Istoria McDonald's

La sfârșitul anilor patruzeci, Dick și Mac McDonald căutau modalități de a-și îmbunătăți micul restaurant drive-in din San Bernardino, California. În loc să încerce pur și simplu să-și schimbe puțin afacerea, ceea ce le permitea deja să câștige o sumă decentă de 200.000 de dolari pe an, au inventat un concept complet nou bazat pe servicii rapide, prețuri mici și volum mare.

Au trecut la autoservire la ghișeu, renunțând la meniul de grătar cu 25 de articole în favoarea unui meniu limitat de doar nouă articole: hamburger, cheeseburger, trei băuturi răcoritoare, lapte, cafea, chipsuri și plăcinte, care au fost adăugate la scurt timp după. restaurantul a redeschis cartofi prăjiți și milkshake-uri. Au remodelat bucătăria, unde toate echipamentele au fost realizate din oțel inoxidabil și concepute pentru producția de masă și viteza liniei de asamblare. De asemenea, au redus dramatic prețul deja competitiv al hamburgerilor de la 30 de cenți la 15 cenți.

Când noul restaurant McDonald Brothers s-a redeschis în decembrie 1948, a durat ceva timp pentru ca afacerea să meargă. Dar curând a devenit evident că au capturat spiritul Americii postbelice. Pe la mijlocul anilor cincizeci, mica lor fabrică de hamburgeri genera venituri anuale de 350.000 de dolari. Vânzările aproape s-au dublat față de restaurantul lor anterior. În timpul orelor de vârf, era obișnuit să vezi o mulțime de 150 de clienți în jurul micului stand de hamburgeri.

Vestea succesului lor s-a răspândit rapid, iar după ce un articol despre restaurantul lor a fost publicat în American Restaurant Magazine în 1952, au început să primească 300 de întrebări pe lună din toată țara. Primul lor deținător de licență a fost Neil Fox, iar frații au decis că restaurantul lui drive-in din Phoenix, Arizona, va fi un prototip pentru lanțul pe care doreau să-l creeze. Clădirea, îmbrăcată în țiglă roșie și albă, cu acoperiș înclinat și arcade aurii pe laterale, a devenit modelul pentru primul val de restaurante McDonald's apărute în țară și un simbol permanent al industriei.

Târându-se pe terenul lor de tenis, frații McDonald au creat un design de bucătărie în stil linie de asamblare, care era de două ori mai mare decât bucătăria primului lor restaurant. Studiind mișcarea lucrătorilor în timpul procesului de gătit, aceștia au reușit să aranjeze echipamentele cel mai eficient. Ploaia a spălat creta, iar frații au fost nevoiți să refacă totul din nou, îmbunătățind designul. Ei nu ar fi putut visa la un asemenea succes pentru afacerea lor din San Bernardino, dar potențialul conceptului de franciză, în care au fost pionieri, era departe de a fi exploatat pe deplin.

Pentru doar o mie de dolari, licențiații au primit numele „McDonald’s”, o descriere fundamentală a sistemului de servicii de mare viteză, și puteau, în decurs de una-două săptămâni, să apeleze la serviciile lui Art Bender, primul angajat al fraților la ghișeu la noul restaurant, care a ajutat licențiații să înceapă. Dar în 1954, un vânzător ambulant care vindea aparate de milkshake, Ray Kroc, a văzut cu ochii lui restaurantul fraților McDonald. Industria restaurantelor cu servicii rapide era gata de decolare.

Ray Kroc avea 52 de ani. La această vârstă, mulți oameni se gândesc la pensionare. Și Kroc a fondat compania care a devenit McDonald's-ul pe care îl cunoaștem astăzi. Kroc, care a abandonat școala la vârsta de 15 ani pentru a lucra ca șofer de ambulanță pentru Crucea Roșie în timpul Primului Război Mondial, era un visător... un vânzător ambulant care căuta constant un produs final de vândut. A început să vândă pahare de hârtie vânzătorilor stradali din Chicago, s-a interesat în imobiliare în Florida și, în cele din urmă, a construit o afacere frumoasă ca distribuitor exclusiv al Multimixers. Multimixers au fost cei care l-au adus pentru prima dată la restaurantul de hamburgeri McDonald Brothers din San Bernardino, California. La urma urmei, dacă ar putea descoperi secretul modului în care au putut să vândă 20.000 de cocktail-uri pe lună, câte mașini le-ar mai putea vinde? Dar când Kroc a apărut la restaurantul fraților într-o dimineață din 1954 și a văzut o serie de clienți care se mișcau rapid cumpărând pungi întregi de burgeri și cartofi prăjiți, a avut un singur gând: „Acest sistem va funcționa peste tot. Pretutindeni!"

Frații McDonald nu au vrut să supravegheze personal extinderea conceptului lor în toată țara, așa că Ray Kroc a devenit agentul lor exclusiv de franciză. Marele vânzător ambulant își găsise produsul final. La 2 martie 1955, Kroc a fondat o nouă companie de franciză numită McDonald's System, Inc. Pe 15 aprilie 1955, restaurantul său McDonald's s-a deschis în Des Plaines, Illinois, cu ajutorul lui Art Bender, care a oferit mesenilor primul hamburger McDonald Brothers și acum primul hamburger McDonald's al lui Ray Kroc. Bender a deschis apoi primul restaurant McDonald's cu licență Kroc în Fresno, California, și s-a retras ca proprietar a șapte restaurante.

Kroc a păstrat principiile fraților McDonald de un meniu limitat, mâncare de calitate, un sistem de producție pe linia de asamblare și servicii rapide și prietenoase, adăugând în același timp propriile standarde înalte de curățenie. Calitatea, cultura serviciilor, curățenia și accesibilitatea - KCH și D - rămân principiile principale ale McDonald's până în prezent. Dar în domeniul francizei Kroc și-a aplicat cunoștințele de vânzător ambulant și a creat un sistem de operare cu succes. Acest lucru a fost dictat în mare măsură de necesitate.

Acordul lui Kroc cu frații McDonald a limitat redevențele la 950 de dolari per restaurant și taxele de servicii de doar 1,9% din cifra de afaceri a restaurantului, din care 0,5% au fost către frații McDonald. În plus, chiar mai devreme, Kroc a decis că sistemul McDonald's nu va vinde echipamente deținătorilor de licențe și nu le va furniza consumabile și produse. Cu toate acestea, compania a cumpărat sau a închiriat majoritatea imobilelor în care se aflau restaurantele. Și acest program a oferit în curând un mare avantaj față de concurenții săi.

Era în interesul lui Kroc să facă tot posibilul pentru a se asigura că deținătorii de licențe creșteau cifra de afaceri. Dacă au eșuat, el ar eșua cu ei și invers. Kroc și-a folosit puterile de persuasiune ca vânzător, convingându-i pe primitorii licențiați să semneze contracte... identificând furnizori promițători... inspirând prima echipă de management... și convingând creditorii să-și finanțeze compania incipientă. Kroc a crezut atât de mult în visul său încât până în 1961 nu a luat un dolar din salariu de la companie. Formula a funcționat.

La sfârșitul anului 1956, cele 14 restaurante McDonald's aveau vânzări de 1,2 milioane de dolari și au vândut aproximativ 50 de milioane de hamburgeri. În doar 4 ani erau deja 228 de restaurante cu o cifră de afaceri de 37,6 milioane de dolari. Până la jumătatea anului 1960, compania vânduse 400 de milioane de hamburgeri.

