este o pastă care se întinde minunat pe felii de pâine prăjită – iar între ele, felii impresionante de ciuperci prăjite până la o culoare crocantă.

Din ciuperca de stridii Salata apare ca de la sine: ciuperci prajite, mere, tulpini de telina, frunze de salata verde si struguri inchisi fara samburi. Îl poți acoperi cu un dressing din suc de lămâie cu nuci de pin zdrobite, sare, piper și un praf de scorțișoară. Pentru varietate, șampioanele pot fi prăjite în wok cu sos de soia, miere, semințe de susan și ceapă verde (se servește imediat).

În timpul Postului Mare, mâncați nuci

Nuciîn alimentaţia noastră joacă un rol complet nepotrivit. Fie le stropesc pe prăjituri, fie pe sfeclă cu usturoi... Și se pare că toată lumea mănâncă doar alune, nuci de pin și nuci. Între timp, în Postul Mare, când fiecare proteină contează, nucile sunt un lucru de neînlocuit. Daca sunt proaspete, acesta este practic un panaceu pentru toate problemele din perioada primavara-iarna. Și deloc atât de plictisitor pe cât pare. Ele pot fi îndulcite - sau, dimpotrivă, ascuțite.

În primul caz, colectați diferite nuci neprăjite: migdale, alune, caju, nuci, pin. În plus, veți avea nevoie de suc de portocale, zahăr, scorțișoară și coajă de portocale. Din toate acestea se fierbe un sirop gros, la care se adauga nuci. Acolo trebuie amestecate bine, astfel încât siropul să aibă timp să se lipească de fiecare, apoi transferate pe hârtie unsă și separate cu o furculiță cât sunt calde.

nuci picante ( migdale, fistic fără coajă, alune) se fac aproximativ în același mod - doar aveți nevoie sare cu piper, chili, chimen, coriandru, ghimbir, usturoi pudra... cu orice vrei - plus ulei vegetal delicios. Și încă puțină miere, altfel nucile vor fi separate și condimentele vor fi separate.

Puteți face același amestec din seminte - dovleac si floarea soarelui. Este logic să păstrați nucile și semințele picante în frigider pentru câteva zile - lăsați-le să mirosească condimentele.

O altă opțiune pentru a consuma cu entuziasm nuci este într-o pastă sau sos. Untul de arahide, un produs cult al adolescenților americani, este de mult cunoscut fanilor serialului TV. Este ușor de făcut acasă: luați alune prăjite și curățate, puneți-le într-o mașină de tocat carne și măcinați-le cu puțină apă și sare. Este mai bine să se păstreze la frigider. Răspândește această pastă pe fursecuri în fiecare dimineață, pentru că nucile te fac mai deștept - a fost dovedit. Opțiune de gustare mai sănătoasă: semințe de susan, miere, scorțișoară și sare.

Dacă oaspeții urmează să vină și toată lumea ține post, cereți-i să aducă cu ei mere proaspete, morcovi și tulpini de țelină. În timp ce alergă prin oraș în căutarea acestor articole rare, ia-ți calm rezervele de migdale crude, suc de lămâie, miere, busuioc proaspăt, sare, usturoi și ghimbir. Proporțiile sunt după gustul tău. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, adăugând apă după cum este necesar pentru a obține consistența de smântână groasă. Când apar oaspeții, tăiați fructele și legumele pe care le-au adus și lăsați-le să le scufunde ei înșiși în sosul dvs. În curând vor avea destule să mănânce, vor deveni mai buni și vor începe să vă întrebe despre secretele măiestriei...

Shutterstock.com

În primul rând, ar trebui să realizezi: postul nu este despre corp, ci despre spirit. Ea implică „pacificarea cărnii”, din care rezultă toate restricțiile: în setul de alimente acceptabile, în numărul de mese și așa mai departe. Mâncatul în Postul Mare nu este o dietă menită să slăbească în exces, ci o oportunitate de a găsi echilibrul interior și de a dezvolta spiritualitatea.

