Деяким подобається характерний сивушний аромат самогону, для чого вони залишають частину сивухи або не так чистять напій, як це потрібно. Але більшості такий нав'язливий аромат все ж таки неприємний. Після всіх маніпуляцій хочеться отримати дійсно кристально чистий продукт із легкою алкогольною віддушкою.

Мрія кожного вінокура - отримувати самогон без запаху щоразу, а чи не внаслідок випадкових маніпуляцій. Навряд чи ми відкриємо таємницю, якщо скажемо, що велика кількість аромату безпосередньо залежить від дотримання технології виробництва. Отже, як зварити самогон без запаху та без присмаку – базові рецепти, нюанси технології та загальний підсумок.

Чому пахне самогон

Домашні алкогольні напої рідко пахнуть приємно, якщо йдеться не про яблучний сидр або легку малинову настоянку. Подобається чи не подобається самогонний дух — питання другорядне. Але наявність цього запаху свідчить про складну хімічну формулу, куди входить не тільки етиловий спирт, а й цілий комплекс домішок, спиртів та ефірних олій, які в сукупності і дають цей сивушний різкий аромат. Коли напій повністю очищений від сивухи, він практично не пахне. Згадайте запах медичного спирту етилового міцність 95-98°, і ніхто не скаже, що він пахне самогоном, оскільки в ньому знаходиться мінімально допустима кількість хімічних елементів.

А ось за сивушний аромат відповідає концентрація наступних домішок:

На жаль, навіть після фільтрації, наполягання та очищення концентрація домішок у домашній самогоні все ще залишається дуже великою, тому після вживання такого алкоголю через деякий час виникає похмільний синдром. Це отруєння організму токсичними елементами, що з зловживанні може призвести до тяжких наслідків. Для того, щоб не доводити до крайності, необхідно усунути ряд недоліків, що допускаються іноді навіть досвідченими майстрами.

ВІДЕО: Як зробити найчистіший дистилят

За запахом визначаємо, що не так

Не завжди потрібно шукати рецепти самогону без запаху, достатньо виправити деякі моменти, щоб отримати смачний і безпечний (в розумних дозах) напій.

• Кислий запах

Свідчить про наявність великої кількості альдегідів і є результатом метаболізму молочнокислих та інших бактерій, які в якийсь момент одночасно з грибами починають переробку органіки. Говорячи простішою мовою, брага скисла, не встигши забродити.

Для того, щоб така задишка надалі не з'являлася, потрібно ретельно мити весь інвентар, використовуваний тільки свіжі фрукти і ягоди, не доводити проростання зерен до того моменту, як вони почнуть скисати і скоротити термін зброджування.

• Пахне паленою гумою (виразний або ледь вловимий)

На самогонні апарати останнього часу така проблема практично не зустрічається, так як використовується тільки харчовий силікон. Такий запах дають гумові шланги та прокладки, які досить просто поміняти, щоб отримати самогон без запаху в домашніх умовах.

• Ацетон

Це наслідок неправильно відтятих голови вже в процесі самогоноваріння. Усереднена формула – 50-60 мл на кожен кілограм цукру. Якщо робите подвійну перегонку, видаляєте першою 50 мл, другою - 30 мл, у результаті продукт буде щодо чистим.

Видаляєте відразу - пішли перші краплі, підставили окрему ємність, назбирали весь об'єм (300-400 мл, якщо використали 5 кг для браги). Потім зняли сухопарник, почистили, повернули на місце та змінили приймальну тару, куди після голови піде тіло.

Зрозуміло, що це лише короткий перелік потенційних хвороб, але навіть на цій стадії ви зможете суттєво покращити якість самогону та отримати його вже без різкого сивушного чи кислого запаху.

Що має знати винокур

З досвідом буде приходити точне розуміння пропорцій, уловлювання по нюху моменту припинення голів та початку руху тіла. Але для початку варто розібратися хоча б у елементарних основах, щоб гнати самогон без запаху та сторонніх домішок.

1. Продукти для браги, що дають мінімальний аромат - цукор та пшениця. У такому суслі найменша концентрація шкідливих домішок, що позначається, зокрема, і загальних органолептичних властивостях. Зерно і фруктове сусло надлишково містять бактерій, результатом метаболізму яких є метиловий спирт і оцтовий альдегід у високій концентрації.

