Урочиста подія – весілля пов'язане зі старовинними народними традиціями. Дівич-вечір, хлопчак, викуп, букет нареченої, весільний коровай беруть початок у глибинах слов'янського епосу.

Весільний хліб добрий символкожного весілля. За традицією, родичі з боку нареченого повинні пекти коровай на весілля. Заздалегідь вибирається охайна заміжня жінказ міцною сім'єю та здоровими дітьми. Відмінно, якщо випеке коровай хрещена мати нареченого. Енергетика благополучної людини призводить до згоди та багатства у новій сім'ї. Печуть хліб у день весілля, відправити в піч має одружений чоловік. Спечений пиріг ховаютьвід лихого ока до моменту подачі. Подавати коровай молодятам повинна свекруха після приїзду з РАГСу або вінчання на вишитому рушнику (довгому рушнику), вимовляючи напутню промову.

За прикметами молодятам, що покуштували хліба з сіллю, не страшні сімейні негаразди та негаразди!

Хто відкусить шматок більший, тому влада в домі

Прикраси весільного пирога також традиційні. Колоски символізують багатство, голуби – кохання, лебеді – вірність, кіски – родючість. Та й сама кругла форма короваю – символ сонця.

Фото короваю на весіллі

Найкращі рецепти приготування короваю на весілля

Нижче покроковий рецептвесільного короваю в домашніх умовах.

Необхідні продукти:

• 1,2 кг борошна;
• 500 мл молока;
• 5 яєць;
• 150 гр. цукру;
• 2 ч. ложки цукрової пудри;
• 1,5 ч. ложки ваніліну;
• 400 гр. вершкового масла;
• 3 пакетики дріжджів;
• 4 ст. ложки меду;
• 1 ст. ложка солі;
• мастило для рум'яної скоринки: 1 яйце, 1 ложка молока, 1 ложка олії топленої.

Приступаємо до приготування:

1. Цукор та яйця збити.
2. Молоко, підігріте до 36 градусів, об'єднайте зі збитою масою, олією та сіллю, перемішайте. Додайте дріжджі, ще раз перемішайте. Всипте борошно, що просіяє. Просіювання збагачує борошно повітрям, впливає якість майбутнього виробу.
3. Ретельно місіть тісто, поки воно не перестане чіплятися до рук.
4. Показник гарного замісу – однорідне гладке тісто. Поставте в тепло, накрийте целофаном або рушником, щоб не підсихало, на 1,5-2 години.
5. Тісто, що піднялося, промісите ще раз. Відокремте четверту частину на прикраси, з більшої частини зліпите кулю. Додайте родзинки чи монетку на щастя молодим.
6. Викладіть лист пергаментним папером, на нього тісто. Надайте круглу форму. Увімкніть духовку на 200 градусів. Обов'язково наниз духовки помістіть миску з водою. Нехай духовка нагрівається, а тісто відстоиться ще 10 хвилин.
7. Змастіть підготовленою сумішшю поверхню виробу для утворення золотистої глянсової скориночки.
8. Приготуйте прикраси. Для цього розкотіть тісто в тонкий пласт, ножем або формами виріжте лебедів, листя, квіти, ягоди. Сплетіть кіскуз тіста, розмістіть по краю короваю. Щоб прикраси міцно трималися, змочіть водою.
9. Поставте у духовку.
10. Через 30 хвилин випікання перевірте виріб. Поверніть для рівномірного випікання. Час перебування у печі – до 50 хвилин.

Візьміть блюдо, застеліть рушником, вийміть хліб з духовки на блюдо, накрийте зверху рушником або серветкою, дайте охолонути. Посипте цукровою пудрою або ванільним цукром.

Пропонуємо вам ознайомитися з майстер-класом з приготування короваю своїми руками:

Відео приготування та прикраси короваю на весілля допоможе вам наочно створити власний кулінарний шедевр!

Спекти в електричній духовці коровай теж можливо

Пекарні пропонують замовити до урочистої події, але приготувати коровай із дріжджового тіста будинку можливо, головне – дотримуватися пропорційінгредієнтів та докласти зусиль на заміс.

Ось простий рецепт для випічки короваю з сухими дріжджами:

1. Розтопити 50 гр. натурального вершкового масла. Відокремити білки та жовтки 4 яєць.
2. У 6 ст. ложках молока кімнатної температури розмішати 2 чайні ложки цукру, додати 10 гр. сухих дріжджів (1 пакетик), 4 жовтки ретельно збити з|із| 3 ст. ложками цукрового піску, поєднати з дріжджовою сумішшю.
3. В окремому посуді збити 4 яєчні білки з 1 ч. ложкою солі до утворення піни. Об'єднати компоненти: у блюдо насипати 4 ст. борошна пшеничного вищого гатунку, додати білки, вершкове масло та дріжджову суміш, ретельно перемішати. Місити тісто доти, доки не перестане прилипати до рук.
4. П'яту частину відокремити на прикраси, з решти тіста сформувати кулю, викласти на лист, застелений пергаментним папером.
5. Зліпити прикраси, розмістити на основі. Збризкати водою, дати постояти 3 години в теплому місці, не допускаючи підсихання. Накрити целофаном або рушником, періодично збризкуючи водою. Через 3 години тісто підніметься. Заздалегідь нагрійте духовку до 200 градусів, поставте на низ ємність із водою, випікайте до рум'яної скоринки на нижньому ярусі.
6. Як тільки коровай дійде до необхідного рум'янцю, зменшіть температуру до 180 градусів, накрийте фольгою зверху, переставте на середній ярус, допікайте ще 1 годину.
7. Акуратно дістаньте хліб, змастіть скоринку підсолодженою водою, викладіть на блюдо, накрийте рушниками низ і верхню частину.

Після остигання короваєм зустрічайте молодят.

Готувати і пекти коровай нескладно: потрібно 4-5 годин часу, з яких 3 години тісто піднімається саме!