Dar Kroc știa că, pentru a continua să crească, trebuia să cumpere afacerea de la frații McDonald pentru a elimina restricțiile contractuale în temeiul cărora opera. În ciuda funcționării cu succes a restaurantelor, profitul net al companiei lui Kroc în 1960 a fost de doar 77.000 de dolari, iar datoriile sale pe termen lung erau de 5,7 milioane de dolari. Frații au cerut 2,7 milioane de dolari în numerar, 700.000 de dolari fiind destinati taxelor, lăsându-i cu 1 milion de dolari fiecare. Un preț rezonabil pentru vremea, s-au gândit frații, pentru inventarea industriei fast-food-ului. În 1961, Kroc a reușit să obțină un împrumut împotriva imobilului companiei. Și deși în cele din urmă l-a costat 14 milioane de dolari să plătească împrumutul, el a cumpărat controlul asupra sistemului său de creștere.

În același an, în subsolul unui restaurant din Elk Grove Village, Illinois, a deschis Hamburger University, o clasă de pregătire pentru noi licențiați și manageri de restaurante, care a devenit un centru internațional de pregătire pentru conducerea superioară, folosind metode avansate de formare.

Repere ale creșterii noastre în Statele Unite au inclus: cifra de afaceri, numărul de restaurante, numărul de hamburgeri vânduți și stabilirea unor standarde de calitate, cultură a serviciilor, curățenie și disponibilitate (CCA) nemaiîntâlnite până acum în industria de servicii rapide. Până în 1963 vindeam un milion de hamburgeri pe zi, Ray Kroc a vândut miliardele de hamburger către Art Linkletter în timpul unei emisiuni de televiziune.

Prima întâlnire națională a licențiaților de restaurante a avut loc la Hollywood, Florida, în 1965, pentru a comemora cea de-a zecea aniversare a lanțului. Și în același an, McDonald's a devenit o societate pe acțiuni, punându-și acțiunile la vânzare publică la un preț de 22,5 dolari. În câteva săptămâni, prețurile acțiunilor au crescut la 49 de dolari pe acțiune.

Pentru Ray Kroc, anii fără un salariu au dat roade. Primele acțiuni pe care le-a vândut valorau 3 milioane de dolari, iar acțiunile rămase pe care le deținea aveau o valoare de 32 de milioane de dolari. Chiar și June Martino, partenerul de multă vreme al lui Kroc și secretar la Multimixer, a împărtășit succesul său, vânzând acțiuni în valoare de 300.000 de dolari și păstrând un stoc suplimentar de 5 milioane de dolari. Un an mai târziu, pe 5 iulie 1966, McDonald's a fost listat la Bursa de Valori din New York, o realizare majoră pentru lanțul de hamburgeri. În 1967, prețul unui hamburger la McDonald's a crescut de la 15 la 18 cenți, prima creștere de când frații McDonald au stabilit prețul la 15 cenți în urmă cu două decenii. Iar anul următor s-a deschis al miilea restaurant în Des Plaines, Illinois, nu departe de primul restaurant al lui Kroc.

Până în 1970, aproape 16.000 de restaurante McDonald's din toate cele 50 de state și patru țări din afara Statelor Unite aveau vânzări de 587 de milioane de dolari. În același an, un restaurant din Bloomington, Minnesota a devenit primul care a obținut vânzări anuale de un milion de dolari, iar un restaurant din Waikiki, Hawaii, a devenit primul care a servit micul dejun. În anul următor, primul McTown a fost deschis în Chula Vista, California. McDonald's a depășit pragul vânzărilor de miliarde de dolari în 1972 și și-a împărțit acțiunile pentru a cincea oară, ducând stocul inițial de 100 de acțiuni din 1965 la 1.836 de acțiuni.

În 1975, primul restaurant McAuto a fost deschis în Sierra Vista, Arizona. Acest nou sistem de servicii reprezintă acum aproape jumătate din cifra de afaceri a tuturor restaurantelor McDonald's din Statele Unite. În același an, cele 3.076 de restaurante ale companiei care operează în 20 de țări au generat vânzări de 2,5 miliarde de dolari. În anul următor, al 20 de miliarde de hamburger a fost vândut.

În 1977, Ray Kroc a fost numit președinte senior al McDonald's, iar Fred Turner, un grătar la primul restaurant al lui Kroc, a fost numit președinte al consiliului de administrație. În același an, peste 1.000 de restaurante au avut vânzări de peste 1 milion de dolari, iar 11 restaurante au depășit pragul de 2 milioane de dolari. Până la aniversarea de argint în 1980, 6.263 de restaurante din 27 de țări generau vânzări de 6,2 miliarde de dolari și au fost vânduți peste 35 de miliarde de hamburgeri. Pe 14 ianuarie 1984, Ray Kroc a murit, împlinindu-și visele McDonald's. În același an, vânzările companiei sale au depășit 10 miliarde de dolari, s-au vândut 50 de miliarde de hamburgeri și erau 8.300 de restaurante în 36 de țări. Un restaurant McDonald's a fost deschis la fiecare 17 ore în întreaga lume, iar restaurantul mediu a generat vânzări anuale de 1.264.000 de dolari. Până în 1990, cifra de afaceri a crescut la 18,7 miliarde de dolari, iar numărul de hamburgeri vânduți a depășit 80 de miliarde. 11.800 de restaurante McDonald's au funcționat în 54 de țări.

Și în 1990, conducerea companiei s-a schimbat doar pentru a treia oară în istoria noastră: Fred Turner a devenit președinte senior, predând ștafeta lui Mike Quinlan, numit președinte și director executiv, care a început să lucreze la McDonald's part-time în 1963 ca funcționar de vânzări. sortarea corespondenței.

Ca o dovadă a eforturilor noastre sistematice și consecvente de-a lungul anilor, McDonald's a fost singura companie din Standard & Poor 500 care a raportat 100 de trimestre consecutive de creștere de la an la an a veniturilor, a câștigurilor și a câștigului pe acțiune din 1965. . Nu este surprinzător faptul că Better Investing Magazine a numit McDonald's cea mai populară companie și acțiunile sale comune cele mai deținute... Și revista Life l-a numit pe Ray Kroc unul dintre cei mai importanți 100 de americani ai secolului XX.

Visele lui Ray Kroc de a dezvolta compania în Statele Unite s-au realizat pe deplin, dar povestea tocmai începea. McDonald's a început să cucerească lumea. În timp ce experții au fost surprinși de dezvoltarea rapidă a lanțului de hamburgeri în Statele Unite, compania noastră le pregătea o altă surpriză sub forma extinderii sistemului în afara Statelor Unite.

Am deschis primul nostru restaurant în afara Statelor Unite pe 1 iunie 1967, în Canada, iar cursa a început. Astăzi există peste 1.000 de restaurante în Canada. Când McDonald's Canada a introdus pizza în meniul său în 1992, peste noapte au devenit cel mai mare lanț de retail care vinde acest fel de mâncare.

După câteva începuturi false în Caraibe și Țările de Jos, unde am încercat să ne adaptăm meniul la gusturile locale, ne-am dat seama că ceea ce a funcționat atât de bine în SUA poate funcționa aproape oriunde. Un partener local puternic, bine instruit și pe deplin implicat în afacere, meniul tradițional McDonald's, implementarea strictă a procedurilor noastre și menținerea C&D este formula succesului.