1. Обов'язкова умова – подвійна перегонка із проміжним очищенням. Не треба лінуватися та пропускати цей етап. Часу займе це небагато, але результат буде чудовим. Як фільтр для очищення підійде навіть активоване вугілля або вугільна колона (щільним шаром укладене в пляшку деревне вугілля). Далі спирт розводять водою до 20% і знову переганяють – ось це справді буде самогон без запаху та без присмаку.

1. Неможливо видалити в процесі дистиляції всі шкідливі складові, оскільки температура кипіння деяких вище за температуру кипіння води. Наприклад, ізомерний аміловий спирт кипить за температури 139°, в домашніх умовах таку температуру кипіння не відтворити.

Так як зробити гарний самогон без запаху без очищення неможливо, практикують одразу кілька етапів:

• на першій перегонці;
• після другої перегонки;
• фільтрація.

1. Після першої перегонки можна очистити напій слабким розчином калію перманганату. Беруть на кожний літр самогону 2 гр. марганцівки, розчиняють, сильно збовтують, а потім пропускають через фільтр.
2. Після другої перегонки роблять вугільну колону та пропускають через неї спирт. Вже очищений продукт фільтрують через марлю чи тканину.
3. Дуже допомагає пропуск рідини через звичайний фільтр, після чого розливають по пляшках, закупорюють і залишають на 2 тижні для витримки.
4. Найкраще з видаленням домішок справляється деревне вугілля - воно абсорбує понад 80% домішок. А подальше розведення водою до 40 ° ще більше знижує їхню кількість.

Рецепти самогону без запаху

Наведемо 2 базові рецепти, головні секрети яких полягають у використанні цукру та пшениці для приготування сусла.

Для браги готуємо:

• вода – 22 літри;
• цукор – 5 кг;
• пресовані дріжджі спиртові – 200 гр.

Як приготувати:

1. Роблять закваску з 0,5 теплої води (26-28 ° С), 0,5 кг цукру та всього об'єму дріжджів. Коли пішла ферментація можна переливати в основну ємність.
2. Нагрівають воду, розводять цукор або інвертований сироп і змішують із дріжджовою закваскою. Закривають, залишають на 4-6 днів для дозрівання, щодня помішуючи та спускаючи вуглекислий газ.
3. Після дозрівання знімають з осаду, виливають у велику каструлю, нагрівають до 50°, активно помішуючи. Щоб повністю видалити весь газ.
4. Очищають брагу бентонітом та відправляють у перегінний куб для дистиляції.

На пшениці

Інгредієнти:

• пшениця вищого ґатунку - 4 кг;
• цукор – 4 кг;
• вода – 30 л.

Як приготувати:

1. Дуже ретельно промити зерно, щоб прибрати плю та інше сміття.
2. Насипати в ємність, повністю залити теплою водою, накрити кришкою і залишити на 2 доби для набухання.
3. Після цього часу всипати півкіло цукру і перемішати якнайретельніше. Накрити щільною ковдрою та відправити у тепле місце на тиждень.

Щодня перемішуйте сусло, щоб воно не скисло, інакше смак і запах самогону будуть огидними.

1. Через тиждень роблять закваску з сусла, теплої води і цукру, що залишився. Накривають рукавичкою або кришкою із гідрозатвором і залишити ще на тиждень для зброджування.
2. Коли брага розшарується, акуратно зняти її з осаду і заливати в куб.

ВІДЕО: Різні способи очищення самогону

(2 votes, average: 4,00 out of 5)

Самогон це досить поширений міцний напій, приготований в домашніх умовах практично з підручних продуктів, з м'яким смаком і помітною відмінністю від покупної продукції. Але чимало людей, які вперше продукт цей напій, згодом відмовляються від повторного вживання напою через його різкий запах і присмак.

Як правило, це пов'язано з тим, що в готовому напої міститься безліч домішок, а точніше сивушних олій.

Саме тому при приготуванні важливо задуматися про те, на чому наполягти напій, вибрати рецепти, щоб позбавитися неприємного запаху, для отримання приємних емоцій та вражень при вживанні.

Технологія приготування самогону без запаху

Існують вже випробувані і технології, що зарекомендували себе, і рецепти гнати міцний напій без запаху. Насамперед його очищають від різноманітних масел і помутнінь, і цього є кілька різних способів. Після того, як сировина стала чистою і прозорою можна приступати до наступного кроку, а саме, надання самогону певного смаку та аромату.