Ce să mănânci în Postul Mare

„Din perspectivă nutrițională, concentrarea asupra alimentelor în timpul postului poate duce la creșterea masei de grăsime”, spune Anton Feoktistov, director de fitness și nutriționist PRO-TRENER. — Refuzul proteinelor animale determină pierderea țesutului muscular. Prin urmare, persoanele care au reușit să slăbească datorită unei „diete” slabe, cel mai probabil, au pierdut kilogramele din cauza mușchilor, nu a grăsimii. Și, cu siguranță, au dezvoltat o deficiență de calciu, pentru că cea mai bună sursă a acestuia sunt produsele lactate.”

Dacă aveți boli acute sau cronice, consultați medicul înainte de a începe postul. Dacă aveți insuficiență renală, boli ale tractului gastrointestinal, ale sistemului cardiovascular și endocrin, respectarea regulilor nutriționale în perioada Postului Mare poate fi periculoasă. Dieta femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, copiilor și adolescenților în timpul pubertății nu ar trebui să fie limitată la animale - au nevoie de ea ca „material de construcție” pentru creșterea și dezvoltarea deplină.

Deci, ați decis să postați. Pentru a nu pierde substanțele de care organismul tău are nevoie în șapte săptămâni și pentru a nu se îngrașa de kilograme în plus, urmează recomandările specialiștilor noștri.

Mâncați mese mici, dese și beți mai multă apă

În unele zile de post, se prescrie abstinența completă de la mâncare. Doar oamenii foarte sănătoși își pot permite acest lucru - chiar și cu gastrită banală, pe care o are fiecare a doua persoană, acest lucru nu merită făcut. In plus, poate provoca pofta de mancare si va fi foarte greu sa mentineti postul pana la final. Nutriționiștii nu recomandă să mănânce o dată pe zi (în zilele lucrătoare) și de două ori pe zi (în weekend), așa cum prevăd canoanele bisericești - mesele prea puțin frecvente din Postul Mare pot duce la ulcere gastrice. Pentru a evita constipatia, consumand in principal alimente vegetale, este important sa urmati un regim. „Mănâncă mese mici la fiecare trei ore și bea cel puțin doi litri de lichid pe zi”, spune Marina Studenikina, nutriționist, medic șef adjunct al clinicii Weight Factor. — Alimentele vegetale sunt bogate în fibre, care absoarbe multă apă în stomac. Ca urmare, bolusul alimentar moale rezultat, ocolind stomacul, pătrunde în intestine și ajută la curățarea acestuia. Dacă nu este suficientă apă, nodul devine dens și apare constipația.”

Nu abuzați de fructe și nuci

În zilele uscate de post, puteți mânca numai alimente vegetale neprocesate termic - legume, fructe, murături, murături, nuci, semințe etc. „Fructele dulci precum strugurii și bananele sunt bogate în fructoză, care sunt carbohidrați ușori, al căror exces este stocat în depozitele de grăsimi”, spune Evgenii Belyanushkin, nutriționist, antrenor de fitness. — Nucile și semințele sunt destul de bogate în calorii: 50 g de migdale sau semințe de floarea soarelui conțin aproximativ 25 g de grăsime și 300 kcal. Deci, este mai bine să mănânci nu mai mult de 75-100 g din ele pe zi.” De asemenea, în zilele de mâncare uscată, pâinea și cerealele preparate „la rece” nu sunt interzise atunci când se mănâncă în Postul Mare. Puteți, de exemplu, să turnați apă peste fulgi de ovăz, să îl lăsați să se umfle, să adăugați un măr tocat mărunt și să îl mâncați la micul dejun în loc de terci. Ciupercile sărate pot fi o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii în acest moment. Dar oamenii predispuși la edem trebuie să fie atenți cu ele: proteinele din ciuperci sunt doar parțial absorbite de organism.