При дотриманні правил замісу, часу підняття та відпочинку тесту, весільний пиріг вийде м'яким.

Фото тесту на коровай

Щоб вразити гостей весілля, печемо святковий двоярусний коровай. Візьміть всі продукти зі списку в подвійному обсязі.

Розділіть тісто на 3 частини:

• на нижній;
• верхні яруси;
• прикраси.

Одночасно печемо обидві частини на двох деках. Через 30-40 хвилин, як підрум'яниться скоринка, у нижній частині ножем зніміть верхівку діаметром, рівним верхній частині, змастіть водою, поставте другий ярус. Відправте в духовку до готовності.

Прикраса короваю в домашніх умовах прояв фантазіїта майстерності! Обов'язково в центрі зліпите підставку під сільничку.

Фото весільного прикрасикороваю

Щоб зробити колоски на коровай:

1. Скачайте ковбаски завтовшки 2 см, надріжте, імітуючи колоски пшениці.
2. Листки виріжте з тонкого тонкого пласта.
3. Грона винограду – це маленькі кульки.
4. Зробити лебедів із тіста нескладно. Скачати 2 ковбаски довжиною 6см і діаметром 1,5-2 см. Розтягніть тісто, щоб вийшов маленька кулькана початку (голова), витончена шия в середині, ще куля далі (це тіло).
5. Формуємо очі, дзьоб, крила, хвіст, шию вигинаємо.

Покрокове оформлення дивіться у відео-рецепті весільного короваю в домашніх умовах своїми руками:

Зліпити прикраси можна з білого тіста. Це буде прісно тісто як для пельменів або білкове.

Фото прикраси короваю в домашніх умовах

Рецепт білого тістадля прикраси весільного короваю:

1. 1 склянка води,
2. 3 склянки борошна,
3. 1 ч. ложка солі.

Потрібно:просіяти борошно, додати сіль, воду, замісити. Розкотити в тонкий шар і вирізати прикраси. Розмістити на приготовленому в духовку виробі та запекти.

Білкове тісто для прикраси короваю:

1. 4 білки,
2. 400 гр. борошна.

Потрібно: борошно просіяти, ретельно збити у блендерііз білками. Тісто стане пружним. Тепер із нього ліпіть прикраси. Під час випікання вони збережуть світлий колір.

Чому осідає коровай після випічки?

Поради щодо приготування:

1. Раннє відкриття духовки вперше. Помістили хліб у духовку, відкрити дверцята можна не раніше ніж за 20 хвилин.
2. Попередньо розігрійте духовку за 10-15 хвилин|мінути|.
3. Обов'язково просіюйте борошно. Це 40% успіху. Сенс просіювання в збагаченні муки киснем, тоді вона краще вступить у реакцію з дріжджами.
4. Не лінуйтеся ретельно місити. Важка фізична праця, але якість та пишність пирога залежить від тривалості та інтенсивності замісу.

Ось причини, чому осів коровай. Щоб не вдарити обличчям у бруд напередодні урочистостей – випікайте пробний варіант. Так ви врахуєте нюанси і напередодні події випечете ошатний здобний виріб.

Весільний коровай на урочистості

Коровай із солоного тіста своїми руками

Для того щоб приготувати солоне тістодля ліплення, необхідно підготувати:

• 1 ст. дрібної солі;
• 2 ст. борошна;
• 8 ст. л. соняшникової олії;
• 250 мл води;

Необхідно розмішати в глибокій тарі спочатку всі сухі інгредієнти, після цього влити олію та воду. Якщо ви хочете, щоб тісто набуло певного забарвлення, то акуратно втручайте морквяний або буряковий сік. Тісто вийде м'яким та податливим!

Фото солоного тіста для ліплення короваю

Щоб оформити коровай своїми руками, пам'ятайте, що коса або хитромудрий джгут по краю – обов'язковий елемент. Такий декор виглядає ошатно, символізує щастя та багатство, не дає випічці розпливтися. Сплетіть її з окремих джгутівта розмістіть по краю. Поверхня верхньої частини короваю заповнюється фігурками з тіста.

При прикрасі короваю ліпленням крім традиційних символів застосовують:

• зірки;
• квіти;
• пташок у гнізді;
• кільця;
• шишки;
• травинки;
• грона винограду;
• ягоди калини;
• тонкі кіски;
• джгутики;
• смужки.

Ошатний коровай на весілля- Символ нової сім'ї, радості та благополуччя, дарує молодятам незабутні моменти, що запам'ятовуються на все життя. Обов'язково прикрасьте їм таку урочисту подію.

Майстер – клас з ліплення з солоного тістаз дітьми та батьками у середній групі № 2
Вихователь першої кваліфікаційної категорії МБДОУ «Новотор'яльський дитячий садок № 2 «Теремок» Рєпіна В. В.
Тема: «Від зернятка до короваю» у рамках проекту «Його величність хліб».
Дата: 06.04.2012.
Цілі:
1. Освітня – ознайомлення з різними технологіями у ліпленні із солоного тіста.
2. Розвиваюча – розвиток пізнавальних інтересів у створенні нових форм.
3. Виховна – виховувати інтерес до вивчення та пізнання навколишнього світу через виліплені образи.
Завдання:
Формувати навички скочування та розкочування солоного тіста.
Навчати способу ліплення об'ємної фігури за допомогою каркаса (пластикової баночки).
Розвивати інтерес до експериментування із формою. Показати можливість створення короваю шляхом доповнення готової форми ліпним способом.
Розвивати творчість, ініціативу та самостійність при виборі способів оформлення виробів (прикраса короваю косами, палітурками, сітками, джгутами, наліпами та додатковими художніми матеріалами).
Виховання дбайливого поводження з хлібом та шанобливого відношеннядо людей, які його вирощують і випікають.
Розвивати дрібну моторикута синхронізацію обох рук.
Формувати у дітей та батьків почуття радості від спільної діяльності.
Попередня робота.
Розгляд картин А. Шишкіна «Жито», «Збирання хліба», картинок та ілюстрацій «Зернові культури».
Дослідницькі досліди із хлібними злаками, борошном, тестом.
Посів зерен пшениці в землю, з наступним наглядом за сходами.
Показ презентації «Звідки береться хліб?».
Показ слайд - шоу на тему: "Що можна зробити з борошна".
Робота у гуртку «Веселе тісто» — виготовлення різноманітних хлібобулочних виробів для гри «Магазин».
Збір необхідних художніх матеріалів та інструментів.
Приготування та фарбування солоного тіста.
Консультація для батьків: "Рецепти приготування солоного тіста, його фарбування, сушіння, зберігання".
Організація конкурсу виробів із солоного тесту «Краса своїми руками».
Знайомство з працею дорослих у рамках пізнавальних занять"Подорож у світ ремесел".
Збагачення уявлень дітей про працю людей, хто вирощує та випікає хліб.
Організація екскурсій:
- на хлібне поле (у різний часроку);
- На хлібокомбінат.
Методи та прийоми:
Словникова робота – застосування усного народної творчості.
Пальчикова гра"Млин".
Фізкультхвилинка «Замісимо тісто».
Д/гра «Назви правильно».
Використання наочних речей: хлібний колос, зерна пшениці, борошно, тісто.
Використання ІКТ (комп'ютера).
Показ презентації майстер – клас «Каравай» (технологія виготовлення).
Спільна діяльністьвихователя, дітей та батьків.