Наприклад, зробити це, використовуючи м'яту, різноманітні спеції, пряні та ароматні трави, ваніль, хрін. Всі ці інгредієнти справляються з поставленим завданням - відбивають настирливий і неприємний запах. Запишіть і наші рецепти у домашню скарбничку.

Про плюси очищення самогону

Досить широке коло осіб дуже неспроста зацікавлений у питанні про те, як правильно і необтяжливо зробити в домашніх умовах самогон без запаху. Навіть незважаючи на те, щоб гнати самогон використовуються екологічно чисті та натуральні інгредієнти, напій часто містить неприємні домішки у складі, які можуть бути небезпечними для організму людини. Це зумовлено тим, що під час хімічної обробки продуктів можуть виділятися речовини, що змінюють свій склад і стаючи небезпечними. І щоб отримати чистий, смачний кінцевий продукт без запаху та виконується цикл видалення цих речовин.

При першій «перегонці» браги, з напою видаляється всього частина шкідливих речовин, і так званий «первач» виходить особливо міцним, і містить частину домішок і сивушних масел, що залишилася. Такий продукт категорично не рекомендується вживати, максимум, на що він згодиться, це технічні потреби. Його потрібно гнати повторно для безпечного вживання.

Рецепти та інші варіанти, як очистити самогон від домішок та неприємного запаху, в домашніх умовах на сьогоднішній момент чимало. Зробити подібні маніпуляції зовсім неважко, дотримуючись простих рекомендацій і порад, і тоді самогон вийде неймовірно смачним, м'яким та безпечним для вживання.

Як очистити самогон від запаху в домашніх умовах?

Перегнавши брагу, і отримавши початковий продукт під назвою «первач» наступний крок передбачає вибір технології і спосіб, щоб отримати самогон без запаху. Наші рецепти нескладні, тому з поставленим завданням впорається навіть новачок.

1-й спосіб очищення самогону від запаху

Цей спосіб користується особливою популярністю серед тих, хто готує міцний напій для особистого вживання, а й серед, хто займається його реалізацією. Було й таке, що продавці не замислюються про те, наскільки високою є якість продукту, віддаючи всі зусилля на ароматизацію продукту, використовуючи найпростіші рецепти. Цей прийом вважається найпростішим і найдешевший, хоча й абсолютно безглуздим з погляду безпеки для організму людини.

Для застосування підходять практично будь-які інгредієнти із пряними, різкими ароматами. Це може бути цитрусова цедра або спеціальна кулінарна есенція, придбана у великому супермаркеті.

У цьому випадку готовий самогон без запаху може бути трохи каламутним через додавання додаткових інгредієнтів, і доведеться його додатково ще й зафарбувати, щоб надати напою апетитний і привабливий вигляд.

2-й спосіб очищення самогону від запаху

При проставленні завдання не просто перебити і заглушити неприємні запахи, але й видалити цей недолік із домашнього напою, цей спосіб є найбільш оптимальним. Виморожування, як спосіб очищення та позбавлення домішок знайомий нам ще зі шкільних уроків хімії. Так етиловий спирт замерзає найповільніше, а сивушні олії навіть при -20С перейдуть у твердий стан, і їх легко можна буде видалити.

Єдиний недолік методу в тому, що середньостатистичний холодильник має температуру в морозильній камері -17С, цього недостатньо для здійснення задуманої процедури. Але вихід завжди можна знайти, наприклад, зробити очищення домашнього самогону в зимовий час за допомогою погодних умов.

На закінчення

Який би неприємний запах ви не вибрали, позбутися його повною мірою не вийде.

Тому, щоб міцний напій вийде смачним і безпечним, рекомендується поєднувати обидва способи. І тоді напій буде прийнятним для вживання за всіма критеріями.

Отримавши самогон без запаху згодом можна приготувати не один смачний фруктовий напій середньої фортеці, щоб порадувати милих дам.

Відеоматеріали на тему

Запах самогону здебільшого здається неприємним і заважає насолоджуватися напоєм. Сторонні домішки завжди вказують на якість продукції, тому винокур намагаються підвищити цей показник і прибрати неприємний запах. Рецепти самогону без запаху в домашніх умовах практично нічим не відрізняються від стандартних методик, головне дотримуватися технології виготовлення напою. У когось виходить одразу вигнати нейтральний за запахом продукт, а комусь доведеться попрацювати, щоб отримати добрий.