Unul dintre cele mai izbitoare exemple este Japonia. Acolo, Den Fujita, proprietarul unei companii care importă genți de mână, pantofi și îmbrăcăminte, a devenit partener în joint venture cu McDonald's în 1971. Fujita și-a deschis primul restaurant pe 20 iulie 1971, într-un spațiu mic de 500 de metri pătrați situat în inima cartierului comercial Ginza din Tokyo. A fost nevoie de 39 de ore pentru a construi acest șantier, deși o astfel de construcție durează de obicei 3 luni. Restaurantul a avut vânzări de 3.000 de dolari în prima zi, iar Fujita nu s-a uitat niciodată înapoi. La sfârșitul anului 1993, McDonald's a devenit cel mai de succes lanț de restaurante din Japonia, cu aproximativ 2.300 de restaurante, a căror cifră de afaceri era aproape dublă față de cel mai apropiat concurent al său.

În 1971 am deschis și primele noastre restaurante în Germania și Australia. Astăzi, în Germania există peste 600 de restaurante și în Australia aproximativ 635. În Franța și Anglia, primele restaurante au apărut la începutul anilor 1970, în prezent există 625 de întreprinderi în Franța și peste 700 în Anglia.

Aceste 6 țări - Canada, Japonia, Germania, Australia, Franța și Anglia - sunt cunoscute ca McDonald's Big Six deoarece reprezintă aproximativ 80% din veniturile din exploatare ale restaurantului în străinătate. Restaurantele McDonald's deschise în alte țări joacă un rol din ce în ce mai important în operațiunile companiei noastre. De exemplu, în 1997, cifra de afaceri a 10.752 de restaurante din 108 țări era de 16,5 miliarde.

Unele deschideri de restaurante în străinătate au fost atât de semnificative încât au făcut titluri în întreaga lume. De exemplu, în dimineața rece a zilei de 31 ianuarie 1990, peste 30.000 de oameni s-au aliniat la primul restaurant McDonald's de 23.680 de metri pătrați din Moscova. Înainte de aceasta, niciun restaurant nu servise atât de mulți clienți într-o singură zi.

Deschiderea restaurantului a fost punctul culminant al unor ani de negocieri care au început în timpul Jocurilor Olimpice de la Montreal din 1976 și au culminat cu cel mai mare acord de joint venture între Uniunea Sovietică și o companie de catering.

În curând, muncitorii ruși au servit între 40.000 și 50.000 de vizitatori pe zi. În primul său an complet de funcționare, restaurantul a servit 15 milioane de oameni. Pentru a satisface cererea din ce în ce mai mare, am construit o fabrică de procesare a alimentelor de 45 de milioane de dolari în suburbiile Moscovei - una dintre cele mai moderne fabrici de procesare a alimentelor din Europa.

Restaurantul McDonald's din Beijing, care s-a deschis pe 23 aprilie 1992, a doborât recordul din prima zi de funcționare stabilit la Moscova. Aici au fost deserviți 40.000 de vizitatori. O asociere de cinci ani între McDonald's și Corporația Generală pentru Agricultură, Industrie și Comerț din Beijing a creat o rețea de fermieri locali, producători și alți furnizori pentru a furniza restaurantului tot ce are nevoie. Noi recorduri: două restaurante s-au deschis în Polonia în 1992 și fiecare a depășit Moscova și Beijingul în numărul de comenzi în ziua deschiderii. Restaurantul din Varșovia, care s-a deschis în iunie, a avut 13.304 de comenzi, dar acest record a fost doborât la Katowice 6 luni mai târziu. McDonald's s-a dovedit extrem de popular și în alte țări care se aflau anterior în spatele Cortinei de Fier: Cehia, Germania de Est, Ungaria și Slovenia.

Am început să deschidem restaurante în alte regiuni anterior nedezvoltate ale lumii. În Orientul Mijlociu, primul restaurant a fost deschis în Tel Aviv în octombrie 1993. De atunci, restaurantele au fost adăugate în Arabia Saudită, Oman, Kuweit, Egipt, Bahrain, Emiratele Arabe Unite și Qatar, reflectând planurile noastre de creștere pe termen lung în regiune.

Respectând obiceiurile locale, restaurantele McDonald's din țările arabe servesc mâncare în conformitate cu legile islamice cu privire la gătit, în special carne de vită. În plus, nu există figuri sau afișe care să-l înfățișeze pe Ronald McDonald în restaurantele din Arabia Saudită, pentru că... Credința islamică interzice reprezentarea idolilor. Primul McDonald's cușer a fost deschis la începutul anului 1995 într-o suburbie a Ierusalimului. Nu oferă produse lactate și este închis sâmbăta. În India, Big Mac este făcut din miel, iar sandvișul se numește Maharaja Mac.

Creșterea McDonald's pe plan intern și internațional i-a dat lui Ray Kroc dreptate atunci când a început McDonald's și s-a gândit: „Acesta va funcționa peste tot”.

Să ne uităm la primul stabilire sub acest semn din lume.

Primul sediu al fraților Richard și Maurice McDonald a fost deschis în 1940 în orașul californian San Bernardino. Era o cafenea obișnuită pentru șoferi. Le aducea aproximativ 200.000 de dolari pe an, dar Richard și Maurice căutau constant modalități de a-l îmbunătăți. Primul restaurant a fost numit „McDonald’s Famous Barbeque” și a oferit vizitatorilor săi aproximativ patruzeci de tipuri de carne prăjită.

În fotografia de mai sus puteți vedea exact restaurantul original în forma sa originală.

Când în 1948 frații și-au dat seama că principalul lor venit provine din vânzarea de hamburgeri, le-a venit în minte o idee genială. Mișcarea a fost riscantă, dar au decis să o facă și au transformat interiorul restaurantului într-o linie de producție de hamburgeri. S-a schimbat și meniul, acum includea mai multe tipuri de hamburgeri, suc de portocale și chipsuri, iar un an mai târziu meniul a fost completat cu cartofi prăjiți și, îndrăgit de toată America, Coca-Cola. Un meniu limitat și un serviciu de transport rapid au permis reducerea prețului hamburgerilor la 15 cenți, ceea ce era mult mai mic decât ce ofereau alte unități din oraș. Sandvișurile s-au vândut cu furie!

Au fost primii din lume care au introdus un concept complet nou de fast-food, bazat pe servicii rapide, prețuri mici și volum mare de vânzări. Au introdus autoservirea în hol și au remodelat bucătăria, schimbând echipamentele cu așteptarea unei producții în masă și a unei viteze mai mari de preparare a porțiilor. Acest lucru a redus drastic prețurile hamburgerilor, care au stat la baza gamei lor.

Vestea succesului lor s-a răspândit rapid, iar după ce un articol despre restaurantul lor a fost publicat în American Restaurant Magazine în 1952, au început să primească 300 de întrebări pe lună din toată țara. Primul lor deținător de licență a fost Neil Fox, iar frații au decis că restaurantul lui drive-in din Phoenix, Arizona, va fi un prototip pentru lanțul pe care doreau să-l creeze. Clădirea, îmbrăcată în țiglă roșie și albă, cu acoperiș înclinat și arcade aurii pe laterale, a devenit modelul pentru primul val de restaurante McDonald's apărute în țară și un simbol permanent al industriei.