Mâncați carbohidrați dimineața

Nutriționiștii recomandă consumul de pâine și cereale în prima jumătate a zilei, iar după trei - legume fără amidon (fasole verde, dovlecei, diverse salate verzi) și leguminoase (linte, năut, fasole). „Fii atent la cerealele de orz”, spune Elena Tihomirova, medic nutriționist la Clinica SM. — Orzul (orzul lustruit) conține carbohidrați redusi care nu sunt absorbiți de organism și trec prin „tranzit”. Iar crupele de orz (orzul zdrobit) sunt bogate in fibre, care imbunatatesc digestia si elimina colesterolul. Încă un punct: aveți grijă la produsele speciale „de post” care apar în magazine în acest moment (ulei vegetal, pâine, prăjituri) - nu sunt mai puțin calorice decât cele obișnuite.”

Adăugați semințele și nucile în loc de unt

În zilele de post când consumul este interzis, nucile și semințele pot fi surse de grăsimi sănătoase. „Nucile conțin acizi grași Omega-3 nu mai puțin sănătoși decât peștele roșu”, spune Marina Studenikina. — Și în weekend, când uleiul este permis, folosiți diferite tipuri: măsline, semințe de in, dovleac. Aceste uleiuri au compoziții diferite de acizi grași esențiali și neesențiali.”

Nu mâncați în exces de sărbători

De sărbători, conform regulilor nutriționale din Postul Mare, puteți mânca pește, fructe de mare și caviar. „Este mai bine să mănânci caviar și pește gras nu mai mult de o dată pe zi”, spune Evgeniy Belyanushkin. „Luați caviar cu pâine la micul dejun și pește gras la prânz. Pentru cină, alegeți pește și fructe de mare slabe. Nu uitați: mărimea porției de caviar este de 1 lingură grămadă (20 g), pește gras - 100-120 g (până la 13 g grăsime). Trebuie să fii atent la vin în sărbători și în weekend - alcoolul slăbește atenția și poate duce la supraalimentare.”

„Ieșiți” corect din post

Nutriționiștii observă că „intrarea” într-un post este mai ușor decât „ieșirea” corect din el. „Este greșit să mănânci în exces în ziua de Paște cu ouă și prăjituri de Paște, spălat cu mult vin - acesta este un test serios pentru tractul digestiv”, comentează Marina Studenikina. — Ar trebui să vă extindeți dieta treptat. În primul rând, datorită produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi (1%), apoi medii (până la 5%). Includeți smântână, smântână și unt în meniu, literalmente, câte o linguriță, mai ales în prima săptămână după post. Apoi, adăugați pește, fructe de mare și carne de pasăre. Și în sfârșit, întrerupe-ți postul cu bulion tari, carne de vită, miel, porc.”

Exemplu de meniu de post de 1400 kcal pentru o zi uscată

Mic dejun: fulgi de ovăz în apă (înmuiați 50 g de fulgi de ovăz în 150 ml apă); 20 g nuci; măr; pahar cu apa.

Gustare: portocaliu mare; pahar cu apa.

Cină: gazpacho rece presarat cu seminte de in; salata de varza chinezeasca, castraveti, ciuperci sarate cu seminte de in.

Gustare de după amiază: muesli cu fulgi de ovăz (înmuiați 50 g fulgi de ovăz în 100 g apă); 1 portocală; pahar cu apa.

Cină: salată de napi, morcovi, varză chinezească și orice ierburi; 20 g fistic.

Exemplu de meniu de post pentru 1600-1800 kcal în zilele lucrătoare

Mic dejun: terci de orz perlat cu prune uscate (2 buc.); măr mic; ceai cu 50 ml lapte de soia.

Gustare: 20 g nuci, ceai.

Cină: supă de linte cu crutoane de pâine slabă; 100 g de linte fiartă cu șampioane prăjite și ceapă (în zilele fără ulei, tocană ciuperci în bulion de legume) sau 120 g orez fiert cu 1 lingură. ulei de in; frunze de salata verde; Roșii cherry.

