Produsele lactate sunt necesare în dieta unui copil și, cu cât sunt mai variate, cu atât mai bine. Am vorbit deja despre chefir și iaurt pentru copii, acum trebuie să acordăm atenție brânzei de vaci pentru copii pentru a afla despre beneficiile sale, compoziția și regulile de selecție.

Produsele lactate sunt necesare în dieta unui copil și, cu cât sunt mai variate, cu atât mai bine. Am vorbit deja despre chefir și iaurt pentru copii, acum trebuie să fim atenți la brânza de vaci pentru copii. aflați despre beneficiile sale, compoziția și regulile de selecție.

Beneficiile brânzei de vaci în alimentele pentru copii:

• Acest produs este bogat in saruri de potasiu si sodiu, vitamine B12, B2, acid folic, si contine vitaminele B6 si PP in cantitati semnificative.
• Conține proteine ​​necesare pentru creșterea completă a țesuturilor corpului.
• Bacteriile lactice găsite în brânza de vaci transformă lactoza din lapte în acid lactic, ceea ce mărește absorbția calciului și fosforului, care stau la baza structurii țesutului osos și a dinților.
• Protejează împotriva aterosclerozei, întărește oasele și sistemul nervos.
• Conține substanțe antibacteriene care ajută la normalizarea microflorei intestinale benefice.
• Conține concentrat proteic din lapte, care are valoare biologică ridicată, și grăsime din lapte, care este, de asemenea, benefică pentru organismul în creștere.
• Printre proprietățile cheie ale brânzei de vaci pentru un copil se numără aciditatea scăzută; datorită acestei proprietăți, acest produs nu provoacă iritații la nivelul mucoasei intestinale.
• Mai ușor de digerat decât chefirul sau iaurtul.

Cum și când să introduceți brânza de vaci în dieta copilului
Se crede că brânza de vaci pentru bebeluși ar trebui introdusă în alimentația bebelușului începând cu vârsta de 6-8 luni (unii medici pediatri recomandă introducerea brânzei de vaci de la 5 luni, dar este mai bine să consultați medicul), începând cu 1 linguriță (pentru prima dată, dați copilului nu mai mult de jumătate de linguriță de brânză de vaci, observați cu atenție reacția: există erupții cutanate, există vreo tulburare, doare burta). Apoi, porția poate și trebuie mărită - norma stabilită pentru copiii cu vârsta peste un an este de 40 de grame de brânză de vaci pentru copii.
Este important ca brânza de vaci să fie folosită fără coloranți, arome, umpluturi sau aditivi.

Compoziție de brânză de vaci pentru copii
Toate produsele alimentare specializate pentru copii sunt supuse unor cerințe deosebit de stricte. Prin urmare, brânza de vaci pentru copii este făcută exclusiv din produse lactate fermentate care au suferit un tratament termic după maturare. Acest produs se bazează de obicei pe lapte integral (lapte natural), ale cărui componente nu au suferit modificări, conținutul său de grăsime naturală este conservat și este de cel puțin 2,8%) sau lapte normalizat (care a fost supus aducerii la standarde a proprietăților de bază). ) lapte.

Vă rugăm să rețineți că cașul pentru copii conține adesea aditivi alimentari sau umpluturi de fructe și fructe de pădure. Pe de o parte, acest lucru face ca produsele să aibă un gust mai atractiv, pe de altă parte, medicii sunt împotriva aditivilor alimentari și de aromă din brânza de vaci pe care o mănâncă bebelușii. Brânza de vaci ideală pentru copii este brânza de vaci pură, fără ingrediente inutile.

Atenţie!
Daca ai deschis pachetul, dar copilul nu l-a terminat, acest produs nu trebuie sa ii mai fie dat copilului.

Brânză de vaci pentru copii. Reguli de selecție:

• Produsul ar trebui să fie numit „brânză de vaci pentru bebeluși” sau „brânză de vaci” și nimic altceva.
• Ambalajul trebuie să conțină informații de consiliere care să indice vârsta la care acest produs poate fi consumat.
• Asigurați-vă că verificați termenul de valabilitate și data de producție a brânzei de vaci pentru copii. Dacă achiziționați brânză de vaci care nu conține aditivi sau conservanți, perioada de valabilitate a acesteia nu este mai mare de 2 zile la o temperatură care nu depășește +8 grade.
• Când cumpărați brânză de vaci pentru copii, acordați atenție conținutului de grăsime. De obicei, variază de la 3,8 la 10%. Decide împreună cu medicul pediatru care este cel mai bine să-i oferi bebelușului tău. Dacă copilul tău este foarte activ și nu este supraponderal, i se va potrivi o brânză de vaci mai grasă. Dacă copilul este predispus la obezitate, este inactiv sau suferă de diabet, ar trebui să alegeți brânza de vaci cu conținut mai mic de grăsimi. Da, iar dacă copilul tău s-a îmbolnăvit recent, alege și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Dacă un copil rămâne în înălțime și greutate sau are poftă slabă, încercați să alegeți produse din caș de fructe (nu mai devreme de 1 an) sau completați singuri brânză de vaci pură cu piure de fructe.
• Dacă un copil este diagnosticat cu boală de rinichi, nu ar trebui să cumpere brânză de vaci, deoarece... conținutul său ridicat de proteine ​​pune o presiune puternică asupra sistemelor excretoare.

Brânză de vaci pentru copii DIY. Retete de branza de vaci pentru bebelusi

Există mai multe moduri de a pregăti brânză de vaci pentru un copil:
1. Turnați chefirul pentru bebeluși achiziționat într-un recipient emailat și încălziți-l într-o baie de apă la aproximativ 70-90 °C. Când se formează un amestec gros, se pune într-o sită și se strecoară.
2. Congelați în prealabil chefirul pentru bebeluși, apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați să se dezghete. Când zerul se scurge, veți obține un caș moale.
3. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Cand laptele incepe sa creasca, se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie (o lingura de suc de lamaie la 600 ml lapte), se amesteca repede. Se răcește amestecul și se strecoară printr-o sită. Această brânză de vaci este recomandată a fi dată copiilor de la vârsta de un an.