Щоб не намагатися приховати щоразу похибки у виробництві, краще відразу розібратися з причинами появи запаху – це простіше та швидше, ніж усувати домішки та приховувати аромат після перегонки. Ще проблема полягає в тому, що якщо використовувати фруктову брагу, то запах свідчить про домішки, які шкодять здоров'ю і викликають інтоксикацію організму. Існує спеціальна таблиця, яка вказує на кількість припустимих домішок у складі напою. Навіть сивушне масло може бути різним за складом і мати різну температуру кипіння.

Причини запаху самогону

Дотримання правил виконання технічного процесу приготування напою важливе ще й тому, що саме домішки у складі, що дають запах, викликають симптоматику похмілля. Якщо напій спочатку мав неприємний запах і винокур приховав аромат за допомогою фільтрації або наполягання, то кількість шкідливих речовин не зменшилася та інтоксикації організму не уникнути. Тому важливо знати, як зробити без запаху та змінювати методику виготовлення докорінно, а не лише прикривати неприємний аромат. За запахом готового напою можна навіть визначити домішку у самогоні. Наприклад:

• Алкоголь пахне кислим – це означає, що сама частково скисла, у ній завелися молочнокислі та інші бактерії, які завадили дріжджам доробити свою роботу. Щоб цього не відбувалося і не скисала, потрібно або збільшити кількість цукру та дріжджів, або зменшити кількість води. Тоді часу на скисання не буде, адже напій перекинеться швидше. А ще потрібно брати чистий посуд, гарні фрукти та ягоди.
• Якщо несправний апарат для перегонки напою, значить, самогон матиме запах паленої гуми. У такому разі замінюються деталі на зразок гумових трубок чи прокладок, на силікон чи харчову гуму.
• Якщо напій смердить ацетоном або надмірно смердить дріжджами, варто ретельніше відбирати «голови» та «хвости».
• Якщо самогон гірчить, особливо той, що готується на фруктовій бразі, можливо, частина мезги потрапила в куб для перегонки і пригоріла там.

І це ще не всі присмаки, якими може мати алкоголь домашнього приготування. Але якщо слідувати хоча б цим порадам, то можна отримати самогон без запаху і без присмаку, і навіть не потрібно міняти рецепт браги.

Як зварити самогон без запаху?

Необов'язково шукати новий рецепт браги, щоб вигнати самогон без запаху, можна дотримуватись цих порад і принципів, які навіть не вимагають наявності досвіду в самогоноваренні:

• Як продукти для приготування браги найкраще використовувати картопля або цукор. Інші види сировини вже містять у собі бактерії, які виділятимуть оцтові альдегіди або фурфурол. Це стосується фруктових брагів, а також напоїв на зерні.
• Вторинна перегонка повинна бути присутня в процесі самогоноваріння обов'язково. Обидві перегонки стають фракційними.
• Але навіть перегонка нездатна повністю видалити всі аромати - це пояснюється різними температурами кипіння сивушних олій, а також ідеальністю апаратури в домашніх умовах. Наприклад, фурфурол кипить за +130 градусів за Цельсієм, при цьому спирт википить раніше, ніж шкідлива речовина.

Інструкції з отримання самогону без запаху:

• Рецептура браги для самогону повинна суворо дотримуватися. Напій не варто перетримувати та чекати, доки не активізується інша мікрофлора. Як тільки закінчила свою діяльність, одразу відправляємо її на очищення та дистиляцію.
• Етап декантування пропускати не можна, навіть для фруктових браг. Обов'язково рідина знімається з осаду, і якщо це напій на фруктах, тоді брага освітлюється. Найкраще це зробити за допомогою білої глини, тобто бентоніту.
• Сировина під час перегонки в апараті не варто пропускати швидко. Важливо стежити за температурою процесу та тиском у ємностях. Якщо збільшити швидкість перегонки та підвищити температуру, будуть великі втрати алкоголю.
• Перегонка має бути фракційною: як первинна, так і вторинна.
• Перед вторинною перегонкою напій можна очистити та розвести до міцності 20%.
• Після другої перегонки додатково проводиться етап фільтрації.
• Самогон повинен відстоятися протягом двох-трьох днів, доки не стабілізується смак. Після цього можна провести очищення активованим вугіллям.