Gustare de după amiază: caise uscate (3-4 buc.); portocale; ceai.

Cină: cotlet de morcov (în zilele fără ulei, coaceți-le la cuptor cu semințe de floarea soarelui); frunze de salata verde.

Sfat:în zilele în care uleiul este permis, încercați să gătiți fără el, folosiți nuci și semințe.

Exemplu de meniu de post pentru 1600-1800 kcal pentru o zi de pește

Mic dejun: hrișcă cu ciuperci prăjite; iaurt de soia; ceai cu miere.

Gustare: 30 g nuci, ceai.

Cină: supa de fasole, friptura de somon la abur; 130 g orz, asezonat cu 1 linguriță. ulei de in; salata de varza alba cu castraveti.

Gustare de după amiază: măr; ceai cu lapte.

Cină: 150 g cod; dovlecel aburit, o bucată de pâine slabă.

Vizualizări postare: 862

Postul, prin definiția sa, este o interdicție sau restricții stricte privind consumul de alimente sau numai anumite produse, de exemplu, carnea sau produsele lactate.

Postul Mare este calea către Sărbătoarea Luminoasă a Paștelui Mare, prin care trebuie să treacă un credincios, păstrându-se în strictețe. Interdicția se impune nu numai asupra consumului de alimente, dar este și interzisă petrecerea acestui timp în distracție și plăcere. Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi din calendarul bisericesc; începe cu șapte săptămâni înainte de Paști și constă din patruzeci de zile (Ziua Quentary) și o săptămână înainte de Paști (Săptămâna Mare). Rusaliile se sărbătoresc în cinstea faptului că Iisus Hristos a postit în deșert timp de patruzeci de zile, iar Săptămâna Mare comemorează viața lui Hristos în ultimele zile ale vieții sale, răstignirea și învierea Sa.

Postul în 2018- de la 19 februarie până la 7 aprilie

În perioada Postului Mare, nu se recomandă consumul de alimente de origine animală - carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, este permis să mănânci pește, dar numai de sărbătorile Învierii Palmierii și Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. Consumul de fructe de mare, cum ar fi calamarul, creveții și midii, nu este interzis în timpul Postului Mare.

Dar nu trebuie să uităm că Postul Mare nu este o dietă ortodoxă, iar scopul postului nu este atât de a curăța stomacul, cât de a curăța sufletul omului.

Potrivit regulamentelor bisericii, Postul Mare este un omagiu adus amintirii faptei Fiului lui Dumnezeu – Hristos. După botez, Isus a rătăcit prin deșert în gând, timp de 40 de zile, fără apă sau mâncare. Acest act a marcat începutul marilor sale fapte mântuitoare în numele întregii omeniri. Și pentru a mulțumi Mântuitorului și a-l cinsti, biserica a introdus cele mai stricte restricții asupra întregului Post, premergător Paștelui.

Cu toate acestea, există o altă versiune a originii ritualului postului lung înainte de Paște. În zorii creștinismului, înainte de ritualul botezului, viitorilor „copii ai bisericii” li se ordona să se roage cu ardoare timp de 40 de zile și să limiteze strict hrana și apa. Botezurile în sine aveau loc doar de 1-2 ori pe an la sărbători majore, cel mai adesea de Paște. Toți cei care doreau să se alăture religiei erau numiți catehumeni. Și fiind solidari cu ei, restul creștinilor au aderat la 40 de zile de abstinență în perioada anterioară ritualului (adică înainte de Paști). Drept urmare, postul cunoscut de noi astăzi a fost înființat nu dintr-o dată, ci mai degrabă treptat. Adevărat, de-a lungul sutelor de ani, condițiile de post au suferit modificări de mai multe ori.