Brânza de vaci de casă se dă cel mai bine copiilor mai mari, de la aproximativ 3 ani. Până la această vârstă, brânza de vaci specializată pentru copii, care îndeplinește standarde stricte de calitate, greu de îndeplinit acasă, va fi optimă.

În această recenzie, ne vom uita la cașul destinat hrănirii copiilor sub 3 ani. Gama de caș pentru copii de pe piața noastră nu este foarte extinsă și este reprezentată de doar trei producători: Yagotinskoye, Agusha, Tema.

Să vedem împreună ce ne oferă acești producători.

INFORMAȚII GENERALE

1. Caș pentru copii „Tema”

Producătorul acestui caș este PAT "Galakton", Kiev, Maria Raskova St. Numărul de telefon al liniei fierbinți 0-800-501-625 (aceasta este o linie telefonică Danon, se răspunde la întrebările adresate) și adresa site-ului www.mir-tema.com.ua www.mir-tema.ru
Cașurile sunt în marcajul http://www.mir-tema.com.ua/products/tvorogi/

Iată ce scrie producătorul despre ele:
„Syrki sunt produse din lapte natural în regiuni special certificate și prietenoase cu mediul. Metoda de ultrafiltrare vă permite să atingeți concentrația maximă de proteine ​​în produsul finit, iar metoda de fermentare închisă garantează siguranța acestuia. De ce pe 50-grm. pachetele de orfani spun „de la 6 luni”, iar pe 100 de grame. - „cu trei pietre”?

Conform legislației ucrainene, produsele de larva pentru copii pot fi produse în ambalaje care corespund unui copil de un an. Un copil mic va crește greutatea de 100 de grame până la 3 ani. ambalaj, Ministerul Sănătății al Ucrainei recomandă să scrieți pe un astfel de ambalaj „cu 3 pietre”.

În spatele depozitului și toate caracteristicile de 100 grm. Cheesecake-urile sunt absolut identice cu cheesecake-urile de 50 gr. Ambalajul este preparat din lapte natural din regiuni ecologice curate, folosind aceeași metodă aseptică de extracție și este bogat în proteine, calciu și vitamine. Mărime unică - ambalaj mai mic și mai mare, precum și un preț mai mic.”

Coagul Tema se produce în două tipuri: fără aditivi (1.1) și cu umplutură (1.2).

1.1. Brânză de vaci Tema fără umplutură

Nu există fotografii de catalog cu acest Curd nicăieri, inclusiv pe site-ul producătorului.

În realitate, cașul la momentul scrierii arată așa.



Brânza de vaci este disponibilă în ambalaje de 50 și 100 g.

1.2. Tema caș cu umplutură

Site-ul nu indică nicăieri ce tipuri de caș cu umpluturi există, la ce vârstă le pot mânca copiii și nu există nici alte informații utile.
Aceste informații sunt parțial pe ambalaj, dar cu litere atât de mici încât practic nu sunt disponibile pentru cumpărător.

Un studiu al sortimentelor de magazine și al surselor de pe Internet a arătat că umpluturile din caș sunt următoarele:

• măr-morcov
• coacăze
• banană
• pară
• caisă

Aspectul pachetelor este prezentat mai jos. Nu am putut găsi pera în magazin în momentul fotografierii.

Nu există fotografii de catalog pe internet, așa că a trebuit să cumpăr cașul și să fac singur fotografiile.

Vedere de aproape a ambalajului

Producătorul de brânză de vaci Tema a schimbat recent designul etichetei; înainte, brânza de vaci arăta astfel:



Apropo, fotografiile de catalog de pe site nu au fost încă modificate; produsele au etichete cu designul vechi.

Acum un an am găsit informații despre această brânză de vaci pe link-ul http://tyoma-club.com.ua/page/tvorojok_tema/, dar, din păcate, acum acest link nu este activ.

Principalele și cele mai importante informații disponibile acolo vor fi prezentate aici:
„Cașul este conceput special pentru hrana pentru copii:

• caș de lapte fermentat 5% de la 6 luni
• pastă de caș 4,2% cu umplutură (afine, pere, caise, banane) de la 6 luni
• Pastă de caș 4,2% cu umplutură (măr-morcov) de la 8 luni

Brânza de vaci pentru copii „Tyoma” (doar aceasta - autor) se face prin ultrafiltrare - un proces de deshidratare care are loc cu ajutorul membranelor, care vă permite să păstrați proteinele din zer, cum ar fi albumina și globulina în produs. (Voi explica: asta înseamnă că cașul este separat de zer printr-o sită cu orificii foarte mici prin care trec doar molecule de apă, iar toate substanțele care sunt în zer rămân în caș)

Toate etapele producției de lapte sunt certificate ca zone speciale de materie primă pentru producția de alimente pentru copii. Producție pe o linie separată, într-un atelier separat, „fabrică într-o fabrică”. Controlul calității microbiologic (bacterii benefice și dăunătoare), biochimic (proteine, microelemente și vitamine) se efectuează în toate etapele producției: înainte, în timpul și la sfârșitul fabricării produsului. Apoi are loc o examinare amănunțită a produsului final”

Acest site a inclus, de asemenea, studii clinice privind tolerabilitatea produselor alimentare pentru copii „Caș cu patru lapte pentru hrana pentru copii” și „Pastă de caș pentru hrana pentru copii” la Institutul de agenții al Academiei de Științe Medicale din Ucraina, Kiev, 2006.

Videoclip despre cum sunt făcute produsele lactate „Tema” http://www.youtube.com/watch?v=_0eW1VaKXLU

2. Brânza de vaci pentru copii TM "Yagotynske pentru copii"

Producător: PJSC „Yagotyn Creamery”, regiunea Kiev. smt. Zgurivka.