Але якщо винокур уже зробив партію алкоголю з неприємним запахом, його можна приховати за допомогою кількох маніпуляцій. Наприклад, використовуються такі способи для домашнього самогону, як:

• Повторне перегонування. Якщо їх було лише дві, можна провести третю, при цьому забереться не тільки неприємний запах, а й збільшиться міцність напою. Ця методика займе найбільше зусиль і часу.
• Виморожування або заморожування, напою. Спосіб вже більше ста років, він перевірений роками, його суть полягає в заморожуванні спирту-сирцю. Весь напій не замерзне, але по краях ємності вода зі шкідливими домішками перетвориться на кригу. Як тільки вода підмерзла, рідину, що залишилася, потрібно акуратно злити в іншу ємність і при необхідності повторити процедуру.
• Здатна прибрати непотрібний запах та марганцівка. Додавати її в напій слід із розрахунку 1 грам кристалів на 1 літр спирту-сирцю. Після додавання рідина перемішується, потрібно зачекати на випадання осаду. Далі напій проціджується.
• Якщо хочеться очистити самогон за допомогою соди, потрібно використовувати такі розрахунки: на 1 літр алкоголю береться 10 грам соди. Перемішати потрібно одразу і через півгодини. Далі напій настоюється протягом 12 годин і верхній шар з неприємним запахом та домішками знімається. Саме сода добре справляється із сивушними маслами.
• Можна пропустити самогон через фільтр із березового вугілля, загорнутого в марлю.
• Деякі винокур наполягають вигнану рідину для усунення запаху на фіалковому корені протягом двох тижнів. Але спосіб мало популярний.

Важливо не забувати весь час удосконалювати технології приготування, підібрати новий рецепт самогону та дізнатися, як правильно його приготувати. Тільки тоді можна отримати ідеальний результат, який буде приємним як до смаку, так і запаху.

Багато початківців самогонщики, які з легкістю отримують заповітні краплі, задаються питанням – як правильно очистити отриману рідину для позбавлення її від неприємного аромату та смаку.

Для рецептів самогону без запаху, а точніше для способів очищення зазвичай використовують усім відомі методи:

• фільтрація через активоване або спеціально приготовлене деревне вугілля;
• очищення за допомогою молока;
• очищення з використанням марганцю;
• повторне перегонування;
• використання колони ректифікації.

Основа всіх цих методів і рецептів, як прибрати запах самогону, полягає в механізмі очищення, за допомогою якого всі домішки та шкідливі речовини видаляються з напою, тим самим зникають і неприємні аромати у готового продукту. Всі ці рецепти самогону без запаху хороші, і кожен майстер вибирає найкращий та зручний для себе.

Фільтрування через активоване або спеціально приготовлене деревне вугілля

Очищення самогону через вугілля: можна зробити саморобний фільтр - потовкти кілька таблеток, загорнути їх у марлю і накрити їй вирву, з якої виходить готовий продукт. Головне правило при даному способі фільтрації - не переборщити, оскільки можна видалити не тільки неприємні запахи, але й особливу смако-ароматичну складову самогону. При використанні вугільного фільтра для очищення в результаті виходить чистий напій.

Очищення за допомогою молока

Очищати молоком можна як брагу до перегонки, так і готовий самогон. Очищення відбудеться завдяки тому, що до молока прилипнуть сивушні олії, і вийдуть в осад (після чого напій потрібно процідити). Способів такої очистки два:

• залити молоко до браги з розрахунку 1:5, дати відстоятися 2-3 години, злити брагу з осаду, потім перегнати на повільному вогні.
• Або влити молоко у готовий напій (100-200 мл молока на 1 л самогону), ретельно перемішати, дочекатися згортання, процідити.

Очищення з використанням марганцю

Очистити самогон марганцем дуже просто:

• потрібно додати марганець до самогону (з розрахунку 1-2 гр на 1 л самогону),
• перемішати, прибрати на 10 годин,
• напій посвітлішає, утворюється осад,
• залишиться лише профільтрувати його.