Робота із солоним тестом.

Уточнення етапів роботи.

Самостійний вибір оформлення робіт додатковими мистецькими матеріалами (художній дизайн).

Література:

І. В. Гусєва «Іграшки із солоного тіста». Санкт - Петербург. 2011 року.

С. В. Чиркова « Батьківські зборив дитячому садку» ( середня група). Москва. "Вако". 2010 .

Хід заняття:

Сьогодні у нас чергове заняття майстер – класу з тестопластики.

Тема: «Від зернятка до короваю».

Зараз я загадаю загадку, а ви відгадавши її дізнаєтеся, що ми сьогодні робитимемо.

«Ріс спочатку на волі в полі,

Влітку цвіла і колосилася.

А коли обмолотили,

Він на зерно раптом перетворився.

Зі зерна – на борошно, і в тісто.

У магазині зайняв місце» (Колос).

Говорити ми будемо з вами про хліб та ставлення до нього.

Хлопці, хто знає, звідки береться хліб? (висловлювання дітей).

Так, у хліба не легкий і довгий шлях, який він проходить від зернятка - до короваю.

На столі у вихователя лежать зерна пшениці, колосок, борошно, тісто.

Діти з вихователем згадують весь процес зростання хлібних злаків. Пояснюючи і показуючи при цьому, як виходить з маленького зернятка багато зерен, потім вони перетворюються на муку, а з муки в тісто. І лише після цього можна готувати тісто та випікати хліб.

Згадати з дітьми, що треба додати на борошно, щоб замісити тісто (діти розповідають).

Отже, шлях хліба дуже складний та довгий процес. І багато людей намагається приготувати для всіх цей смачний та корисний хліб.

А зараз поговоримо про те, як потрібно ставитися до хліба та людей, які його вирощують і печуть (висловлювання дітей про дбайливе ставлення до хліба).

Зробити висновок: хліб потрібен кожній людині землі.

"Нічого дорожче немає, ніж теплий хліб на цьому білому світі".

Нині ж давайте прочитаємо вірші, які ми знаємо про хліб (читання дітьми віршів про хліб).

Діти, сьогодні ми разом з мамами станемо пекарями та приготуємо гарний коровай із солоного тіста.

Показ виготовлення об'ємної фігури короваю із солоного тіста із застосуванням каркаса (пластикової баночки). Використання ноутбука для показу презентації «Каравай» - технологія виготовлення (батьки та діти дивляться порядок виготовлення виробу).

А зараз перш ніж приступити до роботи. Розігріємо свої пальчики.

Пальчикова гра "Млин".

За роботу жорна,

Зерна перетрьом, спершу!

Щоб зробити коровай,

Жорнова швидше обертай!

Міцніше трьом зерну бока,

Виходить борошно! (трьома долоня об долоню круговими рухами, спочатку в одну, потім в іншу сторону).

Після гри всі приступають до роботи: батьки розкочують тісто качалками та ліпним способом обліплюють каркас майбутнього короваю.

Діти з вихователем розкочують «ковбаски» для джгутів та кісок, які будуть використані для прикраси короваю.

Під час роботи звучить легка музика.

Словесна гра «Скажи правильно» (питання та відповіді)

Як називається:

Хліб із пшениці – пшеничний.

Поле з житом – житнє.

Каша з вівса – вівсяна.

Хліб із жита – житній.

Каша із гречки – гречана.

Поле з вівсом – вівсяне.

Каша з пшона – пшоняна.

Поле із пшеницею – пшеничне.

Проведення фізкультхвилинки: «Замісимо тісто».

«Ой, долоні, долоні,

Ми печемо оладки.

Замішуємо тісто,

А тісту у мисці тісно.

Тісто випало на стіл,

Тісто човпнулося на стіл.

Тісто побігло,

Починай спочатку».

Після того як коровай буде зліплений, потрібно його оформити, застосовуючи різні способиприкраси (переплет, джгути, коси, сітку, наліпи).

Потім використовуючи сучасний художній декор: бісер, блискітки, стрази, намистини, гель з блискітками тощо, прикрасити самостійно виріб. Розвиваючи при цьому вигадку, фантазію, творчі здібності. Діти беруть участь разом із батьками в прикрасі, використовуючи ковпачки від фломастерів, гудзики з різними малюнками, макаронні вироби для друку узорів.

Після виконання завдання всі розглядають готові короваї, милуються красою та своєю неповторністю. Тішаться успіхам своїм та товаришів.