Târându-se pe terenul lor de tenis, frații McDonald au creat un design de bucătărie în stil linie de asamblare, care era de două ori mai mare decât bucătăria primului lor restaurant. Studiind mișcarea lucrătorilor în timpul procesului de gătit, aceștia au reușit să aranjeze echipamentele cel mai eficient. Ploaia a spălat creta, iar frații au fost nevoiți să refacă totul din nou, îmbunătățind designul. Ei nu ar fi putut visa la un asemenea succes pentru afacerea lor din San Bernardino, dar potențialul conceptului de franciză, în care au fost pionieri, era departe de a fi exploatat pe deplin.

Pentru doar o mie de dolari, licențiații au primit numele „McDonald’s”, o descriere fundamentală a sistemului de servicii de mare viteză, și puteau, în decurs de una-două săptămâni, să apeleze la serviciile lui Art Bender, primul angajat al fraților la ghișeu la noul restaurant, care a ajutat licențiații să înceapă. Dar în 1954, un vânzător ambulant care vindea aparate de milkshake, Ray Kroc, a văzut cu ochii lui restaurantul fraților McDonald. Industria restaurantelor cu servicii rapide era gata de decolare.

În 1955, frații McDonald au depus licențe care să le permită să deschidă un lanț de restaurante fast-food în orașele învecinate. Lista orașelor în care plănuia să deschidă filiale includea Phoenix, Arizona și Downey. Downey încă găzduiește unul dintre primele restaurante. Când a fost vorba de deschiderea unui lanț de restaurante în toată America, frații l-au luat ca parteneri pe Ray Kroc, care vindea aparate care făceau milkshake. McDonald's a devenit o corporație în aprilie 1955. Primul restaurant, care a fost deschis de McDonald's, s-a numit Original McDonald's și de aici a început povestea succesului și a popularității lanțului de renume mondial. Coca-Cola a fost partener al McDonald's, s-ar putea spune, încă de la înființare.

Exteriorul primului magazin din Des Plaines, Illinois.

Ray Kroc avea 52 de ani. La această vârstă, mulți oameni se gândesc la pensionare. Și Kroc a fondat compania care a devenit McDonald's-ul pe care îl cunoaștem astăzi. Kroc, care a abandonat școala la vârsta de 15 ani pentru a lucra ca șofer de ambulanță pentru Crucea Roșie în timpul Primului Război Mondial, era un visător... un vânzător ambulant care căuta constant un produs final de vândut. A început să vândă pahare de hârtie vânzătorilor stradali din Chicago, s-a interesat în imobiliare în Florida și, în cele din urmă, a construit o afacere frumoasă ca distribuitor exclusiv al Multimixers. Multimixers au fost cei care l-au adus pentru prima dată la restaurantul de hamburgeri McDonald Brothers din San Bernardino, California. La urma urmei, dacă ar putea descoperi secretul modului în care au putut să vândă 20.000 de cocktail-uri pe lună, câte mașini le-ar mai putea vinde? Dar când Kroc a apărut la restaurantul fraților într-o dimineață din 1954 și a văzut o serie de clienți care se mișcau rapid cumpărând pungi întregi de burgeri și cartofi prăjiți, a avut un singur gând: „Acest sistem va funcționa peste tot. Pretutindeni!"

Frații McDonald nu au vrut să supravegheze personal extinderea conceptului lor în toată țara, așa că Ray Kroc a devenit agentul lor exclusiv de franciză. Marele vânzător ambulant își găsise produsul final. La 2 martie 1955, Kroc a fondat o nouă companie de franciză numită McDonald's System, Inc. Pe 15 aprilie 1955, restaurantul său McDonald's s-a deschis în Des Plaines, Illinois, cu ajutorul lui Art Bender, care a oferit mesenilor primul hamburger McDonald Brothers și acum primul hamburger McDonald's al lui Ray Kroc. Bender a deschis apoi primul restaurant McDonald's cu licență Kroc în Fresno, California, și s-a retras ca proprietar a șapte restaurante.

Fotografie din 1955, acesta este primul restaurant al lui Ray Kroc din Des Plaines, Illinois.

La scurt timp după ce noul lor restaurant s-a deschis, a devenit evident că s-au dat cu unghiul în cap și că este exact ceea ce își doreau americanii. Numele restaurantului s-a răspândit rapid în rândul șoferilor, iar clădirea sa de țiglă roșie-albă, cu acoperiș înclinat și arcade aurii pe laterale, a început să atragă din ce în ce mai mulți clienți.

Dar Kroc știa că, pentru a continua să crească, trebuia să cumpere afacerea de la frații McDonald pentru a elimina restricțiile contractuale în temeiul cărora opera. În ciuda funcționării cu succes a restaurantelor, profitul net al companiei lui Kroc în 1960 a fost de doar 77.000 de dolari, iar datoriile sale pe termen lung erau de 5,7 milioane de dolari. Frații au cerut 2,7 milioane de dolari în numerar, 700.000 de dolari fiind destinati taxelor, lăsându-i cu 1 milion de dolari fiecare. Un preț rezonabil pentru vremea, s-au gândit frații, pentru inventarea industriei fast-food-ului. În 1961, Kroc a reușit să obțină un împrumut împotriva imobilului companiei. Și deși în cele din urmă l-a costat 14 milioane de dolari să plătească împrumutul, el a cumpărat controlul asupra sistemului său de creștere.

Echipa McDonald's din Des Plaines.

În același an, în subsolul unui restaurant din Elk Grove Village, Illinois, a deschis Hamburger University, o clasă de pregătire pentru noi licențiați și manageri de restaurante, care a devenit un centru internațional de pregătire pentru conducerea superioară, folosind metode avansate de formare.

Etapele de creștere în Statele Unite au inclus cifra de afaceri, numărul de restaurante, numărul de hamburgeri vânduți și stabilirea unor standarde de calitate, cultură a serviciilor, curățenie și disponibilitate (QC&A) necunoscute anterior în industria fast-food. Până în 1963 vindeam un milion de hamburgeri pe zi, Ray Kroc a vândut miliardele de hamburger către Art Linkletter în timpul unei emisiuni de televiziune.

Prima întâlnire națională a licențiaților de restaurante a avut loc la Hollywood, Florida, în 1965, pentru a comemora cea de-a zecea aniversare a lanțului. Și în același an, McDonald's a devenit o societate pe acțiuni, punându-și acțiunile la vânzare publică la un preț de 22,5 dolari. În câteva săptămâni, prețurile acțiunilor au crescut la 49 de dolari pe acțiune.

Pentru Ray Kroc, anii fără un salariu au dat roade. Primele acțiuni pe care le-a vândut valorau 3 milioane de dolari, iar acțiunile rămase pe care le deținea aveau o valoare de 32 de milioane de dolari. Chiar și June Martino, partenerul de multă vreme al lui Kroc și secretar la Multimixer, a împărtășit succesul său, vânzând acțiuni în valoare de 300.000 de dolari și păstrând un stoc suplimentar de 5 milioane de dolari. Un an mai târziu, pe 5 iulie 1966, McDonald's a fost listat la Bursa de Valori din New York, o realizare majoră pentru lanțul de hamburgeri. În 1967, prețul unui hamburger la McDonald's a crescut de la 15 la 18 cenți, prima creștere de când frații McDonald au stabilit prețul la 15 cenți în urmă cu două decenii. Iar anul următor s-a deschis al miilea restaurant în Des Plaines, Illinois, nu departe de primul restaurant al lui Kroc.