Principalele reguli ale Postului Modern:

1. Bucurați-vă de toate și mulțumiți Domnului;
2. Vizitați templul în timpul Postului Mare 2018;
3. Pocăiește-te de Rusalii și poți fi curățit în Săptămâna Mare;
4. Ai grijă de sănătatea ta. În caz de boală, înmoaie condițiile de post;
5. Nu te gândi la mâncare;
6. Uită-te la farfuria ta;
7. Grăbește-te să faci binele;
8. Amintește-ți de ce ai intrat în post;
9. Renunță la ispite și la plăcerile imaginare în favoarea rugăciunilor neobosite către Domnul;

Cât despre masă, conform Cartei Bisericii, sunt niste reguli:

• În primele și ultimele săptămâni din Postul Mare, se observă un post deosebit de strict.
• Sunt excluse carnea și produsele lactate (unt, brânză, brânză de vaci, lapte), ouăle. Adică toate produsele de origine animală.
• Poți mânca doar o dată pe zi, seara, totuși, sâmbăta și duminica ai voie să mănânci de două ori pe zi, la prânz și seara.
• Luni, miercuri și vineri, mâncați alimente reci, fără ulei vegetal. În zilele de marți și joi este permisă mâncarea caldă fără ulei.
• Sâmbăta și duminica este permis să se adauge ulei vegetal în mâncare și, de asemenea, se poate bea vin de struguri (cu excepția sâmbetei din Săptămâna Mare).
• În Vinerea Mare (aceasta este ultima vineri din Postul Mare) ar trebui să vă abțineți cu totul de la mâncare.
• Sâmbătă, mulți care țin postul se abțin și de la mâncare până la debutul Paștelui Mare.

Cum să postească corect pentru laicii ortodocși și ce să mănânce în zile diferite

Postul anual de dinainte de Paște este flexibil în calendar, iar în 2018 cade în perioada 18 februarie - 7 aprilie. Ritualul postului durează 49 de zile, dintre care 40 sunt zilele celei de-a patra zile, două sărbători a douăsprezecea (Vestirea și Intrarea Domnului în Ierusalim) și ciclul ascetic de 6 zile al Săptămânii Mare. Potrivit cartei bisericii, Postul Mare 2018 este următorul:

• prima săptămână - 18-24 februarie 2018;
• a doua săptămână - 25 februarie - 3 martie 2018;
• a treia săptămână - 4-10 martie 2018;
• a patra săptămână - 11-17 martie 2018;
• a cincea săptămână - 18-24 martie 2018;
• a șasea săptămână - 25-31 martie 2018;
• A șaptea Săptămâna „Sfântă” – 1-7 aprilie 2018.

Pe lângă carta bisericească, este important să știi să postești corect și ce pot mânca zi de zi laicii ortodocși în calendarul Postului Mare 2018. În condiții stricte, nu pot fi mai mult de două mese pe zi. Primul are loc în mod tradițional în jurul orei prânzului (după liturghia bisericească), iar al doilea seara (adică după Vecernie). Dacă există o singură masă, ora este ora 15.00, ora Moscovei. În ceea ce privește alimentația, prima și ultima săptămână de „pasiune” sunt cele mai stricte. Acestea includ zile de mâncare uscată și post complet. În anumite zile din alte săptămâni sunt permise mâncăruri calde cu sau fără unt, uneori caviar de pește, iar în cele douăsprezece sărbători - vin și pește. Calendarul ortodox al Postului Mare pentru 2018 vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat fiecare săptămână și semnificația ei: ce pot mânca mirenii în timpul zilei, citiți mai departe în articolul nostru.

Ce alimente pot fi consumate în timpul postului?

Dacă abordezi cu înțelepciune dieta în timpul Postului Mare, atunci, în primul rând, nu va trebui să te înfometezi, iar în al doilea rând, chiar și în perioada de post strict, alimentația poate fi destul de variată și echilibrată.