Наприкінці заняття директор хлібокомбінату вносить на рушнику справжній коровай, випечений пекарями комбінату для дітей. За їхнє дбайливе ставлення до хліба та повагу праці людей, які його вирощують і випікають.

Майстер – клас з ліплення із солоного тіста з дітьми та батьками у середній групі № 2
Вихователь першої кваліфікаційної категорії МБДОУ «Новотор'яльський дитячий садок № 2 «Теремок» Рєпіна В.В.
Тема: «Від зернятка до короваю» у рамках проекту «Його величність хліб».
Дата: 06.04.2012.
Цілі:
1. Освітня – ознайомлення з різними технологіями у ліпленні із солоного тіста.
2. Розвиваюча – розвиток пізнавальних інтересів у створенні нових форм.
3. Виховна – виховувати інтерес до вивчення та пізнання навколишнього світу через виліплені образи.
Завдання:
Формувати навички скочування та розкочування солоного тіста.
Навчати способу ліплення об'ємної фігури за допомогою каркаса (пластикової баночки).
Розвивати інтерес до експериментування із формою. Показати можливість створення короваю шляхом доповнення готової форми ліпним способом.
Розвивати творчість, ініціативу та самостійність при виборі способів оформлення виробів (прикраса короваю косами, палітурками, сітками, джгутами, наліпами та додатковими художніми матеріалами).
Виховання дбайливого поводження з хлібом та шанобливого ставлення до людей, які його вирощують та випікають.
Розвивати дрібну моторику та синхронізацію обох рук.
Формувати у дітей та батьків почуття радості від спільної діяльності.
Попередня робота.
Розгляд картин А. Шишкіна «Жито», «Збирання хліба», картинок та ілюстрацій «Зернові культури».
Дослідницькі досліди із хлібними злаками, борошном, тестом.
Посів зерен пшениці в землю, з наступним наглядом за сходами.
Показ презентації «Звідки береться хліб?».
Показ слайд - шоу на тему: "Що можна зробити з борошна".
Робота у гуртку «Веселе тісто» - виготовлення різноманітних хлібобулочних виробів для гри «Магазин».
Збір необхідних художніх матеріалів та інструментів.
Приготування та фарбування солоного тіста.
Консультація для батьків: "Рецепти приготування солоного тіста, його фарбування, сушіння, зберігання".
Організація конкурсу виробів із солоного тесту «Краса своїми руками».
Знайомство з трудом дорослих у межах пізнавальних занять «Подорож у світ ремесел».
Збагачення уявлень дітей про працю людей, хто вирощує та випікає хліб.
Організація екскурсій:
- на хлібне поле (в різну пору року);
- на хлібокомбінат.
Методи та прийоми:
Словникова робота – застосування усної творчості.
Пальчикова гра "Млин".
Фізкультхвилинка «Замісимо тісто».
Д/гра «Назви правильно».
Використання наочних речей: хлібний колос, зерна пшениці, борошно, тісто.
Використання ІКТ (комп'ютера).
Показ презентації майстер – клас «Каравай» (технологія виготовлення).
Спільна діяльність вихователя, дітей та батьків.

Робота із солоним тестом.

Уточнення етапів роботи.

Самостійний вибір оформлення робіт додатковими мистецькими матеріалами (художній дизайн).

Література:

І. В. Гусєва «Іграшки із солоного тіста». Санкт - Петербург. 2011 року.

С. В. Чиркова «Батьківські збори у дитячому садку» (середня група). Москва. "Вако". 2010 .

Хід заняття:

Сьогодні у нас чергове заняття майстер – класу з тестопластики.

Тема: «Від зернятка до короваю».

Зараз я загадаю загадку, а ви відгадавши її дізнаєтеся, що ми сьогодні робитимемо.

«Ріс спочатку на волі в полі,

Влітку цвіла і колосилася.

А коли обмолотили,

Він на зерно раптом перетворився.

Зі зерна – на борошно, і в тісто.

У магазині зайняв місце» (Колос).

Говорити ми будемо з вами про хліб та ставлення до нього.

Хлопці, хто знає, звідки береться хліб? (висловлювання дітей).

Так, у хліба не легкий і довгий шлях, який він проходить від зернятка - до короваю.

На столі у вихователя лежать зерна пшениці, колосок, борошно, тісто.

Діти з вихователем згадують весь процес зростання хлібних злаків. Пояснюючи і показуючи при цьому, як виходить з маленького зернятка багато зерен, потім вони перетворюються на муку, а з муки в тісто. І лише після цього можна готувати тісто та випікати хліб.

Згадати з дітьми, що треба додати на борошно, щоб замісити тісто (діти розповідають).

Отже, шлях хліба дуже складний та довгий процес. І багато людей намагається приготувати для всіх цей смачний та корисний хліб.

А зараз поговоримо про те, як потрібно ставитися до хліба та людей, які його вирощують і печуть (висловлювання дітей про дбайливе ставлення до хліба).

Зробити висновок: хліб потрібен кожній людині землі.

"Нічого дорожче немає, ніж теплий хліб на цьому білому світі".

Нині ж давайте прочитаємо вірші, які ми знаємо про хліб (читання дітьми віршів про хліб).

Діти, сьогодні ми разом з мамами станемо пекарями та приготуємо гарний коровай із солоного тіста.

Показ виготовлення об'ємної фігури короваю із солоного тіста із застосуванням каркаса (пластикової баночки). Використання ноутбука для показу презентації «Каравай» - технологія виготовлення (батьки та діти дивляться порядок виготовлення виробу).

А зараз перш ніж приступити до роботи. Розігріємо свої пальчики.

Пальчикова гра "Млин".

За роботу жорна,

Зерна перетрьом, спершу!

Щоб зробити коровай,

Жорнова швидше обертай!

Міцніше трьом зерну бока,

Виходить борошно! (трьома долоня об долоню круговими рухами, спочатку в одну, потім в іншу сторону).

Після гри всі приступають до роботи: батьки розкочують тісто качалками та ліпним способом обліплюють каркас майбутнього короваю.