Există două tipuri, fără umplutură (1.1) și cu umplutură (1.2)

1.1. Branza fermentata

Fotografia de catalog este încă în ambalajul vechi, dar acum forma ambalajului a fost schimbată.

Brânza cu lapte fermentat TM „Yagotynske pentru copii” este o brânză naturală cu lapte fermentat, fără adaos de conservanți sau stabilizatori, realizată din lapte natural de vacă, purificat în prealabil cu bactofuge, termicizat și normalizat în loc de grăsime, prin fermentarea cu culturi pure de acid lactic. organisme din surse îndepărtate sirovats folosind metoda ultrafiltrarii.

Produsul contine un nou set de aminoacizi, calciu, fosfor, salizo, magneziu, acid lactic, acid folic, vitamina B2, substante lipotrope (metionina, lecitina, colina). Calciul și fosforul iau parte din țesutul osos turnat; substanțe minerale - hemoglobina vibrolată, care ajută la prevenirea anemiei; vitamina B2 - în reglarea tuturor tipurilor de metabolism, absoarbe proteinele absorbite în organism, crește volumul, contribuie la circulația sângelui; Colina și metionina reduc procentul de acumulare de grăsime în ficat, ceea ce ajută la prevenirea aterosclerozei.

Brânza pentru copii TM „Yagotynske pentru copii” are o consistență bogată, gust și miros de lapte fermentat curat și proaspăt.

Produsul este destinat hranei copiilor in iac si alimentelor complementare copiilor cu varsta peste 6 luni.

Conținut de grăsime – ​​5% Termen de valabilitate (sigilat) la o temperatură de 2-6 grade (adică în frigider) – 10 zile

Produs in pachete de 50 si 100 g, ambalate in pahare din polimer.
http://milkalliance.com.ua/products/ydd_syr_group.php

1.2. Paste Sirkova cu o răsucire

Pastele Sirkova cu reminiscentul TM „Yagotynske for Children” au absorbit toată bogăția siropului specializat de lapte fermentat pentru copii și fructele savuroase ale ingredientelor naturale de fructe, fructe de pădure și legume prietenoase pentru copii. Principalul avantaj al siru-ului pentru copii cu TM-ul tipic „Yagotynske pentru copii” este că nu conține castraveți, iar fructoză este adăugată în fructe. Pastă sirkov cu hrană complementară monocomponentă pentru copii cu vârsta peste 6 luni, pastă sirkov cu două sau mai multe fructe sau fructe de pădure - pentru copii peste 8 luni

Paste sirkova cu un memento „Chornytsia - 6 luni”
Paste Sirkova cu aroma „Pear-kukurudza” - 8 luni
Pasta lui Sirkov cu tipicul „coacăz zmeură-chervona” - 8 luni
Paste Sirkova cu un „Piersic” similar - 8 luni
Conținut de grăsime - 4,2%

Perioada de valabilitate (sigilată) la o temperatură de 2-6 grade (adică la frigider) – 10 zile

Produs in pachete de 50 g si 100 g (numai cu afine), ambalat in pahare de polimer.

Toate aceste informații sunt pe site-ul http://milkalliance.com.ua/products/ydd_pasta-syrkova_group.php Am copiat-o aici pentru ușurință de percepție.

Acesta este ceea ce scrie producătorul în fila „Yagotynskoe pentru copii”: http://milkalliance.com.ua/brands_ydd.php

„Procedeul tehnologic de fabricare a produselor TM „Yagotynske pentru copii” include adăugarea oricăror conservanți, arpaș sintetic, antibiotice și alți aditivi ieftini de larva, precum și dovlecel. Produsele cu ingrediente TM „Yagotynske for Children” nu conțin fructoză naturală în sucul de malț. Când sunt primite la fabrică, toate materiile prime sunt supuse unui control de calitate la nivel înalt, în mai multe etape. Lotul de piele de produse finite facilitează și controlul la întreprindere.”

Am gasit un site interesant unde sunt informatii despre fiecare casul de la acest producator
http://yagotynkids.com.ua/ru/product/#pasta

3. Caș pentru copii „Agusha”

Producător: PJSC „Wimm-Bill-Dann-Ukraine”, regiunea Kiev, Vishnevoe. Există foarte puține informații despre compoziție pe ambalaj. Nici site-ul producătorului nu este furnizat.
Am găsit site-ul oficial al acestei companii pe Internet http://www.wbd.ru/
Există foarte puține informații despre marca Agusha aici, doar informații generale http://www.wbd.ru/products/brands/agusha/

Există informații despre acest brand pe site-ul http://agusha.com.ua/

Acea parte a inscripției care este pe un fundal albastru nu este în general citită, chiar și cu o lupă))) A trebuit să fac fotografii și să le măresc folosind un computer))) Probabil concepută pentru faptul că toți cei care mănâncă brânză de vaci au 200% vedere))
Este amuzant că acest producător sugerează să-l încălziți într-un recipient fiert într-o baie de apă, dar Tema este pur și simplu ambalată. Deși ambalajul acestor produse este realizat din același material.

Agusha, clasic

Depozit: brânză cu lapte fermentat (lapte de vacă degresat, fermentarea culturilor pure de microorganisme lactate). Cantitatea de organisme vitale lactate (QUO în 1 cm3 de produs) nu este mai mică de 1x10 până la 6 grade. Fara OMG.
Valoarea vie (grub) a 100 g de produs: proteine ​​- 8,5 g, grăsimi - 4,5 g, carbohidrați - 3,5 g. Valoarea energetică (calorii) la 100 g de produs este de 88,5 kcal (370,3 kJ). Marca comercială „Agusha”.
Ulei net 50 g. Aportul minus acceptabil este de 4,5 g.