Ray Kroc a menținut principiile stabilite de frații McDonald: un meniu limitat, dar de înaltă calitate, un sistem de porții pe linia de asamblare și servicii rapide și prietenoase, adăugând în același timp cele mai înalte standarde de curățenie. Calitatea mâncării, accesibilitatea, cultura serviciului și curățenia rămân până astăzi principiile principale ale lanțului de restaurante fast-food McDonald's, care au câștigat succes în întreaga lume.

Până în 1970, aproape 16.000 de restaurante McDonald's din toate cele 50 de state și patru țări din afara Statelor Unite aveau vânzări de 587 de milioane de dolari. În același an, un restaurant din Bloomington, Minnesota a devenit primul care a obținut vânzări anuale de un milion de dolari, iar un restaurant din Waikiki, Hawaii, a devenit primul care a servit micul dejun. În anul următor, primul McTown a fost deschis în Chula Vista, California. McDonald's a depășit pragul vânzărilor de miliarde de dolari în 1972 și și-a împărțit acțiunile pentru a cincea oară, ducând stocul inițial de 100 de acțiuni din 1965 la 1.836 de acțiuni.

În 1975, primul restaurant McAuto a fost deschis în Sierra Vista, Arizona. Acest nou sistem de servicii reprezintă acum aproape jumătate din cifra de afaceri a tuturor restaurantelor McDonald's din Statele Unite. În același an, cele 3.076 de restaurante ale companiei care operează în 20 de țări au generat vânzări de 2,5 miliarde de dolari. În anul următor, al 20 de miliarde de hamburger a fost vândut.

Exteriorul primului restaurant fast-food cu arcade de neon, 1955

În 1977, Ray Kroc a fost numit președinte senior al McDonald's, iar Fred Turner, un grătar la primul restaurant al lui Kroc, a fost numit președinte al consiliului de administrație. În același an, peste 1.000 de restaurante au avut vânzări de peste 1 milion de dolari, iar 11 restaurante au depășit pragul de 2 milioane de dolari. Până la aniversarea de argint în 1980, 6.263 de restaurante din 27 de țări generau vânzări de 6,2 miliarde de dolari și au fost vânduți peste 35 de miliarde de hamburgeri. Pe 14 ianuarie 1984, Ray Kroc a murit, împlinindu-și visele McDonald's. În același an, vânzările companiei sale au depășit 10 miliarde de dolari, s-au vândut 50 de miliarde de hamburgeri și erau 8.300 de restaurante în 36 de țări. Un restaurant McDonald's a fost deschis la fiecare 17 ore în întreaga lume, iar restaurantul mediu a generat vânzări anuale de 1.264.000 de dolari. Până în 1990, cifra de afaceri a crescut la 18,7 miliarde de dolari, iar numărul de hamburgeri vânduți a depășit 80 de miliarde. 11.800 de restaurante McDonald's au funcționat în 54 de țări.

Și în 1990, conducerea companiei s-a schimbat doar pentru a treia oară în istoria sa: Fred Turner a devenit președinte senior, predând ștafeta lui Mike Quinlan, numit președinte și director executiv, care a început să lucreze la McDonald's part-time în 1963 ca funcționar de sortare. .mail.

Fred Turner și Ray Kroc iau în considerare un viitor proiect de restaurant

Ca o dovadă a performanței sale sistematice și consecvente de-a lungul mai multor ani, McDonald's a fost singura companie din Standard & Poor 500 care a raportat 100 de trimestre consecutive de creștere de la an la an a veniturilor, câștigurilor și câștigului pe acțiune din 1965. Nu este surprinzător faptul că Better Investing Magazine a numit McDonald's cea mai populară companie și acțiunile sale comune cele mai deținute... Și revista Life l-a numit pe Ray Kroc unul dintre cei mai importanți 100 de americani ai secolului XX.

Locul primului restaurant McDonald's, San Bernardino, California

Visele lui Ray Kroc de a dezvolta compania în Statele Unite s-au realizat pe deplin, dar povestea tocmai începea. McDonald's a început să cucerească lumea. În timp ce experții au fost surprinși de dezvoltarea rapidă a lanțului de hamburgeri în Statele Unite, compania noastră le pregătea o altă surpriză sub forma extinderii sistemului în afara Statelor Unite.

Primul restaurant din afara Statelor Unite a fost în Canada pe 1 iunie 1967, iar cursa era deschisă. Astăzi există peste 1.000 de restaurante în Canada. Când McDonald's Canada a introdus pizza în meniul său în 1992, peste noapte au devenit cel mai mare lanț de retail care vinde acest fel de mâncare.

Primul McDrive a avut loc în Sierra Vista, Arizona

La 29 aprilie 1988, la Moscova a fost semnat un acord cu privire la crearea unui joint venture între compania canadiană McDonald's Restaurants of Canada Limited și Direcția principală de alimentație publică a Comitetului Executiv al orașului Moscova - Moscow-McDonald's.

Capitalul autorizat al viitoarei asocieri în participație a fost de 14,952 milioane de ruble.

Era planificat ca numărul total de unități de catering McDonald's din Moscova să crească la 20.

În 1988, ziarele din Moscova au raportat că primul McDonald's din Moscova va angaja studenți și școlari, cei mai mulți dintre ei pe bază de normă parțială. „Având în vedere munca intensivă, salariul va fi mare - două până la două ruble și jumătate pe oră”, au scris ziarele acelor ani.

Pe 3 mai 1989, a început construcția primului restaurant McDonald's din Piața Pușkinskaya din Moscova, iar pe 31 ianuarie 1990 a fost deschis.

În zorii zilei de 31 ianuarie 1990, peste 5 mii de oameni s-au adunat în fața restaurantului, așteptând deschiderea. În prima zi de funcționare, restaurantul McDonald's din Piața Pușkin a servit peste 30 de mii de vizitatori, stabilind un record mondial pentru prima zi lucrătoare din istoria McDonald's. Anterior, recordul mondial aparținea unui restaurant din Budapesta - 9 mii 100 de vizitatori

Primul local de fast-food avea 700-900 de locuri în interiorul clădirii și alte 200 în zona exterioară de vară.

În 1990, un hamburger costa 1,5 ruble, iar un Big Mac costa 3,75 ruble, salariul mediu al unui sovietic fiind de 150 de ruble. Pentru comparație: un permis lunar de autobuz costă 3 ruble.

Al doilea și al treilea restaurante ale lanțului s-au deschis în 1993 pe Old Arbat și pe strada Gorky (acum strada Tverskaya).

Primul restaurant din afara capitalei a fost deschis la Sankt Petersburg în 1996.

Tot în 1996, McDonald's a lansat primul concept din Rusia de servire a vizitatorilor în mașini - MakAvto, care funcționează pe principiul mai multor ferestre, care vă permite să comandați și să primiți produse în timp ce vă aflați în mașină.

În 1992, McComplex a fost deschis pentru producția de semifabricate pentru un lanț de restaurante, producând aproximativ 70 de milioane de kilograme de produse pe an.