Діти з вихователем розкочують «ковбаски» для джгутів та кісок, які будуть використані для прикраси короваю.

Під час роботи звучить легка музика.

Словесна гра «Скажи правильно» (питання та відповіді)

Як називається:

Хліб із пшениці – пшеничний.

Поле з житом – житнє.

Каша з вівса – вівсяна.

Хліб із жита – житній.

Каша із гречки – гречана.

Поле з вівсом – вівсяне.

Каша з пшона – пшоняна.

Поле із пшеницею – пшеничне.

Проведення фізкультхвилинки: «Замісимо тісто».

«Ой, долоні, долоні,

Ми печемо оладки.

Замішуємо тісто,

А тісту у мисці тісно.

Тісто випало на стіл,

Тісто човпнулося на стіл.

Тісто побігло,

Починай спочатку».

Після того як коровай буде зліплений, потрібно його оформити, застосовуючи різні способи прикраси (переплет, джгути, коси, сітку, наліпи).

Потім використовуючи сучасний художній декор: бісер, блискітки, стрази, намистини, гель з блискітками тощо, прикрасити самостійно виріб. Розвиваючи у своїй вигадку, фантазію, творчі здібності. Діти беруть участь разом із батьками в прикрасі, використовуючи ковпачки від фломастерів, гудзики з різними малюнками, макаронні вироби для друку узорів.

Після виконання завдання всі розглядають готові короваї, милуються красою та своєю неповторністю. Тішаться успіхам своїм та товаришів.

Наприкінці заняття директор хлібокомбінату вносить на рушнику справжній коровай, випечений пекарями комбінату для дітей. За їхнє дбайливе ставлення до хліба та повагу праці людей, які його вирощують і випікають.

З солоного тіста можна зробити безліч виробів, наприклад: квіти, тварини, різні фігурки, написи, цифри, іграшки, картини і все, що захочете! Ліплення із солоного тіста називається біокерамікою. Перевага солоного тіста полягає в тому, що з ним зручно працювати, цей матеріал абсолютно нешкідливий і вироби з нього порадують Вас кілька років. У цій статті ми розглянемо, як зробити вироби із солоного тіста своїми руками.

Вам знадобиться:склянка пшеничного борошна, склянка екстра солі, півсклянки холодної води, миска.

Рецепт

Готове солене тістоне повинно липнути до рук або розсипатися. Воно має бути крутим та зручним для ліплення. Рекомендую для перегляду відео майстер-клас!

Є два найпоширеніші способи сушіння солоного тіста. Перший спосіб: готовий виріб висохне сама. Головне, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені, інакше – вона потріскається. Виріб можна покласти на рівну поверхню і почекати кілька днів. Другий спосіб: готовий виріб сушитися в духовці від 3 до 6 годин (залежно від розміру виробу). Сушіння відбувається підходами з перервами. Один підхід становить 1-2 години. Для швидкого сушіння за один підхід встановіть 75-100 градусів у духовці, і тоді, виріб висохне за годину. При температурі 120 градусів виріб висохне за 30 хвилин, але краще сушити природним способом.

Є два найпоширеніші способи фарбування солоного тіста. Перший метод: готову виробу після сушіння розфарбовують акриловими фарбами або гуашшю, використовуючи пензлик. Другий спосіб: харчові барвникирозводять у воді, потім додають під час приготування тіста. Коли виріб повністю пофарбована і просушена, її обов'язково слід покрити прозорим манікюрним або меблевим лаком у 2-3 шари. Кожен шар перед нанесенням слід просохнути. У такий спосіб вироби збережеться довгий час.

Вам знадобиться:пофарбоване солоне тісто, стек, прозорий манікюрний лак, зубочистка.

Майстер клас

Зірочка із солоного тіста готова!

Гусениця із солоного тіста

Вам знадобиться:пофарбоване тісто, ножик, клей пва, зубочистка, підвіска, прозорий манікюрний лак.

Майстер клас

1. Розкотіть ковбаску.
2. Розріжте її на 6 рівних частин.
3. Скачайте кульки.
4. Склейте 5 кульок між собою.
5. Приклейте голову.
6. Зліпите носик і очі, потім приклейте їх.
7. Проткніть зубочисткою місце для підвіски.
8. Висушіть виріб.
9. Прикріпіть підвіску.

Гусениця із солоного тіста готова!

Яблуко із солоного тіста

Вам знадобиться:

Майстер клас

1. Зліпите половинку яблука. Внутрішню частину зробіть плоскою, притиснувши до рівної поверхні.
2. Зліпите тонку плоску серединку та приклейте до основної частини.
3. Скачайте 6 насіння і паличку, потім приклейте до яблука.
4. Зліпите листя, потім приклейте їх.
5. Висушіть виріб.
6. Покрийте лаком і дочекайтеся повного висихання.

Яблуко із солоного тіста готове!

Слоник із солоного тіста

Вам знадобиться:фарбоване солоне тісто, клей пва, прозорий манікюрний лак.

Майстер клас

1. Зліпите тіло слоника, скачати витягнуту кулю.
2. Зліпите 4 ніжки за формою товстих ковбасок.
3. Зліпите хоботок.
4. Зліпите вушка слоника таким способом: скачайте 2 плоскі коржики, приклейте до них коржі такої ж форми меншого розміру іншого кольору.
5. Зліпите маленький хвостик.
6. Зліпите очі.
7. Зберіть слоника за такою послідовністю: ніжки склейте з тулубом, потім приклейте хоботок, потім вушка, очі і хвостик.
8. Висушіть виріб.
9. Покрийте лаком і дочекайтеся повного висихання.

Слоник із солоного тіста готовий!

Вам знадобиться:солоне тісто, фольга, ваза для цукерок або подібна пластикова ємність, гуаш, пензлик, прозорий манікюрний лак, дошка для ліплення, ніж або стек.