În avans: înainte de a începe ziua de naștere a unui copil, este necesar să consultați un medic pediatru. Recomandări pentru hrănirea copiilor peste 6 luni:
Ingerati: Se introduce in dieta alimentara incepand cu 1-2 lingurite, crescand treptat portia pana la implinirea unui an. Trăiește imediat după despachetare - nu irosește resturile pentru anul următor. După despachetare, produsul nu se păstrează.
Avertisment si informatii: A se pastra la o temperatura de 4+/-2 grade. nu mai mult de 14 zile pe zi de preparare. Data producției, data de expirare „Cel mai bine înainte”, numărul lotului de producție indicat pe ambalaj.
Informații pentru cei care folosesc telefonul: 0-800-307-302 (Apelează de la telefoane fixe din Ucraina fără costuri) Virobnik PAT „Wimm-Bill-Dann-Ukraine”. Adresele legale și adresele activităților de producție: Ucraina, 08132, regiunea Kiev, districtul Kiev-Svyatoshinsky, stația de metrou Vyshneve, vul. Promislova, 7, tel.. 044-490-52-81. TU U 15.8-00445937-2011

Inscripțiile de pe pachetul lui Agushi erau cel mai ușor de citit, deoarece erau pe un fundal alb și literele erau mai mari. Nu scriu nimic despre încălzire înainte de utilizare)))
Vă rugăm să rețineți că pe caș sunt indicate specificații diferite. Acest lucru se datorează fie datelor diferite de înregistrare a produsului (anul este diferit în specificații, acestea sunt cele mai recente numere), fie tehnologiei diferite. Acest lucru încă trebuie rezolvat mai detaliat, dar, din păcate, nu există informații nicăieri.

COMPARAŢIE

Să comparăm brânza de vaci pentru copii din punctul de vedere al utilizatorului.
Consistența tipurilor de caș comparate este aproximativ aceeași
În fotografie de la stânga la dreapta: Tema, Yagotinsky, Agusha



Acum mai aproape în aceeași ordine

Când deschideți ambalajul, zerul decantat este vizibil deasupra, așa că cașul trebuie amestecat înainte de amestecare.

Consistența brânzei de vaci este astfel încât să nu se răspândească pe suprafața farfurii sau să curgă din lingură, deci este convenabil să hrăniți copilul. De la stânga la dreapta: Tema, Agusha Yagotinsky.

La o examinare mai atentă, este clar că toate cașurile sunt o pastă uniformă, fără boabe și fără neomogenități. În fotografie, practic nu se pot distinge (ordinea este aceeași în fotografie)


Acum fiecare separat




În ciuda unor asemenea asemănări superficiale, există diferențe de gust.

În ceea ce privește consistența (gustul), Yagotinsky și Agusha, mi s-a părut, au fost mai tandre.

Tema nu este deloc acra, uneori cu putina amaraciune (rar).

Yagotinsky - puteți simți acrișiunea, ca brânza de vaci obișnuită, uneori puțin mai mult, alteori mai puțin.

Agusha – are gust ca Yagotinsky, variază în aciditate în funcție de lot.

În mostrele pe care le-am cumpărat, am obținut următoarea imagine de pH (această metodă nu este exactă și nu este standard pentru acest produs, aceasta este o estimare aproximativă):
Subiect - pH aproximativ 5

Yagotinsky - pH aproximativ 5


Agusha - pH-ul s-a schimbat ușor spre 4


În fotografie diferențele nu sunt deosebit de vizibile, dar cu ochiul liber sunt vizibile.

Dacă cașul stă 15-20 de minute, atunci se observă separarea zerului.

Zerul este separat mai ales în Agusha, apoi în Yagotinsky. Nu s-a observat nicio separare a serului în Tema.

În fotografie de la stânga la dreapta: Tema, Yagotinsky, Agusha

Diferențele enumerate mai sus, în opinia mea, sunt asociate cu o metodă diferită de producere a acestor caș. Mi se pare că Tema este produsă într-un mod diferit față de celelalte două. Probabil că toată lumea știe ce gust are brânza de vaci din laptele care a fost fiert. Nu este deloc acid și se deshidratează bine. Aceasta este brânza de vaci cu care Tema are gust pentru mine. Impresia a fost că laptele nu s-a acris, ci a fost precipitat cu ceva (poate aceeași clorură de calciu, deoarece producătorul înțelege întotdeauna despre conținutul crescut de calciu din lapte și chiar dă o cifră pe ambalaj), cu adaos de acid lactic. culturi la un anumit stadiu, apoi umiditatea a fost îndepărtată din acesta, adică umiditatea (așa cum este descris mai sus prin ultrafiltrare). Cel mai probabil, Agusha și Yagotinsky îl fac dintr-o substanță asemănătoare chefirului, care este pre-inoculată cu bacterii speciale. Poate greșesc. Dacă există un tehnolog pe forum care cunoaște acest proces anume, vă rog să mă corectați.

PACHET

Fiecare mamă deschide aceste pachete aproape în fiecare zi, așa că dacă comparăm aceste caș, ar trebui să remarcăm calitatea și comoditatea ambalajului lor.

Tema are un ambalaj foarte impractic și incomod. În magazin puteți găsi adesea brânză de vaci cu fisuri verticale longitudinale pe părțile laterale ale pungilor. În plus, ele nu sunt imediat vizibile; pentru a le detecta, trebuie să te uiți cu atenție. Dar încălcarea integrității ambalajului duce la deteriorarea produsului. Acesta este motivul pentru care există multe cazuri de otrăvire cu caș Tema?

Anterior, Yagotinsky avea și ambalaje identice cu Tema. Aici este - repetiție unu la unu.

Dar producătorul l-a înlocuit cu altul. Noul ambalaj este mai convenabil și mai durabil. De asemenea, este mai comod de ținut în mână, datorită formei sale raționale.

Paharul de plastic Tema este sigilat cu o folie de polimer. În parte, acest film este foarte greu de îndepărtat din cupă. De multe ori se desprinde în benzi și are o „coadă” foarte mică pentru prinderea cu degetele. Nu se poate deschide deloc cu mâinile ude, alunecă.