Astăzi există 218 restaurante McDonald's în Rusia, care servesc peste 600 de mii de vizitatori zilnic.

În 1971, primele restaurante au fost deschise și în Germania și Australia. Astăzi, în Germania există peste 600 de restaurante și în Australia aproximativ 635. În Franța și Anglia, primele restaurante au apărut la începutul anilor 1970, în prezent există 625 de întreprinderi în Franța și peste 700 în Anglia.

Aici este cel mai vechi McDonald's din Downey, California. Restaurantul a rămas practic neschimbat de când a fost deschis în 1953

Richard McDonald deschide primul McDonald's Bar-B-Que în San Bernardino la intersecția străzilor 14th și East, unde se află încă.

Frații McDonald au decis să-și renoveze cafeneaua și să schimbe meniul, care de acum încolo conține doar nouă feluri de mâncare. Felul principal din meniu era un hamburger de 15 cenți, cu care, pentru doar 5 cenți, vizitatorii puteau obține un pahar imens de suc de portocale.

McDonald's prezintă celebrii săi cartofi prăjiți, care au devenit un bestseller.

Ray Kroc vizitează McDonald's și devine partener cu Richard și Maurice (cunoscut și ca Dick și Mac). În curând, Rey este deja agent oficial de franciză. El introduce un milkshake în meniul restaurantului.

Un al doilea McDonald's se deschide în Des Plaines, Illinois, datorită în mare parte lui Ray Kroc. În ziua deschiderii restaurantului, veniturile sale au fost de 366,12 USD. În următorul deceniu, peste 700 de McDonald's se vor deschide.

La 23 de ani de la deschiderea primului restaurant, cel de-al 500-lea McDonald's se deschide în Toledo, Ohio.

În 1965, McDonald a devenit o corporație oficială prin vânzarea publică a acțiunilor sale la 22,50 USD per acțiune. Vânzarea inițială a acțiunilor a avut loc cu ocazia împlinirii a 10 ani de la deschiderea rețelei.

1963
Ronald McDonald a intrat în afacere; profitul net al lanțului McDonald's a depășit 1 milion de dolari.

Odată cu deschiderea primelor restaurante McDonald's din Canada și Puerto Rico, McDonald's a devenit un lanț internațional. Acest proces a continuat continuu de atunci, ducând în cele din urmă la deschiderea sucursalelor McDonald's în 118 țări diferite.

Celebrul Big Mac apare la McDonald's.

Pe lângă meniul de prânz, McDonald's oferă și micul dejun, care include sandvișuri și un ou numit McMuffin. Egg McMuffin a fost inventat de Herb Peterson, un manager McDonald's din Santa Barbara, California.

McDonald's sărbătorește cea de-a 25-a aniversare.

În efortul de a mulțumi clienții cărora le pasă de silueta și sănătatea lor, salatele proaspete au apărut în meniul McDonald's pe 15 mai 1987.

Deschiderea primului McDonald's din URSS și Rusia în Piața Pușkinskaya din Moscova. La acea vreme, era cel mai mare dintre toate restaurantele din acest lanț, care a doborât recordul lanțului McDonald's, servind 30 de mii de vizitatori în ziua deschiderii.

McDonald's lansează un site web, McDonalds.com.

În 2005, McDonald și-a sărbătorit 50 de ani de la deschiderea primului restaurant.

McDonald's a introdus o gustare (gustare) în meniu, adăugând un sandviș la prânz.

Ca parte a competiției sale cu cafenele și bistrouri, McDonald's lansează o linie de latte și cappuccino în restaurante - McCafe, care include și cocktailuri cu fructe proaspăt stoarse și Frappes.

Muzeul McDonalds din Des Plaines, Illinois

Muzeul acestui rege al fast-food-ului se află în San Bernardino, aici puteți vedea o mini-replică a primului restaurant al corporației cu echipament original, care include aparate de cocktail Ray Kroc. Exponate foarte interesante sunt uniformele angajaților, care au fost schimbate de mai multe ori de-a lungul anilor lungi de funcționare a rețelei. Și, desigur, există o mulțime de reclame vechi, fotografii și o bibliotecă video, din care puteți urmări istoria dezvoltării lanțului de restaurante.

surse
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html

Și pe parcurs vă voi aminti cum arată și, de asemenea, uimitor Articolul original este pe site InfoGlaz.rf Link către articolul din care a fost făcută această copie -

Cel mai mare lanț de restaurante fast-food din lume a început ca un mic bar de grătar în 1940 în San Bernardino, California. A fost fondată de frații Richard și Maurice MacDonald și de atunci rețeaua a crescut atât de mult încât acum deservește zilnic 68 de milioane de vizitatori în 119 țări. Ei bine, primul restaurant a fost numit „McDonald’s Famous Barbeque” și a oferit vizitatorilor săi aproximativ patruzeci de tipuri de carne prăjită. În acest articol, nu vă vom spune doar despre primul restaurant, ci și despre istoria unuia dintre cele mai mari și cel mai faimos din lume fast-food.In fotografia de mai jos puteti vedea exact acel restaurant original in forma sa originala.

O schimbare cheie pentru restaurant a venit în 1948, după ce frații McDonald și-au dat seama că majoritatea profiturilor lor provin din vânzarea hamburgerilor. Atunci au decis să facă un pas îndrăzneț și drastic - au închis complet restaurantul și au transformat spațiul interior într-un simplu sistem de transport pentru prepararea hamburgerilor. Meniul simplu a inclus doar câteva tipuri de burgeri, chipsuri și suc de portocale. În anul următor, s-au adăugat cartofi prăjiți și Coca Cola. Acest meniu simplificat, precum și un sistem simplu de gătit pe linie de asamblare, le-au permis să vândă hamburgeri cu 15 cenți, adică jumătate din prețul altor restaurante din oraș.

În 1953, frații au oferit deja licențe pentru deschiderea lanțului McDonald's în orașele învecinate. Alte trei restaurante fast-food au fost deschise în Phoenix, Arizona și Downey în California. Restaurantul din Downey este unul dintre cele mai vechi restaurante care au supraviețuit astăzi. În 1945, frații l-au adus pe Ray Kroc, un vânzător de aparate de milkshake, în timp ce deschideau restaurante în toată țara. Pe 15 aprilie 1955, McDonald's a devenit o corporație. Compania numește primul său restaurant Original McDonald's, deoarece de aici a început povestea fenomenală de succes a corporației. Am mai scris recent despre Muzeul Coca-Cola, partener constant al McDonald's aproape din momentul înființării. Muzeul McDonald's este situat în San Bernardino, unde puteți vedea o replică exactă a restaurantului cu echipament original, inclusiv mașinile de milkshake ale lui Ray Kroc. De asemenea, aici sunt afișate diverse uniforme ale angajaților restaurantului în diferite perioade de funcționare a acestuia. Există și o colecție de reclame de epocă, Fotografii și videoclipuri dedicate istoriei McDonalds. Imaginea de mai jos este clienții din anii 1950 la un restaurant McDonald's:

Fotografie din 1955, acesta este primul restaurant al lui Ray Kroc din Des Plaines, Illinois:

Exteriorul primului magazin din Des Plaines, Illinois:

Echipa McDonald's Des Plaines:

Exteriorul primului restaurant fast-food cu arcade de neon, 1955:

Locul primului restaurant McDonald's, San Bernardino, California:

Muzeul McDonalds din Des Plaines, Illinois:

Primul McDrive, ținut în Sierra Vista, Arizona:

Fred Turner și Ray Kroc iau în considerare un viitor proiect de restaurant:

Aici este cel mai vechi McDonald's din Downey, California. Restaurantul a rămas practic neschimbat de la deschidere în 1953:

În sfârșit, câteva fotografii de la Muzeul McDonalds:

Frederick Leo Turner (6 ianuarie 1933 – 7 ianuarie 2013) a crescut în Des Moines și Chicago și a absolvit Universitatea Drake în 1954. Imediat după armată și-a început cariera la McDonald's - la grătar carne. Datorită abilităților sale extraordinare, a urcat foarte repede în rânduri.