Майстер клас

Вам знадобиться:солоне тісто, манікюрні ножиці, клей пва, акрилові фарбиабо гуаш, пензлик манікюрний лак.

Майстер клас

Їжачок із солоного тіста готовий!

Сова (філин) із солоного тіста

Вам знадобиться:солоне тісто, клей пва, пилка для нігтів, манікюрні ножиці, акрилові фарби або гуаш, пензлик, дерев'яна дошка з підвіскою, прозорий манікюрний лак.

Майстер клас

Сова із солоного тіста готова!

Вам знадобиться:солоне тісто, основа на яку буде кріпиться виріб наприклад дошка або тарілка, стек або ножик, аркуш паперу, простий олівець, тиск для часнику, качалка, клей пва, акрилові фарби або гуаш, пензлик, прозорий манікюрний лак, гвоздика.

Майстер клас

Кошик із фруктами із солоного тіста готовий! Рекомендую для перегляду відео майстер-клас!

Вам знадобиться:солоне тісто, ножик, качалка, простий олівець, лист паперу, наждачний папір, акрилові фарби або гуаш, пензлик, прозорий манікюрний лак, клейовий пістолет або пва, основа для виробу наприклад: дошка з рамкою, прозорий манікюрний лак.

Майстер клас

1. Намалюйте кішку або роздрукуйте шаблон.
   
   
2. Розкотіть тісто тонким шаром.
3. Додайте шаблон і виріжте кішку.
   
   
4. Висушіть виріб.
5. Відшліфуйте вироби наждачним папером, прибираючи нерівності.
6. Простим олівцем перенесіть потрібний малюнок на тіло кішки.
7. Розфарбуйте фарбами та дочекайтеся повного висихання.
   
   
8. Приклейте кішку на основу із рамкою.

Олівець із солоного тіста

Вам знадобиться:вода, борошно, екстра сіль, картонна баночка для каркасу, клей ПВА, ножиці, відрізок декоративного джгута або гофрованого паперу, гуаш, пензлик, гудзик, стеки, акриловий лакдля виробів, зубна щітка.

Майстер клас

1. Замісіть тісто солоним таким чином: насипте склянку борошна, склянку солі, додайте води, потім вимішайте до потрібної консистенції ліплення. Відокремте частину тесту додайте бежевий гуаші, потім вимішайте.
2. Розкотіть коржик завтовшки 10-15 мм.
   
   
3. Нанесіть клей ПВА на зовнішній бортик банки та оберніть тестом. Надлишки зріжте стеком, а місця стиків згладьте вологим пензлем.
4. Створіть невелику точкову фактуру зубною щіткою на поверхні тіста.
5. Замішайте тісто коричневого кольору, Розкотіть його в коржик завтовшки 10-15мм.
   
   
6. Виріжте смугу шириною 5 см із коричневого тіста та приклейте до нижньої частини банки.
7. Зліпите з білого тіста 2 великі основи для очей сови, потім приклейте їх.
8. Зліпите дзьоб із коричневого тіста і приклейте його.
9. Зліпите очі з бірюзового тіста і приклейте їх.
10. Скачати 8 смуг рожевого тіста, скрутити з них 4 джгутики і зліпити бантик, потім залишити його просушиться на 2 години.
11. Зліпите крильця сови у формі крапель із коричневого тіста, потім приклейте їх.
    
    
12. Сплетіть джгути з бежевого тіста і приклейте на шийку банки.
13. Скачайте ковбаску з білого тіста, промалюйте стеком фактуру мережива і приклейте як комірець під дзьоб.
14. Поставте виріб у тепле місце на добу.
15. Пофарбуйте нижню частинуі крила коричневою гуашшю і прикрасьте білими крапочками.
    
    
16. Намалюйте зіниці та вії чорною гуашшю, дочекайтеся, поки фарба підсохне, потім намалюйте на очах білі відблиски.
17. Наклейте рожевий бантик над крилом.
18. приклейте на мереживо гудзик із бантиком із гофро смужки.
19. Покрийте лаком і дочекайтеся повного висихання.

Олівець із солоного тіста готова!

Такса із солоного тіста

Вам знадобиться:солоне тісто, простий олівець, ножиці, картон, фарби, пензлик, мотузка, зубочистка, поролонова губка, прозорий лак, клей ПВА.

Майстер клас

1. Намалюйте на картоні таксу, як показано на зображенні.
2. Виріжте шаблон.
   
   
3. Розкотіть тісто завтовшки 5 мм і виріжте таксу за шаблоном.
4. Скачайте довгі очі, потім приклейте їх.
5. Зліпіть повіки і приклейте на очі.
6. Позначте зубочисткою лапи, ніс, рот, вухо та контури тіла.
   
   
7. Скачайте овал, потім приклейте його на вухо і згладьте стик мокрим пальцем. Таким же способом надайте обсяг задньої частини такси та хвостику.
8. Намітьте смуги в різному напрямку по периметру всієї такси таким чином, щоб смуги нагадували шерсть.
9. Висушіть фігурку.
   
   
10. Приклейте відрізок мотузки на зворотний біквироби, для подальшого підвішування.

Такса із солоного тіста готова!

Гриб-боровик із солоного тіста

Вам знадобиться:солоне тісто, лампочка, фарби, пензлик, фольга, картон, малярський скотч, суперклей, клей ПВА, паперові серветки, прозорий лак, стек.

Майстер клас

1. Обклейте лампочку скотчем, потім обліпіть тістом і висушіть заготовку.
2. Виріжте кільце з картону і одягніть його на лампочку як основу капелюшка.
3. Сформуйте капелюшок зі зім'ятих серветок, потім зафіксуйте скотчем.
   
   
4. Обмотайте капелюшок фольгою.
5. Розкотіть тісто завтовшки 5 мм і обліпіть капелюшок.
6. Зніміть капелюшок з ніжки, обліпіть її низ тестом і зробіть смуги стеком.
7. Приклейте капелюшок на ніжку.
   