Cașul Agusha este ambalat mult mai bine. O ceașcă de plastic este mult mai densă, forma sa este mai rezistentă la stres mecanic. În plus, are o etichetă de hârtie lipită în jurul perimetrului, care întărește și mai mult cupa. Cupa este sigilată cu folie metalică groasă, care are o „coadă” convenabilă pentru prindere și poate fi îndepărtată ușor și complet. Este o plăcere să deschid această brânză de vaci – odată pentru totdeauna!
De fiecare dată când cumpăram brânză de vaci, mi-am amintit de filmul care nu se rupe pe Tema și i-am preferat lui Agusha). Poate producătorul se va gândi la acest punct?

SCURTĂ COMPARAȚIE A BUCATARILOR CU ADITIVI

Doar pentru distracție, să comparăm cașul cu același aditiv de la diferiți producători. Nu este posibil să se compare toate cașurile între ele, deoarece aditivii nu se repetă; fiecare producător are propriile sale de marcă, diferite de altele. Există o repetare numai pentru aditivul Blueberry.
Deci, să comparăm brânza de vaci cu afine Yagotinsky și Tema.
Cașul cu aditivi se numește „pastă Sirkova”.

Deschis în aceeași ordine

Consistența Tema este mult mai groasă decât Yagotinsky.

Brânza de vaci lichidă este foarte incomod pentru a hrăni un copil, așa că pentru mine acest fapt nu este în favoarea lui Yagotinsky. Dar mi-a plăcut Iagotinsky mai mult la gust, ușor acru, la fel ca brânza de vaci pe care o produc fără aditivi.

POVEȘTI DE GROAZĂ

Cu siguranță vreau să menționez legendele care înconjoară cașul acestor copii.

Oponenții înfocați ai cașului cumpărat din magazin susțin cel mai adesea că aceste cașuri conțin amidon modificat. Acest argument este ușor de testat acasă. Să vedem dacă acest produs conține deloc amidon.

Mulți oameni cunosc reacția calitativă la amidon: în prezența amidonului, iodul devine albastru. Luați iod farmaceutic obișnuit și diluați-l cu apă până obțineți o soluție galben deschis. Să aruncăm o picătură din această soluție în fiecare tip de caș (în orificiul din mijlocul fiecărei grămezi). După cum puteți vedea, nu există modificări de culoare, de exemplu. Nu există amidon în caș.

Pentru a ne asigura că avem dreptate, să aruncăm aceeași soluție pe amidon. Vedeți pata albastră?


Aceasta este o reacție de calitate. Dacă arunci doar apă, nu se va întâmpla nimic. Vedeți picătura de lângă stânga

Din această experiență concluzionăm că nu există amidon modificat în caș, deoarece nu există deloc.

O altă poveste de groază - toată lumea este otrăvită de Tema. Este greu de argumentat aici, dar cred că cei care nu sunt otrăviți sunt mult mai numeroși. Suntem printre ei, din copilărie. Mâncăm Tema și alte caș în mod regulat (și avem deja trei ani). Doar că cei care au fost otrăviți scriu despre asta pe internet, dar cei care nu au fost otrăviți, de regulă, rămân tăcuți. Ce să le scriu? Totul este în regulă.

Intoxicațiile existente sunt cel mai probabil asociate nu cu o încălcare a procesului tehnologic la întreprinderea care produce cașul, ci cu o încălcare a condițiilor de depozitare în timpul transportului și vânzării. Am scris deja mai sus că de multe ori paharele nu sunt etanșe, produsul este ținut la cald pe rafturile magazinelor, cumpărătorii nu se uită la data de fabricație și nici vânzătorii nu o observă)) Fiți vigilenți și totul va fi bine.

DACĂ UN COPIL NU VREA SĂ MĂNANCI BUCAT

Mulți copii nu doresc să mănânce brânză de vaci fără aditivi, iar hrănirea complementară este recomandată cu acest tip special de brânză de vaci. Copiii mei nu au făcut excepție; au refuzat categoric să mănânce brânză de vaci pură. Am folosit un truc. Înainte de introducerea brânzei de vaci, mâncam deja piureuri de fructe. Așa că am început să adaug aceste piureuri în brânza de vaci. După cum se dovedește, nu toate piureurile sunt potrivite pentru asta. Hipp, Gerber și alții, atunci când sunt adăugate în brânză de vaci, o diluează foarte mult, devine mai lichidă decât chefirul și nu este convenabil să hrănești o astfel de brânză de vaci. Fructele naturale dau acelasi efect. Piureul de Hame nu se lichefiază, ci doar pe cele care nu sunt marcate „fără amidon”. În fotografie, borcanul este în stânga.

La amestecare, rezultă o masă groasă, bătută, ca un sufleu, plăcută la gust.


Poate sfatul meu va fi de folos cuiva.

Aici îmi voi încheia povestea. Cred că cei care plănuiesc să introducă cheag în dieta copilului lor vor găsi această recenzie utilă.

Adăugare 06.11.2014.

Gama de produse Yagotinskoe for Children a fost extinsă cu o nouă brânză de vaci - cu banane. Acest caș este recomandat copiilor de la 6 luni.

Au existat plângeri ale utilizatorilor că coagul Yagotinskoe a început să se deschidă prost, filmul a fost îndepărtat în benzi și, de asemenea, că a devenit lichid. Am făcut o achiziție de probă pentru a verifica aceste informații.

Cașul se deschidea ușor, fără probleme.

Grosimea produsului este aceeași ca înainte.

Pofta buna si multumesc pentru atentie!

Dar, deoarece corpul copilului în creștere necesita deja o cantitate mai mare de brânză de vaci în dieta zilnică decât cea conținută în cașul de la „Babushkino Lukoshko” (permiteți-mi să vă reamintesc că cașul de la „Babushkino Lukoshko” conține 18 grame de brânză de vaci), am am decis să încerce brânza de vaci Classic de la marca Agusha "

✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪✪

Caracteristici: 100 g într-un borcan; Costă aproximativ 36 de ruble.;Culoare - lăptos;Consistența nu este nici lichidă, nici groasă.