Deci, principalele produse permise în timpul postului:

• Pâine neagră, pâine crocantă cu cereale.
• Cereale (fuli de ovaz, hrisca, orez, porumb, grau, orz)
• Legume sărate și murate, gem de fructe de pădure și fructe.
• Ciuperci din diverse preparate.
• Leguminoase (fasole, linte, mazăre)
• Fructe uscate, nuci, miere.
• Legume de sezon (cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, varză, ridichi etc.)
• Fructe de sezon (mere, banane, grant, portocale etc.)
• Peștele este permis să fie consumat de două ori pe parcursul întregului post. De sărbătoarea Bunei Vestiri (în 2016 cade pe 7 aprilie) și Duminica Floriilor (24 aprilie 2016)

Calendar de nutriție pe zi (meniu)

Prima săptămână de post (cea mai strictă). Este important să introduceți corect postul în ajunul startului. De asemenea, este important să cunoașteți contraindicațiile personale, cine nu ar trebui să postească.

Mai sus am descris o săptămână cum, conform tuturor regulilor și canoanelor, ar trebui respectat postul; acest lucru este mai acceptabil pentru călugări sau pentru oamenii care respectă cu strictețe toate regulamentele bisericii. Dacă decideți să postați pentru prima dată, atunci nu ar trebui să vă asumați sarcini excesive! Este foarte posibil, de exemplu, să mănânci ulei.

Iată un exemplu de meniu pe care îl puteți folosi ca bază, adăugând sau înlocuind anumite feluri de mâncare:

În următoarele săptămâni a cincea și a șasea După post, puteți repeta meniul ca în a doua și a treia săptămână.

A șaptea săptămână (Săptămâna Mare) din Postul Mare este la fel de strictă ca prima.

Duminica a șasea a Postului Mare cade cu sărbătorirea intrării Domnului în Ierusalim sau este numită și Duminica Floriilor. În această zi puteți mânca pește, mâncare cu unt și puteți consuma puțin Cahors.

Luni, marți și miercuri - mâncare uscată. Joi poți mânca mâncare caldă, dar gătită fără ulei, și doar o dată pe zi. Vineri doar pâine și apă. Mâncarea este interzisă sâmbăta.

Și în cele din urmă, duminică, sfârșitul celui mai strict post cade în sărbătoarea Paștelui.

Este important să vizionezi acest videoclip pentru siguranța ta!

Este de remarcat faptul că, dacă decideți să postați pentru prima dată, este recomandat să vorbiți cu un preot și să decideți singur severitatea postului, deoarece trebuie să înțelegeți adevărul foarte important că scopul principal al postului nu este mâncarea. restricție, ci smerenie și pocăință, rugăciune!

Postul este o interdicție sau restricție strictă de a consuma alimente sau numai anumite alimente, cum ar fi carnea sau produsele lactate.

Postul Mare este calea către Sărbătoarea Luminoasă a Paștelui Mare, prin care trebuie să treacă un credincios, păstrându-se în strictețe. Interdicția se impune nu numai asupra consumului de alimente, dar este și interzisă petrecerea acestui timp în distracție și plăcere. Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi din calendarul bisericii; începe cu șapte săptămâni înainte de Paști și este format din patruzeci de zile (Ziua Quentary) și o săptămână înainte de Paști (Săptămâna Mare). Rusaliile sunt sărbătorite în cinstea faptului că Iisus Hristos a postit în deșert timp de patruzeci de zile, iar Săptămâna Mare comemorează viața lui Hristos în ultimele zile ale vieții sale, răstignirea și învierea Sa.

În perioada Postului Mare, nu este recomandat oamenilor să mănânce alimente de origine animală - carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, este permis să mănânci pește, dar numai de sărbătorile Învierii Palmierii și Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. Consumul de fructe de mare, cum ar fi calamarul, creveții și midii, nu este interzis în timpul Postului Mare.

Dar nu trebuie să uităm că Postul Mare nu este o dietă ortodoxă, iar scopul postului nu este atât de a curăța stomacul, cât de a curăța sufletul omului.