   
8. Зліпите грибку ручки, ніжки та носик, потім приклейте їх на ПВА.
9. Зліпите гусеницю і приклейте до капелюшка.
10. Висушіть фігурку.
    
    
11. Розфарбуйте фігурку, потім залиште висихати.
12. Покрийте лаком і дочекайтеся висихання.

Гриб-боровик із солоного тіста готовий! Рекомендую для перегляду це відео!

Смішні свині з солоного тіста

Вам знадобиться:солоне тісто, фарби, пензлик, поролонова губка, стек, тонка мотузочка, зубочистка, чорна гелієва ручка, клей ПВА.

Майстер клас

1. Скачайте 2 кульки для п'ятачка і проробіть зубочисткою ніздрі.
2. Зліпите мордочку, приклейте п'ятачок і очі над ним.
3. Зліпите вушка трикутної форми, приклейте їх, потім намітьте смуги стеком у місцях з'єднання вух та голови.
   
   
4. Зліпите серце і приклейте його в нижній бічній частині.
5. Виконайте заглиблення по краю всього кола.
6. Зробіть зубочисткою 2 отвори зверху для кріплення мотузки і 2 отвори знизу для ніжок.
   
   
7. Скачайте ручки та приклейте їх таким чином, щоб вони тримали серце.
8. Зліпите копитця і проробіть в них отвори для мотузки.
9. Висушіть заготовки.
10. Пофарбуйте заготовки чорною фарбою та дайте їм висохнути.
11. Змийте фарбу з опуклих частин заготовки під проточною водою губкою і дочекайтеся висихання.
    
    
12. Загрунтуйте фігурки губкою із білою фарбою.
13. Розфарбуйте поросят.
14. Промалюйте дрібні деталі чорною гелієвою ручкою.
15. Покрийте лаком і дочекайтеся висихання.
    
    
16. Приклейте вовняні нитки як волосся.
17. Змайструйте з мотузки підвіску.

Смішні свині з солоного тіста готові! Рекомендую для перегляду це відео!

Коровай у слов'янській культурі займав центральне місце у весільних і навіть похоронних традиціях. Як і паска, вона є обрядовим хлібом. Зараз короваї переважно використовують для зустрічі офіційного важливого гостя. А звичайні люди печуть їх виключно на весілля. Що відрізняє коровай від іншої випічки із солодкого здобного тіста? Оскільки це – обрядовий хліб, його подають із сіллю. Наречений і наречена, яких зустрічали короваєм, мали відщипнути по шматочку, потім вмочити хліб у сільничку і з'їсти. Це символізувало обіцянку «скуштувати разом пуд солі». За молодими коровай з'їдали всі гості весілля. Ще однією відмінною рисою обрядового хліба від просто смачної випічки є велика кількість прикрас. І не просто вінтажних, як у оригінального тістечка, а традиційних. Адже кожна деталь декору несла в собі особливий символічний сенс і впливала, як вірили наші предки, на подальшу спільне життямолодий подружжя. Тому темою нашої статті буде не випікання, а прикраса короваїв. Майстер клас декорування весільного хліба ми представимо нижче.

Караваї в язичницькій культурі слов'ян

Цей хліб пекли наші пращури ще до того, як на Русі прийшло християнство. Коровай обов'язково має бути круглої формина честь бога Сонця Ярила. Дуже важливо було, щоб тісто піднялося. Чим вище виходив коровай, тим більший достаток чекав молодих. За симпатичною магією жінка, яка місила тісто, випікала і прикрашала ритуальний хліб, передавала частинку своєї долі нареченій. Тому до такої роботи допускалися лише особливі «каравайниці». Вони повинні були бути заміжніми, щасливими у шлюбі та мати дітей. А вдів допускали до випікання лише так званих поминальних короваїв. Такий ритуальний хліб розділяли між собою родичі та близькі покійного. Зараз можна замовити у кафе-кондитерських. Але якщо вкласти в хліб частинку своєї душі, це може позначитися на долі молодих. Раніше процес замішування тіста та випікання супроводжувався ритуальними піснями та читаннями молитов. Можливо сьогодні можна обійтися і без цього. Але декорування виробу залишається важливим етапом. Тому потрібно знати, як прикрасити коровай своїми руками.

Символічне значення деталей декору

Не забуваймо, що хліб цей – ритуальний. Тому до його декору потрібно підходити інакше, ніж прикраси торта. Тут важливою є не фантазія, а знання символічного значення тих чи інших елементів. Насамперед, не забудемо залишити місце для сільнички. Вона має бути розміщена строго в центрі короваю. Навколо сільнички слід розмістити рослинні орнаменти. Як правило, це кіска (символ тривалих відносин), пшеничні колоски (родючість, що у весільному короваї ототожнюється з багатодітністю), квіти та листя (благополуччя та достаток), голуби та коні, зірки (щастя, вірність). В Україні незмінним атрибутом на такому ритуальному хлібі є грона калини. Це не лише національний символ, а й знак кохання та подружньої вірності. Звичайно, можна виявити більш сучасний погляд на прикрасу короваю та декорувати його поверхню весільними кільцями, лебеді, фігурки нареченого і нареченої. Можна залишитися вірним язичницьким традиціямАле краще все-таки дотримуватися «золотої середини».

З чого робити прикраси

Мастика – благодатний матеріал для декорування. Еластична, як пластилін, вона хороша для ліплення будь-яких фігурок чи складних фрагментів. До того ж, її можна підфарбувати. Мастика і маршмеллоу перетворять виріб на супернарядний весільний коровай. Фото таких кулінарних шедеврів виглядають вражаюче. Можна робити багатоярусні весільні паски, адже мастика (при правильному її зберіганні) дуже міцний матеріал. Але якщо ви хочете знати, як прикрасити коровай відповідно до слов'янських традицій, потрібно навчитися працювати з тестом. Адже наші пращури не знали, Всі деталі декору вони робили з тіста. Але важливо знати не тільки те, як створити елементи декору, але й те, з чого їх ліпити і коли чіпляти на поверхню короваю.