Повторна перегонка

Повторна перегонка не тільки очищає, а й зміцнює готовий самогон. При цьому напій на виході потрібно розділити на фракції:

• "голова" складає близько 5% обсягу напою, що переганяється. Пити не можна і навіть небезпечно, краще вилити.
• "Тіло" - 80-85% обсягу, основний продукт - якісний самогон. Відбирається доти, поки міцність дистиляту не впаде нижче 40 градусів.
• Далі підуть "хвости", які становлять 10% загального обсягу. Пити також не рекомендується, можна використовувати в технічних цілях, або додати до наступної браги для її міцності.

Використання колони ректифікації

Можна перетворити готовий самогон на ректифікат. За допомогою колони ректифікації можна максимально розділити самогон на чистий етиловий спирт і сторонні домішки. Вміст спирту в такому напої буде не менше 96 градусів, використовувати його потрібно з обережністю.

Основні помилки

Однак і в процесі приготування напою виникають помилки, які згодом призводять до неприємного запаху, прибрати який не допоможе жоден рецепт приготування самогону без запаху в домашніх умовах:

1. По-перше, необхідно правильно приготувати брагу. Для отримання хорошого результату не обов'язково застосовувати складні. Цілком підійде найпростіший, головне — правильно виконаний. З розрахунку 30 літрової ємності потрібно взяти 400 г дріжджів, 6 кілограм цукру і 1 булку черствого житнього хліба, нарізаного дрібними брусочками. Все це добре перемішати та прибрати у тепле місце на 10 днів. Далі брагу можна діставати та переганяти.
2. По-друге, потрібно (рекомендуємо вибрати апарат з колони ректифікації марки ) і правильно його вибрати. Тут на допомогу прийдуть

Самогон - це напій, який викликає у багатьох різке неприйняття. Вся справа в тому, що він має специфічний запах і присмак, пов'язаний з наявністю в ньому сивушних олій та інших шкідливих компонентів. Це не вирок, і ситуацію можна виправити, якщо підійти до процесу перегонки з розумом: правильно підібрати рецепт, придбати якісне обладнання та натуральні інгредієнти. Розглянемо найкращі способи виготовлення смачного та м'якого домашнього напою.

Тонкощі приготування самогону без запаху

Щоб зробити приємний на смак і запах продукт, потрібно користуватися лише якісним самогонним обладнанням та дотримуватись деяких тонкощів технології. Поставте ємність із брагою на сильний вогонь і доведіть рідину до 70 градусів. Коли цей поріг буде досягнутий, зробіть менший газ і дочекайтеся появи першого виходу. Після цього зафіксуйте температуру браги.

Контролюйте вихід готового продукту. Самогон повинен капати зі швидкістю 2-3 крапельки на хвилину і витікати тонким струмком (не товщі за сірник). Ідеальна температура виходу – 30 градусів. Якщо вона вища, ситуацію потрібно виправляти. Якщо ви використовуєте водяний спосіб охолодження, посиліть струм холодної води.

Щоб отримати напій без запаху, використовуйте не весь вихід, а лише золоту середину. Перші 10% продукту відрізнятимуться специфічним «ароматом» — вони не придатні для використання. «Хвости», тобто самогон із градусом нижче 40, також краще злити в окрему ємність.

«Серцевина» вийде приємною на смак і практично позбавленою неприємного «амбре». Щоб зробити її чистою, як сльоза, повторіть перегонку. У вас буде напій, який можна сміливо використовувати і для розпивання у чистому вигляді, і для виробництва домашнього коньяку чи віскі.

Рецепт на основі зернових культур

Щоб зробити цей приємний на смак самогон, вам буде потрібно:

• 30 л фільтрованої води;
• 300 г дріжджів;
• 6 кг зерна (пшениці, ячменю чи жита).

Спочатку потрібно проростити зерно. Для цього залийте його водою та залиште у приміщенні з температурою не нижче 18 градусів на 3-4 дні. Слідкуйте за тим, щоб у ємності не розпочався процес гниття, додайте воду з пульверизатора.

Сировина буде готова тоді, коли паростки досягнуть півсантиметра завдовжки. Промийте їх, висушіть та перемеліть. Закип'ятіть воду і введіть в неї борошно, що вийшло так, щоб утворилася суміш, схожа за консистенцією на кисіль. Закрийте ємність з нею кришкою, замотайте в ковдру та залиште наполягати на 11-12 годин.