Compus: lapte normalizat, starter.

Brânza de vaci de la marca Agusha – Classic este produsă de producător în două pachete diferite, care pot fi văzute în fotografie. Nu am observat nicio diferenta de gust.

Momentan, Agusha a schimbat designul ambalajului, iar cașul arată astfel:

Din punct de vedere al compoziției, aceasta este brânză de vaci complet naturală, fără aditivi, cum ar fi zahăr, amidon etc. Acest lucru este important, deoarece pentru a introduce brânza de vaci în alimentația bebelușului (să vă reamintesc că brânza de vaci este introdusă în dieta de la 8 luni), bebelusul are nevoie de o cantitate mica din aceasta in dieta zilnica, si anume de la 10 la 30 de grame. În viitor, volumul zilnic de caș timp de până la un an ar trebui să crească la 50 de grame! Astfel, deoarece cașul lui Agushi este 100% natural și nu conține niciun aditiv, puteți lua în mod independent cantitatea necesară de caș din borcan, în funcție de volumul zilnic pentru vârsta bebelușului dumneavoastră.

Voi da normele pentru volumul zilnic de brânză de vaci pentru copii de diferite vârste:

8 luni – 10-20 grame;

9 luni – 30-40 grame;

10 luni - 40 de grame;

11 luni – 40-50 grame.

Astfel, până la un an, bebelușul dumneavoastră nu ar trebui să primească mai mult de 50 de grame de brânză de vaci pe zi, deoarece o cantitate mai mare de brânză de vaci și, ca urmare a proteinelor, poate provoca un stres suplimentar asupra rinichilor copilului.

Aș dori să menționez că temperatura de depozitare a acestui caș variază de la +2 C până la +6 C, așa că aveți grijă și aveți încredere în magazinele și lanțurile de retail de încredere atunci când cumpărați acest produs pentru bebelușul dumneavoastră vara!

După deschiderea ambalajului, cașul nu poate fi depozitat, așa că dacă separați o parte din caș pentru bebeluș, în funcție de volumul zilnic, mâncați singuri restul sau dați-l tatălui)

Cașul are un gust puțin acru, totuși, acest lucru este natural pentru brânza de vaci și are un gust cremos, de parcă producătorul a adăugat puțină smântână sau smântână la caș)

Copilul, care la început s-a obișnuit cu caș de fructe de la marca Babushkino Lukoshko, s-a strâmbat câteva zile la cașul Classic Agusha, dar apoi s-a obișnuit și acum, când îi cumpăr acest caș, îl mănâncă cu plăcere.

Dacă bebelușului tău nu-i place gustul cașului „Agusha – Classic” în forma sa pură, atunci încearcă să adaugi piureul de fructe preferat al bebelușului tău și atunci este puțin probabil să refuze o astfel de delicatesă)

Despre beneficiile brânzei de vaci incoming poate fi citit de la celălalt revizuire.

Momentan, fac chiar eu acasă brânză de vaci pentru bebeluș.

Puteți întreba, de ce să vă deranjați, pentru că este mai ușor să cumpărați dintr-un magazin. Da, este mai ușor să o cumpăr dintr-un magazin, dar fac brânză de vaci de casă în fiecare zi și, prin urmare, o dau bebelușului meu mereu proaspătă, iar brânza de vaci de casă este mai profitabilă pentru bugetul familiei și, de asemenea, durează puțin timp până a pregati.

Și așa, voi descrie cum fac brânză de vaci acasă.

• Iau lapte de casă (și dacă nu, lapte pasteurizat din magazin);
• Adaug starterul de brânză de vaci al companiei Genesis (Bulgaria) și mix;
• Turnam laptele cu starterul adaugat in vasul multicooker si setez modul de iaurt pentru 10-12 ore. Puteți face acest lucru fără a folosi un aragaz lent, de exemplu, turnând laptele cu starterul într-un borcan sau termos și învelindu-le într-o pătură caldă;

• Dupa 10-12 ore de lapte in slow cooker, obtin un amestec gros asemanator cu iaurtul gros;

• Apoi, turnam amestecul rezultat intr-o cratita si il incalzesc pe baie de apa la o temperatura de aproximativ 65 C;

• Scurg cașul într-o strecurătoare căptușită cu o bucată groasă de pânză și aștept până când zerul se scurge la consistența dorită de caș;

Ce explorăm:

• Brânză de vaci pentru copii "Agusha" Pere, de la 6 luni ("Vim-Bil-Dan", Moscova).
• Brânză de vaci pentru copii „Tema” Măr cu morcovi, de la 6 luni (Ramura fabricii de lapte Novosibirsk).
• Brânză de vaci pentru copii „Krokha”, de la 6 luni (OJSC „Baby Food Plant”, Khabarovsk).

Obiectivele cercetării:

1. Aflați cât de potrivite sunt aceste produse lactate pentru hrănirea copiilor sub un an;
2. Verificați conformitatea probei cu cerințele „Reglementărilor tehnice pentru lapte și produse lactate” (Legea federală nr. 88-FZ din 12 iunie 2008);
3. Determinați caracteristicile fizice și chimice ale brânzei de vaci;
4. Determinarea indicatorilor microbiologici;
5. Investigați siguranța produselor (conținutul de microfloră patogenă, conservanți).