De când Fred Turner a devenit director de operațiuni în 1958, compania a operat doar 34 de restaurante. Până la pensie în 2004 și de-a lungul carierei sale, fiind CEO în 1973 și președinte al companiei în 1977, McDonald's era reprezentat de 31.500 de restaurante din întreaga lume. În tot acest timp, numărul chiflelor vândute nu a fost doar de milioane, ci părea nesfârșit. Terenul necesar pentru a pășuna animalele pentru nevoile companiei era egal cu suprafața unor state precum Texas sau Kansas.

Statul Texas, SUA

Întregul imperiu uriaș era condus de Fred, sau cel puțin așa voia să fie numit. S-a implicat nu numai în realizarea unui meniu unificat, ci și în atractivitatea clădirilor restaurantului în sine, care la acea vreme erau în întregime din cărămidă și cu acoperiș mansardat. Turner a fost cel care a sugerat adăugarea mai multor locuri pentru a încuraja vizitatorii să zăbovească și a introdus primul Drive Thru în 1975. Vizitatorii își puteau primi comanda în doar 50 de secunde fără să-și părăsească mașina.

Fiecare loc de pe teritoriul unităților trebuia să fie curat, el era obsedat de curățenie - toată sticla trebuia să fie fără un singur loc, iar gunoiul din parcare trebuia imediat îndepărtat. Filmele de antrenament chiar vorbeau despre șlefuirea țevilor de sub chiuvetă până la strălucire, iar acesta nu a fost doar un capriciu al șefului - el însuși a început ca un muncitor obișnuit la grătar.

În universul lui Fred, fiecare hamburger trebuia să fie perfect. O jumătate de kilogram de carne ar trebui să producă 10 bucăți de carne de hamburger, nu 9 sau 11. Se puteau grătar maxim 24 de cărni, iar chiflele care se lipeau împreună în prăjitor de pâine trebuiau separate, ceea ce a ajutat să scapi de secunde prețioase în serviciu. ar trebui să aibă o grosime de 0,28 inchi (0,71 cm), iar sosul secret are întotdeauna aceeași aromă. Totul a fost în Fred's Bible, un manual de instruire pe care l-a scris și predat la Universitatea Hamburger, fondat în 1961 la un restaurant din Elk Grove, Illinois, unde managerii și angajații au fost instruiți timp de trei săptămâni pentru a obține o franciză în mod corespunzător. În prezent, peste 80.000 de oameni din întreaga lume se pot lăuda cu această calificare ciudată.

Calitatea, serviciul și curățenia au fost motto-ul lui. În plus față de motto-ul său, a avut o capacitate uimitoare de a vedea nișe neumplute în piață și tendințele viitoare. a fost introdus în meniu pentru a le face pe plac catolicilor vineri. cu un breton de plastic gratuit a fost menit să atragă atenția celor mai tineri vizitatori. cu ou, un nume inventat de soția sa, a fost un triumf pe meniul de mic dejun, care a fost introdus în 1975. La fel cum americanii au renunțat la carnea de vită, au fost introduse alternative la pui prăjit.

Într-o zi din 1979, Turner i-a cerut unui bucătar să facă bucăți de pui de mărimea degetului mare. Patru ani mai târziu, a apărut o opțiune de pui prăjit. Succesul lor a fost incredibil. Americanii au început să le mănânce ca pe cartofi prăjiți, scufundându-le în sos. Iar McDonald's a devenit al doilea cel mai mare vânzător de pui din lume. Pentru nevoile companiei, au început să crească un tip special de pui cu piept mare.

O astfel de influență uriașă pare puțin ciudată, deoarece Turner, la începutul carierei la McDonald's, tocmai ieșise de la Universitatea Des Moines și cea mai bună realizare a lui a fost ca șofer de camion pentru o companie de prăjituri. Vizionarul a recunoscut foarte repede potențialul tânărului angajat și i-a făcut mâna dreaptă. El a văzut în acest bărbat cu chip de copil fiul pe care nu l-a avut niciodată. Mulți oameni au glumit că Fred avea ketchup curgând prin vene în loc de sânge.

Veniturile anuale ale companiei la momentul demisiei lui Turner erau de 19,1 miliarde de dolari. Pe măsură ce piața globală se extinde, la fel și criticile publice: obezitatea, poluarea, eroziunea solului. Cu toate acestea, Turner nu poate fi reproșat pentru că a dezvoltat un serviciu excelent, mâncăruri populare și arome îndrăgite oriunde găsiți arcurile aurii.

Un extras dintr-o scrisoare a lui Don Thompson, acum fostul CEO al companiei, în ziua morții lui Fred Turner, pe 7 ianuarie 2013:

McDonald's este incredibil de norocos că Fred Turner a decis să-și dedice talentul și viziunea dezvoltării mărcii. Și îi datorăm un mare tribut lui Fred, deoarece el este motivul pentru care oferim celor 69 de milioane de vizitatori în fiecare zi calitate, servicii și curățenie excelente. Fred a lăsat o moștenire uriașă. Standarde inalte. Optimism nestăpânit. Mentalitatea sistemului este și astăzi puternică. Îi plăcea adesea să repete: „Ați adus o contribuție decisivă”. Nu există o modalitate mai bună de a-l descrie pe Fred... el a făcut contribuții enorme care au schimbat lumea.

Ray Kroc știa destinația finală în care compania trebuia să se dezvolte, iar Fred Turner știa cum să ajungă acolo. A fost o echipă grozavă care a rămas fidelă muncii lor toată viața.

2015-08-28

Deși Fred Turner a fost la cârma McDonald's mai mult decât Ray Kroc, el nu l-a eclipsat pe fondatorul companiei. Într-o oarecare măsură, explicația pentru aceasta ar trebui căutată în eforturile sale deliberate de a îndrepta toată atenția către Kroc. „Fred este o persoană umilă. De asemenea, ceea ce s-a întâmplat cu Harry Sonneborn când a încercat să-l lase pe Ray a fost o lecție bună pentru el, spune CEO-ul McDonald's, David Wallerstein. „Dar Fred l-a iubit și l-a respectat atât de mult pe Ray încât și-a dorit ca Ray să continue să fie persoana care a personificat McDonald’s.” Acest lucru a fost important pentru că în majoritatea companiilor mari nu mai există aproape nicio personalitate.”