Через вказаний час розведіть дріжджі в теплій воді, залийте в ємність із зерновим міксом і наполягайте 5-7 днів. Коли суміш перебродить, переженіть її. Рецепт дає вихід 5-6 літрів.

Зверніть увагу на якість самогонного апарату: від нього залежить смак кінцевого напою. Не використовуйте несправні конструкції: це може бути небезпечним для вашого життя.

Самогон на основі варення

Якщо у вас залишилися невикористані домашні заготовки, не поспішайте їх викидати. На основі старих (або навіть зіпсованих) ягідних солодощів можна зварити м'який самогон без неприємного запаху. Рецепт вимагатиме наступних інгредієнтів:

• 30 л очищеної води;
• 6 л варення;
• 300 г дріжджів.

Додайте|добавляйте| варення у воду і ретельно розмішайте. З'єднайте дріжджі з теплою водою і вилийте в ту саму ємність. Щільно закрийте тару і поставте в тепле місце на 5-6 діб. Щоб надати напою додатковий ягідний аромат, використовуйте листя малини, вишні, чорної смородини і т. д. Коли рідина перебродить, процідіть її і піддайте процесу перегонки. Чистий вихід спиртного – 6 л.

Рецепт абрикосового самогону

Чудова сировина для домашнього спиртного – свіжі солодкі фрукти. Давно відомо, що з абрикосів можна вигнати напій, який припаде до вподоби навіть досвідченим любителям.

Візьміть два відра фруктів, 20 л очищеної води та 3 кг цукрового піску. Приготуйте з води та цукру сироп і залийте їм вимиті, відокремлені від кісточок і злегка розім'яті абрикоси. Наполягайте 7-8 днів у теплому (а краще ще й сонячному місці). Отриману брагу відфільтруйте та переженіть. У вас вийде 5 л найсмачнішого напою.

Рецепт хлібної самогону

Якщо у вас залишився хліб, що зачерствів, не поспішайте його викидати: продукт може стати чудовою сировиною для домашнього спиртного. Щоб приготувати смачний самогон без запаху, запасіться такими інгредієнтами:

• кірки бородинського (або кмину) хліба – 1,2 кг;
• порошок кориці – 40 г;
• 30 гілочок гвоздики;
• самогон – 10 л.

Змішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою ємність і наполягайте протягом 4-5 днів. Після закінчення зазначеного терміну додайте 5 л води та переженіть. На виході має вийти 10 л ароматного напою.

Очищення готового самогону

Який би рецепт ви не вибрали, готовий напій краще піддати додатковому очищенню. Так, ви зможете видалити з домашнього спиртного сивушні олії та інші шкідливі компоненти, які надають йому неприємного смаку та аромату.

Існують такі перевірені рецепти очищення:

1. Виморожування – налийте самогон у скляну або сталеву ємність і покладіть на кілька годин на мороз (бажано, щоб температура була нижчою від -25 градусів). Шкідливі домішки та вода утворюють крижану кірку, «добрий» алкоголь не замерзне. Злийте його в окрему пляшку і подавайте до столу.
2. Очищення марганцівкою – додайте 1 г речовини на літр саморобного алкоголю. Залишіть на кілька годин, доки на дні тари не з'явиться осад. Після цього рідину слід процідити через кілька шарів марлі, прокладеної ватою.
3. Очищення содою – змішайте спиртне з содою (10 г на літр) та відстоюйте 12 годин. Нагорі ємності з алкоголем утворюється осад, що містить у собі шкідливі домішки. Приберіть його та відфільтруйте самогон.
4. Очищення білком - додайте в напій яєчні білки, збиті в невеликій кількості теплої води (один білок на 0,5 літра міцного). Дочекайтеся, поки з'являться білі пластівці осаду, а потім кілька разів відфільтруйте.
5. Вугільний фільтр – візьміть кілька шарів вати та марлі та прокладіть між ними порошок активованого вугілля. У вас вийде імпровізований фільтр через який потрібно кілька разів пропустити домашній алкоголь.

Щоб зробити якісний самогон, потрібно врахувати велику кількість нюансів: правильно вибрати рецепт, знайти хороше обладнання, застосувати один із методів очищення готового продукту. Не шкодуйте часу та сил на домашнє самогоноваріння, і тоді у вас вийде справді приємне у вживанні спиртне.