Cine conduce cercetarea:

Studii fizico-chimice:

Numele indicatorului	Rezultatele cercetării
Brânză de vaci pentru copii "Agusha"
proteine, %			7-17
Gras, %			3,0-15
			Nu mai mult de 12 (10)
Calciu, mg			120-200
Aciditate, 0 T			Nu mai mult de 150
pectină, %			În conformitate cu ND
Amidon	Nu a fost detectat		Nepermis
Brânză de vaci pentru copii "Krokha"
proteine, %			7-17
Gras, %			3,0-15
Carbohidrați (inclusiv zaharoză), %		3.5 (nespecificat)	Nu mai mult de 12 (10)
Calciu, mg			120-200
Aciditate, 0 T			Nu mai mult de 150
pectină, %			În conformitate cu ND
Amidon	Nu a fost detectat		Nepermis
Brânză de vaci pentru copii "Tema"
proteine, %			7-17
Gras, %			3,0-15
Carbohidrați (inclusiv zaharoză), %			Nu mai mult de 12 (10)
Calciu, mg			120-200
Aciditate, 0 T			Nu mai mult de 150
pectină, %			În conformitate cu ND
Amidon	Nu a fost detectat		Nepermis

În ceea ce privește fracția de masă de proteine, grăsimi, carbohidrați (inclusiv zaharoză), producătorul indică o cifră ușor subestimată pe ambalaj. Calciul din toate probele s-a dovedit a fi mai mic decât cel cerut de Reglementările tehnice, cu toate acestea, brânza de vaci „Krokha” are cele mai înalte niveluri. Aciditatea în toate probele este în limitele permise de Reglementările tehnice. După cum au arătat studiile, toată brânza de vaci conține pectină, care nu este indicată pe etichetă. Toți cei trei producători nu au introdus amidon în produsele lor, care, conform cerințelor Reglementărilor tehnice, nu este permis în produsele alimentare pentru copii.

Studii microbiologice:

Numele indicatorului	Rezultatele cercetării	Informații menționate pe etichetă	Cerința Reglementărilor tehnice
Brânză de vaci pentru copii "Agusha"
Coliformi (coliformi), CFU/g	Nu a fost detectat		Nu este permis în 0,3 g
S. aureus	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
Microorganisme de acid lactic			Nestandardizat
E coli	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
L.monocytogenes	Nu a fost detectat		H permis în 50 g
	Nu a fost detectat		Nu este permis în 50 g
Drojdie	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10
Matrite	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10
Brânză de vaci pentru copii "Krokha"
Coliformi (coliformi), CFU/g	Nu a fost detectat		Nu este permis în 0,3 g
S. aureus	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
Microorganisme de acid lactic			Nestandardizat
E coli	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
L.monocytogenes	Nu a fost detectat		H permis în 50 g
Microorganisme patogene, inclusiv salmonella	Nu a fost detectat		Nu este permis în 50 g
Drojdie	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10
Matrite	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10
Brânză de vaci pentru copii "Tema"
Coliforme (coliforme)	Nu a fost detectat		Nu este permis în 0,3 g
S. aureus	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
Microorganisme de acid lactic			Nestandardizat
E coli	Nu a fost detectat		Nu este permis în 1,0 g
L.monocytogenes	Nu a fost detectat		H permis în 50 g
Microorganisme patogene, inclusiv salmonella	Nu a fost detectat		Nu este permis în 50 g
Drojdie	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10
Matrite	Nu a fost detectat		Nu mai mult de 10

Coagul studiat pentru hrana bebelusilor respecta in totalitate cerintele Reglementarilor Tehnice conform indicatorilor microbiologici. Nu a fost găsită microfloră patogenă în ele. De asemenea, în toate probele sunt prezente microorganisme reziduale de acid lactic, a căror absență în brânza de vaci este complet acceptabilă și nu este standardizată de legea federală.

Teste pentru conținutul de conservanți:

Numele indicatorului	Rezultatele cercetării	Informații menționate pe etichetă	Cerința Reglementărilor tehnice
Brânză de vaci pentru copii "Agusha"
	Nu a fost detectat		Nepermis
Brânză de vaci pentru copii "Krokha"
Conținut de conservant BKN (benzoat de sodiu)	Nu a fost detectat		Nepermis
Brânză de vaci pentru copii "Tema"
Conținut de conservant BKN (benzoat de sodiu)	Nu a fost detectat		Nepermis

În urma studiilor, nu au fost găsite substanțe conservante în niciun produs.

Concluzie:

Cașul pentru copii de la toate cele trei mărci (Krokha, Agusha și Tema) este complet potrivit pentru mâncarea pentru copii. Nu s-au găsit aditivi interziși sau componente străine în compoziție. Datele pentru indicatori precum proteine, grăsimi, carbohidrați pot diferi de cele declarate de producător, datorită faptului că se prelevează o probă medie pentru testare în laboratorul producătorului. Cu toate acestea, toți indicatorii se încadrează în standardele acceptabile, iar modificările lor minore nu afectează calitatea și siguranța acestor produse lactate. Astfel, toate cele trei mostre în toate privințele respectă pe deplin cerințele „Regulamentelor tehnice pentru lapte și produse lactate” (Legea federală nr. 88-FZ din 12 iunie 2008).

Calciul găsit în produsele lactate este foarte important pentru formarea țesutului osos sănătos la bebeluș. Copiilor mici le place să mănânce produse din caș cu fructe și fructe de pădure. În acest material, ne vom uita la compoziția, gama și recenziile cașului Frutonyanya.

Toate produsele Frutonyan sunt produse în orașul Lipetsk la uzina Progress. Concernul folosește cele mai moderne tehnologii pentru a-și fabrica produsele. La fiecare nivel, materiile prime sunt supuse unor controale stricte de calitate. Consumatorii apreciază produsele acestui brand pentru naturalețea aromelor lor de fructe, care nu s-au pierdut în timpul procesării și pregătirii hranei pentru copii. Nu numai copiii, ci și adulții se pot lăuda cu dragostea lor pentru cașul copiilor lui Frutonyan.

Gama de produse caș este reprezentată de 6 produse cu conținut de grăsime de 4,2% și 5%.