Cât despre masă, conform Cartei Bisericii, sunt niste reguli:

• În primele și ultimele săptămâni din Postul Mare, se observă un post deosebit de strict.
• Sunt excluse carnea și produsele lactate (unt, brânză, brânză de vaci, lapte), ouăle. Adică toate produsele de origine animală.
• Poți mânca doar o dată pe zi, seara, totuși, sâmbăta și duminica ai voie să mănânci de două ori pe zi, la prânz și seara.
• Luni, miercuri și vineri, mâncați alimente reci, fără ulei vegetal. În zilele de marți și joi este permisă mâncarea caldă fără ulei.
• Sâmbăta și duminica este permis să se adauge ulei vegetal în mâncare și, de asemenea, se poate bea vin de struguri (cu excepția sâmbetei din Săptămâna Mare).
• În Vinerea Mare (aceasta este ultima vineri din Postul Mare) ar trebui să vă abțineți cu totul de la mâncare.
• Sâmbătă, mulți care țin postul se abțin și de la mâncare până la debutul Paștelui Mare.

Ce alimente pot fi consumate în timpul postului?

Dacă abordezi cu înțelepciune dieta în timpul Postului Mare, atunci, în primul rând, nu va trebui să te înfometezi, iar în al doilea rând, chiar și în perioada de post strict, alimentația poate fi destul de variată și echilibrată.

Deci, principalele produse permise în timpul postului:

• Pâine neagră, pâine crocantă cu cereale.
• Cereale (fuli de ovaz, hrisca, orez, porumb, grau, orz)
• Legume sărate și murate, gem de fructe de pădure și fructe.
• Ciuperci din diverse preparate.
• Leguminoase (fasole, linte, mazăre)
• Fructe uscate, nuci, miere.
• Legume de sezon (cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, varză, ridichi etc.)
• Fructe de sezon (mere, banane, grant, portocale etc.)
• Peștele este permis să fie consumat de două ori pe parcursul întregului post. De sărbătoarea Bunei Vestiri (în 2016 cade pe 7 aprilie) și Duminica Floriilor (24 aprilie 2016)

Calendar de nutriție pe zi 2019. Meniu.

Prima săptămână de post este cea mai strictă. Este important să intrați corect în postul, precum și să cunoașteți contraindicațiile personale.

Mai sus am descris o săptămână cum, conform tuturor regulilor și canoanelor, ar trebui respectat postul; acest lucru este mai acceptabil pentru călugări sau pentru oamenii care respectă cu strictețe toate regulamentele bisericii. Dacă decideți să postați pentru prima dată, atunci nu ar trebui să vă asumați sarcini excesive! Este foarte posibil, de exemplu, să mănânci ulei.

Iată un exemplu de meniu pe care îl puteți folosi ca bază, adăugând sau înlocuind anumite feluri de mâncare:

În următoarele săptămâni a cincea și a șasea După post, puteți repeta meniul ca în a doua și a treia săptămână.

A șaptea săptămână (Săptămâna Mare) din Postul Mare este la fel de strictă ca prima.

Duminica a șasea a Postului Mare cade cu sărbătorirea intrării Domnului în Ierusalim sau este numită și Duminica Floriilor. În această zi puteți mânca pește, mâncare cu unt și puteți consuma puțin Cahors.

Luni, marți și miercuri - mâncare uscată. Joi poți mânca mâncare caldă, dar gătită fără ulei, și doar o dată pe zi. Vineri doar pâine și apă. Mâncarea este interzisă sâmbăta.

Și în cele din urmă, duminică, sfârșitul celui mai strict post cade în sărbătoarea Paștelui.

Este important să vizionezi acest videoclip pentru siguranța ta!

Este de remarcat faptul că, dacă decideți să postați pentru prima dată, este recomandat să vorbiți cu un preot și să decideți singur severitatea postului, deoarece trebuie să înțelegeți adevărul foarte important că scopul principal al postului nu este mâncarea. restricție, ci smerenie și pocăință, rugăciune!