Можна відкласти деяку кількість того матеріалу, з якого ми випечемо наш весільний пиріг. Виходячи з того, що коровай повинен обов'язково бути більшим (кожному учаснику урочистості покладається хоч маленький шматочок), на декорування виробу знадобиться не менше шестисот грамів тіста. Але тут слід зробити застереження. Якщо ми прикрасимо наш коровай до відправки його в духовку, то здобне тісто в процесі запікання розпливеться і змішається з основою. Через це деталі декору ледь помітні. Тому для прикраси використовують прісне, як на пельмені та вареники, або пісочне тісто. У такому випадку деталі декору будуть більш рельєфними, опуклими та збережуть чіткі контури. Сучасні технології дозволяють нам пофарбувати прикраси у різні кольори. Але наші пращури використовували для цих цілей палений цукор, яєчний білок, гречане і житнє борошно.

Прикраси із здобного тіста

Щоб деталі декору не розпливалися, а залишалися рельєфними, слід прикріплювати до поверхні пирога не відразу, а за п'ятнадцять - двадцять хвилин до готовності короваю. Винятком можуть бути кіски з тіста. Оскільки це досить велика прикраса, йому необхідно більше часу, щоб пропікатися. До того ж кіска, як обруч бочку, скріплює поверхню весільної паски, запобігаючи розтіканню тіста. Ця деталь декору робиться дуже просто. Відрізаємо три однакові смужки тіста. По довжині вони повинні бути в два з половиною рази більшими за діаметр короваю. Скріплюємо один кінець трьох смужок разом. А потім плетемо косу. Її укладаємо по периметру верху виробу. Кінчик коси ховаємо під низ. Адже ця плетінка має символізувати нескінченність подружнього щастя. Можна сплести ще одну маленьку і тонку кіску, декорувавши нею місце для сільнички.

Троянди

Квіти на весільному короваї символізують сімейне щастя та материнство. Як красиво прикрасити коровай цієї «королевої квітів»? Виріжемо з чотирьох кухлів. Складемо їх краями один на одного і звернемо рулетиком. Розламаємо його на дві половинки, стиснувши посередині пальцями. Вийде дві маленькі трояндочки. Щоб зробити велику квітку, вдамося до іншого способу. Візьмемо один кухоль тіста і скрутимо в центрі, розправивши красиво краї. Поверх нього покладемо ще один такий же шматочок, а потім ще й ще, доки не вийде пишна і гарна Роза. Приробимо до квітів листя. Для цього розкочуємо тісто тонким пластом і виріжемо ромби. Потім ножем зробимо на них надрізи, щоб надати їм схожість із листям троянди. Голкою прокреслити на тесті прожилки.

Деталі рослинного орнаменту

Всі приблизно знають, як має виглядати весільний коровай. Фото представляють його як круглий і високий хліб, верх якого прикрашають квіти, колоски, грона калини, дубові листочки. Стебла – це найлегше у приготуванні рослинного орнаменту. Еластичне вареничне тісто можна розкотити у дуже тонкі джгутики. Ягоди калини може зробити навіть дитина. Потрібно скачати маленькі кульки із тіста. У кольоровому варіанті короваю можна підфарбувати його порошковою паприкою. Ці кульки слід розрізати навпіл і півкола укласти в грона. Створити колоски (символ родючості) буде складніше. Розкочуємо тісто в маленькі ковбаски (два-три сантиметри завдовжки). Манікюрними ножицями робимо надрізи з боків, щоб надати подібності до колосків пшениці.

Птахи-лебеді

Голуби – улюблений персонаж декорування ритуальних пирогів. Але на пасхальному паскуцей птах символізує Духа Святого, а на весільному - мир та любов. Тож голубів має бути два. Ліпити цих пташок легко. Розкотимо смужки тіста завдовжки три сантиметри і шириною 0,5 см. Зав'яжемо на краях вузлики. На одному з них виріжемо кінчиком ножа дзьобик, а на другому – хвостик. Приплющій основний шматок тіста. Голкою прокреслимо крила, а манікюрними ножицями скуйовджуємо пір'я. Як прикрасити коровай двома лебедями? Їх буде зробити так само легко, як і голубів. Скачаємо пальцями з тіста дві ковбаски завдовжки шість сантиметрів. Розтягнемо кожну з них таким чином, щоб на одному кінці утворився великий овал (тіло лебедя), а на іншому – маленька кулька (його голова). Міцуємо обох птахів до короваю. На кульці формуємо дзьоб та очі, джгутик (шию) красиво згинаємо. На овалі робимо хвіст, прокреслюємо крила та пір'я.

Граємо кольором

Щоб деталі декору максимально відрізнялися від фону основи, потрібно знати, коли і як прикрасити коровай. Можна приліпити їх на самому початку, перед тим, як відправити виріб у піч. Але тоді їх не слід змащувати жовтком. У такому разі сама паска вийде рум'яною, а її прикраси – білими. Можна вийти за рамки такого монохромного «гризайлю», і зробити кольоровий коровай. Фарбами в даному випадку повинні бути какао, куркума, паприка в порошку, товчені сухі помідори. Оскільки деталі декору короваю теж їстівні, барвники мають бути виключно харчовими.

Як «наклеїти» прикраси на виріб

Якщо ми використовуємо для декорування те ж дріжджове тісто, що і для весільного паски, нам не слід прикріплювати його до основи перед випіканням. У духовці всі деталі розпливуться і стануть ледь помітними. Як прикрасити коровай зробленими пізніше заготовками? За п'ятнадцять - двадцять хвилин до того моменту, як коровай буде готовий, витягаємо його з духовки. Працювати треба дуже швидко. Адже переохолодження невипеченого виробу може призвести до того, що тісто опаде. Верх змащуємо цукровим сиропом або збовтаним яєчним білком. На цей кулінарний "клей" чіпляємо прикраси. Ставимо в духовку та печемо до повного приготування.