De-a lungul anilor 1970, personalitatea lui Kroc a devenit sinonimă cu McDonald's, iar pe măsură ce mii de restaurante noi s-au deschis, Kroc a jucat un rol major în menținerea imaginii companiei ca organizație vibrantă, orientată către comunitate. Kroc a fost întotdeauna în centrul atenției la ceremoniile de deschidere a noilor întreprinderi. Kroc a fost cel care a ținut în majoritatea cazurilor discursuri în public și a apărut în fața camerelor de televiziune. Kroc a fost, de asemenea, cea mai importantă legătură cu a doua cea mai importantă categorie de clienți a companiei - francizații. În fiecare săptămână, o duzină de francizați veneau la biroul său din San Diego, unde s-a mutat din Los Angeles în 1974, pentru sfaturi.

Turner nu încerca în niciun caz să-l mulțumească pe Kroc, dar nici nu a încercat să înlăture ideea că fondatorul McDonald's a continuat să fie „șeful” companiei. Așa îl numea Turner pe Kroc. Și chiar și în chestiuni aparent nesemnificative, Turner a acordat o atenție deosebită să se asigure că totul a fost făcut așa cum și-a dorit Kroc, dacă doar șeful și-ar fi dorit cu adevărat. Deși Turner a avut în cele din urmă ultimul cuvânt în a decide soarta proiectelor de mai multe milioane de dolari, el a insistat ca Kroc să primească ultimul cuvânt în stabilirea salariilor și a stimulentelor directorilor de top ai companiei. Știa că Kroc își dorea un privilegiu care să-i permită, de exemplu, să reducă salariul unui manager cu 1.000 de dolari și să adauge acea mie la salariul altui manager. Uneori, pentru a-i îndeplini simplele dorințe ale lui Kroc, Turner trebuia să dea dovadă de o ingeniozitate considerabilă. Când Gărzile Naționale au împușcat și au ucis patru studenți de la Kent State University în timp ce dispersau o demonstrație pașnică în 1970, Kroc a cerut ca toate steagurile de pe stâlpii restaurantului McDonald's să rămână în plin personal. Dar un francizat dintr-unul dintre orașele universitare l-a abordat pe Turner și i-a spus în panică că studenții, care reprezentau cea mai mare parte din clienții stabilimentului său, cereau ca steaguri din toate unitățile de fast-food să fie arborate în berb, în ​​memoria lui. mort. Turner a găsit o cale de ieșire din această situație lipicioasă care nu-i cerea să aibă o explicație neplăcută cu Kroc. El l-a sfătuit pe francizat să dea înapoi un camion folosit pentru a livra chifle la un catarg și să răstoarne accidental stâlpul.

Totuși, respectul cu care Turner l-a tratat pe Kroc s-a manifestat nu numai în semne exterioare de atenție. Kroc i-a fost un mentor, iar Turner l-a vizitat aproape zilnic pentru că dorea să câștige idei și experiență de la un om al cărui talent în vânzarea de produse și conducerea unei companii pe care îl aprecia foarte mult. Deși Kroc a rămas pe Coasta de Vest după ce Turner a devenit președinte, el a continuat să ia parte activ la afacerile companiei. Kroc, mai mult decât oricine altcineva, a pledat pentru extinderea gamei de restaurante, crezând că acest lucru le-ar ajuta să crească popularitatea. Li s-au oferit sute de locuri pentru construirea de noi restaurante. Nimeni nu a urmărit rapoartele de vânzări ale noilor afaceri la fel de atent ca Kroc, care a chemat personal managerii la covor dacă performanța restaurantelor lor scade sub medie.

Odată ce Kroc s-a convins că trebuie făcut un anumit pas, nu se va opri la nimic pentru a-și duce proiectul până la capăt. La sfârșitul anului 1969, de exemplu, a dispus desființarea limitelor teritoriale pentru noile restaurante. Anterior, un restaurant deschis sub licență trebuia să fie de cel puțin trei mile unul de celălalt. Acum interdicția rămâne doar pentru deschiderea a două întreprinderi în aceeași clădire. Mărimea anterioară a teritoriului a fost considerată parte integrantă a licenței. Dar, cu ani înaintea tuturor, Kroc a văzut beneficiile de a avea restaurantele McDonald's la doar două sau trei străzi unul de celălalt. „El a continuat să împingă și să împingă ideea și nimeni nu a putut înțelege de ce”, spune Turner despre tenacitatea lui Kroc în susținerea inovației. „Am fost de acord cu el doar pentru că era atât de persistent.”

Într-un cuvânt, atitudinea lui Turner față de Kroc a făcut posibilă reînvierea armoniei pierdute în companie la mijlocul anilor '60, când McDonald's s-a împărțit în două tabere. Un element important al noii armonii a fost relația personală strânsă dintre Kroc și Turner. „Ray nu a avut niciodată un fiu, iar Fred a devenit unul”, notează regizorul David Wallerstein. „Fred l-a idolatrizat pe Ray, dar a știut și cum să se descurce cu el. Putea obține ceea ce își dorea de la el făcându-l să creadă că ceea ce dorea Turner de la el era ideea lui Kroc. S-a purtat cu el așa cum se poartă un fiu cu tatăl său.” Iată ce a adăugat regizorul Allen Stults: „Atitudinea lui Fred față de Ray a fost uimitoare prin faptul că nu a fost un ipocrit când a sunat la California pentru a obține părerea șefului, dar în același timp a condus McDonald's cu aceeași fermitate ca și Hari”.

Turner a rămas însă în umbra lui Kroc, care a fost constant în lumina reflectoarelor publice și, prin urmare, este practic necunoscut în afara McDonald's - chiar și în cercurile de afaceri, unde s-ar părea că președintele unei companii al cărei venit anual este de 11 miliarde de dolari este necunoscut.trebuie. Poate că Turner ar fi meritat o asemenea soartă dacă ar fi preluat această post pur și simplu pentru o perioadă pentru a-l înlocui pur și simplu pe fondatorul companiei care avea toată puterea. Și deși, foarte posibil, cineva și-ar fi putut forma exact o astfel de impresie, nu are absolut nimic în comun cu realitatea.

Deși Ray Kroc a continuat să fie obiectul admirației publice în calitate de arhitect-șef al succesului fugitiv al lui McDonald, el și-a predat în liniște aproape toate puterile lui Turner. Turner a început să folosească aceste puteri imediat, iar deciziile pe care a început să le ia nu au fost nicidecum decizii ale califului timp de o oră. În primii cinci ani de președinție, din 1969 până în 1973, a inițiat mai multe schimbări la McDonald's decât în ​​toți cei 15 ani anteriori. Fundația companiei a fost pusă, fără îndoială, de Kroc, dar Turner s-a schimbat atât de mult încât McDonald's la sfârșitul acelei perioade de cinci ani semăna puțin cu compania care fusese la început. David Wallerstein crede că „McDonald’s-ul modern este în întregime creația lui Fred Turner”.

În 1968, când Turner a devenit președinte, McDonald's a atins o piatră de hotar pe care noile companii o ating inevitabil după ce și-au încheiat cu succes faza inițială de dezvoltare. Compania încerca să realizeze transformări dificile care au fost concepute pentru a o transforma într-o corporație cu adevărat mare. Când Turner a luat frâiele, părea că puțini oameni din companie își doreau astfel de schimbări. Industria fast-food-ului creștea într-un ritm excepțional de rapid, iar poziția de cândva dominantă a McDonald's pe piață era serios provocată. A devenit evident că concurenții erau dispuși și capabili să ocupe o poziție de lider în industrie.