• Brânză de vaci clasică Frutonyanya. Masa de caș fără umplutură ajută la întărirea țesutului osos și la saturarea corpului copilului cu calciu.
• Brânză de vaci bio cu măr. Se crede că pentru a proteja împotriva bacteriilor și virușilor, un copil ar trebui să mănânce un măr pe zi.
• Branza de vaci cu pere. Un antibiotic natural găsit în pere luptă împotriva agenților patogeni. Chiar și după tratamentul termic, o peră își poate păstra proprietățile benefice.
• Brânză de vaci bio cu afine. Boabele au un efect benefic asupra funcției intestinale, crește hemoglobina și îmbunătățește procesele creierului.
• Caș bio cu zmeură. Zmeura îmbunătățește performanța inimii și a creierului și crește rezistența corpului copilului la răceli.
• Brânza de vaci Frutonyanya cu mere și banane. Potasiul și magneziul, care fac parte din acest desert, normalizează funcționarea inimii și a țesutului muscular.

Compoziția brânză de vaci Frutonyanya

Acest produs lactat conține ingrediente benefice.

• Fructat, fructe de pădure. Lapte preparat din concentrat uscat, fructe de pădure sau piure de fructe. Pectina este folosită ca agent de îngroșare. Din păcate, producătorii adaugă zahăr în preparatele lor. Hrana pentru bebelusi include bifidobacterii si ferment de acid lactic pentru a imbunatati functionarea sistemului digestiv.
• Clasic. Conține lapte normalizat, microorganisme de acid lactic sub formă de starter și o cultură probiotică. Ultrafiltrarea are loc în timpul procesării. Datorită calciului și fosforului conținute în cantități mari în această hrană pentru copii, dinții și țesutul osos al copilului sunt formați corect.

Apropo, recent Frutonyanya am ajuns pe locul 4

Cum se da caș Frutonyanya

Introducerea acestui produs nu va cauza dificultăți părinților copilului.

• Este mai bine să începeți să vă familiarizați cu brânza de vaci Frutonyanya pentru copii după ce copilul o mănâncă cu plăcere, dar nu mai devreme de șase luni. Cu toate acestea, dacă copilul mic a avut simptome, este necesară consultarea unui medic pediatru înainte de a administra caș.
• Un bebeluș de șase luni poate mânca de la 10 la 30 de grame de desert de caș pe zi. După ce împlinește 7-8 luni, norma poate fi crescută la 40 de grame. Și până la vârsta de un an, un bebeluș poate consuma aproximativ 50 de grame pe zi.
• Produsul este gata de utilizare și nu necesită prelucrare suplimentară. Trebuie doar să așezi cașul FrutoNyanya pe o farfurie sterilizată pentru copii și să-l încălziți la temperatura camerei. Nu se recomandă reutilizarea conținutului unui pachet deschis de brânză de vaci, deoarece durata de valabilitate a brânzei de vaci Frutonyanya este scurtă.

Ce să gătești din caș organic FrutoNyanya

O gospodină bună nu irosește un produs atât de valoros precum brânza de vaci. Din rămășițele sale puteți pregăti delicii pentru întreaga familie.

• Clatite. La rețeta tradițională de o jumătate de litru de lapte, ouă, sifon, zahăr și făină, puteți adăuga 2-3 borcane de caș Frutonyanya. Se prajesc in ulei vegetal, se servesc cu smantana.
• Fursecurile cu caș. La 2 căni de făină adăugați 1 pachet de margarină, 2 pachete de brânză de vaci bio Frutonyanya și o jumătate de linguriță de sifon stins. Se lasa la rece cel putin 2 ore. Întindeți stratul cu o grosime de 1-2 cm și decupați din el două tipuri de cercuri: unele mai mari, altele mai mici. Scufundați-le pe cele mici în ou bătut și stropiți generos cu zahăr. Așezați-l pe un cerc mare, apăsați-l și puneți-l la cuptor.
• Plăcintă. 3 pachete de caș Frutonyanya, un ou, jumătate de pachet de margarină, rasă și jumătate de pahar de zahăr, amestecați într-o masă strânsă, omogenă, adăugați 3 căni de făină, vanilină și praf de copt. Îndoiți aluatul într-o formă, întindeți deasupra gem sau gem. Coaceți până când este gata.

Recenzii despre brânza de vaci Frutonyanya

Calitatea cașului organic îi mulțumește atât pe tinerii consumatori, cât și pe părinții acestora. Prin urmare, acest produs a câștigat un număr mare de recenzii pozitive ale clienților.

• Cumpăr în mod constant produse de la aceleași mărci de încredere. Negăsind produsele lactate obișnuite în Detsky Mir, am decis să încerc brânza de vaci Frutonyanya, văzusem odată o reclamă. Prețul unei astfel de alimente pentru copii este de 35 de ruble la 100 de grame. O descoperire plăcută a fost prezența piureului de fructe și a bifidobacteriilor benefice în brânza de vaci. Gustul de măr și banană se simte pe limbă. Brânză de vaci plăcută, cu o consistență delicată și o cantitate suficientă de zahăr.
• Brânza de vaci bio de la Frutonyanya a făcut o impresie și mai mare decât produsele similare de la alte mărci pentru copii (,). Textura este mai groasă, gustul este dulce, cu un postgust luminos de fructe și fructe de pădure. Atenția fiicei mele pentru această brânză de vaci a fost atrasă de ambalajul său strălucitor. Această delicioasă costă aproximativ 40 de ruble, la fel ca și alte caș domestice, dar masele din Frutonyan sunt mai mari. Fiica mea îl mănâncă cu plăcere și cere constant mai mult.
• Produs delicios apetisant! Dacă fiica mea nu a terminat această delicatesă, o mănânc și eu cu plăcere. Toate componentele desertului sunt naturale. Schimbăm adesea preferințele: azi cu piure de pere, mâine cu afine. Ne place totul: suntem complet mulțumiți de prețul și calitatea brânzei de vaci. Brânza de vaci este sănătoasă, dar copiilor nu le place întotdeauna gustul ei acru. Și Frutonyanya a combinat sănătos și gustos datorită piureului de mere și pere din brânză de vaci.

Concernul Frutonyanya are grijă de clienții săi creând produse cu echilibrul ideal de vitamine, grăsimi și microelemente benefice. Părinții moderni nu au nevoie să pregătească singuri deserturi lactate, deoarece există caș Frutonyanya.